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Impexfire

Impexfire ist Hersteller von Steinbacköfen.
Der Sitz ist im Norden Portugals, wo traditionell schon immer Holzbacköfen hergestellt wurden.

Alle Öfen werden in Handarbeit hergestellt, so dass jeder Ofen ein Unikat ist. Die Ofenbauer benötigen eine jahrelange Erfahrung um die Kuppelöfen perfekt aufmauern zu können. Traditionelle Bauweise, vermischt mit modernen Baumaterialien zur Isolation, ergeben perfekte Holzbacköfen zu Selbstbaupreisen.

Innovativ sind auch die mobilen Pizzaöfen Maximus. Diese Öfen bestechen durch sehr kurze Aufheizzeiten bei gleichzeitig hohen Backtemperaturen - ideal um perfekte Pizzen zu backen.   

 

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rusticpizza110
Rustic Pizza AL 110 Steinbackofen inkl. Kaminrohr und Regenhut
Rustic Pizza AL 110 – traditioneller Steinbackofen aus Portugal Der Rustic Pizza AL 110 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen für Pizza, Brot und weitere Ofengerichte. Er wird im Norden Portugals von Hand gefertigt und als vollständiger Ofenkörper auf einer massiven Grundplatte geliefert. Mit einer nutzbaren Backfläche von ungefähr 74 × 84 cm bietet der Steinbackofen Platz für bis zu vier Pizzen mit einem Durchmesser von etwa 30 bis 33 cm. Durch seine hohe Speichermasse eignet er sich nicht nur für einzelne Pizzen, sondern auch für mehrere Backdurchgänge und die anschließende Nutzung der Restwärme. Massive Bauweise und zusätzliche Isolierung Backfläche und Kuppel bestehen aus feuerfesten Materialien, die während des Aufheizens Energie aufnehmen und anschließend gleichmäßig an das Backgut abgeben. Die mehrschichtige Bauweise wird durch eine zusätzliche Steinwolle-Isolierung ergänzt. Dadurch werden Wärmeverluste reduziert und die gespeicherte Hitze bleibt länger nutzbar. Nach Herstellerangabe reduziert die zusätzliche Isolierung das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Vollständig ausschließen lassen sich materialtypische Haarrisse bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch nicht. Solche feinen Risse stellen nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion dar. Bis zu vier Pizzen gleichzeitig Auf der Backfläche können bis zu vier Pizzen mit etwa 30 bis 33 cm Durchmesser gleichzeitig gebacken werden. Bei ausreichend aufgeheiztem Ofen beträgt die Backzeit einer Pizza ungefähr 90 Sekunden. Bei einem eingespielten Arbeitsablauf und kontinuierlicher Temperaturführung sind bis zu etwa 70 Pizzen pro Stunde möglich. Die tatsächliche Leistung hängt von der verwendeten Holzmenge, der erreichten Temperatur, der Größe der Pizzen und der Arbeitsweise am Ofen ab. Mehr als ein reiner Pizzaofen Nach der heißen Pizza-Phase kann die gespeicherte Wärme für weitere Gerichte genutzt werden. Bei sinkender Temperatur lassen sich beispielsweise Brot, Brötchen, Flammkuchen, Aufläufe und Gemüse backen. Anschließend kann die Restwärme für Braten, Schmorgerichte oder Speisen in geeigneten Brätern und Backformen verwendet werden. Aluminiumtür mit Sichtfenster und Luftregulierung Die Ofentür besteht aus Aluminiumguss und besitzt ein Sichtfenster. Dadurch lässt sich der Backraum kontrollieren, ohne die Tür vollständig abnehmen zu müssen. Über die Öffnungen in der Tür kann die Luftzufuhr während des Aufheizens beeinflusst werden. Ein mitgeliefertes Wandthermometer dient zur Kontrolle der Temperatur im Ofen. Es zeigt die Temperatur an seinem jeweiligen Messpunkt und nicht unmittelbar die Temperatur der Backfläche an. Technische Daten Modell: Rustic Pizza AL 110 Befeuerung: Holz Innenmaß: ungefähr 74 × 84 cm Außenmaß: ungefähr 108,5 × 108,5 × 69 cm Türöffnung: ungefähr 50 × 21 cm Gewicht des Ofens: ungefähr 700 kg Kapazität: bis zu 4 Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser Backzeit pro Pizza: bei hoher Temperatur ungefähr 90 Sekunden Mögliche Leistung: bis zu etwa 70 Pizzen pro Stunde Material: feuerfeste Steine und hochtemperaturbeständiger Mörtel Isolierung: Steinwolle Tür: Aluminiumguss mit Sichtfenster und Luftregulierung Kamin: Edelstahl Lieferumfang Fertig gemauerter Impexfire Rustic Pizza AL 110 Aluminiumtür mit Sichtfenster Wandthermometer Edelstahl-Kaminrohr Regenhut aus Edelstahl Bedienungs- und Pflegeanleitung Wahlweise mit fahrbarem Gestell Der Rustic Pizza AL 110 ist ohne Gestell oder mit einem passenden schwarzen Fahrgestell erhältlich. Das Gestell ist nur Bestandteil des Lieferumfangs, wenn ausdrücklich die entsprechende Variante ausgewählt wurde. Aufgrund des hohen Gewichts darf der Ofen nur auf einem ausreichend tragfähigen, ebenen und befestigten Untergrund bewegt werden. Vor dem Verschieben muss der Ofen vollständig abgekühlt sein. Anlieferung und Aufstellung Der Ofen wird fertig montiert per Spedition geliefert. Für das Abladen und die endgültige Positionierung muss vor Ort ein geeignetes Hebegerät vorhanden sein. Die integrierten Transportösen erleichtern das sichere Anheben des Ofenkörpers. Für eine feste Aufstellung benötigt der Ofen eine ausreichend tragfähige und frostfreie Grundplatte. Nach Herstellerempfehlung sollte die Grundplatte rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Vor der ersten starken Befeuerung muss der Ofen langsam und schrittweise trockengeheizt werden. Rustic Pizza oder Rustic AL? Der Rustic Pizza AL 110 besitzt eine vergleichsweise flache Bauform und eine breite Türöffnung. Wenn Sie eine höhere Kuppel, eine höhere Tür und noch mehr Speichermasse bevorzugen, finden Sie mit dem Rustic AL 110 eine passende Alternative.

2.270,00 €*
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Tipp
Steinbackofen Rustic AL 110 mit Aluminiumgusstür, Wandthermometer, Edelstahl-Kaminrohr und Regenhut
Steinbackofen Rustic AL 110 inkl. Kaminrohr und Regenhut
Rustic AL 110 – Steinbackofen mit doppelter Steinkuppel Der Rustic AL 110 ist ein fertig gemauerter Steinbackofen mit einer Backfläche von ca. 73 × 78 cm. Der ca. 40 cm hohe Innenraum bietet Platz für Pizza, Brot, Braten, Aufläufe und weitere Ofengerichte. Zwei Steinkuppeln mit dazwischenliegender Isolierung Der Rustic AL 110 besitzt zwei übereinanderliegende Kuppeln aus feuerfesten Steinen. Zwischen den beiden Steinschichten befindet sich eine Steinwolle-Isolierung. Dieser Aufbau reduziert Wärmeverluste und unterstützt eine gleichmäßige Wärmeverteilung sowie eine lange nutzbare Restwärme. Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Platz für bis zu vier Pizzen Je nach Pizzagröße, Positionierung und Platzbedarf für Feuer und Glut können auf der ca. 73 × 78 cm großen Backfläche bis zu vier Pizzen gleichzeitig zubereitet werden. Bei größeren Pizzen steht entsprechend weniger Platz für das parallele Backen zur Verfügung. Bei eingespielter Arbeitsweise sind bis zu etwa 70 Pizzen pro Stunde möglich. Die tatsächliche Stundenleistung hängt von der erreichten Temperatur, der Holzmenge, der Pizzagröße und der Arbeitsweise ab. Bei ausreichend hoher Backtemperatur kann die Backzeit einer Pizza etwa 90 Sekunden betragen. Teig, Belag und Pizzadicke beeinflussen die benötigte Zeit. Pizza, Brot und weitere Ofengerichte Neben Pizza eignet sich der Rustic AL 110 unter anderem für Brot, Flammkuchen, Braten, Aufläufe und Schmorgerichte. Nach dem Pizzabacken lässt sich die gespeicherte Restwärme für Gerichte nutzen, die bei langsam sinkenden Temperaturen gegart werden. Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Die Aluminiumgusstür besitzt ein Sichtfenster und eine ca. 39 × 29 cm große Türöffnung. Über den integrierten Luftregler lässt sich die Luftzufuhr beeinflussen. Eine hitzebeständige Dichtschnur zwischen Tür und Ofenkörper unterstützt die Abdichtung. Das mitgelieferte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens. Kaminrohr und Regenhut aus Edelstahl Zum Lieferumfang gehören ein Edelstahl-Kaminrohr für den ca. 14 cm großen Kaminanschluss und der passende Regenhut. Der Kaminausgang besitzt eine Reguliereinheit zur Steuerung des Abzugs. Vorbereitet für einen Drehspieß Der Rustic AL 110 ist für die Verwendung eines Drehspießes vorbereitet. Ein passender Grillspieß für Holzbacköfen ist separat erhältlich und gehört nicht zum Lieferumfang. Optional mit fahrbarem Gestell Der Rustic AL 110 ist wahlweise ohne Gestell oder mit einem passenden fahrbaren Gestell erhältlich. Das Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang. Für die Aufstellung ist ein ebener und tragfähiger Untergrund erforderlich. Technische Daten Modell: Rustic AL 110 Innenmaß: ca. 73 × 78 × 40 cm Außenmaß: ca. 108,5 × 108,5 × 81 cm Türöffnung: ca. 39 × 29 cm Kaminanschluss: Ø ca. 14 cm Stärke der Grundplatte: ca. 6 cm Ofengewicht: ca. 850 kg Versandgewicht: 900 kg Aufbau: Zwei Steinkuppeln mit dazwischenliegender Steinwolle-Isolierung Tür: Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler Brennstoff: trockenes, naturbelassenes Holz Drehspieß: vorbereitet, Drehspieß separat erhältlich Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar. Lieferumfang Fertig gemauerter Steinbackofen Rustic AL 110 Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler Wandthermometer Edelstahl-Kaminrohr Regenhut Reparaturmörtel zum Verschließen materialtypischer Haarrisse Deutschsprachige Anleitung mit Hinweisen zu Inbetriebnahme, Wartung und Pflege Das fahrbare Gestell ist nur bei Auswahl der entsprechenden Variante enthalten. Aufstellung und erste Inbetriebnahme Der Ofen benötigt einen tragfähigen und frostfreien Standort. Die bauseitige Aufstellplatte sollte nach Herstellerempfehlung rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt den langfristigen Erhalt des Ofens. Aufgrund des hohen Gewichts ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Die integrierten Transportösen erleichtern das Anheben des Ofens. Vor dem regulären Backbetrieb muss der Steinbackofen gemäß Anleitung langsam und schrittweise erstmals befeuert werden. Dadurch kann die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen. Der Rustic AL 110 ist für den Außenbereich vorgesehen. Eine Nutzung in geschlossenen Räumen darf nur mit einer fachgerecht geplanten und zugelassenen Rauchgasführung sowie unter Beachtung der örtlichen Vorschriften erfolgen. Rustic AL oder Rustic Pizza? Der Rustic Pizza AL 110 besitzt eine vergleichbare Backfläche, ist jedoch flacher gebaut und mit einer breiten, niedrigen Türöffnung von ca. 50 × 21 cm ausgestattet. Der Rustic AL 110 bietet dagegen einen ca. 40 cm hohen Innenraum, eine höhere Türöffnung von ca. 39 × 29 cm und mehr Speichermasse.

