Holzbackofen
Ein Holzbackofen bringt echtes Holzfeuer in Ihren Garten und sorgt für unvergleichlichen Geschmack bei Pizza, Brot und Ofengerichten. Ob mobiler Holzbackofen oder massiver Steinofen – bei Tomishop finden Sie hochwertige Modelle für unterschiedliche Ansprüche und Einsatzbereiche.
Dank hoher Temperaturen, gleichmäßiger Hitzeverteilung und intensiver Wärmespeicherung gelingen Pizza, Brot und viele weitere Gerichte in einer Qualität, die mit herkömmlichen Öfen kaum erreichbar ist.
Angefangen bei gesetzlichen Vorschriften über den Bau des Fundaments, der idealen Größe, bis zur Inbetriebnahme.
Vorschriften für einen Pizzaofen variieren je nach Region
Beim Bau eines Holzbackofens gibt es je nach Land und innerhalb der Bundesländer oder Landkreise unterschiedliche Vorschriften, die beachtet werden müssen.
Relativ unproblematisch ist der Bau eines Steinbackofens im eigenen Garten. Hier gelten meist ähnliche Regeln wie beim Bau eines Grills – in der Regel ist keine Genehmigung nötig.
Auf der sicheren Seite ist man, wenn man zum Nachbargrundstück 10–15 Meter Abstand einhält, sofern der Rauch dorthin ziehen kann.
Ansonsten kann man auch näher an die Grundstücksgrenze bauen – im Idealfall aber im Dialog mit den Nachbarn. Eine Einladung zur ersten Pizza kann Wunder wirken.
Ein kleines Dach über dem Holzbackofen bedarf normalerweise ebenfalls keiner Genehmigung.
In Gemeinschaftsgärten oder Reihenhäusern sollte ggf. die Hausverwaltung oder Nachbarschaft vorab einbezogen werden.
Genehmigung für Pizzaofen: Schornsteinfeger oder Bauamt?
Sobald ein Steinofen an einen Kamin angeschlossen wird, muss der Bezirksschornsteinfeger zustimmen.
Wenn der Ofen direkt am Haus steht, kann eine Baugenehmigung erforderlich sein.
Auch bei Konstruktionen unter einem Dachvorsprung kann eine Genehmigung nötig sein – selbst wenn der Ofen einige Meter vom Gebäude entfernt ist.
Ein Schornsteinfeger verlangt in der Regel eine sogenannte Bauartgenehmigung mit CE-Zeichen – das bieten viele Bausätze oder Fertigöfen nicht.
Unser Tipp: Lassen Sie die Montage von einem Kamin- oder Kachelofenbauer durchführen – dieser kann ggf. eine Fachunterlage erstellen, die vom Schornsteinfeger akzeptiert wird.
Im Zweifel gilt: Fragen Sie vorab Ihren Schornsteinfeger.
Wie groß muss das Fundament für den Holzbackofen sein?
Das Fundament ist entscheidend beim Bau eines Holzbackofens, denn ein normaler Pizzaofen für den Garten kann zwischen 400 und 1000 Kilogramm wiegen. Es sollte rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens sein. Hat der Ofen also ein Maß von 1 × 1 m, sollte das Fundament mindestens 120 × 120 cm groß sein – damit das Gewicht nicht auf den Kanten ruht.
Wie tief muss das Fundament für den Holzbackofen sein?
Für die Bodenplatte genügen in der Regel 15–20 cm Tiefe. Damit das Fundament jedoch wirklich frostsicher ist, sollte es tiefer gelegt werden – abhängig von der Region und dem Untergrund.
Weitere Tipps und Details zum Bau eines stabilen Fundaments finden Sie hier.
Die Bodenplatte von einem Holzbackofen
Fertige Steinbacköfen verfügen in der Regel über eine selbsttragende Bodenplatte. Das bedeutet, dass auf die Mauer keine zusätzliche Platte gegossen werden muss. Selbstverständlich kann man dennoch eine Platte gießen, um den Ofen nach unten besser zu isolieren – notwendig ist das aber meist nicht.
Was ist die ideale Höhe der Mauer für den Holzbackofen?
