PizzaParty 70x70 Gunmetal – Holzbackofen mit Biscotto
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Produkt-Vorteile im Überblick
- 60 × 60 cm große Biscotto-Backfläche
- Platz für bis zu zwei runde Pizzen
- Maximale Temperatur bis 550 °C
- Durchschnittlicher Holzverbrauch von ca. 2,5 kg/h
- Nur ca. 50 kg inklusive Backboden
- Isolierte Edelstahl-Backkammer mit hinterem Kamin
- Integriertes Frontthermometer bis 500 °C
PizzaParty 70x70 Gunmetal – mobiler Holzbackofen mit Biscotto
Der PizzaParty 70x70 Gunmetal ist ein kompakter Holzbackofen mit einer 60 × 60 cm großen Backfläche. Er erreicht laut Hersteller Temperaturen von bis zu 550 °C und eignet sich damit besonders für neapolitanische Pizza. Abhängig von der Größe der Pizzen und der Position des Feuers können bis zu zwei runde Pizzen gleichzeitig gebacken werden.
Mit einem Gesamtgewicht von etwa 50 kg ist der PizzaParty 70x70 deutlich leichter als ein gemauerter Holzbackofen. Neben Pizza lassen sich darin auch Brot, Braten, Aufläufe und andere Gerichte in geeigneten Formen zubereiten.
Der Ofen ist wahlweise ohne Gestell oder zusammen mit einem passenden Rollgestell in Silber oder Schwarz erhältlich. Beide Gestellvarianten werden mit einem ausziehbaren Holzregal geliefert.
60 × 60 cm große Backfläche aus Biscotto Saputo
In dieser Ausführung besteht der Backboden aus vier etwa 3,3 cm starken Biscottoelementen. Biscotto nimmt die Wärme vergleichsweise langsam auf und gibt sie dosiert an den Teigboden weiter. Dadurch eignet er sich besonders für neapolitanische Pizza, die bei hoher Temperatur und kurzer Backzeit gebacken wird.
Die vier Elemente ergeben zusammen eine 60 × 60 cm große Backfläche. Darauf können laut Hersteller bis zu zwei runde Pizzen oder eine längliche Pizza mit einer Länge von etwa 55–60 cm gebacken werden. Wie viel Fläche tatsächlich zur Verfügung steht, hängt von der Größe und Position des Holzfeuers ab.
Die Biscottoelemente werden handwerklich aus natürlichem Ton gefertigt. Unterschiede in Farbe und Oberfläche sowie einzelne Brandspuren sind daher möglich.
Bis zu 550 °C bei niedrigem Holzverbrauch
PizzaParty gibt für den 70x70 eine maximale empfohlene Temperatur von 550 °C und eine thermische Leistung von 18 kW an. Der durchschnittliche Holzverbrauch liegt bei etwa 2,5 kg pro Stunde.
Der tatsächliche Verbrauch und die benötigte Aufheizzeit hängen unter anderem von der Holzart, der Restfeuchte des Holzes, der Außentemperatur und der gewünschten Backtemperatur ab.
Hinterer Kamin hält die Wärme im Ofen
Der Kaminanschluss befindet sich im hinteren Bereich der Backkammer. Die heißen Gase werden dadurch nicht unmittelbar im vorderen Bereich abgeführt. Diese Konstruktion trägt dazu bei, die Wärme länger im Ofen zu halten und den Holzverbrauch zu reduzieren.
Die innere Ofenwölbung besteht aus Edelstahl 304. Eine hochdichte Isolierung aus AES-Wolle reduziert den Wärmeverlust. Außen besitzt der Holzbackofen eine lackierte Aluminiumverkleidung in Schwarzgrau beziehungsweise Gunmetal. Die Front im Firenze-Stil besteht teilweise aus feuerfestem Material.
Wahlweise ohne Gestell oder mit Rollgestell
Der PizzaParty 70x70 kann ohne Gestell auf einem geeigneten, tragfähigen und hitzebeständigen Unterbau aufgestellt werden. Alternativ ist der Ofen zusammen mit dem passenden PizzaParty-Rollgestell in Silber oder Schwarz erhältlich.
Das Gestell besteht aus profiliertem, oxidiertem Aluminium und wiegt etwa 8 kg. Hinzu kommt das ungefähr 2 kg schwere, ausziehbare Holzregal. Darauf können häufig benötigte Werkzeuge und Zubehör während der Vorbereitung abgelegt werden.
Zwei große Räder erleichtern das Bewegen des Ofens im Garten oder auf dem Hof. Der Ofen darf ausschließlich im vollständig abgekühlten Zustand bewegt werden. Mit einer Arbeitshöhe von etwa 105 cm kann am Ofen gearbeitet werden, ohne sich weit nach unten beugen zu müssen.
Das Rollgestell wird zerlegt geliefert und muss vor der Verwendung montiert werden. Die Ausführung und Farbe des Gestells richten sich nach der im Artikel ausgewählten Variante.
Vergleichsweise leicht zu transportieren
Der vollständig bestückte PizzaParty 70x70 wiegt laut Hersteller etwa 50 kg. Ohne die losen Elemente des Backbodens beträgt das Gewicht ungefähr 35 kg. Dadurch kann der vollständig abgekühlte Ofen von zwei Personen umgesetzt werden.
