Pizza-Zubehör
Das passende Pizza-Zubehör erleichtert jeden Arbeitsschritt – von der Teigzubereitung über das Belegen bis zum Backen und Reinigen des Ofens. Bei tomishop finden Sie unter anderem Teigboxen, Pizzaschaufeln, Wendeschieber, Backbleche, Ofenbürsten und Zubehör für unterschiedliche Pizzaöfen.
Wählen Sie das Zubehör passend zu Ihrer Pizzaart, Ihrem Ofen und der Größe der Backfläche. Besonders bei Pizzaschaufeln, Backblechen und ofenspezifischem Zubehör sollten die Abmessungen vor der Bestellung sorgfältig geprüft werden.
Teigbox 400x300x100mm ohne Deckel
Ab
8,25 €*
Pizzabox:
Pizzabox
Mit der geräumigen Teigbox bleibt Ihr Teig immer frisch sortiert und damit lecker für die anschließende Zubereitung!
Beste Zutaten für vollendeten Pizzagenuss
Pizza ist mehr als nur eine schmackhafte Speise, vielmehr handelt es sich hierbei um ein Lebensgefühl, das in essbare Form verwandelt wurde. Mit der vielseitig einsetzbaren Teigbox erhalten Sie stets die frischesten Zutaten, um Ihren Gästen eine wirklich gute und appetitliche Pizza kreieren zu können.
Eine Teigbox mit flexibler Stapelfunktion
In der Pizzeria ist es wichtig, sämtliche hygienischen Anforderungen einzuhalten. Ordnung und Sauberkeit sind essenziell, um sicher und professionell arbeiten zu können. Mit der Teigbox werden Sie in die Lage versetzt, all diese Anforderungen hinsichtlich der idealen Aufbewahrung von Pizzateig oder Brotteig einzuhalten. Die Teigbox ist ein leicht zu reinigendes Produkt, welches Sie sehr gut übereinander stapeln können. Das spart zusätzlichen Platz ein und ist ideal, um auch größere Mengen Teig aufzubewahren.
Extra geräumig und sicher in der Handhabung
In jeden Teigbehälter können Sie bis zu 11 Liter Volumen einfüllen. Das lebensmittelechte Polypropylen ist nutzbar bei Temperaturen zwischen -20 und +90 Grad Celsius. Damit ist es äußerst widerstandsfähig und flexibel einsetzbar. Die weiße Farbe sorgt für eine schnelle Integration der Teigbox in sämtliche Küchenbereiche. Die Teigboxen können problemlos abgewaschen und außerdem auch mit dem Hochdruckreiniger bearbeitet werden.
Maße: außen ca. 400x300x100 mm, innen ca. 365x264x85mm
Boden: Geschlossen/glatt
Volumen:ca.11 Liter
Geeignet für Temperaturen zwischen -20 und +90 Grad Celsius
Ein sicheres Behältnis für besten Teig
Der Teigbehälter für Brot und Pizza ist mit dem entsprechend passenden Deckel als Zubehör lieferbar. Damit erhalten Sie einen Rundumschutz für Ihren Teig. Das schlagfeste Material ist widerstandsfest und eignet sich natürlich auch für die sichere Aufbewahrung anderer Lebensmittel in Ihrer Pizzaküche.
Passt in fast jeden Kühlschrank
Je länger ein Teig "gehen" darf, umso besser ist später der Geschmack.Diese Box passt in fast jeden Kühlschrank.
Varianten ab 7,57 €*
Pizzateigbehälter 600x400x70mm
Ab
18,50 €*
Pizzabox:
Pizzabox mit Deckel
Mit dem geräumigen Pizzateigbehälter bleibt Ihr Pizzateig immer frisch sortiert und damit lecker für die anschließende Zubereitung!
Beste Zutaten für vollendeten Pizzagenuss
Pizza ist mehr als nur eine schmackhafte Speise, vielmehr handelt es sich hierbei um ein Lebensgefühl, das in essbare Form verwandelt wurde. Mit dem vielseitig einsetzbaren Pizzateigbehälter erhalten Sie stets die frischesten Zutaten, um Ihren Gästen eine wirklich gute und appetitliche Pizza kreieren zu können.
Ein Pizzateigbehälter mit flexibler Stapelfunktion
In der Pizzeria ist es wichtig, sämtliche hygienischen Anforderungen einzuhalten. Ordnung und Sauberkeit sind essenziell, um sicher und professionell arbeiten zu können. Mit dem Pizzateigbehälter werden Sie in die Lage versetzt, all diese Anforderungen hinsichtlich der idealen Aufbewahrung von Pizzateig einzuhalten. Der Pizzateigbehälter ist ein leicht zu reinigendes Produkt, welches Sie sehr gut übereinander stapeln können. Das spart zusätzlichen Platz ein und ist ideal, um auch größere Mengen Pizzateig aufzubewahren.
Extra geräumig und sicher in der Handhabung
In jeden Teigbehälter können Sie bis zu 13 Liter Volumen einfüllen. Das lebensmittelechte Polypropylen ist nutzbar bei Temperaturen zwischen -20 und +90 Grad Celsius. Damit ist es äußerst widerstandsfähig und flexibel einsetzbar. Die weiße Farbe sorgt für eine schnell Integration des Pizzateigbehälters in sämtliche Küchenbereiche. Die Pizzateigbehälter können problemlos abgewaschen und außerdem auch mit dem Hochdruckreiniger bearbeitet werden.
Maße: außen 600x400x70 mm, innen 570x370x60mm
Boden: Geschlossen/glatt
Volumen:13 Liter
Gewicht ohne Verpackung: 1,3 kg
Geeignet für Temperaturen zwischen -20 und +90 Grad Celsius
Ein sicheres Behältnis für besten Pizzateig
Der Teigbehälter für Pizza ist mit dem entsprechend passenden Deckel als Zubehör lieferbar. Damit erhalten Sie einen Rundumschutz für Ihren Pizzateig. Das schlagfeste Material ist widerstandsfest und eignet sich natürlich auch für die sichere Aufbewahrung anderer Lebensmittel in Ihrer Pizzaküche.
Varianten ab 8,60 €*
Blaublech für Focaccia, Pizza und vielem mehr
29,00 €*
Focaccia-Backblech aus Blaublech
Besonders gute Backeigenschaften, da es eine sehr gute Hitzeleitfähigkeit aufweist.Mit den Maßen von 30 x 40 cm ist es ideal für alle Ofenmodelle von EffeUno. Dieses Blech eignet sich perfekt zum Backen von Focaccia, Blechpizza, Tiefkühlpizza oder z.B. Ofenkartoffeln, Backofen-Pommes, Hähnchenschenkel usw.Es eignet sich auch zum Vorbacken von weichen, klebrigen Pizzateigen bei Temperaturen bis max.310°C
Technische Details:
Maße: 30 x 40 x 2 cmMaterial: Blaublechideale Backeigenschaftenlange Haltbarkeitnicht geeignet für Grills und Holzbacköfenkleinere Kratzer oder Farbunterschiede beeinträchtigen nicht die Qualität und Nutzung des Bleches Das Blech wird in Handarbeit hergestellt und kann deshalb kleine Unregelmäßigkeiten aufweisen.