Hier gehen die Meinungen auseinander. Wer viele Pizzen nacheinander backt, sollte auf eine ergonomische Arbeitshöhe achten: Sie sollte so gewählt sein, dass man bequem und ohne Bücken mit der Pizzaschaufel arbeiten kann. Als Richtwert gilt: Die Öffnung des Ofens sollte etwa auf Bauchnabelhöhe liegen – das entspricht ca. 100–105 cm bei einer Körpergröße von 175 cm.
Testen Sie die optimale Höhe einfach selbst, zum Beispiel mit einem Spaten oder einer Schaufel: Halten Sie ihn in verschiedenen Höhen horizontal und simulieren Sie die Backbewegung – so finden Sie Ihre ideale Arbeitshöhe.
Weitere Tipps zum Thema Mauerbau beim Holzbackofen finden Sie hier.
Wichtige Fragen zum Bau Ihres Holzbackofens
Diese Fragen sollten Sie sich frühzeitig stellen, denn die Größe des Ofens bestimmt die Größe des Fundaments. Aber worauf kommt es konkret an?
Was möchten Sie im Steinofen backen?
Wenn Sie hauptsächlich Pizza backen, genügt meist ein kleinerer Ofen – eine Pizza ist in nur 1–2 Minuten fertig gebacken.
Wie viele Personen sollen mit dem Holzbackofen versorgt werden?
Diese Frage ist besonders wichtig, wenn Sie regelmäßig im Ofen kochen oder größere Mengen Brot auf einmal backen möchten.
Wie bekommt man den Holzbackofen in den Garten?
Ein Ofen mit 120 cm Breite passt z. B. nicht durch eine Tür mit nur 100 cm Breite – das muss vorab beachtet werden.
Wie viel Holz verbraucht der Holzbackofen?
Je größer der Ofen, desto mehr Holz wird benötigt, um ihn auf Temperatur zu bringen.
Wie lange ist die Aufheizzeit eines Holzbackofens?
Auch hier gilt: Je größer der Ofen, desto länger dauert das Aufheizen. Ein kleiner mobiler Ofen ist in ca. 25 Minuten einsatzbereit, während große Modelle bis zu 90 Minuten benötigen können.
Weiterführende Infos zur Wahl der richtigen Ofengröße finden Sie hier.
So bekommen Sie den Holzbackofen in Ihren Garten
Diese Frage stellt sich spätestens dann, wenn die Spedition die Palette mit dem nagelneuen Holzbackofen im Hof abgeladen hat. Oft geht es einfacher, als man denkt.
Weitere Infos zur Lieferung Ihres Holzbackofens
In einem kurzen Video auf unserem YouTube-Kanal zeigen wir verschiedene Transportmöglichkeiten. Weiterführende Informationen finden Sie hier.
Das richtige Einbrennen eines neuen Holzbackofens – für minimale Haarrisse
Ein Holzbackofen muss über fünf Tage langsam eingebrannt werden. Durch das Einbrennen wird die Restfeuchte nach und nach aus Steinen und Mörtel gezogen. Wird zu schnell aufgeheizt, dehnt sich das Wasser in den Kapillaren zu stark aus – Risse entstehen.
Dass kleinere Risse entstehen, ist normal. Ziel ist jedoch, die Anzahl und Größe so gering wie möglich zu halten.
Risse im Holzbackofen mit Reparaturset schließen
Jeden Tag wird ein etwas größeres Feuer gemacht – bis am fünften Tag rund 350 °C erreicht werden. Danach ist der Ofen einsatzbereit, und eventuell entstandene Risse können mit dem beiliegenden Reparaturset geschlossen werden.
Mobile Öfen benötigen diesen Prozess nicht in voller Länge, da sie keine dicke Steinkuppel haben. Hier genügt ein einmaliges Aufheizen für 2–3 Stunden bei 150–200 °C.
Weitere Infos finden Sie hier.
So reparieren Sie Haarrisse an Ihrem Holzbackofen
Erst nachdem der Ofen das erste oder zweite Mal auf Backtemperatur gebracht wurde, sollten entstandene Haarrisse verschlossen werden.
Diese feinen Risse sind am stärksten sichtbar, wenn der Ofen heiß ist – daher wird die Reparatur auch im warmen Zustand durchgeführt.
