Bunte Hackfleischpizza

Herzhafte Hackfleischpizza

Zutaten für den Teig:

• 375 g Mehl
• 1 Päckchen Hefe
• 4 EL Öl
• 1 gestrichener TL Salz
• 1 TL Zucker
• Etwas Butter oder Margarine

Zutaten für den Gemüsebelag:

• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprikaschote
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 Stange Porree
• 3 EL Olivenöl

Zutaten für den Tomaten-Käse-Fleischbelag:

• Salz, Pfeffer, Oregano, Majoran
• 70 g Tomatenmark aus der Dose
• 600 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Eier
• 2 EL Tomatenketchup
• 2 TL grüner Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie
• 500 g Tomaten
• 250 g Gouda

Zubereitung:

Teig zubereiten:

Siebe das Mehl auf die Arbeitsfläche und mische es sorgfältig mit der Hefe. Füge das Öl, Salz, Zucker und etwa 1/4 Liter lauwarmes Wasser hinzu. Verarbeite alles mit einem elektrischen Handrührgerät mit Knethaken zuerst auf niedriger, dann auf höchster Stufe, etwa 5 Minuten lang, zu einem glatten Teig. Sollte der Teig kleben, füge noch etwas Mehl hinzu, aber achte darauf, dass der Teig weich bleibt. Lasse den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat. Danach nochmals durchkneten und auf einem Pizzabrett ausrollen.

Gemüsebelag vorbereiten:

Ziehe die Zwiebeln und den Knoblauch ab und würfle sie fein. Halbiere die Paprikaschoten, entferne Stiel und Kerne, wasche sie und schneide sie in Streifen. Putze den Porree, halbiere ihn längs, schneide ihn in Streifen und wasche ihn gründlich. Erhitze das Olivenöl und dünste die Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie das Gemüse unter Rühren etwa 5 Minuten darin an. Würze mit Salz, Pfeffer und Oregano. Rühre das Tomatenmark unter und lasse das Gemüse abkühlen.

Fleischbelag vorbereiten:

Verrühre das Hackfleisch mit den Eiern und dem Tomatenketchup. Würze mit Salz, Pfeffer und Majoran, füge den grünen Pfeffer hinzu und verteile die Paprika-Gemüsemasse auf dem Hefeteig.

Pizza belegen:

Wasche die Tomaten, entferne die Stielansätze und schneide die Tomaten in Scheiben. Lege diese auf das Gemüse und bestreue sie mit Pfeffer. Gib das Hackfleisch in haselnussgroßen Portionen darauf. Schneide den Gouda in Würfel und verteile ihn auf der Pizza. Lasse die Pizza nochmals an einem warmen Ort gehen, bis der Teig etwa doppelt so hoch ist.

Backen und Servieren:

Schiebe die Pizza in den vorgeheizten Ofen bei 300-350°C und backe sie, bis der Teig goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Der Belag der Pizza kann nach Belieben durch Artischockenherzen, Pilze, Oliven oder Pepperoni ergänzt werden. Genieße diese herzhafte und reich belegte Pizza direkt aus dem Ofen!