Pflegehinweise:
darf nicht mit Wasser und Seife gereinigt werdenmuss vor der ersten Benutzung eingebrannt werden (siehe Einbrennanleitung). Dabei entsteht eine Patina, welche vor Rost und Anbrennungen schützt.nicht über 310 °C erhitzenReinigung nur mit trockenem Küchenpapiernach der Benutzung mit etwas Speiseöl (z.B. Rapsöl) einfetten
Einbrennanleitung (vor der ersten Verwendung):
Ofen auf 230 °C erhitzenBlech nicht abwaschen.Außenseite des Blaublechs mit etwas Pflanzenöl (z.B. Rapsöl) bestreichen und für 5 Minuten im vorgeheizten Ofen erhitzenBlech entnehmen und 5 Minuten abkühlen lassenInnenseite mit etwas Pflanzenöl bestreichen und für weitere 5 Minuten im Ofen erhitzen
Pizzablech, Blaublech rund
7,85 €*
Rundes Blaublech mit Bördelrand.
Das Blech macht ein gleichmäßiges Backen in Haushaltsbacköfen möglich, wo sich die Grundplatte sofort erhitzt und schützt den Pizzaboden. Die Pizza backt im Blech langsamer als direkt auf dem Ofenboden und deshalb ist das Blaublech für das Backen von dickeren Pizzas besonders geeignet.
Durchmesser: 27, 30 oder 32cmHöhe: ca. 2,5cm
Selbstgemachte Pizza in Perfektion: Das Pizzablech rund
Das Pizzablech in rund ist in drei verschiedenen Durchmessern erhältlich: 27 cm, 30 cm und 33 cm.Dies ermöglicht es Ihnen, die Größe Ihrer Pizza nach Ihren Vorlieben anzupassen.Ob Sie eine kleine persönliche Pizza, eine mittelgroße Pizza für zwei Personen oder eine größere Pizza für die ganze Familie zubereiten möchten, dieses Pizzablech in rund bietet Ihnen die Flexibilität, die Sie benötigen.
Das Blaublech ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter, der die Wärme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt.Dadurch wird Ihre Pizza knusprig und gleichmäßig gebacken, ohne dass sie am Boden anbrennt.Außerdem sorgt das Pizzablech in rund für eine leichte Entnahme der fertigen Pizza, da der Teig nicht kleben bleibt.
Pizzascreen 33cm
9,70 €*
Alu-Pizzascreen, Pizzagitter
Alu-Pizzagitter mit flachen Maschen. Das Gitter bietet den Vorteil, dass der Teig beim Backen nicht direkt auf dem heißen Ofenboden aufliegt und somit das Rösten beim Kombibacken, bzw., beim Backen der Pizza in zwei Phasen, vermieden wird. Das Backen auf dem Gitter ist eine Backalternative, bei der die Pizza schneller als im Blech gebacken wird, da sie den Wärmestrahlen direkter ausgesetzt ist. Aufgrund der extremen Gleitfähigkeit unserer Gitter haftet die Pizza nicht an. Merkmale:
flache Maschengepresstes Netzglatte Oberflächenahtlose KanteDurchmesser 33cm
Edelstahl Schöpfkelle für Pizza-Tomatensoße 33x6,5cm
23,20 €*
Speziallöffel zum Verteilen von Tomatensoße
Traditioneller Speziallöffel aus Edelstahl, um die Tomaten auf die Pizza zu gebenKapazität 53 Gramm.Der untere Teil des Löffels wurde konzipiert, um die typische kreisförmige Bewegung des Pizzabäckers zum Aufgeben und Verteilen der Tomaten zu erleichtern.
Dampferzeuger - Steamer
59,00 €*
Original Steamer von EffeUno
ideal zum Backen von Brot in den Modellen P134HA
Maße ca. 40x2,5x4cm
Backbrett aus Edelstahl 60x47cm
79,00 €*
Backbrett aus Edelstahl 60x47cm
Material
Hergestellt aus rostfreiem Stahl AISI 304, einem hochwertigen Material, das die geltenden Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit erfüllt. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihr Teig nicht verunreinigt wird, und es wird eine dauerhafte Beständigkeit gegen Verschleiß und Korrosion gewährleistet.
Homogene Oberfläche
Die Oberfläche dieses Teigbretts wurde speziell entwickelt, um eine ebene und funktionelle Fläche zum Kneten Ihrer Pizzen zu bieten.Dank seiner glatten Oberfläche lässt sich der Teig leicht verarbeiten, so dass Sie auch zu Hause professionelle Ergebnisse erzielen können.
Hergestellt in Italien
Wir garantieren höchste handwerkliche Qualität, Liebe zum Detail und die Verwendung der besten Materialien, um Ihnen ein hervorragendes Produkt zu liefern.Zu 100% in Italien hergestellt.
Doppelt gefaltet
Das Flachmaterial von Effeuno zeichnet sich durch eine doppelte Faltung aus, die dem Produkt Stabilität und strukturelle Festigkeit verleiht.So bleibt das Backbrett während des Ausrollens des Teigs stabil und Sie können sicher und präzise arbeiten.
Maßgeschneiderte Staubschutzhaube für EffeUno Pizzaöfen P134H - Hergestellt in Deutschland
24,95 €*
Schützen Sie Ihre Pizzaöfen mit Stil und Qualität!
Produktbeschreibung
Schützen Sie Ihre EffeUno Pizzaöfen der Modellreihe P134H optimal mit unserer maßgeschneiderten Staubschutzhaube aus hochwertigem Polypropylen. Diese elegante und funktionale Abdeckung in Hellgrau ist speziell dafür konzipiert, Ihre wertvollen Geräte vor Staub, Schmutz und anderen Umwelteinflüssen zu bewahren, die ihre Leistung und Langlebigkeit beeinträchtigen könnten.
Hervorragender Schutz und erstklassige Verarbeitung
Unsere Staubschutzhaube wird aus robustem Polypropylen gefertigt, das für seine Strapazierfähigkeit und Widerstandsfähigkeit bekannt ist. Die hochwertige Verarbeitung gewährleistet, dass die Haube auch bei intensiver Nutzung ihre Form und Schutzfunktion beibehält. Polypropylen ist zudem leicht zu reinigen, sodass Ihre Abdeckung immer wie neu aussieht.
