Witt eGNITE Control 13″ – Elektro-Pizzaofen bis 460 °C

Witt eGNITE Control 13″ – elektrischer Pizzaofen mit Carbon-Heizsystem

Der Witt eGNITE Control 13″ ist ein kompakter elektrischer Pizzaofen für den Einsatz in der Küche sowie im geschützten Außenbereich. Vier Carbonfaser-Heizröhren, eine Leistung von 2,42 kW und die mehrlagige Isolierung ermöglichen hohe Temperaturen und kurze Aufheizzeiten.

Der fest eingebaute Cordieritstein hat einen Durchmesser von 33 cm und bietet Platz für eine Pizza entsprechender Größe. Nach Herstellerangabe erreicht der Ofen innerhalb von etwa 11 Minuten eine Temperatur von 400 °C. Die maximal einstellbare Temperatur beträgt 460 °C.

Carbonfaser-Heizröhren mit Booster-Funktion

Das elektrische Heizsystem arbeitet mit vier Carbonfaser-Heizröhren. Diese reagieren schnell und erzeugen die für kurze Pizza-Backzeiten benötigte Oberhitze. Die zusätzliche Booster-Funktion unterstützt die Wärmeversorgung im Bereich des Backbodens.

Die Gesamtleistung des Ofens beträgt 2,42 kW. Abhängig von der eingestellten Temperatur, dem verwendeten Teig und dem Belag kann eine Pizza laut Witt in etwa 60–90 Sekunden gebacken werden.

33 cm großer Cordieritstein

Der fest eingebaute Pizzastein besteht aus Cordierit und besitzt einen Durchmesser von 33 cm. Seine Stärke beträgt etwa 1 cm. Der Stein nimmt die Wärme des Heizsystems auf und gibt sie direkt an den Pizzaboden weiter.

Die tatsächliche Backzeit und Bräunung hängen von der Temperatur des Steins, der Teigzusammensetzung, dem Belag und der verwendeten Menge an Mehl oder Semola ab.

Digitale Steuerung mit zwei Temperatursensoren

Der Witt eGNITE wird über ein beleuchtetes TFT-Touchdisplay bedient. Zwei Temperatursensoren überwachen sowohl die Lufttemperatur im Backraum als auch die Temperatur des Pizzasteins. Dadurch lassen sich Aufheizvorgang und Backtemperatur gezielter kontrollieren.

Die Temperaturen werden direkt auf dem Display angezeigt. Eine zusätzliche Messung mit einem Infrarotthermometer ist deshalb für den normalen Betrieb nicht zwingend erforderlich, kann aber zum Vergleich verschiedener Bereiche des Steins weiterhin hilfreich sein.

Tür mit Sichtfenster und Soft-Close-Funktion

Durch das Sichtfenster in der Ofentür kann die Pizza während des Backens beobachtet werden. Die Tür muss dafür nicht geöffnet werden, sodass weniger Wärme aus der Backkammer entweicht. Eine Soft-Close-Funktion sorgt dafür, dass sich die Tür kontrolliert und gedämpft schließen lässt.

Für den Innen- und Außenbereich

Der elektrische Pizzaofen kann sowohl im Innenbereich als auch im Freien verwendet werden. Das Gehäuse ist nach IPX4 gegen Spritzwasser geschützt. Im Außenbereich sollte der Ofen trotzdem nur an einem geeigneten Standort betrieben und nach vollständigem Abkühlen trocken und witterungsgeschützt aufbewahrt werden.

Der Witt eGNITE wird mit 220–240 V betrieben und besitzt ein fest montiertes Anschlusskabel. Aufgrund der Leistungsaufnahme von 2,42 kW sollte er an einer ordnungsgemäß abgesicherten Steckdose betrieben werden. Mehrfachsteckdosen und ungeeignete Verlängerungsleitungen sind zu vermeiden.

Kompakte Bauweise mit klappbaren Standfüßen

Das Außengehäuse besteht aus pulverbeschichtetem Stahlblech und wird durch eine Aluminiumverblendung an der Front ergänzt. Die Backkammer besteht aus Edelstahl. Vier klappbare Standfüße sorgen während des Betriebs für den erforderlichen Abstand zur Aufstellfläche und erleichtern eine platzsparende Aufbewahrung.

Mit Außenmaßen von etwa 57,5 × 48 × 38,3 cm und einem Gewicht von rund 17 kg ist der eGNITE kompakter und leichter als viele größere elektrische Pizzaöfen.

Technische Daten

Lieferumfang

• Witt eGNITE Control 13″ Elektro-Pizzaofen in Mattschwarz
• Fest eingebauter Cordierit-Pizzastein mit 33 cm Durchmesser
• Fest montiertes Anschlusskabel
• Bedienungsanleitung

Hinweis: Abdeckhaube, Pizzaschaufel und weiteres Zubehör gehören nicht zum Lieferumfang.