Holzbackofen
Beim Bau eines Holzbackofens gibt es je nach Land und innerhalb der Bundesländer oder gar innerhalb der Landkreise verschiedene Vorschriften, welche beachtet werden müssen.
Relativ unproblematisch ist der Bau eines Steinbackofens im eigenen Garten.
Hier gelten die Vorschriften wie beim Bau eines Grills aus dem Baumarkt. In der Regel benötigt man hier keine Genehmigung.
Auf der sicheren Seite ist man, wenn man zum Nachbargrundstück 10-15 Meter Abstand einhält, sofern der Rauch in dessen Richtung ziehen kann.
Ansonsten kann man auch näher an die Grundstücksgrenze bauen, sollte dies jedoch mit Blick auf gut nachbarschaftliche Beziehungen mit dem Nachbarn besprechen.
Eine Einladung zur ersten Pizza kann da oftmals Wunder bewirken.
Ein kleines Dach über dem Holzbackofen bedarf normalerweise ebenfalls keiner Genehmigung.
In Gemeinschaftsgärten oder Reihenhäusern müssen ggf. die Hausverwaltung oder Nachbarn gefragt werden.
Sobald ein Steinofen an ein Kamin angeschlossen werden soll, muß der Bezirksschornsteinfeger gefragt werden.
Wird der Pizzaofen direkt an ein Gebäude angebaut, kann eine Baugenehmigung erforderlich werden.
Selbst wenn der Pizzaofen einige Meter vom Gebäude entfernt steht, er jedoch unter einem verlängerten Dach steht, kann eine Baugenehmigung erforderlich sein.
Ein Schornsteinfeger wird immer nach Daten fragen, welche normalerweise in einer sogenannten Bauartgenehmigung stehen.
Dazu evtl. noch ein CE-Zeichen. Es gibt unseres Wissens keine Bausätze oder Fertigöfen, welche diese Genehmigungen haben.
Deshalb ist es in diesen Fällen ratsam sich einen Kaminofenbauer oder Kachelofenbauer zu suchen, welcher den Holzbackofen montiert und aufgrund seiner Fachkenntnisse selbst eine Erklärung ausstellen kann, welche vom Schornsteinfeger akzeptiert wird.
Unser Tipp: Im Zweifel fragen Sie Ihren Schornsteinfeger
Das Fundament ist elementar beim Bau eines Holzbackofens, denn so ein normaler Pizzaofen für den Garten kann schon mal 400kg bis zu 1000kg wiegen.
Wie groß muß das Fundament für den Holzbackofen sein?
Das Fundament sollte 20% größer als die Grundfläche des Ofens sein.
Hat der Ofen also ein Grundmaß von 1×1 Meter, soll das Fundament 120x120cm groß sein, so dass die Mauern und somit das Gewicht des Ofens nicht auf den Kanten steht.
Wie tief muß das Fundament sein?
Für die Bodenplatte genügen 15-20cm. Um das Ganze frostsicher zu machen, muß man tiefer gehen.
Infos zum Fundament finden Sie hier
Die fertigen Steinbacköfen haben eine selbsttragende Bodenplatte.
Das bedeutet, dass auf die Mauer keine zusätzliche Platte gegossen werden muss.
Selbstverständlich kann man trotzdem eine Platte gießen um den Ofen nach unten besser zu isolieren.
In aller Regel ist dies nicht notwendig.
Was ist die ideale Höhe der Mauer?
Hier gibt es unterschiedliche Ansichten.
Wer viele Pizzen nacheinander backen möchte, sollte auf eine gute Ergonomie achten und die Arbeitshöhe so wählen, dass man ohne Anstrengung die Pizzen im Ofen händeln kann.
Angenehm ist eine Arbeitshöhe in Höhe des Bauchnabels, das sind zwischen 100 und 105 cm bei einer 175cm großen Person.
Testen Sie es einfach selbst, indem Sie z.B. einen Spaten oder eine Schaufel horizontal in verschiedenen Höhen mehrmals hin und her bewegen.