Perfekte Passform für P134H
Diese Staubschutzhaube wurde präzise für die Pizzaöfen der Modellreihe P134H von EffeUno zugeschnitten. Durch die passgenaue Form schmiegt sich die Haube perfekt an das Gerät an und bietet umfassenden Schutz, ohne dass Ecken oder Kanten unbedeckt bleiben. Die einfache Handhabung ermöglicht es Ihnen, die Abdeckung im Handumdrehen zu befestigen oder zu entfernen.
Stilvolles Design in Hellgrau
Die hellgraue Farbe der Staubschutzhaube verleiht Ihrer Arbeitsumgebung eine moderne und ansprechende Optik. Sie fügt sich harmonisch in jedes Küchen- oder Backstubenambiente ein und sorgt gleichzeitig dafür, dass Ihre Geräte ordentlich und gepflegt aussehen.
Made in Germany - Qualität, der Sie vertrauen können
Hergestellt in Deutschland, steht unsere Staubschutzhaube für höchste Qualitätsstandards und sorgfältige Verarbeitung. Jedes Detail wird mit größter Präzision gefertigt, um Ihnen ein langlebiges und zuverlässiges Produkt zu bieten. Vertrauen Sie auf die deutsche Ingenieurskunst und schützen Sie Ihre Pizzaöfen mit einer Abdeckung, die den Namen "Qualität" verdient.
Eigenschaften im Überblick:
Material: Hochwertiges Polypropylen
Farbe: Hellgrau
Passform: Maßgeschneidert für EffeUno Pizzaöfen P134H
Schutz: Effektiver Schutz vor Staub und Schmutz
Pflege: Leicht zu reinigen
Herkunft: Hergestellt in Deutschland
Passend für: P134H und P134H Evolution
Maßgeschneiderte Staubschutzhaube für EffeUno Pizzaöfen P134HA und P234H - Hergestellt in Deutschland
24,95 €*
Schützen Sie Ihre Pizzaöfen mit Stil und Qualität!
Produktbeschreibung
Schützen Sie Ihre EffeUno Pizzaöfen der Modellreihen P134HA und P234H optimal mit unserer maßgeschneiderten Staubschutzhaube aus hochwertigem Polypropylen. Diese elegante und funktionale Abdeckung in Hellgrau ist speziell dafür konzipiert, Ihre wertvollen Geräte vor Staub, Schmutz und anderen Umwelteinflüssen zu bewahren, die ihre Leistung und Langlebigkeit beeinträchtigen könnten.
Hervorragender Schutz und erstklassige Verarbeitung
Unsere Staubschutzhaube wird aus robustem Polypropylen gefertigt, das für seine Strapazierfähigkeit und Widerstandsfähigkeit bekannt ist. Die hochwertige Verarbeitung gewährleistet, dass die Haube auch bei intensiver Nutzung ihre Form und Schutzfunktion beibehält. Polypropylen ist zudem leicht zu reinigen, sodass Ihre Abdeckung immer wie neu aussieht.
Perfekte Passform für P134HA und P234H
Diese Staubschutzhaube wurde präzise für die Pizzaöfen der Modellreihen P134HA und P234H von EffeUno zugeschnitten. Durch die passgenaue Form schmiegt sich die Haube perfekt an die Geräte an und bietet umfassenden Schutz, ohne dass Ecken oder Kanten unbedeckt bleiben. Die einfache Handhabung ermöglicht es Ihnen, die Abdeckung im Handumdrehen zu befestigen oder zu entfernen.
Stilvolles Design in Hellgrau
Die hellgraue Farbe der Staubschutzhaube verleiht Ihrer Arbeitsumgebung eine moderne und ansprechende Optik. Sie fügt sich harmonisch in jedes Küchen- oder Backstubenambiente ein und sorgt gleichzeitig dafür, dass Ihre Geräte ordentlich und gepflegt aussehen.
Made in Germany - Qualität, der Sie vertrauen können
Hergestellt in Deutschland, steht unsere Staubschutzhaube für höchste Qualitätsstandards und sorgfältige Verarbeitung. Jedes Detail wird mit größter Präzision gefertigt, um Ihnen ein langlebiges und zuverlässiges Produkt zu bieten. Vertrauen Sie auf die deutsche Ingenieurskunst und schützen Sie Ihre Pizzaöfen mit einer Abdeckung, die den Namen "Qualität" verdient.
Eigenschaften im Überblick:
Material: Hochwertiges Polypropylen
Farbe: Hellgrau
Passform: Maßgeschneidert für EffeUno Pizzaöfen P134HA und P234H
Schutz: Effektiver Schutz vor Staub und Schmutz
Pflege: Leicht zu reinigen
Herkunft: Hergestellt in Deutschland
Passend für: P134HA, P134HA Evolution, P234H
gi.metal Pizzaschaufel Evoluzione Alu rechteckig 33x33cm perforiert
128,90 €*
Diese Pizzaschaufel ist 3x hitzebeständiger als klassische Modelle
Aluminiumschaufel mit perforiertem rechteckigem Kopf 33x33cm und einer Stiellänge von 60cm oder 30cmDer Schaufelkopf ist mit dem speziellen S.H.A. (Spezielle Hartanodisierung): Eine Hartoxidanodisierung, die maximalen Schutz gegen Korrosion, Verschleiß und Reibung bei extremer Glätte und Leichtigkeit garantiert.
Leichteres Anheben der Pizzen
Die leichte und regelmäßige Fräsung erleichtert das Anheben der Pizza. Die Verbindung von Kopf und Stiel wird an dem Stück, wo diese sich überlappen, durch drei große linienförmig angeordnete Nieten abgesichert, was Sicherheit und Festigkeit garantiert.
Hoher Anwendungskomfort
Außerdem bietet die Abwesenheit von vom Stiel übertragenen Schwingungen einen höheren Anwendungskomfort.
Perforierung der Schaufel
Durch die Anordnung der Löcher fällt das Mehl, das am Pizzaboden haftet und so verbrennen könnte in 2 Richtungen leichter ab
Hitzebeständigkeit
Die Hitzebeständigkeit von S.H.A - Schaufeln ist etwa 3x höher als bei anodisiertem Aluminium
Haltbarkeit
Sehr hohe Beständigkeit gegen Korrosion, Stöße und Verschleiß, so daß Sie lange Freude an dieser Schaufel haben werden.
Diese Schaufeln sind perfekt um die Pizzen in den Ofen zu befördern.
Hinweis: Zum drehen der Pizza und zum herausholen aus dem Ofen, empfehlen wir ein Turning peel. Ansonsten können trotz höherer Verschleißfestigkeit, Kratzer auf der Unterseite entstehen.
