Warum der megrill No Bubble Pizzastein funktioniert
Die fein gefrästen Rillen im No Bubble Biscotto leiten Luft und Dampf gezielt ab. So bleibt der Teig gleichmäßig in Kontakt mit der heißen Oberfläche, anstatt sich stellenweise anzuheben. Das verhindert Brandblasen und sorgt für eine gleichmäßige, goldbraune Kruste – wie im professionellen Pizzaofen.
Jeder No Bubble Biscotto wird in unserer eigenen Manufaktur sorgfältig gefertigt. Die poröse Struktur des Biscotto speichert Wärme gleichmäßig und gibt sie sanft an den Teig ab – ideal für authentische neapoletanische Pizzen mit lockerem Rand und knusprigem Boden.
Perfekt für ambitionierte Pizzabäcker
Der megrill No Bubble Pizzastein ist für alle, die das Maximum aus ihrem Ofen holen wollen. Ob im Effeuno, Meoven, Luigi oder andere Pizzaofenmarken – der Stein wird gegebenfalls für deinen Ofen angepasst und liefert reproduzierbare Ergebnisse ohne störende Blasenbildung. Einmal ausprobiert, wirst du nie wieder ohne backen wollen.
Herstellung und Varianten
Aktuell ist der megrill No Bubble Pizzastein ausschließlich als Biscotto-Version erhältlich. Jeder Stein wird von Hand in unserer Manufaktur in Deutschland gefräst.
Die geplante Cordierit-Variante folgt zu einem späteren Zeitpunkt bzw. ist auf Anfrage erhältlich.
Technische Daten
Material | Biscotto di Saputo (italienischer Ofenstein) |
Besonderheit | Gefräste Rillen zur Luft- und Dampfableitung |
Oberfläche | Natürlich offenporig |
Herkunft | In unserer Manufaktur in Deutschland bearbeitet |
Fazit
Der megrill No Bubble Biscotto ist mehr als nur ein Pizzastein – er ist die Antwort auf ein Problem, das Pizzabäcker seit Jahren kennen. Seine präzise gefrästen Rillen machen Schluss mit Blasenbildung und garantieren perfekte Backergebnisse bei jeder Pizza. Ein kleiner Schritt in der Fertigung – ein großer Unterschied auf dem Teller.