Pane-Serie
Die Prismafood Pane-Serie umfasst professionelle Elektroöfen für Brot, Brötchen, Pizza und weitere Backwaren. Charakteristisch sind die 17,5 cm hohen Backkammern, die mehr Innenhöhe bieten als die klassischen Pizzaöfen des Herstellers.
Zur Auswahl stehen 400-V-Modelle mit einer oder zwei Backkammern, unterschiedlichen Backflächen sowie mechanischer oder digitaler Steuerung. Alle Pane-Öfen erreichen bis zu 450 °C.
Prismafood Pane-Öfen für Brot, Pizza und Backwaren
Die Pane-Serie richtet sich an Restaurants, Imbisse, Backshops und andere Gastronomiebetriebe, die neben Pizza auch Brot, Brötchen, Fladenbrot oder weitere Backwaren zubereiten möchten. Dafür besitzen alle Modelle eine Backkammerhöhe von 17,5 cm.
Die Öfen werden mit 400 V betrieben und erreichen einen Temperaturbereich von 50 bis 450 °C. Je nach Backfläche und Kammerzahl beträgt die Anschlussleistung zwischen 6,9 und 30,6 kW.
Pane4 und Pane44 für kompaktere Backmengen
Die Modelle Pane4 besitzen eine Backkammer mit 82 × 72 cm Grundfläche. Abhängig von Größe und Form des Backguts können darin Brote, Brötchen oder bis zu vier Pizzen gleichzeitig gebacken werden.
Die Modelle Pane44 verfügen über zwei übereinanderliegende Backkammern derselben Größe. Dadurch steht mehr Kapazität zur Verfügung und die beiden Kammern können für unterschiedliche Backvorgänge genutzt werden.
Pane6 und Pane66 mit größerer Backfläche
Die Modelle Pane6 besitzen eine Backfläche von 82 × 108 cm. Sie eignen sich für größere Mengen an Brot und Backwaren sowie für bis zu sechs Pizzen je Backkammer.
Bei den Modellen Pane66 stehen zwei Backkammern dieser Größe zur Verfügung. Die erforderliche Anschlussleistung beträgt 20,4 kW.
Breite Pane6B- und Pane66B-Modelle
Die mit „B“ gekennzeichneten Modelle besitzen eine Backfläche von 123 × 72 cm. Sie bieten eine vergleichbare Fläche wie die Pane6-Modelle, sind jedoch breiter und weniger tief gebaut.
Diese Bauform kann sinnvoll sein, wenn der verfügbare Arbeitsbereich mehr Breite als Tiefe bietet. Pane6B besitzt eine Backkammer, Pane66B zwei übereinanderliegende Kammern.
Pane9 und Pane99 für besonders große Backmengen
Die Modelle Pane9 verfügen über eine Backkammer mit 123 × 108 cm Grundfläche. Sie bieten die größte Backfläche innerhalb der Serie und können – abhängig vom Pizzadurchmesser – bis zu neun Pizzen gleichzeitig aufnehmen.
Die Doppelkammermodelle Pane99 besitzen zwei Backkammern dieser Größe. Mit 30,6 kW benötigen sie die höchste Anschlussleistung innerhalb der Pane-Serie und richten sich an Betriebe mit entsprechend hohem Durchsatz.
Eine oder zwei Backkammern?
Ein Modell mit einer Backkammer benötigt weniger Stellfläche, Gewicht und Anschlussleistung. Es kann ausreichen, wenn nur kleinere Mengen gebacken werden oder sich die Backvorgänge gleichmäßig über den Arbeitstag verteilen.
Zwei getrennte Backkammern erhöhen die Kapazität und ermöglichen es, unterschiedliche Backwaren gleichzeitig mit verschiedenen Einstellungen zuzubereiten. Gleichzeitig steigen Platzbedarf, Gewicht und elektrische Anschlussleistung.
Mechanische oder digitale Steuerung
Die Pane-Serie umfasst klassisch geregelte Modelle sowie digital gesteuerte Varianten. Digitalmodelle sind in der Produktbezeichnung am Buchstaben „D“ erkennbar.
Welche Steuerung besser geeignet ist, hängt von den betrieblichen Abläufen und den gewünschten Einstellmöglichkeiten ab. Vergleichen Sie deshalb die konkrete Ausstattung in der jeweiligen Produktbeschreibung.
Stromanschluss und Aufstellung prüfen
Alle Backöfen der Pane-Serie benötigen einen geeigneten 400-V-Drehstromanschluss. Anschlussleistung, Absicherung und Zuleitung müssen zum gewählten Modell passen. Die Installation sollte durch eine Elektrofachkraft geprüft beziehungsweise ausgeführt werden.
Berücksichtigen Sie außerdem Außenmaße, Gewicht, Sicherheitsabstände und den notwendigen Arbeitsbereich vor dem Ofen. Für das Öffnen der Tür und das Beschicken mit Brot, Backblechen oder Pizzaschaufel muss ausreichend Platz vorhanden sein.
Den passenden Pane-Ofen auswählen
Entscheidend sind die Abmessungen und Mengen der geplanten Backwaren, der benötigte Durchsatz sowie die verfügbare Stellfläche. Prüfen Sie außerdem, ob eine breite Backkammer oder ein tiefer gebautes Modell besser zu Ihren Arbeitsabläufen passt.
Weitere professionelle Elektroöfen finden Sie unter Profi-Pizzaofen. Klassische Pizzaofenmodelle mit niedrigeren Backkammern bietet beispielsweise die Master-Serie. Passende Untergestelle und Abzugshauben finden Sie unter Zubehör für Profi-Pizzaöfen.
Beratung zur Prismafood Pane-Serie
Sie sind unsicher, welcher Pane-Ofen zu Ihrem Betrieb passt? Nutzen Sie unser Kontaktformular und nennen Sie uns die geplanten Backwaren, den erwarteten Durchsatz, den vorhandenen Stromanschluss und die verfügbare Stellfläche.