Weitere Infos zum Thema Mauer für den Holzbackofen finden Sie hier
Über diese Frage müssen Sie sich schon sehr früh Gedanken machen, denn die Ofengröße bestimmt die Größe des Fundaments.
Doch welche Fragen muß man sich stellen?
Was möchten Sie in dem Steinofen backen?
Wer hauptsächlich Pizzen backen wird, dem genügt ein kleinerer Steinofen, denn eine Pizza ist in 1-2Minuten fertig gebacken
Wie viele Personen sollen versorgt werden?
Diese Frage stellt sich vor allem, wenn man regelmäßig in dem Holzbackofen kochen möchte oder wie viele Brote man gleichzeitig backen möchte.
Wie bekommt man den Holzbackofen in den Garten?
Einen 120cm breiten Ofen bekommt man z.B. nicht durch eine 100cm breite Tür
Wieviel Holz verbraucht der Ofen?
Je größer ein Holzbackofen ist, umso mehr Holz wird benötigt um ihn auf Temperatur zu bringen.
Wie lange ist die Aufheizzeit?
Auch hier gilt je größer der Pizzaofen ist, umso länger die Aufheizzeit. So benötigt ein kleiner mobiler Ofen nur 25 Minuten Aufheizzeit, während ein großer Ofen leicht 90Minuten benötigt.
Weiterführende Infos zur bestimmung der richtigen Größe eines Holzbackofens finden Sie hier
Diese Frage stellt sich spätestens dann, wenn die Spedition die Palette mit dem nagelneuen Holzbackofen im Hof abgeladen hat.
Oft geht es einfacher als man denkt.
In unserem kurzen Video, welches Sie auf unserem youtube-Kanal finden, zeigen wir die verschiedenen Möglichkeiten.
Weitergehende Infos finden Sie hier
Das richtige Einbrennen eines neuen Holzbackofens reduziert die Größe und Anzahl der entstehenden Haarrisse
Ein Holzbackofen muß über 5 Tage langsam eingebrannt werden. Durch das Einbrennen wird die Restfeuchte langsam aus den Steinen und dem Mörtel herausgetrieben.
Heizt man den Ofen zu schnell auf, dehnt sich das Wasser in den Kapillaren aus und es entstehen Risse.
Daß Risse entstehen ist völlig normal.
Ziel ist es jedoch die Menge und Anzahl der Risse so klein wie möglich zu halten.
Jeden Tag macht man ein etwas größeres Feuer, bis man am fünften Tag etwa 350°C erreicht. Jetzt kann der Ofen benutzt und die Risse mit dem mitgelieferten Reparaturset geschlossen werden.
Da die mobilen Öfen keine dicke Steinkuppel haben, müssen die mobilen Öfen nur einmalig für 2-3Stunden auf 150-200°C aufgeheizt werden.
Weiterführende Infos finden Sie hier
Erst nachdem der Ofen zum ersten oder zweiten Mal auf Backtemperatur aufgeheizt wurde, werden die entstandenen Haarrisse verschlossen.
Haarrisse sind am größten, wenn der Ofen heiß ist.
Deshalb wird die Reparatur von Haarrissen im heißen Zustand gemacht.
Wie das geht, erfahren Sie hier
Die gemauerten Öfen von Impexfire sind ausschließlich mit Steinwolle isoliert.
Warum Steinwolle und keine Isolierung mit anderen Materialien?
Woran erkennt man äußerlich ob ein Ofen isoliert ist?
Warum überhaupt isolieren?
Alle Antworten dazu erhalten Sie in unserem Video
So benötigt ein kleiner mobiler Ofen nur 20-25 Minuten Aufheizzeit, während ein großer Ofen leicht 75-90Minuten benötigt.
Wenn man nur Pizza backen möchte, kann man auch in einem großen Ofen früher mit dem Backen anfangen, da man die gespeicherte Wärme aus der Kuppel nicht benötigt
Je nach Ofengröße und Gewicht gibt es einen Versandkostenrabatt.
