Starterset Biga – Dein Set für Biga und Pizza wie vom Profi
50,41 €*
% 56,01 €* (10% gespart)Lieferzeit: 1-3 Werktage**
Produkt-Vorteile im Überblick
- Enthält zwei Premium-Mehle: Caputo Pizzeria & Uniqua Blu
- Ideal für Biga-Teige mit hoher Hydration und langer Führung
- Caputo Trockenhefe für stabile und aromatische Gärung
- Mit erprobtem Biga-Rezept für den perfekten Start
- Inklusive Teigballenbox und Pizzateigspatel
- Extra natives Marco Oro Olivenöl für den authentischen Geschmack
Starterset Biga – Dein Einstieg in die Kunst der Biga-Pizza
Mit dem Starterset Biga hast Du alles, was Du für echte neapoletanische Pizza und aromatische Biga-Teige brauchst. Im Mittelpunkt stehen zwei hochwertige italienische Mehle: das Caputo Pizzeria Typ-00-Mehl für Stabilität und Struktur sowie das Uniqua Blu Typ-1-Mehl von Molino Dallagiovanna mit seinem intensiven Geschmack und ausgewogenen Proteingehalt. Diese Kombination liefert Dir die perfekte Basis für Teige mit hoher Hydration, feiner Porung und ausgezeichnetem Ofentrieb – ideal für Pizza, Focaccia und Brot.
Italienischer Geschmack in jedem Detail
Die Caputo Trockenhefe sorgt für eine gleichmäßige Gärung und ein feines Aroma – perfekt abgestimmt auf lange Teigführungen. Für die Sauce enthält das Set zwei authentische San-Marzano-Tomatendosen – je eine von Solania und La Carmela –, die sich durch ihr fruchtiges, süßes Aroma und ihre samtige Textur auszeichnen. Das Marco Oro Olivenöl extra virgin rundet das Geschmackserlebnis mit seiner milden, frischen Note ab.
Praktisches Zubehör inklusive
Damit Du direkt loslegen kannst, enthält das Set eine Teigballenbox (30×40×10 cm) mit Deckel zur sicheren Teigruhe sowie einen handlichen Pizzateigspatel (10 cm), um Deine Teiglinge mühelos zu handhaben. Ein erprobtes Biga-Rezept liegt der Lieferung bei – perfekt für Deinen Einstieg in die Welt professioneller Teigführung.
Technische Daten
| Pizzeria Typ-00-Mehl | 1 kg |
| Uniqua Blu Typ-1-Mehl | 1 kg |
| Caputo Trockenhefe | 100 g |
| San Marzano Tomaten | 2 Dosen (1× Solania, 1× La Carmela) |
| Olivenöl extra virgin | 250 ml |
| Teigballenbox | 30 × 40 × 10 cm mit Deckel |
| Pizzateigspatel | 10 cm |
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