2.240,00 €*
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Steinbackofen Luca AL 110
Steinbackofen Luca AL 110 inkl. Kaminrohr und Regenhut
Steinbackofen Luca AL 110 – massive Bauweise in klassischer Ziegeloptik Der Luca AL 110 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen für Pizza, Brot und zahlreiche weitere Ofengerichte. Seine sichtbare Verkleidung aus orangefarbenen Ziegelsteinen verleiht ihm das Aussehen eines traditionell gemauerten Steinbackofens. Mit einer nutzbaren Backfläche von ungefähr 73 × 78 cm bietet der Ofen Platz für bis zu vier Pizzen mit einem Durchmesser von etwa 30 bis 33 cm. Die hohe Kuppel, die hohe Türöffnung und die massive Bauweise ermöglichen außerdem die Zubereitung von Brot, Braten, Aufläufen und Schmorgerichten. Zwei Steinkuppeln mit dazwischenliegender Isolierung Backboden und Kuppel bestehen aus feuerfesten Materialien, die während des Aufheizens Energie aufnehmen und anschließend gleichmäßig an das Backgut abgeben. Der Luca AL 110 besitzt zwei übereinanderliegende Steinkuppeln mit einer dazwischenliegenden Schicht aus Steinwolle. Dieser schwere Aufbau reduziert Wärmeverluste und sorgt dafür, dass die gespeicherte Hitze lange nutzbar bleibt. Durch die zusätzliche Isolierung wird das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 % reduziert. Vollständig ausschließen lassen sich materialtypische Haarrisse bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch nicht. Solche feinen Risse stellen nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion dar. Bis zu vier Pizzen gleichzeitig backen Auf der Backfläche können bis zu vier Pizzen mit etwa 30 bis 33 cm Durchmesser gleichzeitig gebacken werden. Bei ausreichend aufgeheiztem Ofen beträgt die Backzeit einer Pizza ungefähr 90 Sekunden. Bei einem eingespielten Arbeitsablauf und kontinuierlicher Temperaturführung sind bis zu etwa 70 Pizzen pro Stunde möglich. Die tatsächliche Leistung hängt von der verwendeten Holzmenge, der erreichten Temperatur, der Größe der Pizzen und der Arbeitsweise am Ofen ab. Pizza, Brot, Braten und Schmorgerichte Der Luca AL 110 ist nicht nur für Pizza geeignet. Nach der heißen Pizza-Phase kann die gespeicherte Wärme für Brot, Brötchen, Flammkuchen, Aufläufe und Gemüse genutzt werden. Bei weiter sinkender Temperatur lassen sich Braten, Schmorgerichte und andere Speisen in geeigneten Brätern und Backformen zubereiten. Durch die hohe Speichermasse können mehrere Temperaturbereiche nacheinander genutzt werden. So lässt sich die beim Aufheizen erzeugte Energie über einen längeren Zeitraum sinnvoll einsetzen. Hohe Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Die Türöffnung ist ungefähr 39 cm breit und 29 cm hoch. Dadurch lassen sich neben Pizza und Brot auch Bräter und höhere Backformen gut in den Backraum einsetzen. Die Tür besteht aus Aluminiumguss und besitzt ein Sichtfenster. Dadurch kann der Backraum kontrolliert werden, ohne die Tür vollständig öffnen zu müssen. Über die Öffnungen in der Tür lässt sich die Luftzufuhr während des Aufheizens beeinflussen. Ein mitgeliefertes Wandthermometer dient zur Kontrolle der Temperatur im Ofen. Es zeigt die Temperatur an seinem jeweiligen Messpunkt und nicht unmittelbar die Temperatur der Backfläche an. Technische Daten Modell: Luca AL 110 Befeuerung: Holz Innenmaß: ungefähr 73 × 78 x 40 cm Außenmaß: ungefähr 108,5 × 108,5 × 81 cm Türöffnung: ungefähr 39 × 29 cm Kaminanschluss: Ø 14 cm Gewicht des Ofens: ungefähr 850 kg Kapazität: bis zu 4 Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser Backzeit pro Pizza: bei hoher Temperatur ungefähr 90 Sekunden Mögliche Leistung: bis zu etwa 70 Pizzen pro Stunde Material: feuerfeste Steine und hochtemperaturbeständiger Mörtel Aufbau: zwei Steinkuppeln mit dazwischenliegender Isolierung Isolierung: Steinwolle Außengestaltung: sichtbare orangefarbene Ziegelverkleidung Tür: Aluminiumguss mit Sichtfenster und Luftregulierung Kamin: Edelstahl Vorbereitung mit Hülse für einen optional erhältlichen Drehspieß Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar. Lieferumfang Fertig gemauerter Steinbackofen Luca AL 110 Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Wandthermometer Edelstahl-Kaminrohr Regenhut aus Edelstahl Bedienungs- und Pflegeanleitung Wahlweise mit fahrbarem Gestell Der Luca AL 110 ist ohne Gestell oder mit einem passenden fahrbaren Gestell erhältlich. Das Gestell ist nur Bestandteil des Lieferumfangs, wenn ausdrücklich die entsprechende Variante ausgewählt wurde. Aufgrund des hohen Gewichts darf der Ofen nur auf einem ausreichend tragfähigen, ebenen und befestigten Untergrund bewegt werden. Vor dem Verschieben muss der Ofen vollständig abgekühlt sein. Anlieferung und Aufstellung Der Ofen wird fertig montiert per Spedition geliefert. Für das Abladen und die endgültige Positionierung muss vor Ort ein geeignetes Hebegerät vorhanden sein. Die integrierten Transportösen erleichtern das sichere Anheben des Ofenkörpers. Für eine feste Aufstellung benötigt der Ofen eine ausreichend tragfähige und frostfreie Grundplatte. Nach Herstellerempfehlung sollte die Grundplatte rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Der Standort sollte möglichst trocken und vor starken Witterungseinflüssen geschützt sein. Vor der ersten starken Befeuerung muss der Ofen langsam und schrittweise trockengeheizt werden. Dadurch kann vorhandene Feuchtigkeit kontrolliert aus den feuerfesten Materialien entweichen. Luca AL 110 oder Rustic AL 110? Der Luca AL 110 und der Rustic AL 110 sind technisch baugleich. Beide Modelle besitzen dieselben Abmessungen, die gleiche Backfläche und den gleichen isolierten Aufbau. Der Unterschied liegt in der Gestaltung der Außenfläche. Damit kann die Auswahl nach der gewünschten Optik und der Gestaltung des Aufstellortes getroffen werden.

2.240,00 €*
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Gemauerter Holzbackofen Stromboli mit Kaminrohr für Garten und Außenküche
Steinbackofen Stromboli AL 110 inkl. Kaminrohr und Regenhut
Massiver Steinbackofen für Pizza, Brot und Ofengerichte Der Stromboli AL 110 ist ein fertig gemauerter Steinbackofen für alle, die regelmäßig mit Holz backen und die gespeicherte Wärme auch für mehrere Gerichte nacheinander nutzen möchten. Mit einem Innenmaß von ca. 74 × 84 cm bietet er Platz für bis zu drei Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig. Darüber hinaus eignet sich der Ofen zum Backen von Brot und Flammkuchen sowie für Braten, Aufläufe und Schmorgerichte. Der Ofen wird auf einer massiven Grundplatte geliefert und besteht aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Die Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt eine lange Temperaturhaltung. Dadurch kann nach der heißen Pizza-Phase auch die sinkende Temperatur für weitere Back- und Garvorgänge genutzt werden. Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregulierung Die Modellbezeichnung „AL“ steht für die Aluminiumgusstür. Sie besitzt ein Sichtfenster und eine regulierbare Luftzufuhr. So lässt sich das Feuer beobachten und die Verbrennung während des Aufheizens und Backens beeinflussen. Das eingebaute Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Da es nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens misst, empfiehlt sich für Pizza zusätzlich ein geeignetes Infrarotthermometer. Kapazität und Nutzungsmöglichkeiten Auf der ca. 74 × 84 cm großen Backfläche lassen sich bis zu drei Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig backen. Die tatsächlich erreichbare Backzeit und Stundenleistung hängen unter anderem von der Temperatur im Ofen, der Holzmenge, der Pizzagröße und der Arbeitsweise ab. Nach dem Pizzabacken kann die gespeicherte Wärme beispielsweise für Brot, Brötchen, Aufläufe oder Ofengemüse genutzt werden. Bei weiter sinkender Temperatur lassen sich anschließend Braten, Schmorgerichte oder andere Speisen langsam garen. Bauweise und Isolierung Der Stromboli AL 110 wird aus feuerfesten Steinen gemauert und mit Steinwolle isoliert. Die hohe Speichermasse nimmt während des Aufheizens Wärme auf und gibt sie anschließend gleichmäßig an den Backraum ab. Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Da der Ofen in Handarbeit hergestellt wird, können die Innenmaße des Gewölbes um etwa ein bis zwei Zentimeter nach oben oder unten abweichen. Stromboli, Rustic oder Luca? Der Stromboli AL 110 basiert auf derselben massiven Grundkonstruktion wie der Steinbackofen Rustic AL 110 und der Steinbackofen Luca AL 110. Die Modelle unterscheiden sich vor allem durch ihre Außengestaltung. Dadurch kann die Auswahl nach der gewünschten Optik und der Gestaltung des späteren Aufstellortes erfolgen. Technische Daten Modell Stromboli AL 110 Außenmaß ca. 108,5 × 108,5 × 81 cm Innenmaß ca. 74 × 84 cm Türöffnung ca. 39,5 × 30 cm Stärke der Grundplatte ca. 6 cm Kaminanschluss Ø 14 cm Gewicht ca. 830 kg Kapazität bis zu 3 Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig Tür Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregulierung Isolierung Steinwolle Brennstoff Holz Lieferumfang Fertig gemauerter Steinbackofen Stromboli AL 110 Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregulierung Wandthermometer 1 m Edelstahl-Kaminrohr Regenhut Bedienungsanleitung Das fahrbare Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang. Aufstellung und erste Inbetriebnahme Für die Aufstellung wird eine tragfähige, frostfreie und ebene Grundplatte benötigt. Nach Herstellerempfehlung sollte sie rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt die dauerhafte Nutzung. Aufgrund des Gewichts von etwa 830 kg ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Vor dem regulären Betrieb muss der Steinbackofen langsam und schrittweise erstmals befeuert werden. Dadurch kann die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen.

2.240,00 €*
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Gemauerter Holzbackofen Monviso mit montiertem Kaminrohr
Steinbackofen Monviso AL 110 inkl. Kaminrohr und Regenhut
Steinbackofen in Ziegeloptik für Pizza, Brot und Ofengerichte Der Monviso AL 110 verbindet die massive Bauweise eines gemauerten Steinbackofens mit einer sichtbaren Ziegelverkleidung. Mit einer Backfläche von ca. 73 × 73 cm bietet er Platz für bis zu drei Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig. Nach dem Pizzabacken lässt sich die gespeicherte Wärme für Brot, Braten, Aufläufe und Schmorgerichte weiterverwenden. Der Ofen wird fertig gemauert auf einer massiven Grundplatte geliefert. Feuerfeste Steine, hochtemperaturbeständiger Mörtel und eine Isolierung aus Steinwolle sorgen dafür, dass die beim Aufheizen erzeugte Wärme gespeichert und gleichmäßig an den Backraum abgegeben wird. Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Die Modellbezeichnung „AL“ steht für die Aluminiumgusstür. Sie besitzt ein Sichtfenster und eine regulierbare Luftzufuhr. Dadurch lässt sich das Feuer beobachten und die Verbrennung während des Aufheizens und Backens beeinflussen. Das eingebaute Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens. Für das Pizzabacken empfiehlt sich deshalb zusätzlich ein geeignetes Infrarotthermometer. Backfläche und Nutzungsmöglichkeiten Auf der ca. 73 × 73 cm großen Backfläche können bis zu drei Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig gebacken werden. Je nach Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise sind ungefähr 40 bis 50 Pizzen pro Stunde möglich. Der ca. 49 cm hohe Innenraum bietet außerdem Platz für Brot, Braten und andere höhere Ofengerichte. Nach der heißen Pizza-Phase kann die sinkende Temperatur zunächst zum Brotbacken und anschließend zum langsamen Garen von Braten oder Schmorgerichten genutzt werden. Massive Bauweise mit Steinwolle-Isolierung Der Backraum besteht aus feuerfesten Steinen, die Wärme aufnehmen und über längere Zeit wieder abgeben. Die Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt eine gleichmäßige Temperaturhaltung. Das ist besonders hilfreich, wenn mehrere Back- und Garvorgänge nacheinander geplant sind. Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Monviso und Stromboli im Vergleich Der Monviso AL 110 ist baugleich mit dem Steinbackofen Stromboli AL 110. Der wesentliche Unterschied liegt in der Außengestaltung: Der Monviso besitzt eine sichtbare Ziegelverkleidung. Dadurch kann die Auswahl nach der gewünschten Optik und dem vorgesehenen Aufstellort erfolgen. Technische Daten Modell Monviso AL 110 Außenmaß ca. 110 × 110 × 81 cm Innenmaß ca. 73 × 73 cm Innenhöhe ca. 49 cm Türöffnung ca. 39,5 × 30 cm Stärke der Grundplatte ca. 8 cm Kaminanschluss Ø 14 cm Gewicht des Ofens ca. 830 kg Kapazität bis zu 3 Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig Mögliche Stundenleistung ungefähr 40 bis 50 Pizzen, abhängig von Temperatur, Pizzagröße und Arbeitsweise Tür Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregulierung Isolierung Steinwolle Brennstoff Holz Lieferumfang Fertig gemauerter Steinbackofen Monviso AL 110 Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregulierung Wandthermometer 1 m Edelstahl-Kaminrohr Regenhut Das fahrbare Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang. Aufstellung und erste Inbetriebnahme Der Monviso AL 110 benötigt eine ebene, tragfähige und frostfreie Grundplatte. Nach Herstellerempfehlung sollte sie rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt die dauerhafte Nutzung. Aufgrund des Ofengewichts von etwa 830 kg ist zum Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Vor dem regulären Betrieb muss der Ofen langsam und schrittweise erstmals befeuert werden. Dadurch kann die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen.

2.240,00 €*
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Steinofen Lisboa Pietra AL
Steinbackofen Lisboa Pietra AL 100 inkl. Kaminrohr und Regenhut
Unser hochwertiger Steinofen sorgt für kulinarische Leckereien in Ihrer gastronomischen Profiküche! Erleben Sie Geschmack und Genuss in optimaler Verbindung Professionelle Köche verstehen es, ihre Gäste mit allerlei Leckereien zu verwöhnen. Gerade die italienische Küche wird für ihre berühmte Pasta und Pizza geliebt. Unser hochwertiger Steinbackofen eignet sich perfekt, damit auch Sie solche Köstlichkeiten in Ihrer Gastroküche zaubern können. Der Backraum besteht aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Zusätzlich besitzt der Lisboa Pietra AL 100 eine Natursteinverkleidung. Handarbeit, Effizienz und Qualität zeichnen dieses Modell aus. Mit dem Steinbackofen gelingt es Ihnen, bis zu 70 Pizzen pro Stunde zu backen. Der leistungsstarke Backofen für mehr Perfektion Traditionelle Bauweise, kombiniert mit klassischer Modernität - das sind die Grundpfeiler, die Ihnen zu optimalen Ergebnisse in Ihrer Küche verhelfen. Perfekte Isolation sorgt für hochwertige Backerzeugnisse. Pizzen, Brote, Brötchen und Flammkuchen sind nur einige Beispiele dafür, was Sie mit diesem Steinbackofen kreieren können. Kurze Aufheizzeiten, jede Menge Stauraum und eine übersichtliche Bedienung sorgen für raffinierte Köstlichkeiten, mit denen Sie Ihre Gäste verwöhnen können.Die zweigeteilte Tür des Pizzaofens hat ein Maß von 39 x 29 cm, ist mit einer Dichtschnur zur besseren Wärmehaltung und mit einem Sichtfenster ausgestattet. Tradition und Moderne in Einklang gebracht Pro Pizza braucht der Steinofen aus unserem Sortiment etwa 90 Sekunden. Die ideale Hitzeverteilung im Inneren erleichtert Ihnen die Zubereitung und sorgt für krosse und leckere Variationen. Zudem überzeugt dieser fertig gemauerte Backofen durch sein originelles und ansprechend gestaltetes Äußeres. gemauerter Backofen Größe ca: 69 x 80 x 40 cm innen, ca. 98,5 x 98,5 x 77 cm außen, 39 x 29 cm Türmaß Leistung: bis zu 70 Pizzen in der Stunde 90 Sekunden Backzeit für eine Pizza Kapazität: 4 Pizzen im Durchmesser von 30-33 cm Gewicht ca. 700 kg Lieferumfang: Ofen mit Tür, Anleitung, Wandthermometer, Kaminrohr aus Edelstahl mit Regenhut Köstliches aus dem Steinofen für Genießer Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit schnellen und schmackhaften Speisen aus Ihrem Steinbackofen. Unkompliziert in der Handhabung und leistungsstark, sorgt dieser Steinofen für mehr Geschmack auf den Tellern und zufriedene Gäste. Der Lisboa Pietra AL 100 entspricht im Aufbau dem Lisboa 100  und besitzt zusätzlich eine Natursteinverkleidung. 

