Schümli-Kaffee & Gorilla Espresso
In dieser Kategorie finden Sie Schümli-Kaffee und Gorilla-Kaffee der Kaffeerösterei A. Joerges. Zur Auswahl stehen ganze Bohnen für Café Crème, Espresso und Caffè Lungo – je nach Sorte für Kaffeevollautomaten, Siebträgermaschinen und weitere Zubereitungsarten.
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl vor allem den gewünschten Geschmack, die Zusammensetzung der Bohnen und Ihre bevorzugte Zubereitung. Ein Schümli-Kaffee für Café Crème unterscheidet sich deutlich von einer kräftigeren Espressomischung.
Welcher Kaffee passt zu meiner Zubereitung?
Die passende Kaffeesorte hängt von der gewünschten Zubereitung und dem persönlichen Geschmack ab. Für einen klassischen Café Crème kann ein anderer Kaffee geeignet sein als für Espresso, Caffè Lungo oder Milchgetränke wie Cappuccino und Latte macchiato.
Achten Sie deshalb auf die Beschreibung der jeweiligen Mischung. Mahlgrad, Kaffeemenge, Wassertemperatur und Einstellung der Maschine beeinflussen das Ergebnis zusätzlich.
Was ist Schümli-Kaffee?
Schümli bezeichnet einen Café Crème nach Schweizer Art. Er wird mit mehr Wasser als ein Espresso zubereitet und besitzt eine helle Crema. Verwendet werden dafür häufig eher mild abgestimmte Kaffeebohnen.
Der bei uns angebotene Schümli-Kaffee besteht aus ganzen Bohnen und ist insbesondere für die Zubereitung im Kaffeevollautomaten vorgesehen. Er stammt von der deutschen Kaffeerösterei A. Joerges und nicht aus der Schweiz.
Gorilla-Kaffee für Espresso und Café Crème
Gorilla ist eine Kaffeemarke der Rösterei A. Joerges. Die verschiedenen Mischungen unterscheiden sich unter anderem in Bohnenzusammensetzung, Röstung, Intensität und Geschmacksprofil.
Gorilla Super Bar Crema und Gorilla Crema No. 1 können je nach persönlicher Vorliebe für Espresso, Café Crème und weitere Kaffeespezialitäten verwendet werden. Beachten Sie die Zubereitungsempfehlungen beim jeweiligen Produkt.
Arabica oder Arabica-Robusta-Mischung?
Arabica- und Robusta-Bohnen unterscheiden sich in Geschmack, Körper und Koffeingehalt. Arabica wird häufig mit feineren und vielfältigeren Aromen verbunden. Robusta kann einer Mischung mehr Körper, Intensität und eine kräftigere Crema verleihen.
Welche Zusammensetzung besser passt, ist keine reine Qualitätsfrage. Entscheidend sind der gewünschte Geschmack und die Zubereitungsart. Die genaue Mischung finden Sie in den Angaben des jeweiligen Kaffees.
Kaffeebohnen für Vollautomat und Siebträger
Bei einem Kaffeevollautomaten lassen sich Mahlgrad, Kaffeemenge und teilweise auch Temperatur und Wassermenge einstellen. Beginnen Sie mit einer mittleren Einstellung und verändern Sie jeweils nur einen Wert, wenn der Kaffee zu dünn, zu bitter oder zu sauer schmeckt.
Bei einer Siebträgermaschine spielen zusätzlich Dosierung, Verteilung des Kaffeemehls und Anpressdruck eine wichtige Rolle. Nicht jede Kaffeesorte ist ausschließlich für eine bestimmte Maschinenart vorgesehen. Maßgeblich sind die Herstellerempfehlungen und Ihr persönlicher Geschmack.
Ganze Bohnen richtig lagern
Bewahren Sie Kaffeebohnen gut verschlossen, trocken und vor Licht, Wärme sowie Fremdgerüchen geschützt auf. Der Behälter sollte nicht direkt neben Herd, Backofen oder Fenster stehen.
Füllen Sie nicht unnötig große Mengen in den Bohnenbehälter Ihrer Maschine. Kaffee verliert nach dem Öffnen mit der Zeit an Aroma. Beachten Sie außerdem das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagerhinweise auf der Verpackung.
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