Beim Bau eines Holzbackofens gibt es je nach Land und innerhalb der Bundesländer oder gar innerhalb der Landkreise verschiedene Vorschriften, welche beachtet werden müssen.
Relativ unproblematisch ist der Bau eines Steinbackofens im eigenen Garten.
Hier gelten die Vorschriften wie beim Bau eines Grills aus dem Baumarkt. In der Regel benötigt man hier keine Genehmigung.
Auf der sicheren Seite ist man, wenn man zum Nachbargrundstück 10-15 Meter Abstand einhält, sofern der Rauch in dessen Richtung ziehen kann.
Ansonsten kann man auch näher an die Grundstücksgrenze bauen, sollte dies jedoch mit Blick auf gut nachbarschaftliche Beziehungen mit dem Nachbarn besprechen.
Eine Einladung zur ersten Pizza kann da oftmals Wunder bewirken.
Ein kleines Dach über dem Holzbackofen bedarf normalerweise ebenfalls keiner Genehmigung.
In Gemeinschaftsgärten oder Reihenhäusern müssen ggf. die Hausverwaltung oder Nachbarn gefragt werden.
Sobald ein Steinofen an ein Kamin angeschlossen werden soll, muß der Bezirksschornsteinfeger gefragt werden.
Wird der Pizzaofen direkt an ein Gebäude angebaut, kann eine Baugenehmigung erforderlich werden.
Selbst wenn der Pizzaofen einige Meter vom Gebäude entfernt steht, er jedoch unter einem verlängerten Dach steht, kann eine Baugenehmigung erforderlich sein.
Ein Schornsteinfeger wird immer nach Daten fragen, welche normalerweise in einer sogenannten Bauartgenehmigung stehen.
Dazu evtl. noch ein CE-Zeichen. Es gibt unseres Wissens keine Bausätze oder Fertigöfen, welche diese Genehmigungen haben.
Deshalb ist es in diesen Fällen ratsam sich einen Kaminofenbauer oder Kachelofenbauer zu suchen, welcher den Holzbackofen montiert und aufgrund seiner Fachkenntnisse selbst eine Erklärung ausstellen kann, welche vom Schornsteinfeger akzeptiert wird.
Unser Tipp: Im Zweifel fragen Sie Ihren Schornsteinfeger
Das Fundament ist elementar beim Bau eines Holzbackofens, denn so ein normaler Pizzaofen für den Garten kann schon mal 400kg bis zu 1000kg wiegen.
Wie groß muß das Fundament für den Holzbackofen sein?
Das Fundament sollte 20% größer als die Grundfläche des Ofens sein.
Hat der Ofen also ein Grundmaß von 1×1 Meter, soll das Fundament 120x120cm groß sein, so dass die Mauern und somit das Gewicht des Ofens nicht auf den Kanten steht.
Wie tief muß das Fundament sein?
Für die Bodenplatte genügen 15-20cm. Um das Ganze frostsicher zu machen, muß man tiefer gehen.
Infos zum Fundament finden Sie hier
Die fertigen Steinbacköfen haben eine selbsttragende Bodenplatte.
Das bedeutet, dass auf die Mauer keine zusätzliche Platte gegossen werden muss.
Selbstverständlich kann man trotzdem eine Platte gießen um den Ofen nach unten besser zu isolieren.
In aller Regel ist dies nicht notwendig.
Was ist die ideale Höhe der Mauer?
Hier gibt es unterschiedliche Ansichten.
Wer viele Pizzen nacheinander backen möchte, sollte auf eine gute Ergonomie achten und die Arbeitshöhe so wählen, dass man ohne Anstrengung die Pizzen im Ofen händeln kann.
Angenehm ist eine Arbeitshöhe in Höhe des Bauchnabels, das sind zwischen 100 und 105 cm bei einer 175cm großen Person.
Testen Sie es einfach selbst, indem Sie z.B. einen Spaten oder eine Schaufel horizontal in verschiedenen Höhen mehrmals hin und her bewegen.
Weitere Infos zum Thema Mauer für den Holzbackofen finden Sie hier
Über diese Frage müssen Sie sich schon sehr früh Gedanken machen, denn die Ofengröße bestimmt die Größe des Fundaments.
Doch welche Fragen muß man sich stellen?
Was möchten Sie in dem Steinofen backen?
Wer hauptsächlich Pizzen backen wird, dem genügt ein kleinerer Steinofen, denn eine Pizza ist in 1-2Minuten fertig gebacken
Wie viele Personen sollen versorgt werden?
