Bollore Hybrid-Gas-Holz-Pizzaofen stone für den Außenbereich

PizzaParty Bollore – Hybrid-Pizzaofen für Gas und Holz

Der PizzaParty Bollore ist ein großer Outdoor-Pizzaofen, der wahlweise mit Flüssiggas oder Holz betrieben werden kann. Seine 60 × 60 cm große Backfläche bietet Platz für zwei Pizzen oder größere Backwaren und Gerichte. Die maximale Temperatur beträgt laut Hersteller bis zu 550 °C.

Bei dieser Ausführung besteht der Backboden aus Biscottoelementen. Zum Lieferumfang gehören der 21-kW-Gasbrenner, das Zubehör für den Gasanschluss, ein Kaminrohr und eine Abdeckhaube. Zusätzlich erhalten Sie bei tomishop ein Infrarotthermometer im Wert von 30 € gratis.

Wahlweise mit Gas oder Holz backen

Der Bollore kann entweder mit Flüssiggas oder mit Holz beheizt werden. Der Gasbetrieb ermöglicht eine komfortable und vergleichsweise einfach regelbare Wärmezufuhr. Beim Holzfeuer bestimmen Holzmenge, Holzart und Luftzufuhr die Temperatur und das Flammenbild.

Gas und Holz dürfen niemals gleichzeitig verwendet werden. Für den Wechsel zum Holzbetrieb muss der Gasbrenner vollständig ausgebaut werden. Anschließend wird die Brenneröffnung mit dem mitgelieferten Verschluss geschlossen. Vor dem Umbau müssen der Ofen vollständig abgekühlt und die Gasflasche geschlossen sowie getrennt sein.

60 × 60 cm große Biscotto-Backfläche

Die Backfläche misst 60 × 60 cm und besteht bei der von tomishop angebotenen Ausführung aus Biscottoelementen. Der Biscotto gibt die gespeicherte Wärme vergleichsweise sanft an den Pizzaboden weiter. Das ist besonders bei neapoletanischer Pizza von Vorteil, die bei hoher Temperatur und kurzer Backzeit gebacken wird.

Auf der großen Backfläche können abhängig von Pizzagröße und Arbeitsweise zwei Pizzen gleichzeitig gebacken werden. Beim gleichzeitigen Backen müssen beide Pizzen beobachtet und entsprechend der Hitzeverteilung gedreht werden.

Ein Biscotto kann einen zu dunkel gebackenen Boden nicht grundsätzlich verhindern. Die tatsächliche Steintemperatur, der verwendete Teig, Mehlreste, die Position im Ofen und die Backzeit beeinflussen das Ergebnis ebenfalls.

21-kW-Gasbrenner bis 550 °C

Im Gasbetrieb arbeitet der Bollore mit einem 21-kW-Brenner. Als Brennstoff wird Flüssiggas verwendet. Der durchschnittliche Gasverbrauch wird vom Hersteller mit etwa 1 kg pro Stunde angegeben. Der tatsächliche Verbrauch hängt von der gewählten Brennerleistung, der Außentemperatur und der Betriebsdauer ab.

Das Thermoelement überwacht die Flamme. Sollte diese unbeabsichtigt erlöschen, wird die Gaszufuhr unterbrochen. Der Ofen muss während des gesamten Betriebs trotzdem beaufsichtigt werden.

Holzbetrieb für Pizza, Brot und weitere Gerichte

Nach dem Ausbau des Gasbrenners kann der Bollore mit geeignetem, trockenem und unbehandeltem Holz beheizt werden. Das Feuer wird seitlich oder im hinteren Bereich der Backkammer geführt, damit auf der übrigen Fläche ausreichend Platz zum Backen bleibt.

Neben Pizza eignet sich der große Backraum auch für Brot, Focaccia, Braten und Gerichte in geeigneten hitzebeständigen Formen. Die benötigte Temperatur und Feuerführung richten sich nach dem jeweiligen Backgut.