Biscotto - Spezialstein für Pizzaöfen 39,5x34,5x1,5cm
59,90 €*
Biscotto 39,5x34,5x1,5 cm – Perfekte Pizza wie aus Neapel
Der Biscotto von Fiesoli Arte ist der Schlüssel zu echter neapoletanischer Pizza mit charakteristisch weichem Rand und perfekt gebackenem Boden. Mit den Maßen 39,5 x 34,5 x 1,5 cm passt dieser handgefertigte Terrakotta-Stein ideal in Pizzaöfen mit einer Backkammergröße von 40 x 35 cm – darunter Modelle wie der EffeUno P234H, P134H, P134HA oder der Meoven.
Dank seiner herausragenden thermischen Eigenschaften speichert der Biscotto die Hitze gleichmäßig und verhindert zuverlässig das Verbrennen des Teigs – selbst bei Backtemperaturen bis zu 500 °C. Er sorgt für ein Backerlebnis auf Profi-Niveau – ganz ohne Steinofen.
Warum der Biscotto die ideale Wahl ist:
Perfekte Passform: Maßlich abgestimmt auf Öfen wie den EffeUno P234H, Meoven u. a.
Backen bei Höchsttemperaturen: Kein Anbrennen, perfekte Bräunung – auch bei 500 °C.
Vielseitig einsetzbar: Ideal für neapoletanische und römische Pizza, Flammkuchen, Brot und mehr – alles ab 320 °C.
Typisch neapolitanisch: Handgefertigte Terrakotta für die originale Textur und den unverwechselbaren Geschmack.
Schnelle Aufheizung: Spart Energie und verkürzt die Vorbereitungszeit.
Empfohlene Öfen:
Besonders bewährt hat sich dieser Biscotto als präziser Ersatz für den Originalstein im EffeUno P234H. Aber auch in anderen Öfen mit 40x35 cm Backkammergröße, wie z. B. dem Meoven, liefert er exzellente Ergebnisse.
Technische Daten
Eigenschaft
Details
Maße:
39,5 x 34,5 x 1,5 cm
Material:
Handgefertigte Terrakotta
Maximale Temperatur:
Bis 500 °C
Einsatzbereich:
Ideal für alles, was bei über 320 °C gebacken wird
Passende Öfen:
EffeUno P234H, P134H, Meoven und weitere
Optional: Maßanfertigung für Ihren Ofen
Ihr Ofen weicht von den Standardmaßen ab? Kein Problem. Wir bieten den Biscotto auch als Zuschnitt auf Ihr individuelles Wunschmaß an – exakt rechteckig und passgenau für Ihre Backkammer.Zum Beispiel 32x32cm für den Unold Luigi oder38x34,5cm für den Lidl Silvercrest-Pizzaofen.
Wichtig: Es sind ausschließlich rechteckige Zuschnitte möglich. Die Lieferzeit verlängert sich durch die Anfertigung um bis zu 7 Werktage.
Wählen Sie im Bestellvorgang die Variante „Zuschnitt“ und geben Sie im Feld „Bemerkungen“ Ihre gewünschten Außenmaße an. Um präzise arbeiten zu können, benötigen wir die maximalen Maße, die der Stein bei Ihnen haben darf. Durch den handwerklichen Zuschnitt kann es zu einer Toleranz von bis zu 4 mm kommen.
Ihre Vorteile mit dem maßgefertigten Biscotto:
Individuelle Lösung: Der Pizzastein wird exakt auf Ihren Ofen zugeschnitten.
Gleichbleibende Qualität: Auch im Wunschmaß bleiben alle Backeigenschaften erhalten.
Präzise rechteckig: Ob kleiner, breiter oder schmaler – wir fertigen nach Maß.
Einfacher Bestellprozess: Variante wählen, Maße eintragen – fertig.
Transparente Toleranz: Bitte berücksichtigen Sie bis zu 4 mm Maßabweichung.
Sie sind sich unsicher, welches Maß ideal ist? Kontaktieren Sie uns – wir beraten Sie gerne persönlich und finden gemeinsam die optimale Lösung für Ihren Pizzaofen.
Biscotto - Spezialstein für Pizzaöfen 49,5x49,5x2cm
99,00 €*
Biscotto 49,5x49,5x2 cm – Großformat für maximale Flexibilität
Der Biscotto von Fiesoli Arte im Format 49,5 x 49,5 x 2 cm ist die perfekte Wahl für große Pizzaöfen mit einer Backkammergröße von 50 x 50 cm – zum Beispiel den EffeUno P150H/HA. Durch seine hohe Wärmespeicherkapazität und das authentische Backverhalten eignet sich dieser handgefertigte Terrakotta-Stein ideal für Pizza, Brot, Focaccia und vieles mehr.
Die 2 cm starke Ausführung sorgt für eine besonders gleichmäßige Hitzeverteilung und hält Temperaturen von bis zu 500 °C problemlos stand. Das Ergebnis: ein perfekt gebackener Boden ohne Anbrennen – auch bei sehr hohen Temperaturen.
Warum der Biscotto 49,5 x 49,5 x 2 cm überzeugt:
Optimales Format: Ideal für Öfen mit 50 x 50 cm Backkammer, wie den EffeUno P150H/HA.
Starke Performance: 2 cm Dicke für maximale Wärmespeicherung und gleichmäßige Hitzeverteilung.
Handgefertigte Qualität: Original Biscotto-Terrakotta für authentisches Backverhalten und neapoletanisches Aroma.
Multifunktional: Auch für Brot, Focaccia und süße Teigwaren bestens geeignet.
Langlebig & effizient: Hält hohen Temperaturen stand und sorgt für energieeffizientes Backen.
Passend für diese Öfen:
Der Biscotto wurde speziell für Öfen mit einer Backkammer von 50 x 50 cm entwickelt. Besonders empfehlen wir ihn für den EffeUno P150H/HA, aber auch in anderen Modellen mit ähnlichem Format liefert er zuverlässige, professionelle Backergebnisse.
Technische Daten
Eigenschaft
Details
Maße:
49,5 x 49,5 x 2 cm
Material:
Handgefertigte Terrakotta
Maximale Temperatur:
Bis 500 °C
Einsatzbereich:
Pizza, Brot, Focaccia, Desserts u. v. m.
Passende Öfen:
EffeUno P150H/HA, weitere 50x50 cm Modelle
Optional: Maßanfertigung für Ihren Ofen
Ihr Ofen hat Sondermaße? Kein Problem. Wir bieten diesen Biscotto auch als Zuschnitt nach Maß an – präzise, rechteckig und passgenau für Ihre Backkammer.
Wichtig: Der Zuschnitt ist ausschließlich für rechteckige Formen möglich. Aufgrund der individuellen Anfertigung verlängert sich die Lieferzeit um bis zu 7 Werktage.
