Pizzateig ohne Hefe

Zubereitung

1.Mehl und Backpulver in einer Schüssel miteinander vermengen.
Milch, Öl und Salz hinzufügen und mit Knethaken zu einem glatten Teig verrühren.
2.Anschließend den Pizzateig ohne Hefe in zwei Hälften teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen geben und nach Belieben belegen. Im Ofen bei 220 °C etwa 12-15 Minuten backen.

Pizzateig ohne Hefe Rezept 2

Zutaten für 1 Blech:

250 Gramm Magerquark
100 Milliliter Öl
1 Ei
4 EL Milch
500 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

1.Quark, Öl, Ei und Milch in einer Schüssel miteinander vermengen.
Mehl und Backpulver vermischen und mit der Quarkmasse verrühren, sodass ein glatter Teig entsteht.
2.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten, dann etwa in die Größe des Backblechs ausrollen und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.
3.Den Pizzateig nach Belieben belegen und bei 220 Grad auf der unteren Schiene 12-15 Minuten backen.

Wie macht man Pizzateig ohne Hefe?

Pizzateig ohne Hefe herzustellen, ist überraschend einfach und vor allem schneller als die klassische Variante. Statt Hefe verwendet man Backpulver oder andere Triebmittel, die den Teig locker und fluffig machen. Die Basis besteht in der Regel aus Mehl, Wasser, Salz, etwas Olivenöl und Backpulver. Diese Zutaten werden zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet, der keine Ruhezeit benötigt und direkt ausgerollt werden kann. Der Pizzateig ohne Hefe eignet sich perfekt, wenn es schnell gehen soll, und bietet eine tolle Alternative für alle, die keine Hefe verwenden möchten.

Geht Pizzateig ohne Hefe auf?

Ja, Pizzateig ohne Hefe kann aufgehen, jedoch nicht so stark wie ein Hefeteig. Das Backpulver oder ein anderes Triebmittel sorgt dafür, dass der Teig beim Backen leicht aufgeht und eine luftige Konsistenz bekommt. Der Effekt ist zwar nicht ganz so ausgeprägt wie bei Hefe, aber ausreichend, um eine schmackhafte Pizza zu zaubern. Für eine besonders knusprige Kruste sollte der Pizzateig ohne Hefe dünn ausgerollt werden.

Kann man Pizzateig ohne Hefe einfrieren?

Ja, Pizzateig ohne Hefe lässt sich problemlos einfrieren. Dazu einfach den fertigen Teig in Portionsgrößen teilen, luftdicht verpacken und ins Gefrierfach legen. Bei Bedarf den Teig langsam im Kühlschrank auftauen lassen und direkt weiterverarbeiten. Pizzateig ohne Hefe einzufrieren ist besonders praktisch, wenn man auf Vorrat arbeiten möchte oder spontan Lust auf Pizza hat.

Schmeckt Pizzateig ohne Hefe genau so gut?

Pizzateig ohne Hefe hat eine etwas andere Textur und ist weniger luftig als der klassische Hefeteig. Geschmacklich ist er dennoch sehr lecker und eignet sich ideal für dünne, knusprige Pizzaböden. Mit den richtigen Belägen und Gewürzen steht er einer Pizza mit Hefeteig in nichts nach. Besonders wenn es schnell gehen soll, ist Pizzateig ohne Hefe eine hervorragende Alternative.