Blaubleche

Blaublech Backbleche – Perfekte Wärmeleitung

Blaublech sorgt für knusprige Pizza, goldbraunes Brot und perfekte Backergebnisse. Die exzellente Wärmeleitung und natürliche Antihaft-Wirkung machen es zur ersten Wahl für Bäcker und Pizzaliebhaber.

🔥 Hitzeresistent bis 350 °C | ✅ Langlebig & ohne Beschichtung | 🍕 Ideal für Pizza, Brot & mehr

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Blaublech für Focaccia, Pizza und vielem mehr

Focaccia-Backblech aus Blaublech Besonders gute Backeigenschaften, da es eine sehr gute Hitzeleitfähigkeit aufweist.Mit den Maßen von 30 x 40 cm ist es ideal für alle Ofenmodelle von EffeUno. Dieses Blech eignet sich perfekt zum Backen von Focaccia, Blechpizza, Tiefkühlpizza oder z.B. Ofenkartoffeln, Backofen-Pommes, Hähnchenschenkel usw.Es eignet sich auch zum Vorbacken von weichen, klebrigen Pizzateigen bei Temperaturen bis max.310°C Technische Details: Maße: 30 x 40 x 2 cmMaterial: Blaublechideale Backeigenschaftenlange Haltbarkeitnicht geeignet für Grills und Holzbacköfenkleinere Kratzer oder Farbunterschiede beeinträchtigen nicht die Qualität und Nutzung des Bleches Das Blech wird in Handarbeit hergestellt und kann deshalb kleine Unregelmäßigkeiten aufweisen. Pflegehinweise: darf nicht mit Wasser und Seife gereinigt werdenmuss vor der ersten Benutzung eingebrannt werden (siehe Einbrennanleitung). Dabei entsteht eine Patina, welche vor Rost und Anbrennungen schützt.nicht über 310 °C erhitzenReinigung nur mit trockenem Küchenpapiernach der Benutzung mit etwas Speiseöl (z.B. Rapsöl) einfetten Einbrennanleitung (vor der ersten Verwendung): Ofen auf 230 °C erhitzenBlech nicht abwaschen.Außenseite des Blaublechs mit etwas Pflanzenöl (z.B. Rapsöl) bestreichen und für 5 Minuten im vorgeheizten Ofen erhitzenBlech entnehmen und 5 Minuten abkühlen lassenInnenseite mit etwas Pflanzenöl bestreichen und für weitere 5 Minuten im Ofen erhitzen

29,00 €*

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Blaublechzange

Pizzablechzange oder Blaublechzange aus Edelstahl Zange aus Edelstahl mit Griff aus hitzebeständigem Polymer. Höhe einstellbar, um die Bleche mit Rändern verschiedener Maße gut zu greifen.

34,75 €*

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Cerutti Inox Blaublech / Focacciablech – Tradition trifft Innovation

Material und Verarbeitung Die Cerutti Inox Blaublech / Focacciablech vereint traditionelle Backkunst mit modernster Fertigungstechnologie. Gefertigt aus hochwertigen Materialien und veredelt mit einem speziellen Blaulack, garantiert dieses Backblech optimale Wärmeabsorption und -verteilung. Technische Daten Maße: 40 x 30 cm Höhe: 3 cm Funktion und Design Das einzigartige Design sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, was besonders für knusprige Pizza- und Focacciaböden essenziell ist. Die robuste Konstruktion und exzellente Wärmeleitfähigkeit ermöglichen ein schonendes Garen des Teigs bei konstanter Temperatur. Perfekte Backergebnisse Ob in professionellen Steinöfen oder in der heimischen Küche – mit diesem Blaublech erzielen Sie stets herausragende Backergebnisse. Erleben Sie, wie Cerutti Inox Ihre Backkreationen revolutioniert und Sie zu kulinarischen Höchstleistungen inspiriert.

18,90 €*

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Pizzablech, Blaublech rund

Rundes Blaublech mit Bördelrand. Das Blech macht ein gleichmäßiges Backen in Haushaltsbacköfen möglich, wo sich die Grundplatte sofort erhitzt und schützt den Pizzaboden. Die Pizza backt im Blech langsamer als direkt auf dem Ofenboden und deshalb ist das Blaublech für das Backen von dickeren Pizzas besonders geeignet. Durchmesser: 27, 30 oder 32cmHöhe: ca. 2,5cm Selbstgemachte Pizza in Perfektion: Das Pizzablech rund Das Pizzablech in rund ist in drei verschiedenen Durchmessern erhältlich: 27 cm, 30 cm und 33 cm.Dies ermöglicht es Ihnen, die Größe Ihrer Pizza nach Ihren Vorlieben anzupassen.Ob Sie eine kleine persönliche Pizza, eine mittelgroße Pizza für zwei Personen oder eine größere Pizza für die ganze Familie zubereiten möchten, dieses Pizzablech in rund bietet Ihnen die Flexibilität, die Sie benötigen. Das Blaublech ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter, der die Wärme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt.Dadurch wird Ihre Pizza knusprig und gleichmäßig gebacken, ohne dass sie am Boden anbrennt.Außerdem sorgt das Pizzablech in rund für eine leichte Entnahme der fertigen Pizza, da der Teig nicht kleben bleibt.

7,85 €*

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Details

Häufige Fragen zu Blaublech (FAQ)

FAQ-Beschreibung

Was ist Blaublech?