Wählen Sie im Bestellvorgang die Variante „Zuschnitt“ aus und geben Sie im Feld „Bemerkungen“ Ihre gewünschten Außenmaße an. Um eine bestmögliche Passform zu gewährleisten, arbeiten wir mit dem maximalen Maß, das der Stein haben darf. Bitte beachten Sie eine mögliche Toleranz von bis zu 4 mm, bedingt durch Material und Bearbeitung.
Ihre Vorteile mit dem maßgefertigten Biscotto:
Perfekte Passform: Individuell zugeschnitten für Ihren Ofen – millimetergenau und einsatzbereit.
Unveränderte Qualität: Auch im Zuschnitt bietet der Biscotto die gewohnte Backperformance.
Maßarbeit mit System: Rechteckige Zuschnitte nach Wunschmaß – ideal bei Sonderformaten.
Unkomplizierte Bestellung: Variante auswählen, Maße angeben – wir kümmern uns um den Rest.
Klare Maßtoleranz: Bis zu 4 mm Abweichung möglich – daher bitte immer das Maximalmaß angeben.
Sie sind unsicher bei der Maßwahl? Kontaktieren Sie uns – wir beraten Sie individuell und sorgen dafür, dass Ihr Biscotto perfekt passt.
Biscotto - Spezialstein für Pizzaöfen 39,5x34,5x3cm
74,90 €*
Biscotto 39,5x34,5x3 cm – Der Originalstein-Ersatz für echte Pizza-Perfektion Dieser 3 cm dicke Biscotto von Fiesoli Arte wurde speziell dafür entwickelt, den Originalstein deines Pizzaofens dauerhaft zu ersetzen. Handgefertigt aus poröser Terrakotta sorgt er für perfekte Hitzeverteilung und authentischen Geschmack wie aus einem traditionellen neapoletanischen Holzofen. Dank seiner Maße 39,5x34,5x3 cm passt der Stein exakt in Backkammern mit 40x35 cm – ideal für Modelle wie EffeUno P134H, P134HA, Meoven und viele mehr. Warum dieser Biscotto mehr ist als nur ein Backstein: Originalstein-Ersatz: Wird fest in die Backkammer eingesetzt – kein Auflegen notwendig, sondern ein dauerhafter Upgrade für deinen Ofen. Optimale Masse: Die 3 cm Dicke speichern die Hitze länger und sorgen für konstante Temperaturen auch bei mehreren Pizzen hintereinander. Schonendes Backen: Perfekter Pizzaboden ohne Anbrennen – auch bei Temperaturen bis zu 500 °C. Authentisches Backerlebnis:
Wie aus Neapel: Durch seine poröse Struktur schafft der Biscotto die idealen Bedingungen für diesen fluffigen Rand und den weichen Boden, den Pizza-Liebhaber so schätzen. Kompatibel mit Profiöfen: Ideal für ambitionierte Pizzabäcker, die aus ihrem EffeUno oder Meoven das Maximum herausholen wollen. Für welche Öfen ist dieser Biscotto gedacht? Der 3 cm Biscotto wurde speziell für Öfen wie den EffeUno P134H konzipiert, bei dem er den Originalstein ersetzt. Auch in Meoven und anderen Modellen mit 40x35 cm Backkammer findet er passgenau seinen Platz. Technische Daten Eigenschaft Details Maße: 39,5 x 34,5 x 3 cm Material: Handgefertigte, poröse Terrakotta Maximale Temperatur: Bis 500 °C Einsatzbereich: Als fester Ersatz für Original-Backsteine – ideal für Pizza, Flammkuchen und mehr bei über 320 °C Passende Öfen: EffeUno P134H, P134HA, Meoven u. a.
Optional: Maßanfertigung für Ihren Ofen
Ihr Ofen weicht von den Standardmaßen ab? Kein Problem. Wir bieten den Biscotto auch als Zuschnitt auf Ihr individuelles Wunschmaß an – exakt rechteckig und passgenau für Ihre Backkammer.Zum Beispiel 33,5x33,5cm für den Ooni Volt2.
Wichtig: Es sind ausschließlich rechteckige Zuschnitte möglich. Die Lieferzeit verlängert sich durch die Anfertigung um bis zu 7 Werktage.
Wählen Sie im Bestellvorgang die Variante „Zuschnitt“ und geben Sie im Feld „Bemerkungen“ Ihre gewünschten Außenmaße an. Um präzise arbeiten zu können, benötigen wir die maximalen Maße, die der Stein bei Ihnen haben darf. Durch den handwerklichen Zuschnitt kann es zu einer Toleranz von bis zu 4 mm kommen.
Ihre Vorteile mit dem maßgefertigten Biscotto:
Individuelle Lösung: Der Pizzastein wird exakt auf Ihren Ofen zugeschnitten.
Gleichbleibende Qualität: Auch im Wunschmaß bleiben alle Backeigenschaften erhalten.
Präzise rechteckig: Ob kleiner, breiter oder schmaler – wir fertigen nach Maß.
Einfacher Bestellprozess: Variante wählen, Maße eintragen – fertig.
Transparente Toleranz: Bitte berücksichtigen Sie bis zu 4 mm Maßabweichung.
Sie sind sich unsicher, welches Maß ideal ist? Kontaktieren Sie uns – wir beraten Sie gerne persönlich und finden gemeinsam die optimale Lösung für Ihren Pizzaofen.
Stapelgestell aus Edelstahl für Pizzaöfen – kompatibel mit Easy Pizza PRO & Evolution
139,00 €*
Doppelte Ofenkraft – platzsparend, sicher und stabil gestapelt
Dieses hochwertige Edelstahl-Gestell wurde speziell entwickelt, um zwei Pizzaöfen der Modelle Easy Pizza PRO und Easy Pizza Evolution übereinander zu stellen – sicher, effizient und ohne Wärmeprobleme.
Ideal für kompakte Küchen, Foodtrucks, Bars und professionelle Pizzastationen, bei denen Platz optimal genutzt werden muss.
Das Gestell erhöht nicht nur die Produktionskapazität auf der gleichen Stellfläche, sondern sorgt dank optimiertem Abstand auch für ausreichende Wärmeableitung und schützt so die elektronischen Komponenten beider Geräte.
Funktion trifft Sicherheit – Vorteile im Überblick
Platzsparend: Verdoppelt die Backfläche auf derselben Grundfläche – ideal bei wenig Platz
Sicher stapeln: Garantiert stabile Positionierung ohne Hitzestau zwischen den Öfen
Zusätzlicher Stauraum: Zwischenraum für 2 Backbleche (30 × 40 cm) oder Zubehör
Schnell montiert: In wenigen Minuten aufgebaut und sofort einsatzbereit
Solide Konstruktion: Aus gebürstetem Edelstahl gefertigt, belastbar bis 45 kg
Kompatibel: Passgenau für Pizzaöfen Easy Pizza PRO & Evolution
Technische Daten
Produkt:Edelstahl-Gestell für Pizzaöfen (Stapelkit)
Material:Rostfreier Edelstahl
Maße (B × T × H):51 × 52 × 13 cm
Gewicht:2,6 kg
Zuladung:max. 45 kg
Stapelbare Öfen:1 (oberhalb eines zweiten Geräts)
Kompatibel mit:Easy Pizza PRO, Easy Pizza Evolution
Zusatzfunktion:Stauraum für 2 Bleche 30 × 40 cm
Fazit
Das Edelstahl-Stapelgestell ist die perfekte Lösung, wenn du auf engem Raum mehr Leistung brauchst.