Nur für den Außenbereich

Der PizzaParty Bollore darf ausschließlich im Freien an einem gut belüfteten Standort betrieben werden. Die Verwendung in Innenräumen, Garagen, Gartenhäusern sowie geschlossenen oder überdachten Veranden ist nicht zulässig.

Der Ofen muss auf einem ebenen, tragfähigen und hitzebeständigen Untergrund stehen. Zu Gebäuden, brennbaren Materialien und anderen Gegenständen sind die in der Bedienungsanleitung vorgeschriebenen Sicherheitsabstände einzuhalten.

51 kg Gewicht bei 70 × 70 cm Außenmaß

Der Ofenkörper misst außen 70 × 70 cm. Die Ofenöffnung ist 41 cm breit und 17 cm hoch. Einschließlich der Biscottoelemente wiegt der Bollore etwa 51 kg; ohne Backboden sind es ungefähr 36 kg.

Für einen festen und ergonomischen Standort ist optional ein passendes Gestell mit Rollen erhältlich. Der Ofen sollte nur vollständig abgekühlt bewegt werden. Die losen Biscottoelemente müssen vor einem Transport entnommen und separat gegen Bruch gesichert werden.

Abdeckhaube und Gasanschluss-Zubehör inklusive

Der Bollore wird mit einem vormontierten Druckminderer, Gasschlauch und Schnellkupplung geliefert. Vor der ersten Inbetriebnahme müssen alle Verbindungen gemäß Bedienungsanleitung montiert und auf Dichtheit geprüft werden.

Eine passende Abdeckhaube gehört ebenfalls zum Lieferumfang. Sie schützt den vollständig abgekühlten Ofen bei Nichtgebrauch vor Staub und Witterungseinflüssen. Auch mit Abdeckhaube sollte darauf geachtet werden, dass sich keine dauerhafte Feuchtigkeit im Ofen sammelt.

Infrarotthermometer im Wert von 30 € gratis

Bei tomishop erhalten Sie ein Infrarotthermometer im Wert von 30 € kostenlos zum Bollore dazu. Damit lässt sich die Oberflächentemperatur des Biscottos berührungslos messen. So können Sie kontrollieren, ob der Backboden die für den gewünschten Pizzastil geeignete Temperatur erreicht hat.

Das Infrarotthermometer misst die Temperatur am anvisierten Punkt des Backbodens. Da die Temperatur innerhalb des Ofens unterschiedlich ausfallen kann, empfiehlt es sich, mehrere Bereiche der Backfläche zu kontrollieren.

Technische Daten

Lieferumfang

• PizzaParty Bollore Hybrid-Pizzaofen in der gewählten Farbe
• Biscottoelemente für die 60 × 60 cm große Backfläche
• 21-kW-Gasbrenner
• Vormontierter Druckminderer
• Gasschlauch mit Schnellkupplung
• Verschluss für den Holzbetrieb
• Kaminrohr
• Frontblende
• Abdeckhaube
• Bedienungsanleitung
• Gratis: Infrarotthermometer im Wert von 30 €

Das auf Produktbildern möglicherweise dargestellte Untergestell gehört nicht zum Lieferumfang und ist separat erhältlich.

Für wen eignet sich der PizzaParty Bollore?

Der Bollore eignet sich für Anwender, die eine größere Backfläche benötigen und zwischen einer komfortablen Gasbeheizung und traditionellem Holzfeuer wählen möchten. Mit 60 × 60 cm bietet er mehr Platz als der kompakte Ardore und kann abhängig von der Pizzagröße zwei Pizzen gleichzeitig aufnehmen.

Wenn Sie ausschließlich einzelne Pizzen mit Gas backen und einen möglichst leichten Ofen suchen, ist der PizzaParty Ardore die kompaktere Alternative. Weitere Modelle finden Sie in unserer Übersicht der PizzaParty-Pizzaöfen.