Pomodoro San Marzano DOP – Ganze Tomaten in ihrem Saft

Entdecken Sie "La Napoletana" Pizzamehl von Molino Dallagiovanna Entdecken Sie das Geheimnis hinter der perfekten neapolitanischen Pizza mit "La Napoletana" Pizzamehl von Molino Dallagiovanna. Speziell für die Kunst der neapolitanischen Pizzabäcker entwickelt, vereint dieses hochwertige Mehl Tradition und Innovation, um Ihren Pizzen einen unvergleichlichen Geschmack und eine perfekte Textur zu verleihen. Ob Sie ein professioneller Koch oder ein begeisterter Hobbybäcker sind, "La Napoletana" bietet die ideale Grundlage für eine authentische, leckere Pizzaerfahrung. Vorteile & Eigenschaften Authentizität: Speziell für neapolitanische Pizza entwickelt, um den traditionellen Geschmack und die einzigartige Textur zu erreichen. Qualität: Hergestellt von Molino Dallagiovanna, einem renommierten Mehlhersteller, der für die Verwendung von hochwertigen Zutaten bekannt ist. Perfekte Textur: Die spezielle Körnung des Mehls sorgt für einen knusprigen Boden und einen herrlich fluffigen Rand. Vielseitigkeit: Ideal für verschiedene Pizzastile und auch für andere Backwaren geeignet. Leicht zu verwenden: Geeignet für Pizzabäcker aller Erfahrungsstufen, von Anfängern bis zu Profis. NÄHRWERTDEKLARATION100g enthalten durchschnittlich Energie 1547 kJ / 364 kcal Eiweiß 12,0 g Fett 1,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 72 g davon Zucker 1,1 g Ballaststoffe 3,5 g

Entdecken Sie die Geheimnisse der italienischen Backkunst Mit unserem Uniqua Blu Weichweizenmehl Typ 1, das speziell für die anspruchsvollsten Bäcker und Pizzaiolos entwickelt wurde, bringen Sie die Authentizität und Qualität italienischer Backtradition in Ihre Küche. Dieses Premium-Mehl ist die perfekte Grundlage für eine Vielzahl von Backwaren. Hochwertige Qualität für perfekte Ergebnisse Mit einem Glutenindex von W380 bietet Uniqua Blu eine außergewöhnliche Elastizität und Wasseraufnahmefähigkeit. Dies ist ideal für Teige, die eine lange Gärung benötigen, um ihre vollmundigen Aromen und perfekte Textur zu entwickeln. Vielseitig einsetzbar Uniqua Blu eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Anwendungen, darunter: Biga und Lievito Madre Pizzen und Focaccias mit langer Gärung Italienisches Süßgebäck wie Panettone und Colomba Feinste Brioche und Croissants Tradition trifft Innovation Produziert von Molino Dallagiovanna, steht Uniqua Blu für die Verbindung von traditioneller Mehlerzeugung mit modernster Technologie. Dieses Mehl ist das Ergebnis ausgewählter Weizenkörner und der leidenschaftlichen Arbeit unseres Familienbetriebs. Für Profis und Hobbyköche Unser Mehl ist nicht nur die erste Wahl für professionelle Bäckereien und Pizzerien, sondern auch für ambitionierte Hobbyköche, die in ihrer Küche keine Kompromisse eingehen möchten. NÄHRWERTDEKLARATION100g enthalten durchschnittlich Energie 1547 kJ / 364 kcal Eiweiß 15,0 g Fett 1,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 72 g davon Zucker 1,1 g Ballaststoffe 3,5 g

Über Caputo Nuvola Super PizzamehlDas Caputo Nuvola Super Pizzamehl stammt von der renommierten Familienmühle Caputo und hat eine sehr hohe Backstärke (ca. 330).Es eignet sich ideal für Teige mit langen Gehzeiten. Der Teig wird mit diesem Mehl besonders luftig, wie mit keinem anderen Pizzamehl von Caputo – nicht umsonst heißt "Nuvola" übersetzt Wolke.VerwendungPerfekt für neapolitanische Pizza mit einem unverwechselbar aromatischen Teig. Kann auch für andere süße oder herzhafte Speisen wie Focaccia verwendet werden.Nährwerte pro 100 gKalorien: 352 kcalProteine / Eiweiß: 13 gFett: 1,5 gKohlenhydrate: 70 gZucker: 1 gSalz: 0,018 g