Diese Frage stellt sich vor allem, wenn man regelmäßig in dem Holzbackofen kochen möchte oder wie viele Brote man gleichzeitig backen möchte.
Wie bekommt man den Holzbackofen in den Garten?
Einen 120cm breiten Ofen bekommt man z.B. nicht durch eine 100cm breite Tür
Wieviel Holz verbraucht der Ofen?
Je größer ein Holzbackofen ist, umso mehr Holz wird benötigt um ihn auf Temperatur zu bringen.
Wie lange ist die Aufheizzeit?
Auch hier gilt je größer der Pizzaofen ist, umso länger die Aufheizzeit. So benötigt ein kleiner mobiler Ofen nur 25 Minuten Aufheizzeit, während ein großer Ofen leicht 90Minuten benötigt.
Weiterführende Infos zur bestimmung der richtigen Größe eines Holzbackofens finden Sie hier
Diese Frage stellt sich spätestens dann, wenn die Spedition die Palette mit dem nagelneuen Holzbackofen im Hof abgeladen hat.
Oft geht es einfacher als man denkt.
In unserem kurzen Video, welches Sie auf unserem youtube-Kanal finden, zeigen wir die verschiedenen Möglichkeiten.
Weitergehende Infos finden Sie hier
Das richtige Einbrennen eines neuen Holzbackofens reduziert die Größe und Anzahl der entstehenden Haarrisse
Ein Holzbackofen muß über 5 Tage langsam eingebrannt werden. Durch das Einbrennen wird die Restfeuchte langsam aus den Steinen und dem Mörtel herausgetrieben.
Heizt man den Ofen zu schnell auf, dehnt sich das Wasser in den Kapillaren aus und es entstehen Risse.
Daß Risse entstehen ist völlig normal.
Ziel ist es jedoch die Menge und Anzahl der Risse so klein wie möglich zu halten.
Jeden Tag macht man ein etwas größeres Feuer, bis man am fünften Tag etwa 350°C erreicht. Jetzt kann der Ofen benutzt und die Risse mit dem mitgelieferten Reparaturset geschlossen werden.
Da die mobilen Öfen keine dicke Steinkuppel haben, müssen die mobilen Öfen nur einmalig für 2-3Stunden auf 150-200°C aufgeheizt werden.
Weiterführende Infos finden Sie hier
Erst nachdem der Ofen zum ersten oder zweiten Mal auf Backtemperatur aufgeheizt wurde, werden die entstandenen Haarrisse verschlossen.
Haarrisse sind am größten, wenn der Ofen heiß ist.
Deshalb wird die Reparatur von Haarrissen im heißen Zustand gemacht.
Wie das geht, erfahren Sie hier
Die gemauerten Öfen von Impexfire sind ausschließlich mit Steinwolle isoliert.
Warum Steinwolle und keine Isolierung mit anderen Materialien?
Woran erkennt man äußerlich ob ein Ofen isoliert ist?
Warum überhaupt isolieren?
Alle Antworten dazu erhalten Sie in unserem Video
So benötigt ein kleiner mobiler Ofen nur 20-25 Minuten Aufheizzeit, während ein großer Ofen leicht 75-90Minuten benötigt.
Wenn man nur Pizza backen möchte, kann man auch in einem großen Ofen früher mit dem Backen anfangen, da man die gespeicherte Wärme aus der Kuppel nicht benötigt
Je nach Ofengröße und Gewicht gibt es einen Versandkostenrabatt.
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Warum ein großer Brotbackofen ideal für Familien und Feste ist
Ein großer Brotbackofen wie der Holzbackofen 120x120cm ist die perfekte Wahl für alle, die gerne für viele Personen kochen und backen. Ob für die Großfamilie oder für ein entspanntes Gartenfest mit Freunden – der Platz im Ofen reicht locker für mehrere Gerichte gleichzeitig.
Die Vorteile auf einen Blick:
- Viel Raum: In der großzügigen Backkammer lassen sich mehrere Brote, Pizzen oder Aufläufe parallel zubereiten.
- Konstante Hitze: Größere Öfen speichern die Wärme besser und halten die Temperatur über längere Zeit stabil.
- Effizientes Arbeiten: Kein ständiges Nachheizen – einmal auf Temperatur, kann lange gebacken werden.
- Flexibel nutzbar: Ideal zum Backen, Grillen und Schmoren – alles in einem Ofen.
Gerade für Menschen, die regelmäßig größere Mengen zubereiten möchten, ist ein Holzbackofen 120x120cm eine Investition, die sich schnell auszahlt – für mehr Genuss, weniger Stress und ein besonderes Kocherlebnis im Freien.