Anleitung zur Reparatur von Haarrissen
Wie das funktioniert, zeigen wir Ihnen hier.
Isolation vom Holzbackofen durch Steinwolle
Alle unsere Holzbacköfen sind isoliert. Die gemauerten Öfen von Impexfire sind ausschließlich mit Steinwolle isoliert.
Warum Steinwolle und keine anderen Isoliermaterialien?
Woran erkennt man äußerlich, ob ein Ofen isoliert ist?
Warum überhaupt isolieren?
Antworten zur Isolation von einem Holzbackofen
Alle Antworten auf diese Fragen finden Sie in unserem Video.
Die Aufheizzeit variiert je nach Holzbackofen
Hier gilt: Je größer der Pizzaofen ist, desto länger dauert die Aufheizzeit. Ein kleiner mobiler Ofen benötigt nur 20–25 Minuten, während ein großer Holzbackofen leicht 75–90 Minuten braucht.
Auch kürzere Aufheizzeit beim Holzbackofen möglich
Wenn man nur Pizza backen möchte, kann man auch in einem großen Ofen früher beginnen, da die volle Wärmespeicherung der Kuppel nicht benötigt wird.
Selbstabholung und Versandkostenrabatt ist möglich
Je nach Ofengröße und Gewicht gibt es einen Versandkostenrabatt.
Kontaktieren Sie uns bei Fragen
Fragen Sie den jeweiligen Rabatt einfach über unser Kontaktformular an oder rufen Sie uns an.
Bezüglich der Materialien zum Bau eines Holzbackofens gibt es immer wieder Fragen und Unsicherheiten.
Was ist denn der Unterschied zwischen Schamott, Ziegel und Ton?
Verschiedene Namen – gleiches Produkt
Schamotte oder Schamott wird gerne auch Schamottziegel genannt.
Somit gibt es eigentlich keinen Unterschied zwischen einem Schamottestein und einem Ziegelstein.
Eigentlich – und doch kann ein normaler Ziegelstein nicht zum Bau eines Holzbackofens verwendet werden.
Die Brenntemperaturen sind beim normalen Ziegelstein viel niedriger, und er würde im Holzbackofen unweigerlich reißen.
Kein Ofenbauer würde deshalb normale Ziegelsteine für den Ofenbau einsetzen
Feuerfeste Ziegelsteine haben verschiedene Bezeichnungen: Feuerton, Schamotte, feuerfeste Werkstoffe und Feuerziegel.
Sie werden aus Ton mit hohem Siliciumdioxid- und Aluminiumoxid-Gehalt hergestellt und enthalten oft Spuren von Eisen und Mangan.
Feuerfeste Ziegel werden nach ihrem Aluminiumoxid-Gehalt bewertet – dieser kann zwischen 18 % und 90 % liegen. Je höher der Gehalt, desto dichter und feuerfester ist das Material.
Auch der Begriff „Stein“ ist eigentlich nicht korrekt, da diese Steine künstlich hergestellt werden.
Trotzdem halten wir die Bezeichnung „feuerfester Stein“ als Oberbegriff für sinnvoll und verständlich.
Es gibt auch Holzbacköfen mit einer Tonkuppel. Diese Öfen sind in der Regel fugenlos und haben meist nur eine 4 cm starke Kuppel.
Ein gemauerter Ofen hingegen besteht häufig aus mindestens 8 cm dicken feuerfesten Steinen, was ihn gerade für das Brotbacken empfehlenswert macht.
Tonkuppeln dürfen nicht so hoch erhitzt werden wie gemauerte Kuppeln. Die maximale Temperatur liegt bei 300–350 °C. Gemauerte Öfen aus feuerfestem Stein erreichen hingegen 400–450 °C – ideal für Pizza.
Holzbackofen kaufen – welcher Ofen passt zu Ihnen?
Beim Kauf eines Holzbackofens kommt es vor allem auf den geplanten Einsatzbereich an. Je nachdem, ob Sie flexibel bleiben möchten oder eine feste Lösung für Ihren Garten suchen, eignen sich unterschiedliche Modelle.