Über Caputo Pizzamehl Saccorosso (Cuoco)Das Caputo Pizzamehl wird seit 1924 von der Familienmühle Caputo in Neapel hergestellt. Es besteht aus sorgfältig ausgewähltem Weizen und hat einen hohen Glutengehalt. Der Proteingehalt von 13% sorgt für eine hohe Elastizität des Teigs, ideal für lange Ruhezeiten.VerwendungPerfekt für neapolitanische Pizza – der Teig wird luftig und knusprig. Kann auch für andere herzhafte und süße Backwaren verwendet werden.Nährwerte pro 100 gKalorien: 352 kcalProteine / Eiweiß: 13 gFett: 1,5 gKohlenhydrate: 70 gZucker: 1 gSalz: 0,018 g

Das Pizzamehl Caputo Pizzeria 5kg ist die perfekte Wahl für alle, die authentische italienische Pizza zu Hause zubereiten möchten. Dieses Mehl wird von der renommierten Marke Caputo hergestellt und ist speziell für die Pizzaherstellung entwickelt worden. Eigenschaften: Hochwertige Qualität: Das Mehl besteht aus feinstem Weizen und ist perfekt für knusprige, luftige Pizzaböden. Optimale Konsistenz: Es hat die ideale Körnung und Elastizität, um den Teig leicht auszurollen und zu formen. Traditionelle Zubereitung: Mit dem Pizzamehl Caputo Pizzeria 5kg können Sie traditionelle neapolitanische Pizzen mit dünner Kruste und köstlichem Geschmack zaubern. Vielseitig einsetzbar: Neben Pizzen eignet es sich auch hervorragend für Focaccia, Calzone und andere italienische Backwaren. Warum sollten Sie sich für das Pizzamehl Caputo Pizzeria 5kg entscheiden? Authentischer Geschmack: Die Marke Caputo ist bekannt für ihre hochwertigen Mehle, die den Geschmack und die Textur traditioneller italienischer Gerichte perfekt einfangen. Professionelle Ergebnisse: Mit diesem Mehl erzielen Sie professionelle Ergebnisse in Ihrer eigenen Küche. Ihre selbstgemachte Pizza wird so gut schmecken wie die aus dem besten Pizzarestaurant! Vertrauen in die Marke: Caputo ist eine vertrauenswürdige Marke mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Herstellung von Mehlprodukten. Probieren Sie das Pizzamehl Caputo Pizzeria 5kg aus und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit köstlichen, hausgemachten Pizzen! ? NÄHRWERTDEKLARATION100g enthalten durchschnittlich Energie 1489 kJ / 352 kcal Eiweiß 12,5 g Fett 1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 71,5 g davon Zucker 1 g Ballaststoffe 3 g Glutengehalt (in %) 12-12,5% Salz 0,018 g

