Caputo Manitoba Pizzamehl Tipo 0
2,49 €*
Inhalt:
1 Kilogramm
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Produktnummer:
mehl_caputomanitoba
Hersteller:
Caputo
Versandgewicht:
1.1 kg
Produktinformationen "Caputo Manitoba Pizzamehl Tipo 0"
Starkes Mehl für lange Teigführungen
Das Caputo Manitoba Mehl ist ein hochwertiges Weizenmehl mit besonders hohem Proteinanteil. Es wird von der traditionsreichen Mühle Antico Molino Caputo in Neapel hergestellt und zählt zu den stärksten Mehlen im Sortiment. Dank seiner ausgezeichneten Wasseraufnahme und Stabilität eignet es sich perfekt für lange Teigführungen von über 24 Stunden sowie für Teige mit hoher Hydration.
Ob für aromatische neapoletanische Pizza, duftendes Brot oder Panettone – das Caputo Manitoba verleiht deinen Backwaren eine besondere Struktur, einen stabilen Teig und ein intensives Aroma.
- Extra starker Weizen – optimal für lange Teigführungen
- Hoher Proteinanteil für stabile, elastische Teige
- Ideal für Pizza, Brot, Panettone und Gebäck
- Hohe Wasseraufnahme (Hydration) möglich
- Garantierte Qualität aus Neapel von Antico Molino Caputo
- Vielseitig kombinierbar mit anderen Mehlen
- Authentisches italienisches Mühlenerzeugnis
Technische Daten
| Produktbezeichnung | Caputo Manitoba Mehl Tipo 0 |
| Hersteller | Antico Molino Caputo, Neapel |
| Mehltyp | Tipo 0 (Weizenmehl) |
| Protein | 14 % |
| W-Wert | 350–380 |
| Geeignet für | Lange Teigführungen, hohe Hydration |
| Herkunft | Italien |
Nährwerttabelle (je 100 g)
| Energie | 1.482 kJ / 350 kcal |
| Fett | 1,5 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| – davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Salz | 0,0 g |
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Hersteller:
Antimo Caputo srl| Corso San Giovanni a Teduccio 55| IT-80146 Neapel| info@mulinocaputo.it
