EffeUno P134H 509 Pro mit Biscotto nach Wahl
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Produkt-Vorteile im Überblick
- 4 Biscotto-Varianten: 1,5 cm, 3 cm und jeweils als No Bubble Version erhältlich
- Perfekte Unterhitze: Biscotto gleicht Hitze sanft aus – kein verbrannter Boden
- No Bubble Design: Verhindert Luftblasen – ideal für dünne, feuchte oder leichte Teige
- Flexibel kombinierbar: 1,5 cm auf EffeUno-Stein / 3 cm ersetzt den Originalstein
- Hohe Temperaturleistung: Bis zu 509 °C für Pizza in 90 Sekunden
- Made in Italy: Ofen und Biscotto aus Italien für authentischen Geschmack
- Inklusive 24-seitigem Handbuch: Tipps, Rezepte und Anleitungen für perfekte Ergebnisse
EffeUno P134H 509 Pro mit zusätzlichem Biscotto nach Wahl
Bei dieser Ausführung erhalten Sie den EffeUno P134H 509 Pro zusammen mit einem zusätzlichen Biscotto Fiesoli Ihrer Wahl. Zur Auswahl stehen klassische Biscotti und megrill No Bubble Biscotti mit jeweils 1,5 oder 3 cm Stärke.
Der serienmäßige EffeUno Biscotto 2024 gehört unabhängig von der gewählten Variante weiterhin zum Lieferumfang. Für den P134H empfehlen wir in der Regel einen 3 cm starken Biscotto. Er wird anstelle des Originalsteins eingesetzt und vermeidet, dass die ohnehin niedrige Backkammer durch einen zusätzlichen Stein weiter verkleinert wird.
Unsere Empfehlung für den P134H: 3 cm
Der EffeUno P134H wurde mit seiner nur 9 cm hohen Backkammer vor allem für neapoletanische Pizza entwickelt. Der geringe Abstand zwischen Pizza und oberem Heizelement sorgt für die intensive Oberhitze, die bei kurzen Backzeiten benötigt wird.
Der 3 cm starke Biscotto wird anstelle des serienmäßigen EffeUno Biscotto 2024 eingesetzt. Dadurch entsteht ein einteiliger Steinaufbau und die nutzbare Höhe der Backkammer wird nicht durch einen zusätzlich aufgelegten Stein unnötig reduziert.
Da der P134H überwiegend für Pizza bei hoher Temperatur verwendet wird, muss der Biscotto normalerweise nur selten gewechselt werden. Anders als beim höheren P134HA spielt deshalb die möglichst einfache Entnahme des zusätzlichen Steins eine untergeordnete Rolle.
Wann ist die 1,5-cm-Ausführung sinnvoll?
Der 1,5 cm starke Biscotto wird auf den serienmäßigen EffeUno Biscotto 2024 gelegt. Dadurch bleibt der Originalstein im Ofen und muss nicht ausgetauscht werden. Allerdings verringert der zusätzliche Stein die nutzbare Höhe der ohnehin niedrigen Backkammer um weitere 1,5 cm.
Diese Ausführung ist daher vor allem für Anwender interessant, die den zusätzlichen Biscotto nur gelegentlich verwenden und den EffeUno Biscotto 2024 dauerhaft im Ofen belassen möchten. Für die überwiegende Nutzung mit neapoletanischer Pizza ist die 3 cm starke Ausführung die bessere Wahl.
Vier Biscotto-Ausführungen zur Wahl
- Biscotto Fiesoli, 3 cm: unsere Empfehlung für den P134H. Er ersetzt den serienmäßigen Biscotto 2024 und ermöglicht einen einteiligen Steinaufbau.
- megrill No Bubble Biscotto, 3 cm: ebenfalls für den dauerhaften Einsatz im P134H empfohlen. Er ersetzt den Originalstein und ergänzt den einteiligen Steinaufbau um die eingefrästen No-Bubble-Rillen.
- Biscotto Fiesoli, 1,5 cm: wird auf den serienmäßigen Biscotto 2024 gelegt und lässt sich bei Bedarf einfach wieder entnehmen.
- megrill No Bubble Biscotto, 1,5 cm: wird ebenfalls auf den Biscotto 2024 gelegt und besitzt zusätzlich die eingefrästen No-Bubble-Rillen.
Der serienmäßige EffeUno Biscotto 2024 bleibt auch bei Wahl eines 3 cm starken Biscottos im Lieferumfang. Er kann aufbewahrt und bei Bedarf jederzeit wieder in den Ofen eingesetzt werden.
Sanfte Unterhitze für neapoletanische Pizza
Biscotto Fiesoli ist ein offenporiges, naturbelassenes Steinmaterial aus Italien. Es gibt die gespeicherte Wärme vergleichsweise sanft an den Pizzaboden weiter. Dadurch eignet es sich besonders für neapoletanische Pizza, die bei hoher Ofentemperatur in kurzer Zeit gebacken wird.
