Master-Serie
Die Prismafood Master-Serie umfasst elektrische Profi-Pizzaöfen für Pizzerien, Restaurants und andere Gastronomiebetriebe. Zur Auswahl stehen Modelle mit einer oder zwei Backkammern sowie unterschiedlichen Backflächen für vier, sechs oder neun Pizzen je Kammer.
Alle Pizzaöfen dieser Serie benötigen einen 400-V-Anschluss. Unterschiede bestehen insbesondere bei Backfläche, Kammerzahl, Ausrichtung der Backkammer, analoger oder digitaler Bedienung sowie der Schamottauskleidung.
Prismafood Master-Pizzaöfen für die Gastronomie
Die Master-Serie bietet zahlreiche Größen und Ausstattungsvarianten für den professionellen Einsatz. Welches Modell zu Ihrem Betrieb passt, hängt vor allem von der benötigten Kapazität, der gewünschten Pizzagröße, dem vorhandenen Platz und dem verfügbaren Stromanschluss ab.
Alle Modelle werden mit 400 V betrieben. Je nach Backfläche und Kammerzahl beträgt die Anschlussleistung zwischen 6 und 26,4 kW.
Master4 und Master44 für bis zu vier Pizzen je Kammer
Die Modelle Master4 besitzen eine Backkammer mit einer Grundfläche von etwa 72 × 72 cm. Abhängig vom verwendeten Pizzadurchmesser können darin bis zu vier Pizzen gleichzeitig gebacken werden.
Die Modelle Master44 verfügen über zwei übereinanderliegende Backkammern dieser Größe. Sie bieten dadurch eine höhere Kapazität, ohne dass zwei separate Pizzaöfen aufgestellt werden müssen.
Master6 und Master66 für bis zu sechs Pizzen je Kammer
Die Modelle Master6 besitzen eine Backfläche von etwa 72 × 108 cm und sind für bis zu sechs Pizzen je Backkammer ausgelegt. Bei den Doppelkammermodellen Master66 stehen zwei Backkammern dieser Größe zur Verfügung.
Die mit „B“ gekennzeichneten Modelle besitzen eine breiter angeordnete Backfläche von etwa 108 × 72 cm. Sie können sinnvoll sein, wenn am Aufstellort mehr Breite, aber weniger Tiefe zur Verfügung steht.
Master9 und Master99 für einen hohen Durchsatz
Die Modelle Master9 verfügen über eine Backkammer mit etwa 108 × 108 cm Grundfläche. Abhängig vom verwendeten Pizzadurchmesser können darin bis zu neun Pizzen gleichzeitig gebacken werden.
Die Doppelkammermodelle Master99 besitzen zwei Backkammern dieser Größe. Sie bieten die höchste Kapazität innerhalb der Serie, benötigen mit 26,4 kW aber auch die höchste Anschlussleistung.
Eine oder zwei Backkammern?
Ein Pizzaofen mit einer Backkammer benötigt weniger Stellfläche, Gewicht und Anschlussleistung. Er kann ausreichen, wenn das Bestellaufkommen überschaubar ist oder Pizza nur einen Teil des Speisenangebots ausmacht.
Zwei Backkammern erhöhen die mögliche Kapazität und bieten mehr Flexibilität bei wechselndem Bestellaufkommen. Gleichzeitig steigen Außenmaße, Gewicht und Anschlussleistung des Pizzaofens.
Analoge oder digitale Bedienung
Die Master-Serie umfasst Modelle mit klassischer mechanischer Regelung und digital gesteuerte Ausführungen. Digitale Modelle sind in der Produktbezeichnung am Buchstaben „D“ erkennbar.
Welche Bedienung besser geeignet ist, hängt vom Arbeitsablauf und den gewünschten Einstellmöglichkeiten ab. Vergleichen Sie deshalb die konkrete Ausstattung in der jeweiligen Produktbeschreibung.
TOP-Modelle mit vollständig ausgekleideten Schamottkammern
Bei den TOP-Ausführungen sind die Backkammern vollständig mit feuerfesten Schamottsteinen ausgekleidet. Neben dem Backboden bestehen damit auch die übrigen Innenflächen aus Schamott.
Durch diese Auskleidung fallen die nutzbaren Innenmaße etwas kleiner aus als bei den entsprechenden Standardmodellen. Berücksichtigen Sie dies bei der gewünschten Pizzagröße und Kapazität.
Stromanschluss und Aufstellung vorab prüfen
Alle Pizzaöfen der Master-Serie benötigen einen geeigneten 400-V-Drehstromanschluss. Anschlussleistung, Zuleitung und Absicherung müssen zum gewählten Modell passen. Die Installation sollte durch eine Elektrofachkraft geprüft beziehungsweise ausgeführt werden.
Berücksichtigen Sie außerdem Außenmaße, Gewicht, Sicherheitsabstände und den notwendigen Arbeitsbereich vor dem Ofen. Für das Öffnen der Tür und das Arbeiten mit der Pizzaschaufel muss ausreichend Platz vorhanden sein.
Den passenden Master-Pizzaofen auswählen
Orientieren Sie sich nicht allein an der maximalen Anzahl gleichzeitig möglicher Pizzen. Entscheidend sind auch der verwendete Pizzadurchmesser, das Bestellaufkommen während der stärksten Betriebszeiten und die gewünschte Leistungsreserve.
Weitere Gastronomieöfen finden Sie unter Profi-Pizzaofen. Kompaktere Modelle bietet die Bistro-Serie. Passende Untergestelle und Abzugshauben finden Sie unter Zubehör für Profi-Pizzaöfen.
Beratung zur Prismafood Master-Serie
Sie sind unsicher, welches Modell zu Ihrem Betrieb passt? Nutzen Sie unser Kontaktformular und nennen Sie uns den vorhandenen Stromanschluss, die gewünschte Pizzagröße, den erwarteten Durchsatz und die verfügbare Stellfläche.