Das Farina Tipo 0 - Super Leggera von Ziomarco ist ein wahres Premium-Mehl, das mit Herz und Leidenschaft entwickelt wurde – „fatto con cuore“. Dieses Pizzamehl vereint die besten Eigenschaften der klassischen und modernen neapolitanischen Pizza. Es eignet sich perfekt für lange und kurze Teiggärzeiten sowie für eine hohe oder niedrigere Hydration, was es extrem vielseitig macht. Dank seiner feinen Struktur und der speziellen Mischung aus 98 % Weizenmehl und 2 % gerösteten Weizenkeimen bietet es eine herausragende Verarbeitung. Das Mehl ermöglicht Teige, die super leicht, soft und gleichzeitig kross sind – ideal für Highend- und Gourmetpizzen sowie für Brot und andere Backwaren. Perfekt für vielseitige Teigführungen und Gärzeiten Das Farina Tipo 0 - Super Leggera ist für lange Gehzeiten bis zu 72 Stunden ausgelegt, kann aber auch bei kürzeren Gehzeiten von rund 24 Stunden eingesetzt werden. Mit einer hohen Wasseraufnahme (Hydration) von bis zu 75 % ist es sowohl für direkte als auch indirekte Teigführungen, wie den Biga-Teig, hervorragend geeignet. Es ermöglicht die Herstellung von klassischer neapolitanischer Pizza sowie der zeitgenössischen „contemporanea“-Variante. Premiumqualität – Made in Germany Hergestellt in Deutschland aus Weizen der Südpfalz, bietet dieses Mehl einen hohen Eiweißgehalt von 13 %, was für ein starkes Gluten-Gerüst sorgt. Dadurch lässt sich der Teig wunderbar elastisch verarbeiten und bleibt dennoch weich. Der Zusatz von gerösteten Weizenkeimen verleiht dem Mehl ein besonders intensives Aroma und sorgt für noch mehr Geschmack im Endergebnis. Ideal für Gastronomie und Hobby-Pizzaiolo Ob für leidenschaftliche Hobbybäcker oder die Gastronomie – das Farina Tipo 0 - Super Leggera ist die perfekte Wahl. Es verleiht jedem Teig eine besondere Aromatik, ohne den Zusatz von künstlichen Zusätzen wie Ascorbinsäure oder Enzymen. Das Mehl ist sofort einsatzbereit und muss nicht mit anderen Sorten gemischt werden. Produktmerkmale: Pizzamehl vom Typ 0 für lange Gehzeiten bis zu 72 Stunden Auch für kurze Gehzeiten um die 24 Stunden geeignet Hohe Hydration von bis zu 75 % Für direkte und indirekte Teigführungen (z.B. Biga) Ideal für klassische und zeitgenössische neapolitanische Pizza Auch für Brot und andere Backwaren geeignet 98 % Weizenmehl, 2 % geröstete Weizenkeime Hoher Eiweißgehalt von 13 %, für ein starkes Gluten-Gerüst Hergestellt in Deutschland aus regionalem Weizen der Südpfalz Ohne künstliche Zusätze wie Ascorbinsäure oder Enzyme Packungsinhalt: 1 kg Entdecken Sie das Geheimnis eines perfekten Pizzateigs mit dem Farina Tipo 0 - Super Leggera von Ziomarco – ideal für alle, die höchste Qualität und Geschmack schätzen. Nährwertdeklaration 100g enthalten durchschnittlich Energie1477 kJ / 353 kcal Eiweiß13,0 g Fett1,3 g davon gesättigte Fettsäuren0,24 g Kohlenhydrate71,2 g davon Zucker1,3 g Ballaststoffe3,65 g Salz0,01 g

Das Pizzamehl für Anspruchsvolle – entwickelt in Deutschland, inspiriert von Neapel Ziomarco Professionale Tipo 00 ist ein innovatives Hightech-Mehl für alle, die Pizza auf höchstem Niveau backen möchten. Entwickelt von Pizzaiolo Marco Sinato in Zusammenarbeit mit einer traditionellen Mühle in Deutschland, vereint es das Beste aus zwei Welten: die Feinheit eines Tipo 00 mit der Aromatiefe eines Tipo 0 – dank gemahlenem Vollkornanteil und fein verarbeiteten Schalenteilen. Ganz gleich ob direkte oder indirekte Teigführung (z. B. Biga), 12 oder 72 Stunden Gehzeit, niedrige oder hohe Hydration – dieses Mehl macht alles mit. Der Teig wird besonders elastisch, weich in der Handhabung und aromatisch im Geschmack. Perfekt für neapoletanische Pizza (klassisch oder „contemporanea“), aber auch für Brote und andere Backwaren. Ganz ohne Ascorbinsäure oder Enzyme, dafür mit bestem Weizen aus der Südpfalz – regional produziert und konsequent hochwertig. 🇩🇪 Regional produziert in Deutschland mit Weizen aus der Südpfalz 🧪 Ohne Zusätze – keine Ascorbinsäure, keine Enzyme 🌾 Mit Vollkornanteil für mehr Aroma und gute Wasseraufnahme ⏱ Für Gehzeiten von 12 bis 72 Stunden – optimal bei 48 h 💦 Hydration von 60–75 % problemlos möglich 🍕 Perfekt für klassische & zeitgenössische neapoletanische Pizza 🧊 Teig auch bei nur +2 °C verarbeitbar – ideal für Catering & Events ⚙️ Für direkte & indirekte Teigführung (z. B. Biga) geeignet 🥖 Auch für Brote & andere Backwaren einsetzbar 📦 Im 5 kg-Sack – ideal für ambitionierte Pizzabäcker & Gastronomie Nährwertdeklaration 100 g enthalten durchschnittlich Energie1445 kJ / 345 kcal Eiweiß12,5 g Fett1,17 g davon gesättigte Fettsäuren0,22 g Kohlenhydrate71,0 g davon Zucker1,1 g Ballaststoffe4,3 g Salz0,01 g

