Alfa Moderno 3 Pizze – Holz-, Gas- oder Hybrid-Pizzaofen

Alfa Moderno 3 Pizze – mehr Platz für Pizza und andere Gerichte

Der Alfa Moderno 3 Pizze ist ein geräumiger Outdoor-Pizzaofen für Garten, Terrasse und Outdoorküche. In seiner Backkammer können bis zu drei Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig gebacken werden. Alternativ bietet die große Backfläche Platz für eine einzelne Pizza mit einem Durchmesser von bis zu 50 cm.

Der Ofen ist wahlweise für Holz- oder Gasbetrieb erhältlich. Die Hybridvariante besteht aus dem Gasofen und dem passenden Alfa Hybrid-Kit. Damit kann derselbe Ofen abwechselnd mit Gas oder Holz betrieben werden.

Bis zu 500 °C für neapolitanische Pizza

Der Alfa Moderno 3 Pizze erreicht eine Höchsttemperatur von bis zu 500 °C. Nach einer Aufheizzeit von ungefähr 30 Minuten ist der Ofen bereit für die ersten Pizzen. Bei entsprechend hoher Backtemperatur können drei neapolitanische Pizzen – abhängig von Teig, Belag und Temperatur – in etwa 90 Sekunden gebacken werden.

Die Backfläche unterscheidet sich je nach Befeuerungsart. Die Holzversion bietet 90 × 50 cm. Bei der Gas- und Hybridversion beträgt die nutzbare Backfläche 80 × 50 cm, da der seitlich angeordnete Gasbrenner einen Teil des Backraums beansprucht.

Für Pizza, Brot und weitere Gerichte

Die große Backkammer eignet sich nicht nur für Pizza. Im Alfa Moderno 3 Pizze können auch Brot, Flammkuchen, Fleisch, Gemüse und andere Ofengerichte zubereitet werden. Die Backfläche nimmt bis zu drei Backbleche im Format 30 × 40 cm auf. Beim Brotbacken können – abhängig von Form und Aufteilung – insgesamt etwa zwei bis drei Kilogramm Brot gleichzeitig gebacken werden.

Heat Genius™-Technologie von Alfa

Der Alfa Moderno 3 Pizze ist mit der Heat Genius™-Technologie ausgestattet. Sie kombiniert die HeatKeeper™-Backsteine, die DoubleDown Ceramic Superwool®-Isolierung und das Full Effect Full Circulation Flue System®.

Die feuerfesten HeatKeeper™-Steine speichern die Wärme und geben sie direkt an den Boden der Pizza weiter. Gleichzeitig unterstützt die gewölbte Backkammer die Zirkulation der heißen Luft über dem Gargut. Die mehrlagige Keramikfaserisolierung reduziert Wärmeverluste und hilft dabei, die Temperatur während des Backens möglichst stabil zu halten.

Holz-, Gas- oder Hybridversion

Holzofen

Bei der Holzversion wird das Feuer direkt in der Backkammer entfacht. Diese Ausführung besitzt mit 90 × 50 cm die größte nutzbare Backfläche und eignet sich für alle, die gerne traditionell mit Holz arbeiten. Die reine Holzversion kann nicht mit Gas betrieben werden.

Gasofen

Die Gasversion wird über einen seitlich angeordneten Brenner beheizt. Die Flammenleistung lässt sich über einen Drehregler an die gewünschte Temperatur anpassen. Die Backfläche beträgt 80 × 50 cm. Druckminderer und Gasschlauch gehören nicht zur serienmäßigen Ausstattung und müssen passend zur verwendeten Gasflasche ergänzt werden.

Hybridofen

Die Hybridvariante besteht aus dem Gasofen und dem Alfa Hybrid-Kit. Das Kit umfasst eine Brennerabdeckung und einen Feuerbock. Die Brennerabdeckung schützt den Gasbrenner, wenn in der Backkammer ein Holzfeuer entzündet wird.

Gas und Holz werden bei der Hybridversion nicht gleichzeitig verwendet. Vor dem Holzbetrieb muss die Gaszufuhr geschlossen und der Brenner vollständig mit der vorgesehenen Abdeckung geschützt werden.

Technische Daten

• Kapazität: bis zu 3 Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser
• Maximaler Durchmesser einer einzelnen Pizza: etwa 50 cm
• Maximale Temperatur: 500 °C
• Aufheizzeit: ungefähr 30 Minuten
• Backfläche Holzversion: 90 × 50 cm
• Backfläche Gas- und Hybridversion: 80 × 50 cm
• Ofenöffnung: 61 × 20 cm
• Leistung des Gasbrenners: 15 kW
• Gewicht des Ofens: etwa 97 kg
• Außenmaße mit Schornstein: ungefähr 108 × 73 × 114 cm
• Kapazität für Brot: etwa 2 bis 3 kg
• Kapazität für Backbleche: bis zu 3 Bleche mit 30 × 40 cm
• Farben im tomishop-Sortiment: Grau oder Rot
• Aufstellung: als Aufsatzofen oder mit passendem Untergestell

Lieferumfang

• Alfa Moderno 3 Pizze in der gewählten Ausführung
• Ofentür
• Schornsteinrohr und Schornsteinkappe
• Vier Standfüße
• Ein feuerfester Ersatzstein
• Bedienungsanleitung und technische Unterlagen

Zusätzlich bei der Gasversion:

• Batterie für die Zündung
• Armatur für einen Gasregleranschluss mit 1/2 Zoll

Zusätzlich bei der Hybridversion:

• Alfa Hybrid-Kit
• Brennerabdeckung
• Feuerbock

Das fahrbare Untergestell ist nur enthalten, wenn ausdrücklich eine Variante mit Gestell ausgewählt wurde. Pizzaschaufel, Druckminderer, Gasschlauch und Abdeckhaube gehören nicht zur Grundausstattung.

Als Aufsatzofen oder mit Untergestell

Der Alfa Moderno 3 Pizze kann als Aufsatzofen auf einer ausreichend stabilen und hitzebeständigen Fläche aufgestellt werden. Alternativ ist er mit dem passenden schwarzen Untergestell erhältlich. Die Rollen erleichtern das Umstellen des Ofens auf der Terrasse oder in der Outdoorküche.

Ist der Alfa Moderno 3 Pizze die richtige Größe?

Der Moderno 3 Pizze eignet sich vor allem, wenn regelmäßig mehrere Pizzen nacheinander oder bis zu drei Pizzen gleichzeitig gebacken werden sollen. Seine größere Backkammer bietet außerdem mehr Platz für Brot, Bräter und Backbleche.

Wenn zwei Pizzen gleichzeitig ausreichen und der Ofen etwas kompakter sein soll, ist der Alfa Moderno 2 Pizze die passendere Alternative.