Blaubleche
Blaublech Backbleche – Perfekte Wärmeleitung
Blaublech sorgt für knusprige Pizza, goldbraunes Brot und perfekte Backergebnisse. Die exzellente Wärmeleitung und natürliche Antihaft-Wirkung machen es zur ersten Wahl für Bäcker und Pizzaliebhaber.
🔥 Hitzeresistent bis 350 °C | ✅ Langlebig & ohne Beschichtung | 🍕 Ideal für Pizza, Brot & mehr
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Blaublech ist ein unbeschichtetes Stahlblech, das durch eine thermische Behandlung eine bläuliche Oxidationsschicht erhält. Diese Schicht sorgt für eine natürliche Antihaft-Wirkung und schützt das Material vor Korrosion.
Das Einbrennen ist notwendig, um die Oberfläche zu versiegeln und eine natürliche Antihaft-Wirkung zu erzeugen. Durch das Erhitzen mit Öl bildet sich eine Patina, die das Anhaften von Teig verhindert und das Blech schützt.
Das Einbrennen ist einfach und schnell erledigt:
1️⃣ Das Blech mit heißem Wasser reinigen und gut abtrocknen.
2️⃣ Eine dünne Schicht hitzebeständiges Öl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl) auftragen.
3️⃣ Den Backofen auf 200–250 °C vorheizen.
4️⃣ Das Blech für ca. 1 Stunde im Ofen lassen, bis es eine dunklere Patina bekommt.
5️⃣ Anschließend abkühlen lassen und leicht mit Öl einreiben.
Nach dem Einbrennen ist das Blech bereit für den ersten Einsatz!
Blaubleche sind extrem hitzebeständig und halten Temperaturen bis zu 400 °C problemlos aus. Damit sind sie ideal für klassische Backöfen, aber auch für Holzbacköfen oder Pizzaöfen.
Nein! Die Spülmaschine würde die Patina zerstören und das Blech anfällig für Rost machen. Stattdessen einfach mit warmem Wasser und einem Tuch reinigen.
Falls sich Rost bildet (z. B. durch unsachgemäße Reinigung oder lange Lagerung ohne Pflege), kann er mit Stahlwolle entfernt werden. Anschließend das Blech erneut einbrennen, damit die Schutzschicht wieder aufgebaut wird.
Warum Blaublech? Die Vorteile im Detail
1. Extrem gute Wärmeleitung
Durch das massive Material speichert Blaublech die Hitze besonders gut und gibt sie gleichmäßig an das Backgut ab. Das sorgt für eine knusprige Kruste und eine gleichmäßige Bräunung, ganz ohne Hotspots.
2. Natürliche Antihaft-Wirkung ohne Chemie
Nach dem Einbrennen bildet sich eine Patina, die das Anhaften von Teig verhindert – ganz ohne künstliche Beschichtung, die sich mit der Zeit ablösen könnte.
3. Langlebigkeit & Profi-Qualität
Während beschichtete Backbleche irgendwann Kratzer bekommen und ausgetauscht werden müssen, hält ein gut gepflegtes Blaublech ein Leben lang.
4. Vielseitig einsetzbar
Ob knusprige Pizza, perfekte Baguettes oder herzhafte Flammkuchen – mit Blaublech gelingen sowohl klassische als auch kreative Backideen.
Anwendung & Pflege von Blaublech
- ✅ Einbrennen vor der ersten Nutzung: Damit sich die schützende Patina bildet, muss das Blech vor dem ersten Einsatz eingebrannt werden.
- ✅ Nach dem Backen einfach auswischen: Auf keinen Fall mit Spülmittel oder in die Spülmaschine geben! Warmes Wasser und ein Küchentuch reichen zur Reinigung völlig aus.
- ✅ Regelmäßig mit Öl pflegen: Nach der Reinigung sollte das Blech immer dünn eingeölt werden, um die Schutzschicht zu erhalten.
Fazit: Ein Must-have für alle, die perfekte Backergebnisse wollen
Blaublech ist mehr als nur ein Backblech – es ist ein echtes Werkzeug für alle, die Wert auf Qualität, Langlebigkeit und perfekte Backergebnisse legen. Mit der richtigen Pflege hält es ein Leben lang und sorgt immer wieder für knusprige, gleichmäßig gebackene Köstlichkeiten.
- 🔥 Exzellente Wärmeleitung für gleichmäßig gebräunte Backwaren
- 💯 Ohne künstliche Beschichtung – 100 % natürlich und langlebig
- 🍕 Ideal für Pizza, Brot, Baguettes & mehr
- 🛠️ Robust & widerstandsfähig – hält hohen Temperaturen bis 350 °C stand
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