2.215,00 €*
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PizzaioliPietraAL100 schräg von vorne
Steinbackofen Pizzaioli Pietra AL 100 inkl. Kaminrohr und Regenhut
Steinbackofen mit Natursteinverkleidung und breiter Türöffnung Der Pizzaioli Pietra AL 100 ist ein fertig gemauerter Steinbackofen für Pizza, Flammkuchen, Brot und weitere Holzofengerichte. Seine ca. 70 × 80 cm große Backfläche bietet Platz für zwei bis drei Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser gleichzeitig. Die breite, flache Türöffnung von ca. 50 × 21 cm erleichtert das Einschieben und Drehen der Pizzen. Durch die Natursteinverkleidung eignet sich der Ofen zugleich als fester Bestandteil einer Terrasse oder Außenküche. Massive Bauweise mit Steinwolle-Isolierung Der Backraum besteht aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Die mehrschichtige Bauweise mit Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und sorgt dafür, dass die beim Aufheizen gespeicherte Energie über einen längeren Zeitraum genutzt werden kann. Dadurch eignet sich der Pizzaioli Pietra AL 100 nicht nur zum Backen von Pizza und Flammkuchen. Nach der heißen Pizza-Phase kann die fallende Temperatur beispielsweise für Brot, Aufläufe, Gemüse, Braten und Schmorgerichte verwendet werden. Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Die Modellbezeichnung „AL“ steht für die Aluminiumgusstür. Sie besitzt ein Sichtfenster und ermöglicht dadurch einen Blick in den Backraum, ohne die Tür vollständig öffnen zu müssen. Das mitgelieferte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem jeweiligen Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens. Für das Pizzabacken empfiehlt sich daher zusätzlich ein geeignetes Infrarotthermometer. Aufheizzeit, Kapazität und Backleistung Die ungefähre Aufheizzeit beträgt rund 50 Minuten. Auf der ca. 70 × 80 cm großen Backfläche lassen sich zwei bis drei Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser gleichzeitig backen. Bei ausreichend aufgeheiztem Ofen, kontinuierlicher Temperaturführung und einem eingespielten Arbeitsablauf sind bis zu etwa 70 Pizzen pro Stunde möglich. Die tatsächlich erreichbare Leistung hängt unter anderem von der Holzmenge, der Holzqualität, der Temperatur, der Pizzagröße und der Arbeitsweise am Ofen ab. Pizzaioli Pietra oder Lisboa Pietra? Der Pizzaioli Pietra AL 100 besitzt eine breite, flache Türöffnung von ca. 50 × 21 cm und ist damit stärker auf Pizza und Flammkuchen ausgerichtet. Der Steinbackofen Lisboa Pietra AL 100 bietet mit seiner höheren Türöffnung und dem höheren Innenraum mehr Platz für Brot, Bräter und höhere Backformen. Beide Modelle besitzen eine Natursteinverkleidung. Technische Daten Modell Pizzaioli Pietra AL 100 Befeuerung Holz Außenmaß ca. 98,5 × 98,5 × 65 cm Innenmaß ca. 70 × 80 × 30 cm Türöffnung ca. 50 × 21 cm Stärke der Grundplatte ca. 6 cm Kaminanschluss Ø 14 cm Aufheizzeit ca. 50 Minuten, abhängig von Holz, Witterung und Ausgangstemperatur Kapazität 2 bis 3 Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser gleichzeitig Mögliche Leistung bis zu etwa 70 Pizzen pro Stunde, abhängig von Temperatur, Pizzagröße und Arbeitsweise Gewicht des Ofens ca. 650 kg Material Feuerfeste Steine und hochtemperaturbeständiger Mörtel Isolierung Steinwolle Außengestaltung Natursteinverkleidung Tür Aluminiumguss mit Sichtfenster Da der Ofen in sorgfältiger Handarbeit gefertigt wird, kann das Innenmaß des Gewölbes produktionsbedingt um etwa ein bis zwei Zentimeter abweichen. Lieferumfang Fertig gemauerter Steinbackofen Pizzaioli Pietra AL 100 Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Wandthermometer Edelstahl-Kaminrohr mit Luftregulierung Regenhut Anleitung zur Inbetriebnahme und Pflege Rezeptheft in deutscher Sprache Das fahrbare Gestell gehört nur zum Lieferumfang, wenn ausdrücklich die entsprechende Variante ausgewählt wurde. Aufstellung und erste Inbetriebnahme Für die dauerhafte Aufstellung benötigt der Steinbackofen eine ebene, tragfähige und frostfreie Grundplatte. Nach Herstellerempfehlung sollte diese rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt die dauerhafte Nutzung. Der Ofen wiegt ca. 650 kg. Für das Abladen und die endgültige Positionierung ist daher ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Der Pizzaioli Pietra AL 100 wird fertig gemauert geliefert und muss nicht vor Ort aufgebaut werden. Vor dem regulären Betrieb muss er jedoch langsam und schrittweise trockengeheizt werden. Dadurch kann die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert aus den feuerfesten Materialien entweichen.

2.215,00 €*
Details
Holzbackofen Majella AL 110 mit grauer Kuppel, Alugußtür und Edelstahlkamin
Steinbackofen Majella AL 110 inkl. Kaminrohr und Regenhut
Majella AL110 Holzbackofen für Pizza, Pinsa, Flammkuchen und vielseitige Holzofengerichte Der Majella AL110 ist ein massiver Holzbackofen für alle, die authentische Holzofenhitze mit hoher Wärmespeicherung und einer großzügigen Backfläche kombinieren möchten. Die schwere Konstruktion aus feuerfesten Steinen, Steinwolle-Isolierung und natürlicher Außenverkleidung sorgt für eine stabile Temperatur und gleichmäßige Backergebnisse – ideal für Pizza, Flammkuchen, Pinsa, Braten, Gemüse und viele weitere Gerichte aus dem Holzofen. Massive Bauweise mit hoher Wärmespeicherung Der Ofen ist als Doppelwandkonstruktion aufgebaut. Zwischen den Schichten aus feuerfesten Steinen befindet sich eine Isolierung aus Steinwolle. Diese Bauweise reduziert Wärmeverluste, unterstützt eine gleichmäßige Temperaturverteilung und hält die Hitze auch nach dem Anfeuern lange im Ofen. Die Backfläche aus weißem Schamottstein ist besonders temperaturbeständig und für intensive Nutzung ausgelegt. Durch die schwere Bauweise eignet sich der Majella AL110 sowohl für den privaten Einsatz als auch für anspruchsvolle Anwendungen, bei denen mehrere Backvorgänge nacheinander geplant sind. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen entstehen. Solche feinen Risse bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Für Pizza, Flammkuchen, Pinsa und mehr Mit einer Innenfläche von ca. 74 x 84 cm bietet der Majella AL110 Platz für etwa 3 bis 4 Pizzen mit 30 cm Durchmesser pro Backvorgang. Dadurch eignet er sich sehr gut für Familienfeiern, Gartenküchen, kleinere Veranstaltungen oder ambitionierte Pizzabäcker, die mehrere Gäste gleichzeitig versorgen möchten. Neben Pizza lassen sich auch Flammkuchen, Pinsa, Braten, Gemüse, Aufläufe, Schmorgerichte und je nach Größe des Garguts auch größere Fleischstücke zubereiten. Brot ist ebenfalls möglich, steht bei diesem Ofen aber nicht im Vordergrund. Tür mit Sichtfenster und Temperaturkontrolle Die Tür mit Sichtfenster ermöglicht eine bessere Kontrolle des Garvorgangs, ohne den Ofen ständig öffnen zu müssen. Das hilft, die Hitze im Backraum zu halten und den Backvorgang ruhiger zu steuern. Der integrierte Luftregler unterstützt die Kontrolle des Feuers. Das professionelle Thermometer mit Skala von 0 bis 500 °C ermöglicht die Überwachung der Temperatur im Ofeninneren. Außenverkleidung und handwerklicher Charakter Die Außenseite besteht aus einer natürlichen Mischung aus Zement und feuerfestem Ton. Durch die handwerkliche Fertigung ist jeder Ofen ein Einzelstück. Leichte Farbabweichungen und Unterschiede in der Oberfläche sind möglich und unterstreichen den individuellen Charakter des Ofens. Lieferumfang Holzbackofen Majella AL110 mit grauer Verkleidung Tür Tür mit Sichtfenster und Luftregler Thermometer Professionelles Thermometer mit Skala von 0 bis 500 °C Schornsteinausgang Edelstahl-Schornsteinausgang und Regenhaube Transport Lieferung in geschützter Palettenkiste Technische Daten Modell Majella AL110 Ofentyp Holzbackofen Außenmaße Ca. 108,5 x 108,5 x 69 cm Innenmaße Ca. 74 x 84 x 30 cm Gewicht 700 kg Türmaß B 50 x H 21 cm Backkapazität Ca. 3 bis 4 Pizzen Ø 30 cm pro Backvorgang Leistung Bis zu 40 bis 50 Pizzen Ø 30 cm pro Stunde, abhängig von Betrieb, Temperaturführung und Nutzung Aufbau Doppelwand aus feuerfesten Steinen mit Steinwolle-Isolierung Backfläche Weißer Schamottstein Außenverkleidung Natürliche Mischung aus Zement und feuerfestem Ton Schornsteinrohr-Durchmesser 14 cm Empfohlenes Holz Eiche, Buche, Hainbuche Holzverbrauch Ca. 6 kg pro Stunde, abhängig von Holzqualität und Restfeuchte Thermometer Skala von 0 bis 500 °C Fertigung Handgefertigt, leichte Farb- und Oberflächenabweichungen möglich Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar. Optionales Gestell aus schwarz behandeltem Stahl Für eine komfortable Arbeitshöhe und einen sicheren Stand ist ein passendes Gestell aus schwarz lackiertem Stahl erhältlich. Es ist auf hohe Traglast ausgelegt und besitzt vier robuste Polyamid-Räder, davon zwei Vorderräder mit doppelt wirkender Feststellbremse. Material Schwarz lackierter Stahl Tragfähigkeit Bis 1000 kg auf harten Böden Gesamthöhe 95 cm Höhe bis zur Ofenbasis 90 cm Räder 4 Polyamid-Räder mit Präzisionskugellagern Bremsen 2 Vorderräder mit doppelt wirkender Feststellbremse Montage Schraubenlose Montage, ca. 15 bis 20 Minuten Besonderheit Abnehmbare Räder für mehr Flexibilität Hinweis zur Aufstellung Der Majella AL110 ist für den Einsatz im Außenbereich vorgesehen. Eine Verwendung im Innenbereich erfordert die Abnahme/Genehmigung durch einen Schornsteinfeger.  

2.170,00 €*
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Holzbackofen Ortles AL 110 mit montiertem Edelstahlkamin in Frontansicht
Steinbackofen Ortles AL 110 inkl. Kaminrohr und Regenhut
Massiver Steinbackofen mit rustikaler Steinverkleidung Der Ortles AL 110 ist ein fertig gemauerter Steinbackofen für Pizza, Flammkuchen, Pinsa, Brot, Braten und weitere Holzofengerichte. Seine ca. 74 × 84 cm große Backfläche bietet Platz für drei bis vier Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig. Die rustikale Steinverkleidung erinnert an traditionell gemauerte Holzbacköfen und macht den Ortles AL 110 zu einem markanten Bestandteil einer Terrasse oder Außenküche. Durch seine hohe Speichermasse können nach der heißen Pizza-Phase weitere Gerichte bei fallender Temperatur zubereitet werden. Doppelwandige Bauweise mit Steinwolle-Isolierung Kuppel und Backboden bestehen aus feuerfesten Steinen. Der Ofen besitzt eine Doppelwandkonstruktion mit einer dazwischenliegenden Isolierung aus Steinwolle. Dieser Aufbau reduziert Wärmeverluste und sorgt dafür, dass die beim Aufheizen gespeicherte Energie über einen längeren Zeitraum genutzt werden kann. Nach dem Backen von Pizza, Flammkuchen oder Pinsa eignet sich die fallende Temperatur beispielsweise für Brot, Aufläufe, Gemüse, Braten und Schmorgerichte. So können mit einer Befeuerung mehrere Temperaturbereiche nacheinander genutzt werden. Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Platz für drei bis vier Pizzen Auf der ca. 74 × 84 cm großen Backfläche lassen sich drei bis vier Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig backen. Bei ausreichend aufgeheiztem Ofen, kontinuierlicher Temperaturführung und einem eingespielten Arbeitsablauf sind ungefähr 40 bis 50 Pizzen pro Stunde möglich. Die tatsächlich erreichbare Leistung hängt unter anderem von der Holzmenge, der Holzqualität, der Temperatur im Ofen, der Pizzagröße und der Arbeitsweise ab. Der ungefähre Holzverbrauch liegt bei rund 6 kg pro Stunde und kann abhängig von Holzart und Restfeuchte abweichen. Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregulierung Die Modellbezeichnung „AL“ steht für die Aluminiumgusstür. Sie besitzt ein Sichtfenster und eine regulierbare Luftzufuhr. Dadurch lässt sich das Feuer beobachten und die Verbrennung während des Aufheizens beeinflussen. Das mitgelieferte Wandthermometer besitzt eine Skala bis 500 °C und zeigt die Temperatur an seinem jeweiligen Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens. Für das Pizzabacken empfiehlt sich deshalb zusätzlich ein geeignetes Infrarotthermometer. Ortles oder Majella? Der Ortles AL 110 und der Steinbackofen Majella AL 110 gehören derselben Größenklasse an und besitzen eine vergleichbare massive Bauweise mit Steinwolle-Isolierung. Der Ortles unterscheidet sich insbesondere durch seine rustikale Steinverkleidung. Dadurch kann die Auswahl nach der gewünschten Außengestaltung erfolgen. Technische Daten Modell Ortles AL 110 Ofentyp Holzbefeuerter Steinbackofen Außenmaß ca. 108 × 108 × 69 cm Innenmaß ca. 74 × 84 cm Türöffnung ca. 49,2 × 21 cm Kaminanschluss Ø 14 cm Gewicht des Ofens ca. 700 kg Kapazität 3 bis 4 Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig Mögliche Leistung ungefähr 40 bis 50 Pizzen pro Stunde, abhängig von Temperatur, Pizzagröße und Arbeitsweise Material von Kuppel und Backboden Feuerfeste Steine Isolierung Steinwolle Außenverkleidung Zement und natürliche feuerfeste Tonerde mit rustikaler Steinverkleidung Tür Aluminiumguss mit Sichtfenster und Luftregulierung Thermometer Wandthermometer mit Skala bis 500 °C Holzverbrauch ca. 6 kg pro Stunde, abhängig von Holzart und Restfeuchte Empfohlenes Holz Eiche, Buche oder Hainbuche Lieferumfang Fertig gemauerter Steinbackofen Ortles AL 110 Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregulierung Wandthermometer mit Skala bis 500 °C Edelstahl-Kaminrohr Regenhut Das fahrbare Gestell gehört nur zum Lieferumfang, wenn ausdrücklich die entsprechende Variante ausgewählt wurde. Optionales fahrbares Gestell Für den Ortles AL 110 ist ein passendes Gestell aus schwarz lackiertem Stahl erhältlich. Es besitzt vier Polyamid-Räder mit Präzisionskugellagern. Die beiden Vorderräder sind mit doppelt wirkenden Feststellbremsen ausgestattet. Material Schwarz lackierter Stahl Tragfähigkeit Bis 1.000 kg auf festen, ebenen Böden Gesamthöhe Ca. 95 cm Höhe bis zur Ofenbasis Ca. 90 cm Räder Vier abnehmbare Polyamid-Räder, davon zwei mit Feststellbremse Montage Schraubenlose Montage, ungefähr 15 bis 20 Minuten Aufstellung und erste Inbetriebnahme Für die Aufstellung benötigt der Steinbackofen einen ebenen, tragfähigen und frostfreien Untergrund. Nach Herstellerempfehlung sollte die Grundplatte rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt die dauerhafte Nutzung. Aufgrund des Ofengewichts von ca. 700 kg ist für das Abladen und die endgültige Positionierung ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Die Lieferung erfolgt geschützt in einer Palettenkiste. Vor dem regulären Betrieb muss der Ortles AL 110 langsam und schrittweise trockengeheizt werden. Dadurch kann die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert aus den feuerfesten Materialien entweichen. Eine geplante Aufstellung in einem geschlossenen Raum muss vorab mit dem zuständigen Schornsteinfeger abgestimmt werden. Der Rauchabzug ist entsprechend den örtlichen Vorgaben auszuführen. Hinweis zur handwerklichen Fertigung Jeder Ortles AL 110 wird in Handarbeit gefertigt. Leichte Abweichungen bei Maßen, Farbe, Struktur und Oberfläche sind deshalb möglich und gehören zum handwerklichen Charakter des Ofens. Auch die Farbdarstellung auf Produktbildern kann abhängig von Beleuchtung und Bildschirmeinstellung abweichen.