- Mobiler Holzbackofen: schnell einsatzbereit, leicht zu transportieren und ideal für Garten, Terrasse oder Events
- Steinofen: massiv gebaut, hohe Wärmespeicherung und perfekt für längere Backvorgänge
- Kompakte Holzbacköfen: ideal für kleinere Haushalte und begrenzte Stellflächen
- Große Holzbacköfen: optimal für Familien, Gartenfeste oder größere Mengen
Die Wahl des richtigen Holzbackofens hängt davon ab, wie häufig Sie backen, wie viel Platz zur Verfügung steht und welche Gerichte im Fokus stehen.
Warum ein Holzbackofen?
Ein Holzbackofen bietet Vorteile, die kein Elektro- oder Gasofen erreichen kann. Die Kombination aus direkter Flamme, hoher Temperatur und gespeicherter Hitze sorgt für ein einzigartiges Backergebnis.
- Authentischer Geschmack: Holzfeuer verleiht Pizza und Brot ein unverwechselbares Aroma
- Hohe Temperaturen: ideal für Pizza in 60–90 Sekunden
- Gleichmäßige Hitzeverteilung: perfekte Backergebnisse durch Kuppelbauweise
- Vielseitigkeit: geeignet für Pizza, Brot, Fleisch, Gemüse und mehr
- Unabhängigkeit: kein Strom oder Gas notwendig
Pizza, Brot und mehr – vielseitig einsetzbar
Ein Holzbackofen ist nicht nur ein Pizzaofen. Durch die hohe Wärmespeicherung und flexible Temperaturführung lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten:
- Pizza mit knusprigem Boden
- handwerklich gebackenes Brot
- Flammkuchen
- Braten und Schmorgerichte
- Gemüse und Aufläufe
Damit wird der Holzbackofen schnell zum Mittelpunkt jeder Outdoor-Küche und lässt sich ideal mit einer Outdoor-Küche kombinieren.
Holzbackofen für den Garten – darauf sollten Sie achten
Damit Sie lange Freude an Ihrem Holzbackofen haben, sollten Sie einige Punkte berücksichtigen:
- Standort: idealerweise windgeschützt und auf festem Untergrund
- Überdachung: schützt vor Witterung und verlängert die Lebensdauer
- Größe: abhängig von Personenzahl und Nutzung
- Material: Schamott, Edelstahl oder Stein beeinflussen Wärmespeicherung und Haltbarkeit
Gerade bei größeren Modellen kann der Transport und Aufbau eine Herausforderung sein. Nutzen Sie bei Bedarf unseren Aufbauservice für eine sichere Installation.
Ein gut gewählter Holzbackofen begleitet Sie viele Jahre und sorgt für konstant hochwertige Backergebnisse.
Passendes Zubehör für Ihren Holzbackofen
Mit dem richtigen Zubehör holen Sie das Maximum aus Ihrem Holzbackofen heraus. Ob Pizzaschaufel, Ofenbesen oder Thermometer – bei Tomishop finden Sie alles für komfortables Arbeiten am Holzofen.
Service rund um Ihren Holzbackofen
Beliebte Holzbacköfen
Besonders gefragt sind klassische, gemauerte Modelle wie der Holzbackofen Lissabon mit Alugußtür. Er bietet eine hohe Wärmespeicherung, Platz für mehrere Pizzen gleichzeitig und sorgt für authentisches Backen wie im traditionellen Steinofen.
Wer eine kompaktere und flexiblere Lösung sucht, findet mit dem Maximus Pro 70 eine mobile Alternative für Garten, Terrasse oder Events.
Holzbackofen kaufen bei Tomishop
Bei Tomishop profitieren Sie von einer sorgfältig ausgewählten Produktpalette, fundierter Beratung und langjähriger Erfahrung rund um Holzbacköfen. Egal ob mobiler Holzbackofen oder massiver Steinofen – hier finden Sie das passende Modell für Ihren Garten und Ihre Ansprüche.
Entdecken Sie jetzt Ihren Holzbackofen und erleben Sie echtes Backen mit Holzfeuer.
Wenn Sie unsicher sind, welcher Holzbackofen zu Ihnen passt, beraten wir Sie gerne persönlich.
