Profi Pizzaofen für Gastronomie und hohe Auslastung

Ein Profi Pizzaofen muss auch bei mehreren Bestellungen hintereinander zuverlässige und gleichmäßige Backergebnisse liefern. Entscheidend sind deshalb nicht nur die maximale Temperatur, sondern auch die Backkapazität, die Aufheiz- und Erholungszeit, der Stromanschluss sowie die Größe und Anzahl der Backkammern.

In unserem Sortiment finden Sie kompakte Pizzaöfen für kleinere Betriebe sowie größere Gastro-Pizzaöfen für mehrere Pizzen gleichzeitig. Welches Modell geeignet ist, hängt vom verfügbaren Platz, dem erwarteten Durchsatz und dem gewünschten Pizzastil ab.

Backkapazität passend zum Betrieb wählen

Für ein Bistro, einen Imbiss oder einen Betrieb mit Pizza als Ergänzung des Speiseangebots kann bereits ein kompakter Einkammerofen ausreichen. In einer Pizzeria oder bei hohem Bestellaufkommen werden dagegen größere Backflächen oder mehrere getrennte Backkammern benötigt.

  • Einkammeröfen sind kompakt und für kleinere bis mittlere Mengen geeignet.
  • Doppelkammeröfen ermöglichen das parallele Backen und können je nach Modell getrennt gesteuert werden.
  • Große Gastro-Pizzaöfen bieten Platz für mehrere Pizzen und eignen sich für ein höheres Bestellaufkommen.
  • Öfen mit hoher Backkammer können zusätzlich für Brot, Focaccia, Aufläufe und andere Backwaren interessant sein.

Profi Pizzaofen mit 230 V oder 400 V?

Kompakte Pizzaöfen mit 230 V lassen sich vergleichsweise einfach in bestehende Küchen integrieren. Sie eignen sich unter anderem für kleinere Gastronomiebetriebe, Foodtrucks, Bistros oder als zusätzlicher Ofen. Die tatsächlich benötigte Absicherung muss dennoch vor dem Kauf anhand der Leistungsaufnahme geprüft werden.

Pizzaöfen mit 400 V bieten in der Regel mehr Leistung und größere Backkapazitäten. Sie sind besonders für Betriebe interessant, in denen mehrere Pizzen gleichzeitig oder über längere Zeiträume gebacken werden. Für den Anschluss wird ein geeigneter Drehstromanschluss benötigt.

Kompakte elektrische Modelle finden Sie auch in unserer Kategorie Pizzaofen 230V.

Einkammer- oder Doppelkammer-Pizzaofen?

Bei einem Einkammerofen befindet sich die gesamte Backfläche in einer gemeinsamen Kammer. Das erleichtert die Bedienung und spart Platz. Ein Doppelkammerofen bietet mehr Flexibilität: Je nach Modell können beide Kammern unabhängig voneinander betrieben und unterschiedlich eingestellt werden.

Das ist beispielsweise hilfreich, wenn verschiedene Pizzaarten, Temperaturen oder Auslastungen bewältigt werden müssen. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl aber auch den zusätzlichen Platz- und Leistungsbedarf.

Temperatur und Backfläche auf den Pizzastil abstimmen

Nicht jeder Betrieb benötigt die höchstmögliche Temperatur. Entscheidend ist, welche Pizza angeboten werden soll. Klassische Pizza, Flammkuchen oder Pizza in teglia werden anders gebacken als neapoletanische Pizza mit sehr kurzer Backzeit.

Neben der maximalen Temperatur spielt die Backfläche eine wichtige Rolle. Schamottsteine speichern viel Wärme und sind für zahlreiche Backanwendungen geeignet. Biscotto-Backflächen geben die Unterhitze bei sehr hohen Temperaturen sanfter an den Teig ab und werden deshalb besonders für neapoletanische Pizza eingesetzt.

Aufstellung und Stromanschluss rechtzeitig planen

Prüfen Sie vor dem Kauf nicht nur die Außenmaße des Ofens. Berücksichtigen Sie auch das Gewicht, notwendige Sicherheitsabstände, die Türöffnung, die Wärmeabgabe sowie die Vorgaben des Herstellers zur Belüftung und Aufstellung.

Stromanschluss und Absicherung müssen zur Leistungsaufnahme des ausgewählten Geräts passen. Lassen Sie insbesondere einen 400-V-Anschluss und leistungsstarke 230-V-Geräte im Zweifel durch eine Elektrofachkraft prüfen.

Elektrischer Profi Pizzaofen oder Holzbackofen?

Elektrische Pizzaöfen ermöglichen eine genaue Temperatursteuerung und lassen sich gut in planbare Arbeitsabläufe integrieren. Ein Holzbackofen bietet dagegen eine traditionelle Befeuerung und ein besonderes Backerlebnis. Welche Lösung besser passt, hängt vom Betriebskonzept, Aufstellort, gewünschten Durchsatz und der vorhandenen Infrastruktur ab.

Passendes Zubehör für den professionellen Einsatz

Ein effizienter Arbeitsablauf benötigt Zubehör, das zur Größe des Ofens und der verwendeten Pizza passt. Dazu gehören insbesondere hitzebeständige Pizzaschaufeln, geeignete Teigboxen sowie Bürsten und weiteres Pizzaofen-Zubehör.

Profi Pizzaofen bei Tomishop kaufen

Bei Tomishop finden Sie Profi-Pizzaöfen für unterschiedliche Betriebsgrößen und Anforderungen – vom kompakten Elektroofen bis zum mehrkammerigen Gastro-Pizzaofen. Vergleichen Sie vor dem Kauf Kapazität, Anschlussleistung, Backfläche, Temperaturbereich und Außenmaße.

Sie sind unsicher, welcher Ofen zu Ihrem Betrieb und dem geplanten Pizzaangebot passt? Nutzen Sie unser Kontaktformular und teilen Sie uns mit, wie viele Pizzen Sie gleichzeitig backen möchten, welcher Stromanschluss vorhanden ist und wie viel Stellfläche zur Verfügung steht.

Bei tomishop sind Sie richtig

Persönliche Fachberatung bei tomishop

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Wir testen und nutzen viele unserer Produkte selbst. Deshalb beraten wir aus praktischer Erfahrung und helfen Ihnen, den passenden Ofen oder Backstein zu finden.

Schnelle und sorgfältige Lieferung

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Lagernde Artikel versenden wir schnell per DHL, DPD oder Spedition. Große und schwere Produkte werden transportsicher für den Versand vorbereitet.

Manufaktur, Lager und Ausstellung in Gundheim

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Unsere glasierten megrill-Cordieritsteine bearbeiten wir in der eigenen Manufaktur. Lager und Ausstellung befinden sich in Gundheim bei Worms.

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Produktion, Lager und Ausstellung

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Die Grillsteine produzieren wir in unserer eigenen Manufaktur. Die Holzbacköfen und Pizzaöfen kommen direkt vom Hersteller. Unser Lager und unsere Ausstellung befinden sich in der Nähe von Worms.

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