2.100,00 €*
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Holzbackofen Terminillo AL 110 mit heller Steinoptik, Alugußtür und Edelstahlkamin
Steinbackofen Terminillo AL 110 inkl. Kaminrohr und Regenhut
Terminillo AL 110 – massiver Steinbackofen mit breiter Türöffnung Der Terminillo AL 110 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einer Backfläche von ca. 74 × 84 cm. Darauf lassen sich abhängig von der Pizzagröße und der Positionierung bis zu drei bis vier Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig backen. Die niedrige Kuppel und die ca. 50 cm breite Türöffnung erleichtern das Einschießen, Drehen und Entnehmen der Pizzen. Massive Bauweise mit Steinwolle-Isolierung Der Ofen wird aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel gefertigt. Zwei Steinlagen mit dazwischenliegender Steinwolle-Isolierung speichern die beim Befeuern erzeugte Wärme und geben sie während des Backens gleichmäßig an den Innenraum ab. Geliefert wird der Terminillo vollständig gemauert auf einer massiven Grundplatte. Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Die Aluminiumgusstür besitzt ein Sichtfenster und eine regulierbare Luftzufuhr. Dadurch lässt sich das Feuer beobachten und die Verbrennungsluft an die jeweilige Nutzung anpassen. Das integrierte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens. Kaminrohr und Regenhut im Lieferumfang Ein Edelstahl-Kaminrohr mit einem Durchmesser von ca. 14 cm sowie der passende Regenhut gehören zum Lieferumfang. Über die integrierten Transportösen kann der schwere Ofen mit einem geeigneten Hebegerät abgeladen und an seinem vorgesehenen Standort positioniert werden. Pizza, Brot und weitere Ofengerichte Neben Pizza eignet sich der holzbefeuerte Steinofen unter anderem für Brot, Flammkuchen, Braten und Aufläufe. Bei eingespielter Arbeitsweise sind ungefähr 40 bis 50 Pizzen pro Stunde möglich. Die tatsächliche Backzeit und Stundenleistung hängen insbesondere von der erreichten Temperatur, der verwendeten Holzmenge, der Pizzagröße und der Arbeitsweise ab. Technische Daten Innenmaß: ca. 74 × 84 cm Außenmaß: ca. 108,5 × 108,5 × 69 cm Türöffnung: ca. 50 × 21 cm Kaminanschluss: Ø ca. 14 cm Ofengewicht: ca. 700 kg Versandgewicht: ca. 750 kg Kapazität: bis zu 3–4 Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser Mögliche Stundenleistung: ungefähr 40–50 Pizzen, abhängig von Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise Brennstoff: trockenes, naturbelassenes Holz Ungefährer Holzverbrauch: ca. 6 kg pro Stunde, abhängig von Holzart und Betriebsweise Lieferumfang Fertig gemauerter Steinbackofen Terminillo AL 110 Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregulierung Wandthermometer mit einem Anzeigebereich von 0 bis 500 °C Edelstahl-Kaminrohr Regenhut Das fahrbare Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang. Aufstellung und erste Inbetriebnahme Der Standort muss tragfähig und frostfrei sein. Als Fundament empfiehlt sich eine ebene Grundplatte, die rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt wird. Der Ofen sollte möglichst trocken und vor starken Witterungseinflüssen geschützt aufgestellt werden. Aufgrund des hohen Gewichts wird für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät benötigt. Vor dem regulären Backbetrieb muss der Ofen langsam und schrittweise erstmals befeuert werden, damit die während der Herstellung und Lagerung aufgenommene Feuchtigkeit entweichen kann. Der Terminillo ist für die Verwendung im Außenbereich vorgesehen. Eine Aufstellung in geschlossenen Räumen darf nur mit einer fachgerecht geplanten und zugelassenen Rauchgasführung sowie unter Beachtung der örtlichen Vorschriften erfolgen. Technisch baugleich mit dem Rustic Pizza AL 110 Der Terminillo AL 110 ist technisch baugleich mit dem Steinbackofen Rustic Pizza AL 110. Beide Modelle besitzen den gleichen Backraum und die gleiche flache, auf Pizza ausgerichtete Bauform. Der Unterschied liegt ausschließlich in der Außengestaltung.

2.100,00 €*
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Fertig gemauerter Steinbackofen Perfetto AL mit Aluminiumgusstür, Kaminrohr und Regenhut
Steinofen Perfetto AL 120 inkl. Kaminrohr und Abdeckung aus Edelstahl
Perfetto AL 120 – massiver Steinbackofen mit Drehspießöffnung Der Perfetto AL 120 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einem ca. 94 × 104 × 40 cm großen Innenraum. Neben Pizza und Brot lassen sich darin beispielsweise Flammkuchen, Aufläufe, Fleisch und Fisch zubereiten. Eine seitliche Öffnung ermöglicht außerdem die Verwendung eines optional erhältlichen Drehspießes. Fertig gemauerte Bauweise Der Steinbackofen wird als vollständig gemauerte Einheit auf einer massiven Grundplatte geliefert. Feuerfeste Steine und hochtemperaturbeständiger Mörtel bilden den Ofenkörper. Eine Steinwolle-Isolierung reduziert den Wärmeverlust und unterstützt die Wärmespeicherung des massiven Ofens. Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Die ca. 39 × 29 cm große Aluminiumgusstür ist mit einem Sichtfenster ausgestattet. Dadurch lassen sich Feuer und Backraum beobachten, ohne die Tür bei jeder Kontrolle vollständig öffnen zu müssen. Das mitgelieferte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens. Edelstahl-Kaminrohr und Abdeckung inklusive Zum Lieferumfang gehören ein Edelstahl-Kaminrohr für den ca. 14 cm großen Kaminanschluss und die passende Edelstahl-Abdeckung. Der Ofen wird außerdem mit einer Anleitung geliefert. Vorbereitet für einen Drehspieß Der Perfetto AL 120 besitzt eine vorbereitete Öffnung für einen Drehspieß. Ein passender Grillspieß für Holzbacköfen kann separat erworben werden und gehört nicht zum Lieferumfang des Ofens. Technische Daten Innenmaß: ca. 94 × 104 × 40 cm Außenmaß: ca. 118,5 × 118,5 × 81 cm Türöffnung: ca. 39 × 29 cm Kaminanschluss: Ø ca. 14 cm Ofengewicht: ca. 850 kg Versandgewicht: 900 kg Brennstoff: trockenes, naturbelassenes Holz Drehspießöffnung: 1, Drehspieß separat erhältlich Lieferumfang Fertig gemauerter Steinbackofen Perfetto AL 120 Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Wandthermometer Edelstahl-Kaminrohr Edelstahl-Abdeckung Anleitung Aufstellung und erste Inbetriebnahme Der Ofen benötigt einen tragfähigen und frostfreien Standort. Die Grundplatte sollte nach Herstellerempfehlung rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt den langfristigen Erhalt des Ofens. Aufgrund des hohen Gewichts ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Vor dem regulären Backbetrieb muss der Steinbackofen langsam und schrittweise erstmals befeuert werden. Dadurch kann die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen. Der Perfetto AL 120 ist für den Außenbereich vorgesehen. Eine Nutzung in geschlossenen Räumen darf nur mit einer fachgerecht geplanten und zugelassenen Rauchgasführung sowie unter Beachtung der örtlichen Vorschriften erfolgen.

2.060,00 €*
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Holzbackofen Lecce AL mit weißer Kuppel, Alugußtür, Thermometer und Edelstahlkamin
Holzbackofen Lecce AL120 – Pizzaofen für 4–5 Pizzen gleichzeitig
Holzbackofen Lecce AL 120 – große Backfläche mit moderner Front Der Lecce AL 120 ist ein Holzbackofen für hohe Auslastung und große Backmengen. Technisch basiert er auf der gleichen massiven Bauweise wie die Taranto-Serie, unterscheidet sich jedoch durch seine eigenständige, moderne Frontgestaltung. Mit seiner großen Backfläche, hoher Wärmespeicherung und stabiler Temperaturführung eignet sich der Lecce AL120 für alle, die regelmäßig für viele Personen backen oder bewusst Reserven einplanen möchten. Vorteile und Besonderheiten Große Backfläche für 4–5 Pizzen gleichzeitig Leistung von bis zu 120 Pizzen pro Stunde Massive Bauweise aus feuerfesten Steinen für konstante Temperaturen Hohe Wärmespeicherung für lange Backzyklen Igloo-Gewölbe für gleichmäßige Hitzeverteilung Steinwolle-Isolierung für effizienten Betrieb Aluminiumtür mit Sichtfenster und Luftregler Optional mit fahrbarem Gestell erhältlich Einsatzmöglichkeiten Pizza bei hoher Auslastung Der Lecce AL 120 ist auf paralleles Arbeiten ausgelegt. Mehrere Pizzen können gleichzeitig gebacken werden, ohne dass die Temperatur stark einbricht. Brot und größere Backmengen Mit bis zu 12 kg Teig pro Backgang eignet sich der Ofen auch für größere Brotproduktionen. Die gespeicherte Hitze sorgt für gleichmäßige Ergebnisse über die gesamte Backfläche. Braten und Schmorgerichte in der Restwärme Die hohe thermische Masse ermöglicht eine lange Nutzung der Restwärme und damit eine effiziente Auslastung des Ofens. Für wen eignet sich der Lecce AL 120? Große Familien und regelmäßige Gastgeber Nutzer mit häufig vielen Gästen Pizza-Enthusiasten mit hohem Kapazitätsbedarf Semi-professionelle Nutzung und Events Größe und Kapazität richtig eingeordnet Bei eingespielter Arbeitsweise sind bis zu etwa 120 Pizzen pro Stunde möglich. Die tatsächliche Stundenleistung hängt von der erreichten Temperatur, der Holzmenge, der Pizzagröße und der Arbeitsweise ab. Für kleinere Anforderungen steht der Lecce AL100 zur Verfügung. Eine Alternative mit gleicher Technik, aber anderer Front ist der Taranto AL120. Material und Bauweise Feuerfeste Steine Kuppel und Backfläche bestehen aus feuerfesten Steinen, die Hitze aufnehmen und gleichmäßig wieder abgeben. Steinwolle-Isolierung Die Isolierung reduziert Wärmeverluste und sorgt für stabile Temperaturen über längere Zeit. ULTRAFIRE-Schutz Das Schutzsystem erhöht die Beständigkeit gegenüber Temperaturwechseln und Witterung. Aluminiumgusstür mit Luftregler Die Tür ermöglicht eine kontrollierte Nutzung des Garraums bei minimalem Wärmeverlust. Varianten: mit oder ohne Gestell Der Lecce AL 120 ist in zwei Varianten erhältlich: Ohne Gestell: für feste Installation an einem Standort Mit fahrbarem Gestell: für flexible Nutzung und komfortable Arbeitshöhe Einordnung im Sortiment Der Lecce AL120 ist die große Variante der Lecce-Serie und für maximale Kapazität ausgelegt. Für weniger Platzbedarf ist der Lecce AL100 die kompaktere Lösung. Technische Daten ModellLecce AL120 Innenmaßca. 92 x 105 x 38 cm Außenmaßca. 118 x 118 x 68 cm Türöffnung ca. 50 x 21 cm Gewicht800 kg Kapazität4–5 Pizzen Ø 30 cm Leistungbis zu 120 Pizzen pro Stunde Brotkapazitätca. 12 kg Teig Holzverbrauchca. 8 kg/h Materialfeuerfeste Steine IsolierungSteinwolle KaminEdelstahl, Ø 14 cm Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar. Fazit Der Lecce AL 120 ist ein leistungsstarker Holzbackofen für hohe Auslastung und große Mengen. Er kombiniert maximale Kapazität mit stabiler Bauweise und bietet zusätzlich die Möglichkeit, zwischen fester Installation und flexibler Nutzung mit Gestell zu wählen.

