Holzbackofen Ventura Red AL 120 inkl. Kaminrohr und Regenhut
1.950,00 €*
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Produkt-Vorteile im Überblick
- Fertig gemauerter Steinbackofen auf massiver Grundplatte
- Große Backfläche von ca. 94 × 104 cm für vier bis fünf Pizzen gleichzeitig
- Ca. 40 cm hoher Innenraum für Pizza, Brot, Braten und weitere Ofengerichte
- Aufbau aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel
- Steinwolle-Isolierung zur Verringerung von Wärmeverlusten
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregulierung
- Edelstahl-Kaminrohr, Regenhut, Wandthermometer und Reparaturset im Lieferumfang enthalten
Ventura Red AL 120 – großer Holzbackofen mit 40 cm Innenhöhe
Der Ventura Red AL 120 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einer Backfläche von ca. 94 × 104 cm. Je nach Pizzagröße und Positionierung finden darin gleichzeitig vier bis fünf Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser Platz. Der ca. 40 cm hohe Innenraum bietet außerdem ausreichend Raum für Brot, Braten und weitere Ofengerichte.
Fertig gemauerte und isolierte Bauweise
Der Ofenkörper besteht aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Eine zusätzliche Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt die Wärmespeicherung. Der Ventura Red wird vollständig gemauert auf einer massiven Grundplatte geliefert.
Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion.
Platz für vier bis fünf Pizzen
Auf der ca. 94 × 104 cm großen Backfläche lassen sich mehrere Pizzen parallel backen. Die ungefähr benötigte Aufheizzeit beträgt etwa 75 Minuten. Der tatsächliche Zeitbedarf hängt unter anderem von der Holzart, der Holzmenge, der Witterung und der gewünschten Backtemperatur ab.
Bei ausreichend hoher Temperatur kann eine Pizza in ungefähr 90 Sekunden fertig gebacken werden. Die tatsächliche Backzeit hängt von der Temperatur des Backbodens, der Pizzagröße, dem Teig und dem Belag ab.
Zweigeteilte Aluminiumgusstür mit Sichtfenster
Die ca. 39 × 29 cm große Aluminiumgusstür ist zweigeteilt und mit einem Sichtfenster sowie einer hitzebeständigen Dichtschnur ausgestattet. Das mitgelieferte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens.
Kaminrohr und Regenhut aus Edelstahl
Zum Lieferumfang gehören ein Edelstahl-Kaminrohr für den ca. 14 cm großen Kaminanschluss und der passende Regenhut. Eine Reguliereinheit am Kaminausgang ermöglicht die Steuerung des Abzugs.
Vorbereitet für einen Grillspieß
Im Ofen befindet sich eine vorbereitete Öffnung für einen Drehspieß. Ein passender Grillspieß für Holzbacköfen kann separat bestellt werden und gehört nicht zum Lieferumfang.
Pizza, Brot und weitere Ofengerichte
Neben Pizza eignet sich der Ventura Red AL 120 unter anderem für Brot, Flammkuchen, Aufläufe sowie Fleisch- und Fischgerichte. Nach dem Pizzabacken kann die gespeicherte Restwärme für Gerichte genutzt werden, die bei langsam sinkenden Temperaturen gegart werden.
Technische Daten
| Innenmaß: | ca. 94 × 104 × 40 cm |
| Außenmaß: | ca. 118,5 × 118,5 × 81 cm |
| Türöffnung: | ca. 39 × 29 cm |
| Kaminanschluss: | Ø ca. 14 cm |
| Ofengewicht: | ca. 800 kg |
| Versandgewicht: | 850 kg |
| Kapazität: | bis zu 4–5 Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser |
| Ungefähre Aufheizzeit: | ca. 75 Minuten, abhängig von Holz, Witterung und gewünschter Backtemperatur |
| Ungefähre Backzeit: | ab etwa 90 Sekunden pro Pizza, abhängig von Temperatur, Teig und Belag |
| Brennstoff: | trockenes, naturbelassenes Holz |
| Drehspießöffnung: | 1, Drehspieß separat erhältlich |
Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar.
Lieferumfang
- Fertig gemauerter Holzbackofen Ventura Red AL 120
- Zweigeteilte Aluminiumgusstür mit Sichtfenster
- Wandthermometer
- Edelstahl-Kaminrohr
- Regenhut
- Reparaturset zum Verschließen materialtypischer Haarrisse
- Deutschsprachige Anleitung mit Hinweisen zu Inbetriebnahme, Wartung und Pflege
Das fahrbare Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang.
Aufstellung und erste Inbetriebnahme
Der Ofen benötigt einen tragfähigen und frostfreien Standort. Die Grundplatte sollte nach Herstellerempfehlung rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt den langfristigen Erhalt des Ofens.
Aufgrund des hohen Gewichts ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Die integrierten Transportösen erleichtern das Anheben des Ofens. Vor dem regulären Backbetrieb muss der Steinbackofen langsam und schrittweise erstmals befeuert werden, damit die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen kann.
Der Ventura Red AL 120 ist für den Außenbereich vorgesehen. Eine Nutzung in geschlossenen Räumen darf nur mit einer fachgerecht geplanten und zugelassenen Rauchgasführung sowie unter Beachtung der örtlichen Vorschriften erfolgen.
Kleinere Ausführung mit gleicher Innenhöhe
Wenn eine kleinere Backfläche ausreicht, ist der Ventura Red AL 100 die kompaktere Alternative. Er besitzt ebenfalls einen ca. 40 cm hohen Innenraum, benötigt mit seinen geringeren Außenmaßen aber weniger Stellfläche.
| Befeuerungsart Gas/Holz: | Holz |
|---|---|
| Größe des Holzbackofens: | 120cm |
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4. November 2022 13:20
Sehr zufrieden
Ich habe den Ofen vor 3 Monaten gekauft und durch meine Männer aufbauen lassen. Er tut exakt das, was er soll und noch mehr. :) Nach dem Fundament- und Mauerbau haben wir in der obersten Steinschicht 3 Betonstürze eingearbeitet, auf denen der Ofen in einem Estrichbett ruht. Zum Transport der Kiste haben wir einen Radlader benutzt und sie auf den Stürzen abgesetzt, mit Tragseilen kurz hochgehoben - Kiste weg - Estrich drunter - abgesetzt -fertig. Wir haben ein kleines Dach darüber gesetzt.