Fragen SIe den jeweiligen Rabatt einfach über unser Kontaktformular an oder rufen Sie uns an.
Backen Sie Pizza - so gut wie in Ihrer Lieblingspizzeria!
Mit einem Holzbackofen von tomishop kann jeder Pizza-Liebhaber sein Leibgericht ab sofort auch im eigenen Garten oder auf der heimischen Terrasse zubereiten. Natürlich gelingen mit einem Backofen für den Garten auch viele weitere köstliche Speisen: Backen Sie Ihr eigenes Brot! Oder genießen Sie den einzigartigen Holzofengeschmack von Gemüse-, Fisch- oder Fleischgerichten.
Ihr Holzbackofen - Steinbackofen - eine langfristige Anschaffung
Jeder Holzbackofen aus unserem Sortiment wird Ihnen über viele Jahre hinweg ausgezeichnete Dienste leisten. Darum sollten Sie sich Zeit nehmen für Ihre Entscheidung: Welcher unserer exzellenten Öfen ist Ihr Favorit?
Eine wichtige Frage ist, ob Sie den Holzbackofen komplett im Freien aufstellen oder ob Sie die Möglichkeit haben, ihn mit einer Überdachung zu versehen. Für einen ungeschützten Outdoor-Platz unter freiem Himmel eignen sich zum Beispiel der Steinbackofen Rustic und das Modell Luca sowie alle mobilen Öfen aus unserem Sortiment. Alle anderen Öfen sollten hingegen immer überdacht oder zumindest bei Schlechtwetterperioden abgedeckt werden, um Schäden durch Witterung, wie z.B. Starkregen oder Schnee, zu vermeiden.
Alle unsere gemauerten Öfen von Impexfire sind zudem grundsätzlich immer mit einer Schicht aus Steinwolle isoliert – das unterscheidet diese Modelle von denen unserer Mitbewerber! Neben der vorzüglichen Fertigung ist diese Steinwolle-Isolierung ein weiterer Grund für die lange Haltbarkeit unserer Öfen, denn die Isolierung mit Steinwolle verringert die Anfälligkeit zur Rissbildung um rund 90 Prozent!
Selbstverständlich haben alle Holzbacköfen eine Backfläche aus Schamotte, sodass Sie Ihr Brot oder Pizza direkt auf dem Schamottstein und ohne Blech backen können.
Grenzenlose Möglichkeiten dank Ihrem Holzbackofen
Ein Holzbackofen ist ideal, um Pizzaböden und Brote unvergleichlich knusprig zu backen – doch können Sie mit ihm auch viele weitere Gerichte zaubern:
- Hefezöpfe, Muffins und süße Teilchen
- Braten verschiedener Art
- Flammkuchen
- Quiche
- … und vieles mehr!
Egal ob Sie einen Brotbackofen, Flammkuchenofen, Pizzaofen oder einen Holzbackofen zum Kochen, Grillen und Backen suchen - wir beraten Sie gerne, um den für Ihre Wünsche und Vorstellungen geeignetsten Steinofen auszuwählen.
Pizza-Schaufel, Flammkuchenbrett und mehr - Zubehör für Ihren Holzbackofen
Sie erhalten von uns natürlich nicht nur professionelle Holzbacköfen, sondern auch das gesamte Equipment, das Sie dafür benötigen. Ob Wandthermometer, Ascheschieber, Holzharke oder Profi-Teigknetmaschine, unser Holzbackofen-Zubehör lässt keinen Wunsch unerfüllt. Auch ein mobiler Holzbackofen gehört zu unserer Produktpalette.
Entscheiden Sie sich also für ein Spitzenprodukt und backen Sie Pizza, Brot oder Flammkuchen nach traditioneller Art: Mit einem Spitzen-Holzbackofen von tomishop sind Sie dafür bestens ausgestattet!