2.050,00 €*
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Steinbackofen Buenaventura AL120
Steinbackofen Pizzaofen Buenaventura AL 120 rot mit Edelstahlkamin und Regenhut
Buenaventura AL 120 Rot – Steinbackofen mit breiter Türöffnung Der Buenaventura AL 120 Rot ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einer Backfläche von ca. 94 × 104 cm. Je nach Pizzagröße und Positionierung finden darin gleichzeitig vier bis fünf Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser Platz. Die ca. 50 cm breite Türöffnung erleichtert das Einschießen, Drehen und Entnehmen der Pizzen. Fertig gemauerte Bauweise Der Ofenkörper besteht aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Eine zusätzliche Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt die Wärmespeicherung. Der Buenaventura wird vollständig gemauert auf einer massiven Grundplatte geliefert. Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Platz für vier bis fünf Pizzen Auf der ca. 94 × 104 cm großen Backfläche lassen sich mehrere Pizzen parallel zubereiten. Bei eingespielter Arbeitsweise sind bis zu etwa 70 Pizzen pro Stunde möglich. Die tatsächliche Stundenleistung hängt von der erreichten Temperatur, der Holzmenge, der Pizzagröße und der Arbeitsweise ab. Die Aufheizzeit beträgt ungefähr 75 Minuten. Der tatsächliche Zeitbedarf wird unter anderem durch die Holzart, die Holzmenge, die Witterung und die gewünschte Backtemperatur beeinflusst. Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Die Aluminiumgusstür besitzt ein Sichtfenster und eine ca. 50 × 21 cm große Öffnung. Das mitgelieferte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens. Kaminrohr und Regenhut aus Edelstahl Zum Lieferumfang gehören ein Edelstahl-Kaminrohr für den ca. 14 cm großen Kaminanschluss und der passende Regenhut. Der Kaminausgang besitzt eine Reguliereinheit zur Steuerung des Abzugs. Pizza, Brot und weitere Ofengerichte Neben Pizza eignet sich der Buenaventura unter anderem für Brot, Flammkuchen, Aufläufe sowie Fleisch- und Fischgerichte. Nach dem Pizzabacken kann die gespeicherte Restwärme für Gerichte genutzt werden, die bei langsam sinkenden Temperaturen gegart werden. Technische Daten Innenmaß: ca. 94 × 104 × 30 cm Außenmaß: ca. 118,5 × 118,5 × 68 cm Türöffnung: ca. 50 × 21 cm Kaminanschluss: Ø ca. 14 cm Ofengewicht: ca. 800 kg Versandgewicht: 850 kg Kapazität: bis zu 4–5 Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser Mögliche Stundenleistung: bis zu etwa 70 Pizzen, abhängig von Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise Ungefähre Aufheizzeit: ca. 75 Minuten, abhängig von Holz, Witterung und gewünschter Backtemperatur Brennstoff: trockenes, naturbelassenes Holz Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar. Lieferumfang Fertig gemauerter Steinbackofen Buenaventura AL 120 Rot Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Wandthermometer Edelstahl-Kaminrohr Regenhut Reparaturset zum Verschließen materialtypischer Haarrisse Deutschsprachige Anleitung mit Hinweisen zu Inbetriebnahme, Wartung und Pflege sowie Rezepten Das fahrbare Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang. Aufstellung und erste Inbetriebnahme Der Ofen benötigt einen tragfähigen und frostfreien Standort. Die Grundplatte sollte nach Herstellerempfehlung rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt den langfristigen Erhalt des Ofens. Aufgrund des hohen Gewichts ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Die integrierten Transportösen erleichtern das Anheben des Ofens. Vor dem regulären Backbetrieb muss der Steinbackofen langsam und schrittweise erstmals befeuert werden, damit die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen kann. Der Buenaventura ist für den Außenbereich vorgesehen. Eine Nutzung in geschlossenen Räumen darf nur mit einer fachgerecht geplanten und zugelassenen Rauchgasführung sowie unter Beachtung der örtlichen Vorschriften erfolgen. Alternative mit höherem Innenraum Der Ventura Red AL 120 besitzt ebenfalls eine Backfläche von ca. 94 × 104 cm, bietet mit ca. 40 cm aber einen höheren Innenraum. Der Buenaventura ist mit ca. 30 cm Innenhöhe flacher aufgebaut und besitzt dafür die breitere, niedrigere Türöffnung.

1.985,00 €*
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Holzbackofen Taranto mit weiß-grauer Kuppel, Alugußtür, Thermometer und Edelstahlkamin
Holzbackofen Taranto AL 120 – Pizzaofen
Holzbackofen Taranto AL 120 – maximale Kapazität für hohe Auslastung Der Taranto AL 120 ist die größte Variante der Serie und klar auf maximale Backfläche und hohe Auslastung ausgelegt. Er richtet sich an Nutzer, die regelmäßig für viele Personen backen oder bewusst Reserven einplanen möchten. Durch die massive Bauweise aus feuerfesten Steinen, die durchgehende Isolierung und das Igloo-Gewölbe entstehen stabile Temperaturen, auch bei hoher Belastung. Dadurch lassen sich mehrere Backdurchgänge hintereinander durchführen, ohne dass die Leistung spürbar nachlässt. Vorteile und Besonderheiten Massive Bauweise aus feuerfesten Steinen für konstante Temperaturen 4 bis 5 Pizzen gleichzeitig backen Deutlich größere Backfläche für hohe Auslastung Bis zu etwa 120 Pizzen pro Stunde – abhängig von Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise Hohe Wärmespeicherung für lange Backzyklen Steinwolle-Isolierung für effizienten Betrieb Igloo-Gewölbe für gleichmäßige Hitzeverteilung Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler Einsatzmöglichkeiten Pizza bei hoher Auslastung Der Taranto AL 120 ist darauf ausgelegt mehrere Pizzen gleichzeitig zu backen. Die große Backfläche ermöglicht einen konstanten Arbeitsfluss, auch bei vielen Gästen oder Veranstaltungen. Brot und größere Backmengen Mit bis zu 12 kg Teig pro Backgang eignet sich der Ofen auch für größere Brotproduktionen. Die gespeicherte Hitze sorgt für gleichmäßige Ergebnisse über die gesamte Fläche. Braten und Schmorgerichte in der Restwärme Die hohe thermische Masse ermöglicht eine lange Nutzung der Restwärme. Dadurch lassen sich auch größere Mengen an Braten oder Schmorgerichten effizient zubereiten. Für wen eignet sich der Taranto AL 120? Große Familien und regelmäßige Gastgeber Nutzer mit häufig vielen Gästen Pizza-Enthusiasten mit hohem Anspruch an Kapazität Semi-professionelle Nutzung und kleinere Events Anwender, die mehrere Backgänge hintereinander planen Größe und Kapazität richtig eingeordnet Mit einem Innenmaß von 92 x 105 cm bietet der Taranto AL 120 Platz für 4 bis 5 Pizzen gleichzeitig. Damit ist er deutlich größer als der AL110 und bietet maximale Kapazität innerhalb der Serie. Der AL120 ist die richtige Wahl, wenn regelmäßig große Mengen gebacken werden oder bewusst Reserve eingeplant werden soll. Für kleinere Anforderungen sind der AL100 oder der AL110 die kompakteren Alternativen. Material und Bauweise Feuerfeste Steine Kuppel und Backfläche bestehen aus feuerfesten Steinen, die Hitze aufnehmen und gleichmäßig wieder abgeben. Das sorgt für stabile Backbedingungen auch bei hoher Auslastung. Steinwolle-Isolierung Die Isolierung reduziert Wärmeverluste und sorgt für eine gleichmäßige Temperatur über längere Zeiträume. ULTRAFIRE-Schutz Das Schutzsystem verbessert die Beständigkeit des Ofens bei intensiver Nutzung und Temperaturwechseln. Aluminiumtür mit Luftregler Die Tür ermöglicht eine kontrollierte Nutzung des Garraums bei minimalem Wärmeverlust. Das Sichtfenster erleichtert die Überwachung. Einordnung im Sortiment Der Taranto AL 120 ist die größte Variante der Serie und bietet maximale Kapazität. Er ist die richtige Wahl, wenn regelmäßig große Mengen gebacken werden. Für kompaktere Anforderungen stehen der Taranto AL 100 und der Taranto AL 110 zur Verfügung. Technische Daten ModellTaranto AL 120 Innenmaßca. 92 x 105 x 38cm cm Außenmaß118 x 118 x 68 cm Gewicht800 kg Türmaß50 x 21 cm Kapazität4–5 Pizzen Ø 30 cm Leistungbis zu 120 Pizzen pro Stunde Holzverbrauchca. 8 kg/h Material Backraumfeuerfeste Steine IsolierungSteinwolle TürAluminium mit Sichtfenster und Luftregler KaminEdelstahl, Ø 14 cm BefeuerungHolz (Buche, Eiche, Hainbuche) LieferumfangOfen, Tür, Thermometer, Edelstahlkamin mit Regenhut, Anleitung Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar. Optionales Gestell aus schwarz lackiertem Stahl Optional ist ein passendes Gestell aus schwarz lackiertem Stahl erhältlich. Es bietet eine stabile Basis für den schweren Holzbackofen und ist auf eine Tragfähigkeit von bis zu 1000 kg auf harten Böden ausgelegt. Vier Polyamid-Räder erleichtern das Bewegen des Ofens, zwei Vorderräder mit doppelt wirkender Feststellbremse sorgen für sicheren Stand während der Nutzung. Technische Daten Gestell MaterialSchwarz lackierter Stahl TragfähigkeitBis 1000 kg auf harten Böden Gesamthöhe95 cm Höhe bis zur Ofenbasis90 cm Räder4 Polyamid-Räder mit Präzisionskugellagern Bremsen2 Vorderräder mit doppelt wirkender Feststellbremse MontageSchraubenlose Montage, ca. 15 bis 20 Minuten BesonderheitAbnehmbare Räder für mehr Flexibilität Fazit Der Taranto AL 120 ist die richtige Wahl für alle, die maximale Kapazität benötigen. Er bietet ausreichend Fläche für mehrere Pizzen gleichzeitig, hohe Leistung und stabile Temperaturen auch bei intensiver Nutzung. Eine klare Lösung für große Runden, häufige Nutzung und hohe Ansprüche.

1.960,00 €*
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Roter fertig gemauerter Holzbackofen mit Aluminiumgusstür, Kaminrohr und Regenhut
Holzbackofen Ventura Red AL 120 inkl. Kaminrohr und Regenhut
Ventura Red AL 120 – großer Holzbackofen mit 40 cm Innenhöhe Der Ventura Red AL 120 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einer Backfläche von ca. 94 × 104 cm. Je nach Pizzagröße und Positionierung finden darin gleichzeitig vier bis fünf Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser Platz. Der ca. 40 cm hohe Innenraum bietet außerdem ausreichend Raum für Brot, Braten und weitere Ofengerichte. Fertig gemauerte und isolierte Bauweise Der Ofenkörper besteht aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Eine zusätzliche Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt die Wärmespeicherung. Der Ventura Red wird vollständig gemauert auf einer massiven Grundplatte geliefert. Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Platz für vier bis fünf Pizzen Auf der ca. 94 × 104 cm großen Backfläche lassen sich mehrere Pizzen parallel backen. Die ungefähr benötigte Aufheizzeit beträgt etwa 75 Minuten. Der tatsächliche Zeitbedarf hängt unter anderem von der Holzart, der Holzmenge, der Witterung und der gewünschten Backtemperatur ab. Bei ausreichend hoher Temperatur kann eine Pizza in ungefähr 90 Sekunden fertig gebacken werden. Die tatsächliche Backzeit hängt von der Temperatur des Backbodens, der Pizzagröße, dem Teig und dem Belag ab. Zweigeteilte Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Die ca. 39 × 29 cm große Aluminiumgusstür ist zweigeteilt und mit einem Sichtfenster sowie einer hitzebeständigen Dichtschnur ausgestattet. Das mitgelieferte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens. Kaminrohr und Regenhut aus Edelstahl Zum Lieferumfang gehören ein Edelstahl-Kaminrohr für den ca. 14 cm großen Kaminanschluss und der passende Regenhut. Eine Reguliereinheit am Kaminausgang ermöglicht die Steuerung des Abzugs. Vorbereitet für einen Grillspieß Im Ofen befindet sich eine vorbereitete Öffnung für einen Drehspieß. Ein passender Grillspieß für Holzbacköfen kann separat bestellt werden und gehört nicht zum Lieferumfang. Pizza, Brot und weitere Ofengerichte Neben Pizza eignet sich der Ventura Red AL 120 unter anderem für Brot, Flammkuchen, Aufläufe sowie Fleisch- und Fischgerichte. Nach dem Pizzabacken kann die gespeicherte Restwärme für Gerichte genutzt werden, die bei langsam sinkenden Temperaturen gegart werden. Technische Daten Innenmaß: ca. 94 × 104 × 40 cm Außenmaß: ca. 118,5 × 118,5 × 81 cm Türöffnung: ca. 39 × 29 cm Kaminanschluss: Ø ca. 14 cm Ofengewicht: ca. 800 kg Versandgewicht: 850 kg Kapazität: bis zu 4–5 Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser Ungefähre Aufheizzeit: ca. 75 Minuten, abhängig von Holz, Witterung und gewünschter Backtemperatur Ungefähre Backzeit: ab etwa 90 Sekunden pro Pizza, abhängig von Temperatur, Teig und Belag Brennstoff: trockenes, naturbelassenes Holz Drehspießöffnung: 1, Drehspieß separat erhältlich Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar. Lieferumfang Fertig gemauerter Holzbackofen Ventura Red AL 120 Zweigeteilte Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Wandthermometer Edelstahl-Kaminrohr Regenhut Reparaturset zum Verschließen materialtypischer Haarrisse Deutschsprachige Anleitung mit Hinweisen zu Inbetriebnahme, Wartung und Pflege Das fahrbare Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang. Aufstellung und erste Inbetriebnahme Der Ofen benötigt einen tragfähigen und frostfreien Standort. Die Grundplatte sollte nach Herstellerempfehlung rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt den langfristigen Erhalt des Ofens. Aufgrund des hohen Gewichts ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Die integrierten Transportösen erleichtern das Anheben des Ofens. Vor dem regulären Backbetrieb muss der Steinbackofen langsam und schrittweise erstmals befeuert werden, damit die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen kann. Der Ventura Red AL 120 ist für den Außenbereich vorgesehen. Eine Nutzung in geschlossenen Räumen darf nur mit einer fachgerecht geplanten und zugelassenen Rauchgasführung sowie unter Beachtung der örtlichen Vorschriften erfolgen. Kleinere Ausführung mit gleicher Innenhöhe Wenn eine kleinere Backfläche ausreicht, ist der Ventura Red AL 100 die kompaktere Alternative. Er besitzt ebenfalls einen ca. 40 cm hohen Innenraum, benötigt mit seinen geringeren Außenmaßen aber weniger Stellfläche.