Es schützt deine Geräte, verbessert die Luftzirkulation und schafft gleichzeitig wertvollen Stauraum.
Ideal für ambitionierte Pizzabäcker, die keine Kompromisse bei Effizienz und Sicherheit eingehen wollen.
Jetzt bestellen und mehr aus deinem Pizza-Setup herausholen!
MeatStick V Grillthermometer – WLAN & 650 °C Hitzetoleranz
129,00 €*
Perfektion im Holzbackofen – mit dem MeatStick V
Dein Weg zur Perfektion im Holzbackofen beginnt hier.
Du liebst es, Brot mit dunkler Kruste im Steinofen zu backen? Du möchtest den perfekten Braten aus dem Holzbackofen holen – saftig, durchgegart, auf den Punkt? Oder eine Pizza, deren Rand genau den richtigen Garpunkt trifft? Dann ist der MeatStick V dein verlässlicher Gefährte auf dieser kulinarischen Reise.
Wo andere Thermometer schmelzen, fühlt sich der MeatStick V erst richtig wohl.
Ob zwischen knisternden Holzscheiten im Kuppelofen, über glühender Holzkohle oder in der Hitze eines Gas-Pizzaofens – dieser Stick ist gemacht für Temperaturen bis 650 °C. Seine Keramikummantelung, die robuste Bauweise und die schlanke Form mit nur 5 mm Durchmesser machen ihn zum idealen Helfer in anspruchsvollen Umgebungen.
Das Besondere: Temperaturkontrolle im Inneren von Brot, Braten und Teig.
Sechs Sensoren – fünf im Inneren, einer für die Umgebung – messen Temperaturverläufe exakt und in Echtzeit. So erkennst du bei Sauerteigbrot die perfekte Garstufe im Kern und bekommst bei Pulled Pork oder Schweinebraten im Römertopf jederzeit Rückmeldung, ohne den Ofen öffnen zu müssen. Der MeatStick V arbeitet mit der innovativen TempCore™-Technologie – präzise bis auf 0,2 °C.
Grenzenlose Freiheit, selbst beim Langzeit-Backen.
Mit der integrierten WiFi-Bridge kannst du deine Backergebnisse live verfolgen – ganz gleich, wo du gerade bist. Die Verbindung per Bluetooth 5.4 reicht bis 275 Meter. So kannst du dich zurücklehnen, Gäste bewirten oder Teig vorbereiten – der Stick überwacht dein Gargut für dich.
Und wenn es schnell gehen muss:
Nur 2 Minuten Ladezeit genügen für 2 Stunden Einsatz. Für lange Backtage mit mehreren Chargen hält der Akku über 50 Stunden durch. Die Ladeschale lädt über USB-C in 40 Minuten voll auf – mit integriertem Akku, ideal auch im Garten oder am mobilen Pizzaofen.
Egal ob Pizza, Braten oder Bauernbrot – mit dem MeatStick V gelingt dir der perfekte Garpunkt.
Technische Daten
MarkeThe MeatStick
ModellMeatStick V inkl. Bridge Xtender™ Ladegerät (TC901BX)
Länge121 mm
Durchmesser5 mm
Sensoren6 (5 Kerntemperatur, 1 Umgebung)
Max. Kerntemperatur100 °C
Max. Umgebungstemperatur650 °C
BluetoothVersion 5.4 LE, Reichweite bis 275 m
Reichweite im Haus/Freien10 m / 80 m
LadegerätUSB-C, 1350 mAh Akku, Schnellladung: 2 Min = 2 Std Nutzung
Akkulaufzeit50+ Stunden
Pizzaschaufel, Flammkuchenbrett, Brotschieber 30x46cm
Ab
10,08 €*
Die Pizzaschaufel ist für jeden Pizzabäcker das optimale Hilfsmittel um die Pizza oder den Flammkuchen mit Leichtigkeit auf den Backstein oder in den Pizzaofen zu befördern beziehungsweise zu entnehmen.
Pizzaschaufel: Arbeiten wie ein Profi
Sie lieben Pizza und backen diese leckere Spezialität am liebsten selbst? Dann ist unsere Pizzaschaufel genau für Sie konzipiert. Mit diesem praktischen Hilfsmittel können Sie Ihre Lieblingsspeise ganz leicht auf den Backstein oder auf den Grillrost im Ofen legen. Fast wie von selbst rutscht der Flammkuchen von der Pizzaschaufel. Dadurch bleiben Ihre Pizza in Form und der Belag auf dem Teig. Genauso einfach ist die Entnahme der fertig gebackenen Spezialität.
Das ideale Zubehör für den Pizza-Bäcker
Besonders begeistern wird Sie, dass sich die Pizzaschaufel so leicht händeln lässt. Sie können Ihre Pizza gleich darauf zubereiten. Dazu bestäuben Sie das Pizzabrett mit Mehl und legen dann den Teig darauf. Belegen Sie diesen ganz nach Ihrem Geschmack. Ihrer Fantasie sind dabei kaum Grenzen gesetzt. Dann umfassen Sie den Griff und heben die Pizzaschaufel an. Es ist vorn leicht angeflacht. Dadurch rutscht Ihr Flammkuchen besser auf den Stein oder in den Ofen. Ebenso wird durch diese Form die Entnahme erleichtert. Dazu schieben Sie das Pizzabrett einfach vorsichtig unter Ihre fertige Backware.
Flammkuchenbrett / Pizzabrett
Größe: 30 cm x 46 cm
Material: Birkensperrholz
zum leichten Aufnehmen der Pizza
Die Pizzaschaufel im Detail
Die Pizzaschaufel hat eine Größe von 30 cm x 46 cm, sodass eine Pizza oder ein Flammkuchen darauf optimal gelagert werden kann. Zur besseren Aufnahme der Backware ist dieses Modell einseitig angeflacht. Dieses Flammkuchenbrett besteht aus Birkensperrholz, das eine Materialstärke von etwa 6 mm hat.
Pflegeleichter Schieber aus Birkensperrholz
Das Sperrholz für die Pizzaschaufel besteht aus mindestens drei Lagen Holz, die miteinander verbunden sind. Dadurch ist der Schieber besonders fest und formstabil. Nach der Nutzung wird er mit einem feuchten Tuch gereinigt und an der Luft getrocknet. So ist er schnell wieder einsatzbereit.
