PizzaParty Tentazione Air – Gas-Pizzaofen mit Drehstein

PizzaParty Tentazione Air – Gas-Pizzaofen mit rotierendem Backstein

Der PizzaParty Tentazione Air ist ein kompakter Gas-Pizzaofen für den Außenbereich. Sein runder Backstein mit einem Durchmesser von etwa 40,6 cm wird während des Backens von einem batteriebetriebenen Motor gedreht. Dadurch bewegt sich die Pizza kontinuierlich an der Flamme vorbei und muss normalerweise nicht von Hand gedreht werden.

Der 8-kW-Gasbrenner erreicht laut Hersteller eine Maximaltemperatur von 500 °C. Damit eignet sich der Tentazione Air insbesondere für neapoletanische Pizza und andere Pizzaarten mit kurzer Backzeit.

Rotierender Backstein für gleichmäßigeres Backen

Der motorisierte Backstein dreht die Pizza während des Backvorgangs kontinuierlich. Dadurch werden verschiedene Bereiche der Pizza nacheinander der stärkeren Hitze des Brenners ausgesetzt. Das erleichtert eine gleichmäßigere Bräunung, ohne die Pizza mehrfach mit einem Turning Peel drehen zu müssen.

Die Rotation ersetzt nicht die Beobachtung des Backvorgangs. Je nach Position der Pizza, Belag, Teig und tatsächlicher Steintemperatur kann eine Seite schneller bräunen. Die Pizza muss deshalb während der gesamten Backzeit kontrolliert werden.

Der Backstein hat einen Durchmesser von etwa 40,6 cm. 

Batteriebetriebener Motor ohne Stromanschluss

Der Drehantrieb des Backsteins wird mit Batterien betrieben. Für die Rotation ist daher kein Netzanschluss erforderlich. Das erleichtert die Aufstellung im Garten, auf der Terrasse oder an anderen geeigneten Außenplätzen.

Vor dem Anzünden sollte geprüft werden, ob sich der Backstein frei und gleichmäßig dreht. Der Motor darf nicht blockiert werden. Angaben zu den erforderlichen Batterien und zum Batteriewechsel sind der Bedienungsanleitung zu entnehmen.

8-kW-Brenner in U-Form

Der U-förmige Brenner besteht aus Edelstahl 304 und besitzt eine Leistung von 8 kW. Durch seine Form wirkt die Flamme aus mehreren Richtungen auf den Backraum, während der rotierende Stein die Pizza an den heißen Bereichen vorbeiführt.

Der Tentazione Air kann mit Flüssiggas, Propan oder Butan betrieben werden. Die Zündung erfolgt über eine Pulszündung. Vor der ersten Inbetriebnahme müssen der vorgeschriebene Gasanschluss verwendet und alle Verbindungen gemäß Bedienungsanleitung auf Dichtheit geprüft werden.

Bis zu 500 °C für neapoletanische Pizza

PizzaParty nennt eine Maximaltemperatur von 500 °C und eine Aufheizzeit von ungefähr 25 Minuten. Diese Werte sind Richtwerte unter geeigneten Bedingungen. Außentemperatur, Wind, Gasdruck und eingestellte Brennerleistung können die tatsächlich erreichbare Temperatur und die Aufheizdauer beeinflussen.

Als mögliche Backzeit nennt der Hersteller etwa 90 Sekunden. Die tatsächliche Backzeit hängt von der Temperatur des Steins und des Backraums, dem verwendeten Teig, der Belegung und dem gewünschten Bräunungsgrad ab.

Nur für den Außenbereich

Der PizzaParty Tentazione Air darf ausschließlich im Freien an einem gut belüfteten Standort betrieben werden. Eine Verwendung in Innenräumen, Garagen, Gartenhäusern oder anderen geschlossenen Bereichen ist nicht zulässig.

Der Ofen muss auf einem ebenen, stabilen und hitzebeständigen Untergrund stehen. Die in der Bedienungsanleitung vorgeschriebenen Sicherheitsabstände zu Gebäuden, brennbaren Materialien und anderen Gegenständen müssen eingehalten werden.

Kompakter Gasofen mit 19 kg Gewicht

Der Tentazione Air misst 66 × 60 × 37 cm und wiegt etwa 19 kg. Dadurch lässt er sich leichter transportieren und verstauen als größere Gas-Pizzaöfen. Das verpackte Gerät wiegt laut Hersteller ungefähr 24 kg.

Vor dem Transport müssen der Ofen vollständig abgekühlt, die Gasversorgung getrennt und bewegliche Teile gesichert sein. Der Pizzaofen darf während des Betriebs nicht verschoben werden.

Kein integriertes Thermometer

Der Tentazione Air besitzt kein integriertes Thermometer. Die Oberflächentemperatur des Backsteins kann mit einem separat erhältlichen Infrarotthermometer kontrolliert werden.

Da sich Temperaturen innerhalb des Backsteins unterscheiden können, empfiehlt es sich, vor dem Einschießen an mehreren Stellen zu messen. Das ist insbesondere nach dem Backen mehrerer Pizzen hilfreich.

Technische Daten

Lieferumfang

• PizzaParty Tentazione Air Gas-Pizzaofen
• Rotierender Backstein
• Batteriebetriebener Drehantrieb
• Bedienungsanleitung

Druckminderer, Gasschlauch, Batterien und Infrarotthermometer sind in den aktuellen Herstellerangaben nicht ausdrücklich als Lieferumfang aufgeführt. Benötigtes Anschluss- und Betriebszubehör sollte daher vor der ersten Verwendung geprüft werden.

Tentazione Air oder Ardore?

Der Tentazione Air richtet sich an Anwender, die einen kompakten Gas-Pizzaofen mit automatischer Rotation suchen. Der Drehstein reduziert das manuelle Wenden der Pizza und erleichtert damit insbesondere Einsteigern die Handhabung.

Der PizzaParty Ardore besitzt keinen rotierenden Backstein, erreicht dafür laut Hersteller bis zu 550 °C und wird bei tomishop mit einem 3 cm starken Biscotto sowie Gratis-Zubehör angeboten. Weitere Modelle finden Sie in unserer Übersicht der PizzaParty-Pizzaöfen.