1.950,00 €*
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Steinbackofen Pizzaioli AL mit breiter Aluminiumgusstür und Wandthermometer
Steinbackofen Pizzaioli AL 120 inkl. Kaminrohr und Regenhut
Pizzaioli AL 120 – Steinbackofen mit breiter Aluminiumgusstür Der Pizzaioli AL 120 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einer Backfläche von ca. 94 × 104 cm. Abhängig von Größe und Positionierung können darin gleichzeitig vier bis fünf Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser gebacken werden. Die breite Türöffnung erleichtert das Einschießen, Drehen und Entnehmen der Pizzen. Fertig gemauerte Bauweise Der Ofenkörper besteht aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Eine zusätzliche Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt die Wärmespeicherung. Der Pizzaioli AL 120 wird vollständig gemauert auf einer massiven Grundplatte geliefert. Bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen können durch die hohen Temperaturunterschiede materialtypische Haarrisse entstehen. Diese bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Ein Reparaturset zum fachgerechten Verschließen solcher Risse gehört zum Lieferumfang. Platz für vier bis fünf Pizzen Auf der ca. 94 × 104 cm großen Backfläche lassen sich mehrere Pizzen gleichzeitig zubereiten. Bei eingespielter Arbeitsweise sind bis zu etwa 70 Pizzen pro Stunde möglich. Die tatsächliche Stundenleistung hängt von der erreichten Temperatur, der Holzmenge, der Pizzagröße und der Arbeitsweise ab. Die ungefähre Aufheizzeit beträgt ca. 75 Minuten. Der tatsächliche Zeitbedarf wird unter anderem durch die Holzart, die Holzmenge, die Witterung und die gewünschte Backtemperatur beeinflusst. Breite Aluminiumgusstür Die Aluminiumgusstür besitzt ein Sichtfenster und eine ca. 50 × 21 cm große Türöffnung. Durch die breite Öffnung lässt sich die verfügbare Backfläche gut nutzen. Das mitgelieferte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an und misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens. Kaminrohr und Regenhut aus Edelstahl Zum Lieferumfang gehören ein Edelstahl-Kaminrohr und der passende Regenhut. Der Kaminausgang besitzt außerdem eine Reguliereinheit zur Steuerung des Abzugs. Optional mit schwarzem Gestell Der Pizzaioli AL 120 ist wahlweise mit einem passenden schwarzen Gestell erhältlich. Das Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Produktvariante zum Lieferumfang. Für Pizza, Brot und weitere Ofengerichte Neben Pizza eignet sich der Pizzaioli AL 120 unter anderem für Brot, Flammkuchen, Aufläufe sowie Fleisch- und Fischgerichte. Nach dem Pizzabacken kann die gespeicherte Restwärme für Speisen genutzt werden, die bei langsam sinkenden Temperaturen gegart werden. Technische Daten Innenmaß: ca. 94 × 104 × 30 cm Außenmaß: ca. 118,5 × 118,5 × 68 cm Türöffnung: ca. 50 × 21 cm Ofengewicht: ca. 800 kg Versandgewicht: 850 kg Kapazität: bis zu 4–5 Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser Mögliche Stundenleistung: bis zu etwa 70 Pizzen, abhängig von Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise Ungefähre Aufheizzeit: ca. 75 Minuten, abhängig von Holz, Witterung und gewünschter Backtemperatur Isolierung: Steinwolle Brennstoff: trockenes, naturbelassenes Holz Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar. Lieferumfang Fertig gemauerter Steinbackofen Pizzaioli AL 120 Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Wandthermometer Edelstahl-Kaminrohr Regenhut Reparaturset zum Verschließen materialtypischer Haarrisse Deutschsprachige Anleitung mit Hinweisen zu Inbetriebnahme, Wartung und Pflege sowie Rezepten Das schwarze Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang. Aufstellung und erste Inbetriebnahme Der Ofen benötigt einen tragfähigen und frostfreien Standort. Die Grundplatte sollte nach Herstellerempfehlung rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt den langfristigen Erhalt des Ofens. Aufgrund des hohen Gewichts ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Die integrierten Transportösen erleichtern das Anheben des Ofens. Vor dem regulären Backbetrieb muss der Steinbackofen langsam und schrittweise erstmals befeuert werden, damit die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen kann. Der Pizzaioli AL 120 ist für den Außenbereich vorgesehen. Eine Nutzung in geschlossenen Räumen darf nur mit einer fachgerecht geplanten und zugelassenen Rauchgasführung sowie unter Beachtung der örtlichen Vorschriften erfolgen. Alternative mit höherem Innenraum Der Ventura Red AL 120 besitzt ebenfalls eine Backfläche von ca. 94 × 104 cm, bietet mit ca. 40 cm jedoch einen höheren Innenraum. Der Pizzaioli AL 120 ist mit ca. 30 cm Innenhöhe flacher aufgebaut und besitzt dafür die breitere, niedrigere Türöffnung.

1.950,00 €*
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Schwarzer fertig gemauerter Holzbackofen Ventura Black AL mit Aluminiumgusstür, Kaminrohr und Regenhut
Holzbackofen Ventura Black AL 120 inkl. Kaminrohr und Regenhut
Ventura Black AL 120 – großer Holzbackofen mit 40 cm Innenhöhe Der Ventura Black AL 120 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einer Backfläche von ca. 94 × 104 cm. Je nach Pizzagröße und Positionierung finden darin gleichzeitig vier bis fünf Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser Platz. Der ca. 40 cm hohe Innenraum bietet außerdem ausreichend Raum für Brot, Braten und weitere Ofengerichte. Fertig gemauerte und isolierte Bauweise Der Ofenkörper besteht aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Eine zusätzliche Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt die Wärmespeicherung. Der Ventura Black wird vollständig gemauert auf einer massiven Grundplatte geliefert. Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Platz für vier bis fünf Pizzen Auf der ca. 94 × 104 cm großen Backfläche lassen sich mehrere Pizzen parallel backen. Die ungefähr benötigte Aufheizzeit beträgt etwa 75 Minuten. Der tatsächliche Zeitbedarf hängt unter anderem von der Holzart, der Holzmenge, der Witterung und der gewünschten Backtemperatur ab. Bei ausreichend hoher Temperatur kann eine Pizza in ungefähr 90 Sekunden fertig gebacken werden. Die tatsächliche Backzeit hängt von der Temperatur des Backbodens, der Pizzagröße, dem Teig und dem Belag ab. Zweigeteilte Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Die ca. 39 × 29 cm große Aluminiumgusstür ist zweigeteilt und mit einem Sichtfenster sowie einer hitzebeständigen Dichtschnur ausgestattet. Das mitgelieferte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens. Kaminrohr und Regenhut aus Edelstahl Zum Lieferumfang gehören ein Edelstahl-Kaminrohr für den ca. 14 cm großen Kaminanschluss und der passende Regenhut. Eine Reguliereinheit am Kaminausgang ermöglicht die Steuerung des Abzugs. Vorbereitet für einen Grillspieß Im Ofen befindet sich eine vorbereitete Öffnung für einen Drehspieß. Ein passender Grillspieß für Holzbacköfen kann separat bestellt werden und gehört nicht zum Lieferumfang. Pizza, Brot und weitere Ofengerichte Neben Pizza eignet sich der Ventura Black AL 120 unter anderem für Brot, Flammkuchen, Aufläufe sowie Fleisch- und Fischgerichte. Nach dem Pizzabacken kann die gespeicherte Restwärme für Gerichte genutzt werden, die bei langsam sinkenden Temperaturen gegart werden. Technische Daten Innenmaß: ca. 94 × 104 × 40 cm Außenmaß: ca. 118,5 × 118,5 × 81 cm Türöffnung: ca. 39 × 29 cm Kaminanschluss: Ø ca. 14 cm Ofengewicht: ca. 800 kg Versandgewicht: 850 kg Kapazität: bis zu 4–5 Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser Ungefähre Aufheizzeit: ca. 75 Minuten, abhängig von Holz, Witterung und gewünschter Backtemperatur Ungefähre Backzeit: ab etwa 90 Sekunden pro Pizza, abhängig von Temperatur, Teig und Belag Brennstoff: trockenes, naturbelassenes Holz Drehspießöffnung: 1, Drehspieß separat erhältlich Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar. Lieferumfang Fertig gemauerter Holzbackofen Ventura Black AL 120 Zweigeteilte Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Wandthermometer Edelstahl-Kaminrohr Regenhut Reparaturset zum Verschließen materialtypischer Haarrisse Deutschsprachige Anleitung mit Hinweisen zu Inbetriebnahme, Wartung und Pflege Das fahrbare Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang. Aufstellung und erste Inbetriebnahme Der Ofen benötigt einen tragfähigen und frostfreien Standort. Die Grundplatte sollte nach Herstellerempfehlung rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt den langfristigen Erhalt des Ofens. Aufgrund des hohen Gewichts ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Die integrierten Transportösen erleichtern das Anheben des Ofens. Vor dem regulären Backbetrieb muss der Steinbackofen langsam und schrittweise erstmals befeuert werden, damit die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen kann. Der Ventura Black AL 120 ist für den Außenbereich vorgesehen. Eine Nutzung in geschlossenen Räumen darf nur mit einer fachgerecht geplanten und zugelassenen Rauchgasführung sowie unter Beachtung der örtlichen Vorschriften erfolgen. Kleinere Ausführung mit gleicher Innenhöhe Wenn eine kleinere Backfläche ausreicht, ist der Ventura Black AL 100 die kompaktere Alternative. Er besitzt ebenfalls einen ca. 40 cm hohen Innenraum, benötigt mit seinen geringeren Außenmaßen aber weniger Stellfläche.

1.950,00 €*
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Holzbackofen Palermo 100 cm in grauer Steinoptik mit Alugußtür, Thermometer und Edelstahlkamin
Holzbackofen, Pizzaofen Palermo AL100
Palermo AL100 Holzbackofen – kraftvoll, hochwertig und vielseitig Der Holzbackofen, Pizzaofen Palermo AL100 ist die richtige Wahl für alle, die authentische Backergebnisse mit echtem Holzfeuer erzielen möchten. Dieses Modell ist ähnlich wie der Bari aufgebaut und überzeugt mit einer starken Isolierung, robuster Verarbeitung und einer hochwertigen Natursteinoptik. Der Ofen speichert die Hitze über lange Zeit und sorgt damit für gleichmäßige Backergebnisse bei Pizza, Fleischgerichten, Aufläufen und vielen weiteren Speisen. Gleichmäßige Hitze für überzeugende Ergebnisse Der Palermo AL100 wurde für eine zuverlässige Wärmehaltung entwickelt. Die starke Isolierung unterstützt eine konstante Temperatur im Backraum und schafft damit beste Voraussetzungen für knusprige Pizza und gleichmäßig gegarte Ofengerichte. Die Kombination aus feuerfesten Materialien, massiver Bauweise und durchdachter Konstruktion sorgt dafür, dass die Hitze effizient genutzt wird. Robuste Bauweise mit mediterraner Ausstrahlung Neben seiner Funktion überzeugt der Holzbackofen auch optisch. Die Natursteinverkleidung verleiht dem Palermo AL100 eine hochwertige und mediterrane Anmutung, die sich sehr gut in Terrassen, Außenküchen und Gartenbereiche einfügt. Gleichzeitig steht die massive Konstruktion für Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit bei regelmäßiger Nutzung. Für Pizza und mehr als nur Pizza Mit seiner Backfläche eignet sich der Palermo AL100 nicht nur für Pizza, sondern auch für viele weitere Zubereitungen. Ob herzhafte Braten, Ofengemüse, Schmorgerichte oder klassische Backofenrezepte mit Holzfeueraroma – dieser Ofen bietet viele Möglichkeiten für alle, die gerne draußen kochen und backen. Durchdachte Ausstattung für mehr Kontrolle Die Aluminiumtür mit Sichtfenster unterstützt die Kontrolle des Backvorgangs, ohne dass die Tür ständig geöffnet werden muss. Über die Luftregulierung lässt sich das Feuer besser steuern. Das mitgelieferte Thermometer hilft dabei, die Temperatur im Blick zu behalten und den Ofen passend zur jeweiligen Anwendung zu nutzen. Handgefertigt und sicher geliefert Jeder Ofen wird in handwerklicher Bauweise gefertigt. Dadurch ist jeder Palermo AL100 ein Stück weit ein Unikat. Geliefert wird der Ofen sicher in einer geschützten Palettenverpackung per Spedition. Zum Lieferumfang gehören außerdem ein professionelles Thermometer, ein Edelstahlschornstein, ein PDF-Rezeptbuch und eine 100% Transportversicherung. Technische Daten Innenmaß 62 x 81 cm Außenmaß 98 x 98 x 65 cm Gewicht 650 kg Türmaß 50 x 21 cm Kapazität 3 Pizzen mit ca. 30 cm Durchmesser Leistung Bis zu 40–50 Pizzen pro Stunde oder ca. 6 kg Brot pro Backgang Empfohlene Holzarten Eiche, Buche, Hainbuche Holzverbrauch Ca. 6 kg/h, abhängig von Holzqualität und Restfeuchte Besonderheiten Starke Isolierung, Natursteinverkleidung, Aluminiumtür mit Sichtfenster, Luftregulierung Lieferumfang Holzbackofen, Thermometer 0–500 °C, Edelstahlschornstein, Handbuch Hinweis Handgefertigt, daher sind leichte Farb- und Strukturabweichungen möglich Optionales Gestell aus schwarz lackiertem Stahl Optional ist ein passendes Gestell aus schwarz lackiertem Stahl erhältlich. Es bietet eine stabile Basis für den schweren Holzbackofen und ist auf eine Tragfähigkeit von bis zu 1000 kg auf harten Böden ausgelegt. Vier Polyamid-Räder erleichtern das Bewegen des Ofens, zwei Vorderräder mit doppelt wirkender Feststellbremse sorgen für sicheren Stand während der Nutzung. Technische Daten Gestell Material Schwarz lackierter Stahl Tragfähigkeit Bis 1000 kg auf harten Böden Gesamthöhe 95 cm Höhe bis zur Ofenbasis 90 cm Räder 4 Polyamid-Räder mit Präzisionskugellagern Bremsen 2 Vorderräder mit doppelt wirkender Feststellbremse Montage Schraubenlose Montage, ca. 15 bis 20 Minuten Besonderheit Abnehmbare Räder für mehr Flexibilität