Vielseitig backen, grillen und kochen mit einem Holzbackofen
Ein Holzbackofen ist nicht nur zum Brotbacken ideal, seine Stärken zeigt er auch beim Kochen und Grillen. Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung im gesamten Innenraum lassen sich verschiedenste Gerichte mühelos zubereiten. Von knuspriger Pizza über saftige Braten bis hin zu Gemüsepfannen oder Aufläufen in Gusseisentöpfen.
Was den großen Brotbackofen besonders vielseitig macht:
- Backen: Mehrere Brote gleichzeitig oder Pizza mit perfektem Steinofenboden.
- Kochen: Schmorgerichte und Eintöpfe gelingen im gusseisernen Topf besonders aromatisch.
- Grillen: Fleisch, Fisch und Gemüse erhalten im heißen Kuppelofen eine besonders feine Röstaromatik.
- Warmhalten: Restwärme lässt sich optimal nutzen – für Nachspeisen, Brote oder zum Trocknen von Kräutern.
Egal ob Hobbybäcker oder Outdoor-Koch – mit einem großen Holzbackofen eröffnen sich völlig neue Möglichkeiten der Zubereitung. Und das Beste: Alles gelingt mit natürlichen Zutaten, ohne Strom oder Gas.
Selbstgemacht schmeckt besser: Brot und Pizza aus dem eigenen Ofen
Wer einmal Pizza oder Brot im eigenen Holzbackofen 120x120cm gebacken hat, weiß den Unterschied zu schätzen. Der Geschmack ist intensiver, die Konsistenz perfekt und das Backerlebnis unvergleichlich. Es geht dabei nicht nur um das Ergebnis, sondern auch um den Weg dorthin. Das Kneten des Teigs, das Anfeuern mit Holz und das Beobachten der Flammen machen das Backen zu einem echten Erlebnis. Wer selbst backt, bestimmt die Zutaten nach eigenem Geschmack und verzichtet bewusst auf künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe.
Die Frische von selbstgebackenem Brot oder Pizza lässt sich mit keinem gekauften Produkt vergleichen. Das Backen wird schnell zu einem geselligen Moment mit Familie und Freunden. Gleichzeitig überzeugen die Ergebnisse durch Qualität wie vom Profi. Besonders in einem großen Brotbackofen sorgt die intensive Oberhitze zusammen mit dem heißen Steinboden für Ergebnisse, die mit einem herkömmlichen Küchenofen nicht zu erreichen sind.
Nachhaltig und effizient: Umweltfreundlich backen mit Holz
Ein Holzbackofen 120x120cm punktet nicht nur durch seine Größe, sondern auch durch seine nachhaltige Funktionsweise. Statt Strom oder Gas nutzt er die Kraft eines natürlichen Brennstoffs: Holz. Das sorgt nicht nur für ein besonderes Aroma, sondern ist auch eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Energiequellen.
- Nachhaltige Befeuerung: Holz ist ein nachwachsender Rohstoff – beim Verbrennen entsteht nur so viel CO₂, wie der Baum zuvor aufgenommen hat.
- Effiziente Wärmespeicherung: Ein gut isolierter Holzbackofen hält die Hitze stundenlang – ideal für mehrere Backdurchgänge hintereinander.
- Kurze Aufheizzeit: Bereits nach 75–90 Minuten ist der Ofen einsatzbereit – perfekt für spontanes Backvergnügen.
- Schnelle Ergebnisse: Pizza ist in nur 90 Sekunden fertig – und das mit echter Steinofenqualität.
Wer bewusst genießen und zugleich nachhaltig handeln möchte, trifft mit einem großen Brotbackofen die richtige Entscheidung. So lässt sich Kochen und Backen im Einklang mit der Natur erleben.
Für wen lohnt sich ein Holzbackofen 120x120cm besonders?
Ein Holzbackofen 120x120cm ist die ideale Wahl für alle, die leidenschaftlich gerne kochen, backen und ihre Gäste mit hausgemachten Spezialitäten verwöhnen möchten. Ob große Familie, gemeinsames Kochen mit Freunden oder regelmäßige Gartenfeste – ein großer Brotbackofen bietet die nötige Kapazität, Flexibilität und Effizienz, um auch mehrere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten. Wer Wert auf natürliche Zubereitung, authentischen Geschmack und nachhaltige Energienutzung legt, wird die Vorteile dieses Ofens schnell zu schätzen wissen. Mit seiner großzügigen Backfläche, dem traditionellen Holzfeuer und der hochwertigen Verarbeitung wird er zum Mittelpunkt jeder Outdoorküche für unvergessliche kulinarische Momente und echten Genuss.