Vor einem Transport sollten die Biscottoelemente entnommen und separat gegen Verrutschen und Bruch gesichert werden. Das Rollgestell erleichtert das Bewegen am Aufstellort, ist jedoch nicht für den Transport des heißen oder brennenden Ofens vorgesehen.
Frontthermometer für die Backraumtemperatur
Das in die Front eingebaute Thermometer zeigt die Lufttemperatur im Backraum bis maximal 500 °C an. Es eignet sich besonders zur Temperaturkontrolle beim Backen mit geschlossener Tür und ohne offene Flamme.
Die Temperatur des Biscottos kann mit dem Frontthermometer nicht zuverlässig bestimmt werden. Für Pizza empfiehlt sich daher zusätzlich ein Infrarotthermometer, mit dem die Oberflächentemperatur des Backbodens gemessen werden kann.
Für Pizza, Brot und weitere Gerichte
Die große Backfläche und die hohe Backraumtemperatur ermöglichen unterschiedliche Anwendungen. Neben neapolitanischer Pizza können beispielsweise klassische Pizza, Flammkuchen, Brot, Braten, Gemüse und Aufläufe zubereitet werden. Temperatur, Feuerführung und Verwendung der Tür müssen dabei an das jeweilige Gericht angepasst werden.
Aufstellung und Einsatzbereich
Der PizzaParty 70x70 ist hauptsächlich für den Betrieb im Freien vorgesehen. Er muss auf einem ebenen, tragfähigen und hitzebeständigen Untergrund aufgestellt werden. Die in der Bedienungsanleitung genannten Sicherheitsabstände zu Gebäuden und brennbaren Materialien sind einzuhalten.
Eine Verwendung in Innenräumen ist nur mit einem geeigneten Schornstein möglich. Die Eignung des vorhandenen Schornsteins und die örtlichen Anforderungen müssen vor der Installation fachkundig geprüft und mit den zuständigen Stellen abgeklärt werden.
Technische Daten des Holzbackofens
| Modell | PizzaParty 70x70 |
| Farbe des Ofens | Schwarzgrau/Gunmetal |
| Ofenart | Holzbefeuerter Pizza- und Backofen |
| Maximale empfohlene Temperatur | Bis 550 °C |
| Thermische Leistung | 18 kW laut Hersteller |
| Durchschnittlicher Holzverbrauch | Ca. 2,5 kg/h |
| Backfläche | Ca. 60 × 60 cm |
| Backboden | Vierteiliger Biscotto Saputo |
| Stärke des Biscottos | Ca. 3,3 cm |
| Kapazität | Bis zu zwei runde Pizzen oder eine längliche Pizza von ca. 55–60 cm |
| Ofenöffnung | Ca. 39 × 20 cm |
| Außenmaße des Ofenkörpers | Ca. 70 × 70 × 52,5 cm |
| Maximale Tiefe inklusive Kaminanschluss | Ca. 72,5 cm |
| Kamindurchmesser | Ca. 12 cm |
| Gewicht mit Backboden | Ca. 50 kg |
| Gewicht ohne Backboden | Ca. 35 kg |
| Material der Backkammer | Edelstahl 304 (18/10) |
| Außenmaterial | Lackiertes Aluminium |
| Front | Teilweise feuerfestes Material, Firenze-Stil |
| Isolierung | Hochdichte AES-Wolle |
| Frontthermometer | Bis 500 °C, Messung der Backraumtemperatur |
| Verpackungsmaß | Ca. 73 × 78 × 74 cm |
| Versandgewicht des Ofens | Ca. 80 kg |
| Herstellung | Made in Italy |
Technische Daten des Rollgestells
| Verfügbare Farben | Silber oder Schwarz |
| Maße | Ca. 76 × 70 × 98 cm |
| Arbeitshöhe am Ofen | Ca. 105 cm |
| Material | Profiliertes, oxidiertes Aluminium |
| Gewicht des Gestells | Ca. 8 kg |
| Gewicht des ausziehbaren Regals | Ca. 2 kg |
| Regal | Ausziehbares Holzregal |
| Räder | Zwei große Räder |
Lieferumfang
Bei allen Varianten enthalten:
- PizzaParty 70x70 Holzbackofen in Gunmetal
- Vierteiliger Biscotto-Saputo-Backboden
- Flammenabweiser
- Holzhalter beziehungsweise Brennkorb
- Kaminrohr mit regulierbarem Rauchabzug
- Traditionelle Stahltür mit Sichtfenster
- Frontthermometer
- Bedienungsanleitung
Bei Auswahl einer Variante mit Gestell zusätzlich enthalten:
- PizzaParty-Rollgestell in der gewählten Farbe Silber oder Schwarz
- Ausziehbares Holzregal
- Zwei große Räder
- Benötigtes Montagematerial
Hinweis: Bei der Variante „ohne Gestell“ ist kein Untergestell enthalten. Abdeckhaube, Pizzaschaufeln und Infrarotthermometer gehören bei keiner Variante zum Lieferumfang.
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