Megrill 316mm Pizzastein
65,00 €*
Der Cordierit-Pizzastein eignet sich für fast alle Ofenformen.
Warum Pizza vom Stein besser schmeckt
Sie kennen das: In italienischen Restaurants werden Pizzas in aller in Regel in großen, eigens für diesen Zweck entwickelten Gastronomie-Pizzaöfen gebacken. Während die Pizza im heimischen Backofen oft zu knusprig oder zu weich, zu dick oder zu dünn wird, punktet die Profi-Pizza häufig in genau diesen Bereichen: Eine echte Steinofen-Pizza ist zugleich dünn und knusprig, luftig und lecker. Einen wesentlichen Beitrag dazu leisten Pizzasteine.
Der Pizzasteinin allen Einzelheiten:
Material: Cordierit
Glasierte Oberfläche
Durchmesser: 316 mm
Stärke: 8 mm
Wie funktioniert der Pizzastein?
Ganz gleich, ob Pizzaöfen mit Gas, mit Elektrizität oder mit Brennholz betrieben werden - gemeinsam ist ihnen allen, dass die Pizza während des Backvorgangs auf einem Stein liegt. Steine speichern Wärme und geben diese gleichmäßig wieder ab. Der Pizzateig backt schnell, und durch die Wärmezufuhr von unten trocknet der Belag nicht aus. Während in Gastro-Pizzaöfen häufig Schamottsteine zum Einsatz kommen, besteht der Pizzastein aus Cordierit, einem synthetisch erzeugten Edelstein, der besonders unempfindlich gegen starke Temperaturschwankungen ist.
High-Tech-Produkt Made in Germany und Multitalent
Der Pizzastein kann auf vielfältigste Weise eingesetzt werden. Er eignet sich zum Pizzabacken und zum Grillen und kann dafür auch über Holz- oder Holzkohlenfeuer erhitzt werden. Durch seine runde Form und seine angepasste Größe ist er für die Verwendung in den Heim-Pizzaöfen der Hersteller Bestron, G3Ferrari (Modelle HappyHour, Delizia und Napoli (Ausnahme: Modell Express 101)) prädestiniert. Mit dem Pizzastein lassen sich aber auch kleine Speisen komfortabel zubereiten. Grillgut, das durch den Grillrost fällt, gehört der Vergangenheit an. Die Glasur des Steines sorgt dafür, dass dieser nach dem Essen im Handumdrehen wieder gereinigt werden kann.
flexible Teigspachtel
11,35 €*
Perfekte Teigspachtel um die Pizzaballen aus der Teigbox zu holen
Flexible Spachtel aus Polymer, sehr widerstandsfähig gegen Hitze, stoßfest und kratzfest. Die Flexibilität des Materials ermöglicht es Ihnen, perfekt unter die Teigkugeln einzudringen, sie abzutrennen und anzuheben. Beschädigt die Teigkisten nicht. Abmessungen: 10 cm oder 12cm
Traditionelles neapoletanisches Ölkännchen 0,45ltr
57,40 €*
Traditionelles neapoletanisches Ölkännchen
Mit dieser Menage aus verzinntem Kupfer und Messing können Sie Dank des dünnen Ausgusses das Ölivenöl sehr gleichmäßig auf der Oberfläche der Pizza verteilen.Dieses Ölkännchen im rustikalen Design sollte in keiner Küche fehlen.
Material: verzinntes Kupfer und MessingInhalt: 0,45Liter
Pizzateigschneider 7,5x15cm
7,38 €*
Pizzateigschneider
perfekt zum Schneiden von Pizzateig
Edelstahlklinge (AISI430)Kunststoffgriff (PA6-Nylon)lebensmittelechtMaße 7,5x15 cm
Pizzaschneider 23x10cm
9,20 €*
Pizzaschneiderad
perfekt zum Schneiden von Pizza
EdelstahlklingeKunststoffgrifflebensmittelechtKlingengröße 10 cmGesamtlänge 23cm
Pizzaschaufel Azzurra Alu rechteckig 33x33cm perforiert
108,90 €*
Diese Pizzaschaufel ist leichter als klassische Modelle
Pizzaschaufel aus neutral eloxiertem Aluminium und hellblau eloxiertem Stiel.Die Schaufel ist leichter als die klassischen Modelle, aber trotzdem mit dem ovalen Rohrstiel, der ihr Stabilität verleiht, sehr strapazierfähig. Der leichte und flexible Kopf führt die Pizza durch seine Rippen besonders gut und macht einen Spachteleffekt möglich; die neutrale Eloxierung macht die Oberfläche gleichmäßig und schützt sie vor Oxydation
Leichteres Anheben der Pizzen
Die leichte und regelmäßige Fräsung erleichtert das Anheben der Pizza. Die Verbindung von Kopf und Stiel wird an dem Stück, wo diese sich überlappen, durch drei große linienförmig angeordnete Nieten abgesichert, was Sicherheit und Festigkeit garantiert.
Hoher Anwendungskomfort
Außerdem bietet die Abwesenheit von vom Stiel übertragenen Schwingungen einen höheren Anwendungskomfort.
Perforierung der Schaufel
Durch die Löcherung fällt das Mehl, das am Pizzaboden haftet und so verbrennen könnte, leicht ab
Tipp
Pizzaschere Pizzaschneider in Profiqualität
10,25 €*
Farbe:
schwarz
Spezialschere zum Schneiden von Pizzas, Flammkuchen und Blechkuchen.
So einfach haben Sie Pizza noch nie geschnitten!
Schneiden aus Spezialstahl DIN 1.4034
Griffe aus schlagfestem Kunststoff
mit Verschlußmechanismus
und Loch zum Aufhängen
Neu: mit verbesserter Spitze zum noch einfacheren Schneiden.Ein Küchenwerkzeug in Profiqualität.
Lassen Sie sich überraschen, wie kinderleicht Pizzaschneiden sein kann.
Seitdem Lorettas Pizzaschere Ihren unaufhaltsamen Siegeszug durch die Küchen der Welt angetreten hat, schnellt ihre Fangemeinde sprunghaft in die Höhe.Die Gründe dafür liegen auf der Hand: Die kinderleichte Bedienung der Pizzaschere lässt die Herzen der Pizzagemeinde höher schlagen.Die Pizzaschere ist das einzige Schneidewerkzeug für Pizzas, mit dem man eine runde Tiefkühlpizza direkt auf dem Teller in mundgerechte Stücke schneiden kann.
Begeisterte Kunden bestätigen: Lorettas Pizzaschere hinterlässt einen sauberen Schnitt.Kein teflonbeschichtetes Backblech wird zerkratzt.
