Pizzastein kaufen: Welcher Stein passt zu Ihrem Gerät?

Ein Pizzastein nimmt während des Vorheizens Wärme auf und gibt sie beim Backen direkt an den Teigboden ab. Dadurch erhält die Pizza deutlich mehr Unterhitze als auf einem gewöhnlichen Backblech. Welcher Stein der richtige ist, hängt vor allem vom verwendeten Gerät, der Backtemperatur und dem gewünschten Ergebnis ab.

Glasierter Pizzastein aus Cordierit

Glasierte Cordieritsteine eignen sich besonders für den Haushaltsbackofen und den Grill. Cordierit verträgt hohe Temperaturen und starke Temperaturwechsel. Die Glasur verhindert, dass Fett, Sauce und Feuchtigkeit tief in den Stein eindringen, und erleichtert dadurch die Reinigung.

Unsere glasierten megrill-Pizzasteine können nicht nur für Pizza, sondern auch als Brotbackstein oder Grillstein für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden. Verschiedene runde und eckige Formate ermöglichen die Anpassung an Backofen, Gasgrill, Holzkohlegrill und viele weitere Geräte.

Biscotto-Pizzastein für hohe Temperaturen

Ein Biscotto ist ein offenporiger, unglasierter Terrakottastein aus Italien. Er gibt die gespeicherte Wärme vergleichsweise sanft an den Teig ab und eignet sich deshalb besonders für neapoletanische Pizza bei hohen Backtemperaturen. Dadurch kann die Pizza sehr schnell backen, ohne dass der Boden zu früh verbrennt.

Für Haushaltsbacköfen mit deutlich niedrigeren Temperaturen ist ein Biscotto dagegen meist nicht die beste Wahl. Dort bietet ein glasierter Cordieritstein in der Regel die bessere Wärmeübertragung. Unsere verschiedenen Ausführungen finden Sie in der Kategorie Biscotto-Pizzasteine.

Form und Größe richtig auswählen

Der Pizzastein sollte möglichst viel nutzbare Backfläche bieten, ohne die Luftzirkulation oder die Gaszufuhr des Geräts zu behindern. Messen Sie deshalb vor der Bestellung die verfügbare Fläche und nicht nur die Außenmaße des Backofens oder Grills.

  • Runde Pizzasteine eignen sich besonders für Kugelgrills und runde Pizzaöfen.
  • Rechteckige Steine nutzen die Fläche eines Haushaltsbackofens oder Elektro-Pizzaofens besser aus.
  • Für Gasgrills muss rund um den Stein ausreichend Platz für die zirkulierende heiße Luft bleiben.
  • In Pizzaöfen muss neben Länge und Breite auch die verfügbare Backraumhöhe berücksichtigt werden.

Passende Modelle für den Grill finden Sie unter Pizzastein für den Gasgrill. Wenn Sie vor allem Brot backen möchten, führt die Kategorie Brotbackstein gezielt zu geeigneten Ausführungen.

Pizzasteine nach Wunschmaß

Viele rechteckige Cordieritsteine und Biscotti können wir auf ein individuelles Wunschmaß zuschneiden. Maßanfertigungen sind besonders sinnvoll für Pizzaöfen, ältere Grillmodelle oder Geräte, für die kein passender Ersatzstein mehr erhältlich ist.

Geben Sie dabei immer das maximale Außenmaß an, das der Stein haben darf. Material- und bearbeitungsbedingte Maßtoleranzen sowie die konkreten Bestellmöglichkeiten finden Sie beim jeweiligen Produkt.

Glasierte megrill-Pizzasteine aus eigener Bearbeitung

Die glasierten Cordieritsteine unserer Eigenmarke megrill werden in unserer Manufaktur in Gundheim bearbeitet. Neben zahlreichen Standardgrößen bieten wir ausgewählte Sondermaße und Steine für bestimmte Pizzaöfen und Grills an. Weitere Produktgruppen und Zubehör finden Sie auf unserer megrill-Übersichtsseite.

Bei tomishop sind Sie richtig

Persönliche Fachberatung bei tomishop

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Wir testen und nutzen viele unserer Produkte selbst. Deshalb beraten wir aus praktischer Erfahrung und helfen Ihnen, den passenden Ofen oder Backstein zu finden.

Schnelle und sorgfältige Lieferung

Schnelle und sorgfältige Lieferung

Lagernde Artikel versenden wir schnell per DHL, DPD oder Spedition. Große und schwere Produkte werden transportsicher für den Versand vorbereitet.

Manufaktur, Lager und Ausstellung in Gundheim

Manufaktur, Lager und Ausstellung

Unsere glasierten megrill-Cordieritsteine bearbeiten wir in der eigenen Manufaktur. Lager und Ausstellung befinden sich in Gundheim bei Worms.

Sichere und flexible Zahlungsarten

Sicher und flexibel bezahlen

Je nach Bestellung stehen Ihnen verschiedene sichere Zahlungsarten zur Verfügung. Die aktuell verfügbaren Möglichkeiten werden im Bestellprozess angezeigt.

Kompetente Fachberatung

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Wir nutzen die meisten unserer Produkte selbst und kennen die Vor- und Nachteile.

Schnelle Lieferung

Täglicher Versand – schnelle Lieferung

Wir versenden innerhalb Deutschlands per DHL, DPD und verschiedenen Speditionen. Der Speditionsversand ist grundsätzlich kostenlos innerhalb Deutschlands.

Produktion, Lager und Ausstellung

Produktion, Lager und Ausstellung

Die Grillsteine produzieren wir in unserer eigenen Manufaktur. Die Holzbacköfen und Pizzaöfen kommen direkt vom Hersteller. Unser Lager und unsere Ausstellung befinden sich in der Nähe von Worms.

Vielfältige Zahlungsoptionen

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Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten, PayPal, AmazonPay, Klarna, Ratenkauf und selbstverständlich auch Vorkasse und Barzahlung bei Abholung.