1.935,00 €*
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Holzbackofen Siena AL 100 mit grauer Kuppel, Alugußtür, Thermometer und Edelstahlkamin
Holzbackofen Siena AL100 – Pizzaofen für 3 Pizzen gleichzeitig
Holzbackofen Siena AL100 – massive Bauweise mit Naturstein-Oberfläche Der Siena AL100 verbindet klassische Holzofen-Technik mit einer auffälligen, tiefblauen Naturstein-Oberfläche. Im Unterschied zu einfacheren Modellen steht hier nicht nur die Funktion im Vordergrund, sondern auch die Optik im Außenbereich. Durch die doppelte Steinverkleidung, die massive Bauweise und die durchgehende Isolierung erreicht der Ofen eine hohe Wärmespeicherung und gleichmäßige Hitzeverteilung. Damit eignet er sich für Pizza, Brot und klassische Ofengerichte im privaten Umfeld. Vorteile und Besonderheiten Doppelte Steinverkleidung für besonders hohe Wärmespeicherung Massive Bauweise aus feuerfesten Steinen 3 Pizzen gleichzeitig backen Gleichmäßige Hitzeverteilung im gesamten Garraum Steinwolle-Isolierung für stabile Temperaturen Aluminiumtür mit Sichtfenster Wetterfeste Oberfläche mit tiefblauer Naturstein-Optik Handgefertigt mit individueller Oberfläche Einsatzmöglichkeiten Pizza bei hoher Temperatur Der Siena AL100 liefert die notwendige Hitze für Pizza mit kurzer Backzeit und stabiler Unterhitze. Mehrere Pizzen können direkt nacheinander gebacken werden. Brot und klassische Ofengerichte Nach der Pizza-Phase lässt sich die gespeicherte Hitze für Brot, Brötchen oder Aufläufe nutzen. Die gleichmäßige Wärme sorgt für reproduzierbare Ergebnisse. Braten und Schmorgerichte Die hohe Speichermasse ermöglicht eine lange Nutzung der Restwärme. Dadurch eignet sich der Ofen auch für Braten und Schmorgerichte. Für wen eignet sich der Siena AL100? Privatkunden mit Anspruch an Optik und Funktion Garten- und Terrassenbesitzer mit festem Aufstellort Pizza-Enthusiasten mit Fokus auf gleichmäßige Ergebnisse Nutzer, die Wert auf hochwertige Materialien legen Größe und Kapazität richtig eingeordnet Mit einem Innenmaß von 67 x 80 cm bietet der Siena AL100 Platz für bis zu 3 Pizzen gleichzeitig und eignet sich damit für typische Anwendungen im privaten Bereich. Durch die doppelte Steinverkleidung verfügt der Ofen über eine höhere Wärmespeicherung als einfachere Modelle und ermöglicht mehrere Backzyklen hintereinander. Einordnung im Sortiment Der Siena AL100 gehört zu den Modellen mit erhöhter Wärmespeicherung durch doppelte Steinverkleidung und auffälliger Naturstein-Oberfläche. Schlichtere Ausführungen Wenn der Fokus stärker auf Funktion als auf Optik liegt, sind einfachere Modelle eine sinnvolle Alternative: Lisboa AL100 Ventura Red AL100 Ähnliche Ausführungen mit hoher Wärmespeicherung Modelle mit vergleichbarer Bauweise und hoher thermischer Masse sind: Lisboa Pietra AL100 Bari AL100 Material und Bauweise Doppelte Steinverkleidung Die zusätzliche Steinverkleidung erhöht die thermische Masse des Ofens. Dadurch bleibt die Temperatur länger stabil und mehrere Backzyklen sind möglich. Feuerfeste Steine Kuppel und Backfläche bestehen aus feuerfesten Steinen, die Hitze aufnehmen und gleichmäßig wieder abgeben. Steinwolle-Isolierung Die Isolierung reduziert Wärmeverluste und sorgt für eine konstante Temperatur über längere Zeit. Aluminium-Tür mit Sichtfenster Die Tür ermöglicht die Überwachung des Garraums ohne Öffnen und reduziert damit unnötigen Wärmeverlust. Einordnung im Sortiment Der Siena AL100 gehört zu den Modellen mit erhöhter Wärmespeicherung durch doppelte Steinverkleidung. Er kombiniert technische Leistung mit einer auffälligen Optik. Für eine schlichtere Ausführung stehen Modelle wie der Taranto AL100 zur Verfügung. Technische Daten ModellSiena AL100 Innenmaß67 x 80 cm Außenmaß98 x 98 x 77 cm Gewichtca. 690 kg Türmaß40 x 33 cm Kapazität3 Pizzen Ø 30 cm Leistung40–50 Pizzen pro Stunde Brotkapazitätca. 6 kg Teig Holzverbrauchca. 6 kg/h Material Backraumfeuerfeste Steine IsolierungSteinwolle TürAluminium mit Glasfenster KaminEdelstahl, Ø 14 cm BefeuerungHolz (Buche, Eiche, Hainbuche) LieferumfangOfen, Tür, Thermometer, Kaminanschluss, Anleitung Fazit Der Siena AL100 ist ein massiver Holzbackofen mit hoher Wärmespeicherung und auffälliger Naturstein-Optik. Er richtet sich an Nutzer, die neben der Funktion auch Wert auf das Erscheinungsbild legen und einen dauerhaft installierten Ofen suchen.

1.915,00 €*
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Holzbackofen Firenze AL mit grauer Front, Aluminiumgusstür, Wandthermometer und Edelstahl-Kaminrohr
Holzbackofen Firenze AL 120 – für 4–5 Pizzen gleichzeitig
Firenze AL 120 – Holzbackofen mit hohem Innenraum Der Firenze AL 120 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einer Backfläche von ca. 92 × 105 cm. Abhängig von Größe und Positionierung können darin gleichzeitig vier bis fünf Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gebacken werden. Die Innenhöhe von ca. 48 cm bietet außerdem Platz für Brot, Braten und höhere Ofengerichte. Fertig gemauerte Bauweise Der Ofenkörper besteht aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Eine zusätzliche Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt die Wärmespeicherung. Der Firenze AL 120 wird vollständig gemauert auf einer massiven Grundplatte geliefert. Bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen können durch die hohen Temperaturunterschiede materialtypische Haarrisse entstehen. Diese bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Ein Reparaturset zum fachgerechten Verschließen solcher Risse gehört zum Lieferumfang. Platz für vier bis fünf Pizzen Auf der ca. 92 × 105 cm großen Backfläche lassen sich mehrere Pizzen gleichzeitig zubereiten. Bei eingespielter Arbeitsweise sind bis zu etwa 120 Pizzen pro Stunde möglich. Die tatsächliche Stundenleistung hängt von der erreichten Temperatur, der Holzmenge, der Pizzagröße und der Arbeitsweise ab. Nach Herstellerangabe können pro Backgang ungefähr 12 kg Brotteig verarbeitet werden. Die tatsächlich nutzbare Menge hängt unter anderem von Form, Größe und Anordnung der Brote ab. Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Die Aluminiumgusstür besitzt ein Sichtfenster und eine ca. 40 × 33 cm große Türöffnung. Das Sichtfenster ermöglicht die Kontrolle von Feuer und Backraum, ohne die Tür bei jeder Kontrolle vollständig öffnen zu müssen. Das mitgelieferte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens. Vorbereitet für einen Drehspieß Der Firenze AL 120 besitzt eine Hülse für die Aufnahme eines Drehspießes. Ein passender Grillspieß für Holzbacköfen kann separat erworben werden und gehört nicht zum Lieferumfang des Ofens. Edelstahl-Kaminrohr Der Ofen besitzt einen Kaminanschluss mit einem Durchmesser von ca. 14 cm. Ein passendes Edelstahl-Kaminrohr gehört zum Lieferumfang. Optional mit fahrbarem Gestell Der Firenze AL 120 ist wahlweise mit einem passenden fahrbaren Gestell erhältlich. Dadurch lässt sich der Ofen am Aufstellort leichter positionieren. Das Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Produktvariante zum Lieferumfang. Technische Daten Innenmaß: ca. 92 × 105 × 48 cm Außenmaß: ca. 118 × 118 × 81 cm Türöffnung: ca. 40 × 33 cm Kaminanschluss: Ø ca. 14 cm Grundplattenstärke: ca. 8 cm Ofengewicht: ca. 800 kg Versandgewicht: 850 kg Kapazität: 4–5 Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser Mögliche Stundenleistung: bis zu etwa 120 Pizzen, abhängig von Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise Ungefähre Brotkapazität: ca. 12 kg Teig pro Backgang Drehspießvorbereitung: Hülse vorhanden, Drehspieß separat erhältlich Isolierung: Steinwolle Brennstoff: trockenes, naturbelassenes Holz Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar. Lieferumfang Fertig gemauerter Holzbackofen Firenze AL 120 Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Wandthermometer Edelstahl-Kaminrohr Reparaturset zum Verschließen materialtypischer Haarrisse Deutschsprachige Anleitung mit Hinweisen zu Inbetriebnahme, Wartung und Pflege Der Drehspieß und das fahrbare Gestell gehören nur bei entsprechender Auswahl beziehungsweise separater Bestellung zum Lieferumfang. Aufstellung und erste Inbetriebnahme Der Ofen benötigt einen tragfähigen und frostfreien Standort. Die Grundplatte sollte nach Herstellerempfehlung rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt den langfristigen Erhalt des Ofens. Aufgrund des hohen Gewichts ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Vor dem regulären Backbetrieb muss der Holzbackofen langsam und schrittweise erstmals befeuert werden, damit die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen kann. Der Firenze AL 120 ist für den Außenbereich vorgesehen. Eine Nutzung in geschlossenen Räumen darf nur mit einer fachgerecht geplanten und zugelassenen Rauchgasführung sowie unter Beachtung der örtlichen Vorschriften erfolgen. Baugleiche Alternativen Der Lissabon AL 120 und der Perfetto AL 120 sind zum Firenze AL 120 baugleich. Gestaltung, Ausstattung und Lieferumfang können sich je nach Modell unterscheiden.

1.900,00 €*
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Fertig gemauerter Holzbackofen Lissabon AL mit Aluminiumgusstür, Kaminrohr und Regenhut
Holzbackofen Lissabon AL 120 inkl. Kaminrohr und Regenhut
Lissabon AL 120 – großer Holzbackofen mit 40 cm Innenhöhe Der Lissabon AL 120 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einer Backfläche von ca. 94 × 104 cm. Je nach Pizzagröße und Positionierung finden darin gleichzeitig vier bis fünf Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser Platz. Der ca. 40 cm hohe Innenraum bietet außerdem ausreichend Raum für Brot, Braten und weitere Ofengerichte. Fertig gemauerte und isolierte Bauweise Der Ofenkörper besteht aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Eine zusätzliche Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt die Wärmespeicherung. Der Lissabon AL 120 wird vollständig gemauert auf einer massiven Grundplatte geliefert. Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Platz für vier bis fünf Pizzen Auf der ca. 94 × 104 cm großen Backfläche lassen sich mehrere Pizzen parallel backen. Die ungefähr benötigte Aufheizzeit beträgt etwa 75 Minuten. Der tatsächliche Zeitbedarf hängt unter anderem von der Holzart, der Holzmenge, der Witterung und der gewünschten Backtemperatur ab. Bei ausreichend hoher Temperatur kann eine Pizza in ungefähr 90 Sekunden fertig gebacken werden. Die tatsächliche Backzeit hängt von der Temperatur des Backbodens, der Pizzagröße, dem Teig und dem Belag ab. Zweigeteilte Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Die ca. 39 × 29 cm große Aluminiumgusstür ist zweigeteilt und mit einem Sichtfenster sowie einer hitzebeständigen Dichtschnur ausgestattet. Das mitgelieferte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens. Kaminrohr und Regenhut aus Edelstahl Zum Lieferumfang gehören ein Edelstahl-Kaminrohr für den ca. 14 cm großen Kaminanschluss und der passende Regenhut. Eine Reguliereinheit am Kaminausgang ermöglicht die Steuerung des Abzugs. Vorbereitet für einen Grillspieß Im Ofen befindet sich eine vorbereitete Öffnung für einen Drehspieß. Ein passender Grillspieß für Holzbacköfen kann separat bestellt werden und gehört nicht zum Lieferumfang. Pizza, Brot und weitere Ofengerichte Neben Pizza eignet sich der Lissabon AL 120 unter anderem für Brot, Flammkuchen, Aufläufe sowie Fleisch- und Fischgerichte. Nach dem Pizzabacken kann die gespeicherte Restwärme für Gerichte genutzt werden, die bei langsam sinkenden Temperaturen gegart werden. Technische Daten Innenmaß: ca. 94 × 104 × 40 cm Außenmaß: ca. 118,5 × 118,5 × 81 cm Türöffnung: ca. 39 × 29 cm Kaminanschluss: Ø ca. 14 cm Ofengewicht: ca. 800 kg Versandgewicht: 850 kg Kapazität: bis zu 4–5 Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser Ungefähre Aufheizzeit: ca. 75 Minuten, abhängig von Holz, Witterung und gewünschter Backtemperatur Ungefähre Backzeit: ab etwa 90 Sekunden pro Pizza, abhängig von Temperatur, Teig und Belag Brennstoff: trockenes, naturbelassenes Holz Drehspießöffnung: 1, Drehspieß separat erhältlich Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar. Lieferumfang Fertig gemauerter Holzbackofen Lissabon AL 120 Zweigeteilte Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Wandthermometer Edelstahl-Kaminrohr Regenhut Reparaturset zum Verschließen materialtypischer Haarrisse Deutschsprachige Anleitung mit Hinweisen zu Inbetriebnahme, Wartung und Pflege Optional mit schwarzem Gestell Der Lissabon AL 120 ist wahlweise ohne Gestell oder mit einem passenden schwarzen Gestell erhältlich. Das Gestell gehört nur zum Lieferumfang, wenn die entsprechende Variante ausgewählt wird. Aufstellung und erste Inbetriebnahme Der Ofen benötigt einen tragfähigen und frostfreien Standort. Die Grundplatte sollte nach Herstellerempfehlung rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt den langfristigen Erhalt des Ofens. Aufgrund des hohen Gewichts ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Die integrierten Transportösen erleichtern das Anheben des Ofens. Vor dem regulären Backbetrieb muss der Steinbackofen langsam und schrittweise erstmals befeuert werden, damit die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen kann. Der Lissabon AL 120 ist für den Außenbereich vorgesehen. Eine Nutzung in geschlossenen Räumen darf nur mit einer fachgerecht geplanten und zugelassenen Rauchgasführung sowie unter Beachtung der örtlichen Vorschriften erfolgen. Kleinere Ausführung mit gleicher Innenhöhe Wenn eine kleinere Backfläche ausreicht, ist der Lisboa AL 100 die kompaktere Alternative. Er besitzt ebenfalls einen ca. 40 cm hohen Innenraum, benötigt mit seinen geringeren Außenmaßen aber weniger Stellfläche.