Die Handhabung ist kinderleicht.Auch für Linkshänder ....Kein Belag verrutscht.Das Gemetzel hat ein Ende.Eine Super Erfindung!Selbst Alfred Biolek bezeichnet die Pizzaschere als "genial"
Auf den "Daumen" kommt es an!Es ist ganz einfach. Das Bild erklärt ohne lange Worte, wie der Daumen die Schere führt und mit ein wenig Druck spielend leicht die leckere Köstlichkeit durchtrennt, oder nach Ihrem Geschmack in Stücke zerlegt. Bei harten oder dickeren Pizzen einfach mit der anderen Hand den Druck des Daumens auf den Schneideschenkel ein klein wenig unterstützen. Probieren Sie es doch einfach gleich aus. Es ist kinderleicht.Tipp: Üben Sie mit einer Scheibe Brot !
Pizza-Zubehör: Welche Ausstattung wird wirklich benötigt?
Gutes Pizza-Zubehör soll die Arbeit erleichtern und zum verwendeten Pizzaofen passen. Welche Ausstattung sinnvoll ist, hängt davon ab, ob Sie neapoletanische Pizza, klassische Pizza, Blechpizza oder Focaccia backen und wie Sie Ihren Teig vorbereiten.
Für den Einstieg sind vor allem eine geeignete Teigbox, eine zur Backfläche passende Pizzaschaufel und eine Möglichkeit zum Reinigen des heißen beziehungsweise abgekühlten Ofens sinnvoll. Weitere Werkzeuge können später entsprechend der eigenen Arbeitsweise ergänzt werden.
Pizzateig vorbereiten und lagern
Für einen gut entwickelten Pizzateig sind neben den Zutaten vor allem eine genaue Waage, geeignete Behälter und ausreichend Zeit erforderlich. Nach der Stockgare werden die Teiglinge üblicherweise portioniert und während der Stückgare geschützt gelagert.
Stapelbare Teigboxen für Pizzateig verhindern, dass die Oberfläche der Teiglinge austrocknet. Kompakte Boxen eignen sich für wenige Teiglinge und passen leichter in einen Haushaltskühlschrank. Größere Formate bieten mehr Platz und sind besonders für Pizzakurse, Veranstaltungen oder die Gastronomie geeignet.
Ein flexibler Teigspachtel hilft dabei, die Teiglinge aus der Box zu lösen, ohne unnötig viel Luft aus dem Rand zu drücken. Zum Portionieren des Teiges eignet sich ein stabiler Teigschneider.
Pizzaschaufel passend zum Ofen auswählen
Die Pizzaschaufel muss schmaler als die Ofenöffnung und die nutzbare Backfläche sein. Neben der Kopfgröße ist die Stiellänge entscheidend: Für einen kompakten Elektro-Pizzaofen genügt meist ein kurzer Stiel. Bei tiefen Gas- und Holzpizzaöfen ist ein längerer Stiel erforderlich, damit ausreichend Abstand zur Hitze bleibt.
- Glatte Pizzaschaufeln bieten eine geschlossene Auflagefläche und sind in verschiedenen Materialien erhältlich.
- Perforierte Pizzaschaufeln lassen überschüssiges Mehl oder Semola durch die Öffnungen fallen. Dadurch gelangt weniger loses Mehl in den heißen Ofen.
- Wendeschieber oder Turning Peels besitzen einen kleineren runden Kopf und dienen zum Drehen der Pizza während des Backens.
- Holzschieber eignen sich besonders zum Einschießen von Pizza, Flammkuchen und Brot, sind jedoch nicht zum längeren Arbeiten im heißen Ofen bestimmt.
Eine ausführliche Auswahl nach Material, Form und Stiellänge finden Sie in der Kategorie Pizzaschaufeln und Pizzaschieber.
Backbleche für Blechpizza und Focaccia
Pizza muss nicht immer direkt auf einem Backstein gebacken werden. Für Pizza in Teglia, Focaccia und andere Backwaren werden häufig Backbleche verwendet. Dabei müssen Material, Abmessungen und zulässige Höchsttemperatur zum Ofen und zum gewünschten Rezept passen.
Blaubleche leiten Wärme schnell an den Teig weiter und entwickeln durch das richtige Einbrennen eine schützende Patina. Sie dürfen nur entsprechend den jeweiligen Pflegehinweisen gereinigt und nicht über die beim Produkt angegebene Höchsttemperatur erhitzt werden.
Messen Sie vor dem Kauf die nutzbare Backfläche und die Ofenöffnung. Ein Blech, das von den Innenmaßen her in den Ofen passen würde, kann trotzdem zu groß sein, um durch die Tür eingesetzt zu werden.
Zubehör für den Pizzaofen
Einige Zubehörteile sind universell verwendbar, andere wurden für bestimmte Ofenmodelle entwickelt. Dazu gehören beispielsweise Biscotti und Ersatzsteine, Abdeckhauben, Stapelgestelle, Dampferzeuger und weitere passgenaue Bauteile.
Vergleichen Sie deshalb vor der Bestellung immer die genaue Modellbezeichnung und die angegebenen Maße. Ähnlich benannte Pizzaöfen können sich bei Backfläche, Ofenhöhe, Gehäuseform oder Türöffnung unterscheiden.
Passende Backflächen aus Cordierit und Biscotto finden Sie in der Kategorie Pizzasteine. Spezielles Zubehör für holzbefeuerte Öfen führen wir unter Holzbackofen-Zubehör.
Pizzaofen und Backfläche reinigen
Mehl, Semola, Käse und andere Rückstände sollten regelmäßig aus dem Ofen entfernt werden. Für lose Rückstände auf der Backfläche eignet sich eine Ofenbürste, deren Bauform und Material für den jeweiligen Stein und die verwendete Temperatur geeignet sind.
Bei niedrigen Elektro-Pizzaöfen muss besonders auf die Höhe der Bürste geachtet werden. Für tiefe Gas- oder Holzpizzaöfen ist dagegen ein längerer Stiel sinnvoll. Beachten Sie bei der Reinigung immer die Hinweise des Ofen- und Steinherstellers.
Backsteine dürfen nicht mit kaltem Wasser abgeschreckt werden. Offenporige Biscotti und unglasierte Steine sollten außerdem nicht eingeweicht oder mit Reinigungsmitteln behandelt werden.
Knetmaschine für größere oder häufige Teigmengen
Wer regelmäßig Pizza backt oder größere Teigmengen verarbeitet, kann den Teig mit einer Spiralknetmaschine gleichmäßiger und mit geringerem Kraftaufwand kneten. Entscheidend sind nicht nur die maximale Teigmenge, sondern auch die kleinste sinnvoll verarbeitbare Menge, die Geschwindigkeitsstufen und der verfügbare Stellplatz.
Geeignete Modelle für private Pizzabäcker, Pizzakurse und die Gastronomie finden Sie in der Kategorie Knetmaschinen.
