Steinofen
Steinöfen sind massive, holzbefeuerte Backöfen aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Sie speichern die beim Aufheizen erzeugte Wärme und eignen sich für Pizza, Brot, Flammkuchen sowie zahlreiche weitere Ofengerichte.
Die angebotenen Modelle werden als fertig gemauerte Ofeneinheit geliefert. Vergleichen Sie vor dem Kauf insbesondere Backfläche, Außenmaße, Gewicht, Türöffnung und Lieferumfang.
Steinofen – massiver Holzbackofen für Pizza und Brot
Ein Steinofen ist ein massiver, holzbefeuerter Backofen aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Während des Aufheizens nehmen der Backboden und die Ofenwände Wärme auf und geben sie anschließend gleichmäßig an den Backraum ab.
Die angebotenen Steinöfen werden als fertig gemauerte Ofeneinheit geliefert. Dadurch entfällt das eigenständige Mauern des eigentlichen Backofens. Ein tragfähiger Unterbau beziehungsweise ein ausreichend dimensioniertes Fundament wird dennoch benötigt.
Pizza, Brot und weitere Gerichte im Steinofen backen
Während des Abbrands entstehen hohe Temperaturen, die sich besonders für Pizza und Flammkuchen eignen. Nachdem das Feuer heruntergebrannt ist, kann die gespeicherte Wärme für weitere Backvorgänge genutzt werden.
Abhängig von Temperaturverlauf, Backfläche und Bauweise lassen sich unter anderem folgende Speisen zubereiten:
- Pizza und Flammkuchen
- Brot, Brötchen und Focaccia
- Braten und Schmorgerichte
- Aufläufe, Gemüse und weitere Ofengerichte
Unsere Bestseller: Lissabon und Lissabon AL
Zu unseren meistverkauften Steinöfen gehören der Holzbackofen Lissabon und der Holzbackofen Lissabon AL . Beide Modelle werden als fertig gemauerte Ofeneinheit geliefert und besitzen einen geräumigen Backraum für Pizza, Brot und weitere Ofengerichte.
Die beiden Ausführungen unterscheiden sich insbesondere bei der Tür. Der Lissabon AL besitzt eine Alugusstür mit Sichtfenster und Dichtschnur. Vergleichen Sie die Ausstattung und wählen Sie die Variante, die besser zu Ihrer gewünschten Nutzung passt.
Backfläche und Speichermasse richtig wählen
Eine größere Backfläche bietet mehr Platz für mehrere Pizzen, Brote oder Backformen. Gleichzeitig benötigen größere und schwerere Steinöfen in der Regel mehr Zeit und Brennholz zum vollständigen Aufheizen.
Entscheidend ist deshalb nicht nur die Anzahl der Personen. Überlegen Sie vor dem Kauf, welche Speisen Sie hauptsächlich zubereiten, welche Mengen gleichzeitig in den Ofen passen sollen und ob mehrere Backvorgänge nacheinander geplant sind.
Einen gezielten Vergleich nach Größenklassen finden Sie in den Kategorien Holzbackofen 90 cm, Holzbackofen 100–110 cm und Holzbackofen 120 cm.
Wichtige Unterschiede zwischen den Steinöfen
Neben der Größe unterscheiden sich die angebotenen Modelle bei Backraum, Tür, Kamin und Lieferumfang. Vergleichen Sie vor dem Kauf insbesondere:
- nutzbare Backfläche und Innenmaße
- Außenmaße und Gewicht des Ofens
- Breite und Höhe der Türöffnung
- Tür-Ausführung und vorhandenes Sichtfenster
- Kamin-Ausführung und Rauchrohranschluss
- Lieferumfang einschließlich Thermometer, Kaminrohr und Regenhut
Fundament, Standort und Anlieferung planen
Ein fertig gemauerter Steinofen wiegt mehrere hundert Kilogramm. Er benötigt deshalb einen ebenen, tragfähigen und nicht brennbaren Untergrund. Das Fundament muss für das Gesamtgewicht des Ofens sowie eines eventuell geplanten Unterbaus, einer Verkleidung und des Kamins ausgelegt sein.
Prüfen Sie vor der Bestellung außerdem den vollständigen Transportweg von der Bordsteinkante bis zum vorgesehenen Standort. Zufahrt, Tore und Gartenwege müssen ausreichend breit und belastbar sein. Zum Abladen und Versetzen werden geeignete Hebe- oder Transportmittel benötigt.
Eine Überdachung schützt den Steinofen vor dauerhafter Feuchtigkeit und Witterung. Für die Aufstellung, erforderliche Sicherheitsabstände und die Kaminführung sind die Herstellerangaben und örtlichen Vorschriften zu beachten.
Mobile Alternative zum massiven Steinofen
Wenn kein dauerhaftes Fundament möglich ist oder der Ofen seinen Standort wechseln soll, kann ein mobiler Holzbackofen die passendere Lösung sein. Mobile Modelle benötigen weniger Platz und lassen sich leichter versetzen, besitzen aber eine andere Bauweise und Speichermasse als ein fertig gemauerter Steinofen.
Zubehör für den Steinofen
Pizzaschaufeln, Ofenbürsten, Thermometer und weitere Hilfsmittel erleichtern das Arbeiten am heißen Ofen. Passende Produkte finden Sie in der Kategorie Holzbackofen-Zubehör.
Steinofen bei Tomishop kaufen
Die genauen Innen- und Außenmaße, Gewichte sowie Lieferumfänge finden Sie auf den jeweiligen Produktseiten. Sie sind unsicher, welcher Steinofen zu Ihrem Standort und Ihrer gewünschten Backmenge passt? Über unser Kontaktformular können Sie eine persönliche Beratung anfordern.