Ein verbrannter Pizzaboden lässt sich dennoch nicht grundsätzlich ausschließen. Steintemperatur, Vorheizzeit, Teig, Mehlreste und Backdauer beeinflussen das Ergebnis ebenfalls.
Was bewirkt die No-Bubble-Technologie?
Bei sehr dünn ausgebreiteten oder nur leicht belegten Stellen kann sich der Pizzaboden während des Backens stark aufwölben. Dadurch kann der Belag verrutschen und die hochstehende Teigstelle zu nah an das obere Heizelement gelangen.
Die in den megrill No Bubble Biscotto eingefrästen Rillen geben eingeschlossener Luft und entstehendem Dampf zusätzliche Wege nach außen. Dadurch wird das unerwünschte Aufblähen dünner Teigstellen reduziert und der Pizzaboden bleibt gleichmäßiger auf dem Stein liegen.
Vollständig verhindern können die Rillen die Blasenbildung nicht. Auch Teigführung, Ausbreiten, Belegung und Backtemperatur spielen dabei eine Rolle.
Die Rillen werden in unserer Manufaktur in Gundheim in jeden Stein einzeln eingefräst. Anschließend wird der Biscotto geprüft. Das No-Bubble-Design ist als Gebrauchsmuster beim Deutschen Patent- und Markenamt unter der Nummer DE 20 2025 002 895 eingetragen.
509 °C für neapoletanische Pizza
Der EffeUno P134H 509 Pro erreicht eine Maximaltemperatur von 509 °C. Die nur 9 cm hohe Backkammer bringt die Pizza nah an das obere Heizelement und ermöglicht eine intensive Oberhitze.
Die Backkammer bietet Platz für Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu etwa 34 cm. Der Ofen eignet sich besonders für neapoletanische Pizza und andere flache Pizzaarten.
Für Brotlaibe, höhere Focaccia, Lasagne, Aufläufe oder die Verwendung größerer Backformen ist der EffeUno P134HA 509 Pro mit seiner 16,8 cm hohen Backkammer besser geeignet.
Ober- und Unterhitze getrennt einstellen
Das obere Heizelement besitzt eine Leistung von 2.100 W, das untere Heizelement 900 W. Beide können getrennt eingestellt werden. Dadurch lässt sich das Verhältnis zwischen Oberhitze und Steintemperatur an den verwendeten Biscotto und die gewünschte Pizzaart anpassen.
Die digitale Touch-Steuerung zeigt die eingestellten Werte übersichtlich an. Mit der Boost-Funktion kann für 60 Sekunden die maximale Heizleistung abgerufen werden. Eine Innenbeleuchtung erleichtert die Kontrolle während des Backens.
3,0 kW Leistung am 230-V-Anschluss
Der EffeUno P134H besitzt eine Anschlussleistung von 3,0 kW und wird mit 220–230 V betrieben. Vor der Inbetriebnahme sollte geprüft werden, ob Steckdose, Leitung und Absicherung für diese Dauerbelastung geeignet sind.
Während des Aufheizens sollten keine weiteren leistungsstarken Geräte am selben Stromkreis betrieben werden.
Technische Daten
| Modell | EffeUno P134H 509 Pro |
|---|---|
| Maximaltemperatur | 509 °C |
| Innenmaße | 35 × 40 × 9 cm |
| Gesamtmaße einschließlich Tür | 53 × 60 × 29,5 cm |
| Maximaler Pizzadurchmesser | ca. 34 cm |
| Leistung | 3,0 kW |
| Oberes Heizelement | 2.100 W |
| Unteres Heizelement | 900 W |
| Stromversorgung | 220–230 V / 50–60 Hz |
| Gewicht des Ofens | 22,6 kg |
| Serienmäßiger Backstein | EffeUno Biscotto 2024, 39,5 × 34,5 × 2,5 cm |
| Zusätzlicher Backstein | Biscotto Fiesoli oder megrill No Bubble Biscotto, 39,5 × 34,5 cm |
| Wählbare Steinstärke | 1,5 oder 3 cm |
| Steuerung | Digitale Touch-Steuerung |
| Einsatzbereich | Innenbereich |
| Herstellung des Ofens | Made in Italy |
Lieferumfang
- EffeUno P134H 509 Pro
- EffeUno Biscotto 2024
- Zusätzlicher Biscotto in der gewählten Ausführung
- Bedienungsanleitung
- Exklusives 24-seitiges tomishop-Handbuch
Exklusives tomishop-Handbuch inklusive
Zusätzlich zur Bedienungsanleitung erhalten Sie unser 24-seitiges Handbuch mit Hinweisen zur Inbetriebnahme, zum Aufheizen, zu geeigneten Temperatureinstellungen, zur Reinigung und zur Fehlerbehebung. Außerdem enthält es erprobte Rezepte und Links zu weiterführenden Videos.
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