Was ist ein Holzbackofen?
Ein Holzbackofen ist ein traditioneller Backofen, der mit Holz befeuert wird, um Backwaren wie Brot, Pizza und Kuchen zu backen. Er besteht aus einer Kuppel aus feuerfesten Steinen oder Ziegeln, die den Ofenraum bildet. Durch die Verbrennung von Holz wird eine hohe Temperatur erreicht, die dazu führt, dass die Backwaren knusprig und lecker werden. Ein Holzbackofen bietet eine authentische Art, Backwaren zu backen, die in modernen Öfen nicht reproduziert werden kann, und verleiht den Backwaren einen einzigartigen Geschmack und Aroma.
Warum einen Holzbackofen kaufen?
Es gibt viele Gründe, sich einen Holzbackofen zu kaufen. Zunächst einmal bietet ein Holzbackofen eine ganz besondere Art des Kochens und Backens. Das Aroma und der Geschmack, den man mit einem Holzbackofen erzeugen kann, sind einfach unvergleichlich. Die Hitze, die von Holzfeuern erzeugt wird, ist besonders gleichmäßig und sorgt dafür, dass Brot, Pizza und andere Gerichte perfekt gebacken werden. Durch den Einsatz von Holz als Brennstoff entsteht ein natürlicher und authentischer Geschmack, der mit einem herkömmlichen Elektro- oder Gasofen nicht zu erreichen ist.
Darüber hinaus bietet ein Holzbackofen eine hervorragende Möglichkeit, im Freien zu kochen und zu backen. Gerade im Sommer ist es wunderbar, draußen zu sein und eine Mahlzeit unter freiem Himmel zu genießen. Mit einem Holzbackofen können Sie nicht nur köstliche Gerichte zubereiten, sondern auch eine gemütliche Atmosphäre schaffen und Freunde und Familie zusammenbringen.
Ein weiterer Vorteil von Holzbacköfen ist ihre Langlebigkeit. Wenn Sie einen hochwertigen Holzbackofen kaufen, werden Sie viele Jahre Freude daran haben. Holzbacköfen sind in der Regel aus hochwertigen Materialien wie Stein oder Ton gefertigt und halten jahrelang stand. Durch regelmäßige Reinigung und Wartung können Sie sicherstellen, dass Ihr Holzbackofen immer in einwandfreiem Zustand ist und Sie lange Zeit damit kochen und backen können.
Diese Vorteile bietet ein Holzbackofen
- Authentischer Geschmack: Holzbacköfen geben den Speisen einen einzigartigen, rauchigen Geschmack, der durch Gas- oder Elektrobacköfen nicht erreicht werden kann.
- Gleichmäßige Hitzeverteilung: Holzbacköfen heizen das Essen von allen Seiten gleichmäßig, was zu einer besseren Garung und einer höheren Qualität der Speisen führt.
- Weniger Energieverbrauch: Holzbacköfen benötigen keinen Strom oder Gas, was langfristig zu einer Ersparnis bei den Energiekosten führen kann.
- Multifunktionalität: Holzbacköfen können für das Backen von Brot, Pizza, Braten und anderen Gerichten verwendet werden. Auch für das Räuchern von Lebensmitteln oder für die Zubereitung von Eintöpfen eignen sie sich gut.
- Haltbarkeit: Holzbacköfen sind langlebig und können über viele Jahre hinweg verwendet werden.
Nachteile von Holzbacköfen
- Längere Vorheizzeit: Holzbacköfen benötigen unter Umständen eine längere Vorheizzeit als Gas- oder Elektrobacköfen, was zu längeren Wartezeiten führt.
- Brandgefahr: Holzbacköfen sind mit einem höheren Risiko für Brände verbunden, insbesondere wenn sie nicht ordnungsgemäß betrieben werden.
- Einschränkungen bei schlechtem Wetter: Bei Regen oder Schnee kann das Heizen eines Holzbackofens problematisch sein.