1.890,00 €*
Details
Holzbackofen Bari AL 100 in gelber Steinoptik mit Alugußtür, Thermometer und Edelstahlkamin
Holzbackofen Bari AL100 gelb – kraftvoller Steinofen mit hoher Wärmespeicherung
Zubehör Holzbackofen: ohne Gestell | Ofenfarbe: gelb
Holzbackofen Bari AL100 – starke Wärmespeicherung für konstante Backergebnisse Der Holzbackofen Bari AL100 ist für alle gemacht, die beim Backen mit Holz Wert auf stabile Temperaturen, hohe Wärmespeicherung und eine massive Bauweise legen. Die doppelte Steinverkleidung, feuerfeste Materialien und die Isolierung aus Steinwolle sorgen für eine gleichmäßige Hitzeentwicklung und gute Temperaturstabilität. Mit einem Innenmaß von ca. 72 x 85 cm bietet der Bari AL100 Platz für bis zu 3 Pizzen mit 30 cm Durchmesser gleichzeitig. Damit eignet er sich für anspruchsvolle Privatnutzer, Familien, Gastgeber und semi-professionelle Anwendungen. Vorteile und Besonderheiten Doppelte Steinverkleidung für hohe Wärmespeicherung Massive Bauweise aus feuerfesten Materialien Bis zu 3 Pizzen mit 30 cm Durchmesser gleichzeitig Leistung von bis zu 40–50 Pizzen pro Stunde Innenisolierung aus Steinwolle zur Reduzierung von Wärmeverlusten Aluminiumtür mit Sichtfenster und Luftregler Geeignet für Pizza, Flammkuchen, Brot, Braten und Ofengerichte Optional mit fahrbarem Gestell erhältlich Einsatzmöglichkeiten Bei hoher Temperatur eignet sich der Bari AL100 ideal für Pizza, Flammkuchen, Pinsa und andere Teigwaren mit kurzer Backzeit. Je nach Betriebsweise können Pizzen in etwa 60 bis 90 Sekunden gebacken werden. Nach der Aufheizphase lässt sich die gespeicherte Hitze auch für Brot, Brötchen, Aufläufe, Gemüse, Braten oder Schmorgerichte nutzen. Gerade diese Speichermasse ist ein wesentlicher Vorteil gegenüber leichteren Ofenkonstruktionen. Größe und Kapazität Der Bari AL100 liegt größenmäßig zwischen kompakten Holzbacköfen und großen 120-cm-Modellen. Er bietet mehr Backfläche und Wärmereserven als ein Holzbackofen 90 cm, bleibt aber kompakter als ein Holzbackofen 120 cm. Damit ist er eine gute Wahl für Nutzer, die regelmäßig für mehrere Personen backen und mehr Kapazität wünschen, ohne direkt auf ein großes Gastro-Modell umzusteigen. Material und Bauweise Kuppel und Backfläche bestehen aus feuerfesten Materialien, die Hitze aufnehmen, speichern und gleichmäßig wieder abgeben. Die zusätzliche Steinverkleidung erhöht die thermische Masse des Ofens und verbessert die Temperaturstabilität. Die innenliegende Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt eine effiziente Nutzung des Brennstoffs. Die Aluminiumtür mit Sichtfenster ermöglicht eine bessere Kontrolle des Garraums, ohne die Tür ständig öffnen zu müssen. Technische Daten ModellBari AL100 Innenmaßca. 72 x 85 cm Außenmaßca. 98 x 98 x 64 cm Gewichtca. 550 kg Kapazität3 Pizzen mit Ø 30 cm gleichzeitig Leistungbis zu 40–50 Pizzen pro Stunde Backzeit Pizzaca. 60–90 Sekunden TürAluminiumtür mit Sichtfenster und Luftregler IsolierungSteinwolle AußenmaterialNaturstein, Zement, feuerfester Ton KaminEdelstahl, Ø 14 cm BefeuerungHolz, z. B. Buche, Eiche, Hainbuche Einsatzbereichprivat und semi-professionell Optionenin Gelb oder Schwarz, optional mit fahrbarem Gestell LieferumfangOfen, Aluminiumtür, Thermometer, Edelstahl-Kaminrohr, Bedienungsanleitung Optionales Gestell aus schwarz lackiertem Stahl Optional ist ein passendes Gestell aus schwarz lackiertem Stahl erhältlich. Es bietet eine stabile Basis für den schweren Holzbackofen und ist auf eine Tragfähigkeit von bis zu 1000 kg auf harten Böden ausgelegt. Vier Polyamid-Räder erleichtern das Bewegen des Ofens, zwei Vorderräder mit doppelt wirkender Feststellbremse sorgen für sicheren Stand. Technische Daten Gestell MaterialSchwarz lackierter Stahl TragfähigkeitBis 1000 kg auf harten Böden Gesamthöhe95 cm Höhe bis zur Ofenbasis90 cm Räder4 Polyamid-Räder mit Präzisionskugellagern Bremsen2 Vorderräder mit doppelt wirkender Feststellbremse MontageSchraubenlose Montage, ca. 15 bis 20 Minuten BesonderheitAbnehmbare Räder für mehr Flexibilität Fazit Der Bari AL100 ist ein massiver Holzbackofen für Nutzer, die stabile Temperaturen, gute Kapazität und langlebige Bauweise suchen. Er bietet Platz für mehrere Pizzen gleichzeitig, speichert Hitze zuverlässig und eignet sich für deutlich mehr als nur Pizza.

1.825,00 €*
Holzbackofen Lecce AL mit weißer Kuppel, Alugußtür, Thermometer und Edelstahlkamin
Holzbackofen Lecce AL100 – Pizzaofen für bis zu 3 Pizzen gleichzeitig
Holzbackofen Lecce AL100 – kompakte Größe mit moderner Front Der Lecce AL100 ist die kompaktere Variante der Serie und richtet sich an Nutzer, die regelmäßig mit Holz backen, aber keine maximale Ofengröße benötigen. Technisch basiert er auf der gleichen massiven Bauweise wie der Lecce AL120, bietet jedoch eine etwas kleinere Backfläche. Durch die Kombination aus feuerfesten Steinen, stabiler Isolierung und gleichmäßiger Hitzeverteilung eignet sich der Ofen für Pizza, Brot und klassische Ofengerichte im privaten Umfeld. Vorteile und Besonderheiten Platz für bis zu 3 Pizzen gleichzeitig Massive Bauweise aus feuerfesten Steinen Gleichmäßige Hitzeverteilung durch Igloo-Gewölbe Hohe Wärmespeicherung für mehrere Backzyklen Steinwolle-Isolierung für effizienten Betrieb Moderne Frontoptik als Alternative zur Taranto-Serie Aluminiumtür mit Sichtfenster und Luftregler Optional mit fahrbarem Gestell erhältlich Einsatzmöglichkeiten Pizza bei hoher Temperatur Der Lecce AL100 liefert die notwendige Hitze für Pizza mit kurzer Backzeit und stabiler Unterhitze. Mehrere Pizzen können direkt nacheinander gebacken werden. Brot und Aufläufe Nach der Pizza-Phase lässt sich die gespeicherte Hitze ideal für Brot, Brötchen oder Aufläufe nutzen. Die gleichmäßige Wärme sorgt für konstante Ergebnisse. Braten und Schmorgerichte Durch die hohe Speichermasse kann die Restwärme effizient genutzt werden, beispielsweise für Braten oder Schmorgerichte. Für wen eignet sich der Lecce AL100? Privatkunden mit regelmäßigem Einsatz Familien und kleinere Gruppen Pizza-Enthusiasten mit Fokus auf Holzofen-Ergebnisse Nutzer mit begrenztem Platzangebot Größe und Kapazität richtig eingeordnet Der Lecce AL100 bietet Platz für bis zu 3 Pizzen gleichzeitig und ist damit deutlich kompakter als der Lecce AL120. Er ist die richtige Wahl für alle, die regelmäßig backen, aber keinen großen Ofen mit maximaler Kapazität benötigen. Material und Bauweise Feuerfeste Steine Kuppel und Backfläche bestehen aus feuerfesten Steinen, die Hitze aufnehmen und gleichmäßig wieder abgeben. Steinwolle-Isolierung Die Isolierung reduziert Wärmeverluste und sorgt für stabile Temperaturen. ULTRAFIRE-Schutz Das Schutzsystem verbessert die Beständigkeit gegenüber Temperaturwechseln und Witterungseinflüssen. Aluminiumtür mit Luftregler Die Tür ermöglicht eine kontrollierte Nutzung des Garraums bei minimalem Wärmeverlust. Varianten: mit oder ohne Gestell Der Lecce AL100 ist in zwei Varianten erhältlich: Ohne Gestell: für feste Installation Mit fahrbarem Gestell: für flexible Nutzung und komfortable Arbeitshöhe Einordnung im Sortiment Der Lecce AL100 ist die kompakte Variante der Serie. Für höhere Kapazität steht der Lecce AL120 zur Verfügung. Eine Alternative mit gleicher Technik, aber anderer Front ist der Taranto AL100. Technische Daten ModellLecce AL100 Innenmaßca. 72 x 85 cm Außenmaßca. 98 x 98 x 64 cm Gewichtca. 550 kg (je nach Ausführung) Kapazitätbis zu 3 Pizzen Ø 30 cm Leistungca. 40–50 Pizzen pro Stunde Holzverbrauchca. 6 kg/h Materialfeuerfeste Steine IsolierungSteinwolle KaminEdelstahl, Ø 14 cm Fazit Der Lecce AL100 ist die richtige Wahl für alle, die einen kompakten, leistungsstarken Holzbackofen suchen. Er bietet ausreichend Kapazität für den privaten Einsatz, stabile Temperaturen und eine massive Bauweise – kombiniert mit einer modernen Frontoptik.

1.825,00 €*
Details
Fertig gemauerter Steinbackofen Perfetto AL mit Aluminiumgusstür, Kaminrohr und Regenhut
Steinbackofen Perfetto AL 100 inkl. Kaminrohr und Regenhut
Perfetto AL 100 – kompakter Steinbackofen mit Aluminiumgusstür Der Perfetto AL 100 ist ein fertig gemauerter Steinbackofen mit einer Backfläche von ca. 74 × 84 cm. Der ca. 40 cm hohe Innenraum bietet Platz für Pizza, Brot, Braten und weitere Ofengerichte. Je nach Pizzagröße, Positionierung und Platzbedarf für Feuer und Glut können bis zu vier Pizzen gleichzeitig zubereitet werden. Fertig gemauerte und isolierte Bauweise Der Ofenkörper besteht aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Eine zusätzliche Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt die Wärmespeicherung. Der Perfetto wird als fertige Einheit auf einer massiven Grundplatte geliefert. Nach dem Pizzabacken lässt sich die gespeicherte Restwärme für Brot und Gerichte nutzen, die bei langsam sinkenden Temperaturen gegart werden. Platz für bis zu vier Pizzen Auf der ca. 74 × 84 cm großen Backfläche lassen sich mehrere Pizzen parallel backen. Bei größeren Pizzen steht entsprechend weniger Platz für das gleichzeitige Backen und das Holzfeuer zur Verfügung. Bei eingespielter Arbeitsweise sind bis zu etwa 70 Pizzen pro Stunde möglich. Die tatsächliche Stundenleistung hängt von der erreichten Temperatur, der Holzmenge, der Pizzagröße und der Arbeitsweise ab. Bei ausreichend hoher Backtemperatur kann die Backzeit einer Pizza etwa 90 Sekunden betragen. Teig, Belag und Pizzadicke beeinflussen die benötigte Zeit. Die Aufheizzeit beträgt ungefähr 50–60 Minuten. Der tatsächliche Zeitbedarf hängt unter anderem von der Holzart, der Holzmenge, der Witterung und der gewünschten Backtemperatur ab. Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Die Aluminiumgusstür besitzt ein Sichtfenster und eine ca. 39 × 29 cm große Türöffnung. Eine hitzebeständige Dichtschnur zwischen Tür und Ofenkörper unterstützt die Abdichtung. Das mitgelieferte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens. Kaminrohr und Regenhut aus Edelstahl Zum Lieferumfang gehören ein Edelstahl-Kaminrohr für den ca. 14 cm großen Kaminanschluss und der passende Regenhut. Der Kaminausgang besitzt eine Reguliereinheit zur Steuerung des Abzugs. Vorbereitet für einen Drehspieß Im Ofeninneren befindet sich eine Metallhülse zur Aufnahme eines Drehspießes. Ein passender Grillspieß für Holzbacköfen ist separat erhältlich und gehört nicht zum Lieferumfang des Ofens. Optional mit fahrbarem Gestell Der Perfetto AL 100 ist wahlweise ohne Gestell oder mit einem passenden fahrbaren Gestell erhältlich. Das Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang. Für die Aufstellung ist ein ebener und tragfähiger Untergrund erforderlich. Technische Daten Modell: Perfetto AL 100 Innenmaß: ca. 74 × 84 × 40 cm Außenmaß: ca. 98,5 × 98,5 × 71 cm Türöffnung: ca. 39 × 29 cm Kaminanschluss: Ø ca. 14 cm Ofengewicht: ca. 550 kg Versandgewicht: 600 kg Tür: Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Isolierung: Steinwolle Brennstoff: trockenes, naturbelassenes Holz Drehspießaufnahme: Metallhülse vorhanden, Drehspieß separat erhältlich Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar. Lieferumfang Fertig gemauerter Steinbackofen Perfetto AL 100 Aluminiumgusstür mit Sichtfenster Wandthermometer Edelstahl-Kaminrohr Regenhut Reparaturset zum Verschließen materialtypischer Haarrisse Anleitung mit Hinweisen zu Inbetriebnahme, Wartung und Pflege Das fahrbare Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang. Aufstellung und erste Inbetriebnahme Der Ofen benötigt einen tragfähigen und frostfreien Standort. Die bauseitige Aufstellplatte sollte nach Herstellerempfehlung rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt den langfristigen Erhalt des Ofens. Aufgrund des hohen Gewichts ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Die integrierten Transportösen erleichtern das Anheben des Ofens. Vor dem regulären Backbetrieb muss der Steinbackofen gemäß Anleitung langsam und schrittweise erstmals befeuert werden. Dadurch kann die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Der Perfetto AL 100 ist für den Außenbereich vorgesehen. Eine Nutzung in geschlossenen Räumen darf nur mit einer fachgerecht geplanten und zugelassenen Rauchgasführung sowie unter Beachtung der örtlichen Vorschriften erfolgen. Größere Ausführung mit gleicher Innenhöhe Der Perfetto AL 120 besitzt ebenfalls einen ca. 40 cm hohen Innenraum, bietet mit seiner Backfläche von ca. 94 × 104 cm jedoch mehr Platz für mehrere Pizzen und größere Ofengerichte.

1.785,00 €*
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Wir testen und nutzen viele unserer Produkte selbst. Deshalb beraten wir aus praktischer Erfahrung und helfen Ihnen, den passenden Ofen oder Backstein zu finden.

Schnelle und sorgfältige Lieferung

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Lagernde Artikel versenden wir schnell per DHL, DPD oder Spedition. Große und schwere Produkte werden transportsicher für den Versand vorbereitet.

Manufaktur, Lager und Ausstellung in Gundheim

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Unsere glasierten megrill-Cordieritsteine bearbeiten wir in der eigenen Manufaktur. Lager und Ausstellung befinden sich in Gundheim bei Worms.

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Produktion, Lager und Ausstellung

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Die Grillsteine produzieren wir in unserer eigenen Manufaktur. Die Holzbacköfen und Pizzaöfen kommen direkt vom Hersteller. Unser Lager und unsere Ausstellung befinden sich in der Nähe von Worms.

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