Sunmix Spiralkneter – professionelle Teigknetmaschinen Made in Italy

Sunmix Easy Line – kompakter Spiralkneter mit variabler Geschwindigkeit Der Sunmix Easy Line Spiralkneter verbindet professionelle Knettechnik mit einer unkomplizierten manuellen Bedienung. Mit einer stufenlos regelbaren Geschwindigkeit von 50 bis 300 U/min und Rückwärtslauf lässt sich der Knetprozess gezielt an unterschiedliche Pizza- und Brotteige anpassen. Die Easy Line ist in vier Größen für bis zu 6, 10, 15 oder 20 kg Teig erhältlich. Damit reicht das Einsatzspektrum vom ambitionierten Pizzabäcker zuhause über Catering und Pizzakurse bis hin zu kleineren gastronomischen Anwendungen. 50 bis 300 U/min für unterschiedliche Teige Über den Geschwindigkeitsregler lässt sich die Drehzahl der Spirale zwischen 50 und 300 U/min einstellen. Niedrigere Geschwindigkeiten eignen sich zum Vermischen der Zutaten und für die erste Phase des Knetens, während höhere Drehzahlen eine intensive Teigentwicklung ermöglichen. Zusätzlich verfügt die Easy Line über einen Rückwärtslauf. Dadurch lässt sich der Knetprozess flexibel steuern, ohne dass eine aufwendige elektronische Bedienung notwendig ist. Für Pizza- und Brotteige ab etwa 60 % Hydration Sunmix gibt die Easy Line für Teige ab etwa 60 % Hydration an. Gleichzeitig ist die Maschine laut Hersteller so ausgelegt, dass nicht nur die jeweilige maximale Teigmenge, sondern auch kleinere Mengen verarbeitet werden können. Die mit dem Teig in Berührung kommenden Komponenten sind aus Edelstahl gefertigt. Die robuste Konstruktion ist auf zuverlässigen und langlebigen Einsatz ausgelegt. Vier Größen für unterschiedliche Anforderungen Die Sunmix Easy Line ist in vier Ausführungen erhältlich: Easy 6: bis 6 kg Teig / bis 3 kg Mehl Easy 10: bis 10 kg Teig / bis 5 kg Mehl Easy 15: bis 15 kg Teig / bis 7 kg Mehl Easy 20: bis 20 kg Teig / bis 10 kg Mehl Alle Modelle arbeiten mit 230 V / 50–60 Hz / 1 Phase. Damit lassen sie sich ohne Drehstromanschluss betreiben. Technische Daten der Sunmix Easy Line Die Modelle unterscheiden sich vor allem bei Teigkapazität, Mehlmenge, Kesselvolumen, Motorleistung, Gewicht und Abmessungen. Modell Teigkapazität Mehlkapazität Kesselvolumen Motorleistung Drehzahl Gewicht Abmessungen (B × T × H) Easy 6 6 kg 3 kg 8 l 0,37 kW 50–300 U/min 35 kg 28 × 50 × 47 cm Easy 10 10 kg 5 kg 12 l 0,55 kW 50–300 U/min 40 kg 30 × 50 × 53 cm Easy 15 15 kg 7 kg 18 l 0,55 kW 50–300 U/min 42 kg 34 × 50 × 53 cm Easy 20 20 kg 10 kg 25 l 1,1 kW 50–300 U/min 55 kg 40 × 67 × 63 cm Drei Farben zur Auswahl Die Sunmix Easy Line ist in den drei Standardfarben Rubinrot, Tiefschwarz und Reinweiß erhältlich. Größe und Farbe können direkt über die Varianten ausgewählt werden. Made in Italy Sunmix entwickelt und produziert seine Spiralkneter in Italien. Die Easy Line richtet sich an Anwender, die eine leistungsfähige Spiralknetmaschine mit variabler Geschwindigkeit suchen und dabei bewusst auf Touchscreen und programmierbare Knetabläufe verzichten möchten. Wer zusätzlich gespeicherte Rezepte, programmierbare Arbeitsschritte und eine Überwachung der Teigtemperatur wünscht, findet diese Funktionen in der Sunmix Evo Line.