Blaublech ist ein unbeschichtetes Stahlblech, das durch eine thermische Behandlung eine bläuliche Oxidationsschicht erhält.
Diese Oxidschicht sorgt für eine natürliche Antihaft-Wirkung und bietet einen leichten Korrosionsschutz, ohne das Material zu versiegeln oder zu beschichten.

Da Blaublech nicht beschichtet ist, sind oberflächliche Kratzer, Schleifspuren oder Farbunterschiede materialtypisch und unvermeidbar. Diese entstehen bereits bei der Herstellung, beim Zuschnitt oder durch Transport und Handling.

Wichtig:
➡️ Diese Spuren stellen keinen Mangel dar
➡️ Sie haben keinerlei Einfluss auf Haltbarkeit, Sicherheit oder Backergebnis
➡️ Mit der Nutzung (Einbrennen, Backen) gleichen sich diese optischen Merkmale weiter aus

Blaublech ist ein reines Funktionsmaterial und kein dekoratives Produkt. Die Optik ist zweitrangig – entscheidend sind Wärmeleitung, Backergebnis und Langlebigkeit.

Warum muss man Blaublech einbrennen?

Das Einbrennen ist notwendig, um die Oberfläche zu versiegeln und eine natürliche Antihaft-Wirkung zu erzeugen. Durch das Erhitzen mit Öl bildet sich eine Patina, die das Anhaften von Teig verhindert und das Blech schützt.

Wie brenne ich ein Blaublech ein?

Das Einbrennen ist einfach und schnell erledigt:

1️⃣ Das Blech mit heißem Wasser reinigen und gut abtrocknen.
2️⃣ Eine dünne Schicht hitzebeständiges Öl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl) auftragen.
3️⃣ Den Backofen auf 200–250 °C vorheizen.
4️⃣ Das Blech für ca. 1 Stunde im Ofen lassen, bis es eine dunklere Patina bekommt.
5️⃣ Anschließend abkühlen lassen und leicht mit Öl einreiben.

Nach dem Einbrennen ist das Blech bereit für den ersten Einsatz!

Bei welchen Temperaturen kann man Blaublech verwenden?

Blaubleche sind extrem hitzebeständig und halten Temperaturen bis zu 400 °C problemlos aus. Damit sind sie ideal für klassische Backöfen, aber auch für Holzbacköfen oder Pizzaöfen.

Hinweis: Auch wenn Blaubleche sehr hohe Temperaturen aushalten, so können sie sich bei Temperaturen über 300 °C mehr oder weniger stark verziehen. Je dünner das Blaublech, umso eher und stärker verzieht es sich.

Kann ich Blaublech in die Spülmaschine geben?

Nein! Die Spülmaschine würde die Patina zerstören und das Blech anfällig für Rost machen. Stattdessen einfach mit warmem Wasser und einem Tuch reinigen.

Was tun, wenn das Blaublech rostet?

Falls sich Rost bildet (z. B. durch unsachgemäße Reinigung oder lange Lagerung ohne Pflege), kann er mit Stahlwolle entfernt werden. Anschließend das Blech erneut einbrennen, damit die Schutzschicht wieder aufgebaut wird.

Warum Blaublech? Die Vorteile im Detail

1. Extrem gute Wärmeleitung

Durch das massive Material speichert Blaublech die Hitze besonders gut und gibt sie gleichmäßig an das Backgut ab. Das sorgt für eine knusprige Kruste und eine gleichmäßige Bräunung, ganz ohne Hotspots.

2. Natürliche Antihaft-Wirkung ohne Chemie

Nach dem Einbrennen bildet sich eine Patina, die das Anhaften von Teig verhindert – ganz ohne künstliche Beschichtung, die sich mit der Zeit ablösen könnte.

3. Langlebigkeit & Profi-Qualität

Während beschichtete Backbleche irgendwann Kratzer bekommen und ausgetauscht werden müssen, hält ein gut gepflegtes Blaublech ein Leben lang.

4. Vielseitig einsetzbar

Ob knusprige Pizza, perfekte Baguettes oder herzhafte Flammkuchen – mit Blaublech gelingen sowohl klassische als auch kreative Backideen.

Anwendung & Pflege von Blaublech

✅ Einbrennen vor der ersten Nutzung: Damit sich die schützende Patina bildet, muss das Blech vor dem ersten Einsatz eingebrannt werden.
✅ Nach dem Backen einfach auswischen: Auf keinen Fall mit Spülmittel oder in die Spülmaschine geben! Warmes Wasser und ein Küchentuch reichen zur Reinigung völlig aus.
✅ Regelmäßig mit Öl pflegen: Nach der Reinigung sollte das Blech immer dünn eingeölt werden, um die Schutzschicht zu erhalten.

Fazit: Ein Must-have für alle, die perfekte Backergebnisse wollen

Blaublech ist mehr als nur ein Backblech – es ist ein echtes Werkzeug für alle, die Wert auf Qualität, Langlebigkeit und perfekte Backergebnisse legen. Mit der richtigen Pflege hält es ein Leben lang und sorgt immer wieder für knusprige, gleichmäßig gebackene Köstlichkeiten.

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💯 Ohne künstliche Beschichtung – 100 % natürlich und langlebig
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Häufige Fragen zu Blaublech (FAQ)