Bulgarien ist ein Übergangsland zwischen Orient und Europa. Türkische Belagerung, russischer Einfluß und ein fast mediteranes Klima prägen die ausgefallene und kreative Küche. Bulgarische Spezialitäten und bulgarische Esskultur sind weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Das einheimische Gemüse bildet die Grundlage der deftigen Küche Bulgariens. Dieses Land ist ein kulinarisches Highlight.
Übrigens: Bulgarien ist und bleibt eine getechnikfreies Land. Strenge Schutzbestimmungen, Naturschutzgebiete und viele Bioanbauflächen unterscheiden dieses Land elementar von anderen ehemaligen Ostblockländern.