Meisterklasse aus der Pfalz für Pizza, Brot & mehr „das.mehl“ ist ein exklusives Weizenmehl aus der Pfalz (Tipo 0 / Type 550), das mit Liebe und handwerklicher Perfektion hergestellt wird. Sein ausgewogener Eiweißgehalt und die hervorragenden Backeigenschaften machen es zur idealen Basis für luftig-lockere Pizza, bekömmliche Brote aller Art, Hefezöpfe, Kuchen, Plätzchen, Pfannkuchen, Waffeln und vieles mehr. Hergestellt von der Silla UG & Co. KG in Landau in der Pfalz, steht dieses Mehl für Regionalität, kurze Lieferwege und eine gleichbleibend hohe Qualität. Es enthält 100 % Weizenmehl, ist frei von Zusätzen und wird in einer stilvollen, umweltfreundlichen Verpackung geliefert. Regional & nachhaltig – kurze Transportwege, hergestellt in der Pfalz Vielseitig einsetzbar – perfekt für Pizza, Brot, Gebäck & süße Teige Exzellente Backeigenschaften – elastischer Teig, gleichmäßige Gärung Frei von Zusätzen – 100 % reines Weizenmehl Stilvolle Verpackung – „fatto con cuore“ – mit Liebe gemacht Ideal für Hobby- & Profibäcker – zuverlässig in der Verarbeitung Masterclass Qualität – perfekt für deine Pizzakurse oder den Heimgebrauch Technische Daten MehltypTipo 0 / Type 550 Zutaten100 % Weizenmehl AllergeneEnthält Gluten, kann Spuren von Milch, Ei, Schalenfrüchten, Sesam, Lupinen und Soja enthalten HerkunftLandau in der Pfalz, Deutschland Verpackung1 kg Papiertüte Nährwerttabelle Energie1474 kJ / 348 kcal Fett1,1 g   davon gesättigte Fettsäuren0,2 g Kohlenhydrate71 g   davon Zucker1,1 g Ballaststoffe3,5 g Eiweiß13 g Salz< 0,01 g

Caputo Pizzeria Mehl – Das Geheimnis Perfekter Pizza Das Caputo Pizzeria Mehl ist die erste Wahl für Pizzabäcker weltweit, die das Geheimnis einer perfekten neapolitanischen Pizza entdecken möchten. Von der renommierten Mühle Molino Caputo, einem Symbol für italienische Exzellenz, ist dieses Mehl speziell für die Bedürfnisse der Pizzeria entwickelt worden. Es garantiert eine unvergleichliche Leistung in Bezug auf Verarbeitbarkeit, Elastizität und Fermentation, was zu einer leicht verdaulichen, aromatischen und knusprigen Pizza führt. Die Wahl der Pizzameister Mit dem Caputo Pizzeria Mehl holen Sie sich die Essenz der italienischen Pizzakunst direkt in Ihre Küche. Es ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Weizensorten und einer spezifischen Mühlenkunst, die darauf abzielt, den anspruchsvollen Pizzabäckern ein Produkt von höchster Qualität zu bieten. Entdecken Sie, warum Caputo Pizzeria Mehl von den besten Pizzaiolos weltweit empfohlen wird, und erleben Sie den Unterschied in Ihren eigenen Pizzakreationen.   NÄHRWERTDEKLARATION100g enthalten durchschnittlich Energie 1489 kJ / 352 kcal Eiweiß 12,5 g Fett 1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 71,5 g davon Zucker 1 g Ballaststoffe 3 g Glutengehalt (in %) 12-12,5% Salz 0,018 g