- Erfordert Wartung: Holzbacköfen benötigen regelmäßige Wartung, z.B. Reinigung von Backkammer und Ofenrohr sowie Überprüfen und Ausbessern von Haarrissen, um sicherzustellen, dass sie richtig funktionieren.
- Anschaffungskosten: Fertige Holzbacköfen sind in der Regel teurer als Gas- oder Elektrobacköfen vergleichbarer Größe, insbesondere wenn es sich um Fertigöfen und keine Bausätze handelt.
Worauf man beim Holzbackofen-Kauf achten sollte
- Größe und Kapazität: Eine der wichtigsten Überlegungen beim Kauf eines Holzbackofens ist die Größe und Kapazität. Es ist wichtig, dass Sie einen Ofen wählen, der groß genug ist, um Ihren Bedarf zu decken.
- Material: Die Wahl des Materials ist ebenfalls ein wichtiger Faktor beim Kauf eines Holzbackofens. Es gibt verschiedene Materialien wie z.B. Stahl, Edelstahl, Ton oder feuerfester Stein.
- Dämmung: Eine gute Dämmung ist wichtig, um eine optimale Wärmespeicherung zu gewährleisten.
- Sicherheitsmerkmale: Ein weiterer wichtiger Faktor beim Kauf eines Holzbackofens sind die Sicherheitsmerkmale.
- Preis: Natürlich spielt auch der Preis beim Kauf eines Holzbackofens eine Rolle.
Insgesamt ist es wichtig, dass Sie beim Kauf eines Holzbackofens Ihre spezifischen Bedürfnisse und Anforderungen berücksichtigen. Durch die Berücksichtigung dieser Faktoren können Sie sicherstellen, dass Sie einen Ofen auswählen, der Ihren Anforderungen entspricht und Ihnen viele Jahre lang Freude bereiten wird.
Die verschiedenen Holzbackofen-Arten
- Traditioneller Holzbackofen: Dies ist die klassische Art von Holzbacköfen, die seit Jahrhunderten verwendet werden.
- Mobile Holzbacköfen: Diese Holzbacköfen sind auf Rädern montiert und einfach zu transportieren.
- Outdoor-Holzbacköfen: Diese Art von Holzbacköfen ist für den Einsatz im Freien konzipiert.
- Professionelle Holzbacköfen: Diese Art von Holzbacköfen wird in Restaurants und Bäckereien verwendet.
- Hybrid-Holzbacköfen: Diese Art von Holzbacköfen kombiniert die Vorteile von Holz- und Gasöfen.
- Selbstbau-Holzbacköfen: Diese Holzbacköfen werden von Hand gebaut.
- Kleine Holzbacköfen: Diese Öfen sind kompakt und platzsparend.
Erweiterungen und Zusatzfunktionen für den Holzbackofen
Eine beliebte Erweiterung ist eine Grillfunktion. Hierbei wird eine Grillplatte oder ein Grillrost in den Holzbackofen eingesetzt, um Fleisch, Fisch und Gemüse zu grillen. Einige Modelle verfügen über einen speziellen Grillrost, der an der Seite des Ofens angebracht ist und eine separate Hitzequelle hat.
Wie viel Platz braucht man für den Holzbackofen?
Wenn Sie sich entschieden haben, einen Holzbackofen zu bauen oder zu kaufen, ist es wichtig zu wissen, wie viel Platz Sie dafür benötigen. Der Platzbedarf hängt von der Größe des Ofens und seiner Umgebung ab.
Für einen kleinen Holzbackofen mit einem Durchmesser von 60 cm benötigen Sie in der Regel einen Platz von mindestens 2,5 x 2,5 Metern. Ein größerer Ofen mit einem Durchmesser von 90 cm oder mehr erfordert einen Platz von mindestens 3,5 x 3,5 Metern.
Es ist wichtig, genügend Platz um den Ofen herum zu haben, damit Sie sich frei bewegen und den Ofen bequem befeuern und bedienen können.