Caputo Cuoco Pizzamehl – Meisterklasse in Ihrer Küche Caputo Cuoco Pizzamehl, auch bekannt als „Der Koch“ unter den Mehlen, ist die Premium-Auswahl für alle, die die Kunst der Pizzabäckerei auf ein professionelles Niveau heben möchten. Von der angesehenen italienischen Mühle Molino Caputo, die für ihre jahrhundertealte Tradition und Innovation in der Mehlerzeugung bekannt ist, bietet dieses Mehl eine perfekte Balance aus Elastizität, Festigkeit und Feuchtigkeitsaufnahme. Es ist ideal für lange Gärungsprozesse, wodurch sich Aromen voll entfalten und die Teige eine unübertroffene Textur erhalten. Erleben Sie die Perfektion mit jedem Bissen Caputo Cuoco Pizzamehl ist Ihre Geheimzutat für das Backen auf professionellem Niveau. Ob Sie die neapolitanische Pizza mit ihrer charakteristischen luftigen Kruste oder ein rustikales italienisches Brot anstreben, dieses Mehl liefert die Leistung und Qualität, die Sie benötigen, um beeindruckende Ergebnisse zu erzielen. Verlassen Sie sich auf Caputo Cuoco, um die Tradition, den Geschmack und die Leidenschaft Italiens in Ihre Gerichte zu bringen. Nährwerte pro 100 g  Energie 352 kJ Brennwert 1491 kcal Fett 1,5 g davon Gesättigte Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 70 g davon Zucker 1 g Protein 13g Salz 0,018 g Ballaststoffe 3 g

Caputo Fioreglut – Glutenfreier Genuss auf italienische Art Caputo Fioreglut ist das Premium-Glutenfrei-Mehl aus der traditionsreichen Mühle Molino Caputo in Neapel – speziell entwickelt für alle, die auf Gluten verzichten möchten, ohne auf den authentischen Geschmack einer neapoletanischen Pizza zu verzichten. Dank einer einzigartigen Mischung aus Reismehl, Kartoffelstärke und pflanzlichen Fasern gelingt es Fioreglut, eine Teigstruktur zu schaffen, die elastisch, backstark und wunderbar luftig ist – ganz ohne Kompromisse. Die glutenfreie Revolution für Ihre Küche Caputo Fioreglut begeistert durch seine Vielseitigkeit und einfache Verarbeitung: Der Teig lässt sich gut dehnen, reißt nicht und entwickelt beim Backen im Ofen eine goldbraune, knusprige Kruste mit saftiger Krume. Ob Pizza, Focaccia oder Brot – Fioreglut bringt mediterrane Backkunst in glutenfreier Form auf den Punkt. Besonders in Kombination mit hochwertiger Hefe, Öl und langen Teigführungen entfaltet dieses Mehl sein ganzes Potenzial. Nährwerte pro 100 g  Energie1516 kJ / 357 kcal Fett0 g davon Gesättigte Fettsäuren0 g Kohlenhydrate87,9 g davon Zucker3,5 g Eiweiß0,6 g Salz0,1 g Ballaststoffe6,2 g

Starkes Mehl für lange Teigführungen Das Caputo Manitoba Mehl ist ein hochwertiges Weizenmehl mit besonders hohem Proteinanteil. Es wird von der traditionsreichen Mühle Antico Molino Caputo in Neapel hergestellt und zählt zu den stärksten Mehlen im Sortiment. Dank seiner ausgezeichneten Wasseraufnahme und Stabilität eignet es sich perfekt für lange Teigführungen von über 24 Stunden sowie für Teige mit hoher Hydration. Ob für aromatische neapoletanische Pizza, duftendes Brot oder Panettone – das Caputo Manitoba verleiht deinen Backwaren eine besondere Struktur, einen stabilen Teig und ein intensives Aroma. Extra starker Weizen – optimal für lange Teigführungen Hoher Proteinanteil für stabile, elastische Teige Ideal für Pizza, Brot, Panettone und Gebäck Hohe Wasseraufnahme (Hydration) möglich Garantierte Qualität aus Neapel von Antico Molino Caputo Vielseitig kombinierbar mit anderen Mehlen Authentisches italienisches Mühlenerzeugnis Technische Daten ProduktbezeichnungCaputo Manitoba Mehl Tipo 0 HerstellerAntico Molino Caputo, Neapel MehltypTipo 0 (Weizenmehl) Protein14 % W-Wert350–380 Geeignet fürLange Teigführungen, hohe Hydration HerkunftItalien Nährwerttabelle (je 100 g) Energie1.482 kJ / 350 kcal Fett1,5 g – davon gesättigte Fettsäuren0,1 g Kohlenhydrate69 g – davon Zucker  1 g Eiweiß14,0 g Salz0,0 g Ballaststoffe 3 g