Alfa-Forni
Alfa Forni ist in Italien ansässig und gehört nicht nur dort zu einem der führenden Produzenten im Bereich Holzbacköfen. Das Unternehmen wurde 1977 gegründet und ist seit da in einem stetigen Expansionskurs und zwischenzeitlich auf 5 Kontinenten vertreten. Neben den klassischen Schamott Pizzaöfen sowohl für den privaten als auch gastronomischen Einsatz, erfreut sich die moderne Edelstahl Linie des Herstellers immer größerer Beliebtheit.
Alfa Moderno 2 Pizze – Holz-, Gas- oder Hybrid-Pizzaofen
1.890,00 €*
Alfa Moderno 2 Pizze – vielseitiger Pizzaofen für Garten und Terrasse
Der Alfa Moderno 2 Pizze verbindet eine großzügige Backfläche mit den vergleichsweise kompakten Abmessungen eines Pizzaofens für den privaten Außenbereich. Je nach gewählter Variante wird der Ofen mit Holz oder Gas betrieben. Die Hybridvariante besteht aus dem Gasofen und dem passenden Hybrid-Kit, sodass der Ofen wahlweise mit Gas oder Holz genutzt werden kann.
In der Backkammer finden zwei Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig Platz. Alternativ kann eine einzelne Pizza mit einem Durchmesser von bis zu 45 cm gebacken werden. Neben Pizza eignet sich der Ofen auch für Brot, Flammkuchen, Fleisch, Gemüse und Gerichte in geeigneten Backformen oder Blechen.
Bis zu 500 °C für neapolitanische Pizza
Der Alfa Moderno 2 Pizze erreicht eine Höchsttemperatur von bis zu 500 °C. Die Aufheizzeit beträgt laut Hersteller ungefähr 30 Minuten. Bei entsprechend hoher Backtemperatur kann eine neapolitanische Pizza – abhängig von Teig, Belag und Temperatur – in etwa 90 Sekunden gebacken werden.
Die Backfläche unterscheidet sich abhängig von der Befeuerungsart. Der Holzofen besitzt eine Backfläche von 70 × 50 cm. Bei der Gas- und Hybridversion stehen 60 × 50 cm zur Verfügung, da der seitlich angeordnete Gasbrenner einen Teil des Backraums beansprucht.
Heat Genius™-Technologie von Alfa
Der Alfa Moderno 2 Pizze ist mit der Heat Genius™-Technologie ausgestattet. Sie verbindet die HeatKeeper™-Backsteine mit der DoubleDown Ceramic Superwool®-Isolierung und dem Full Effect Full Circulation Flue System®.
Die feuerfesten HeatKeeper™-Steine speichern die Hitze und geben sie an den Pizzaboden weiter. Gleichzeitig unterstützt die gewölbte Edelstahl-Backkammer die Zirkulation der heißen Luft über der Pizza. Die Isolierung reduziert Wärmeverluste und hilft dem Ofen, seine Temperatur während des Backens stabil zu halten.
Holz-, Gas- oder Hybridversion
Holzofen
Bei der Holzversion wird das Feuer direkt in der Backkammer entfacht. Sie bietet mit 70 × 50 cm die größte Backfläche und eignet sich für alle, die das traditionelle Arbeiten mit Holz bevorzugen. Diese Variante kann nicht mit Gas betrieben werden.
Gasofen
Die Gasversion wird über einen seitlich angeordneten Brenner beheizt und lässt sich bequem über einen Drehregler steuern. Sie bietet eine Backfläche von 60 × 50 cm. Ein Druckminderer und der passende Gasschlauch gehören nicht zur serienmäßigen Ausstattung und müssen separat ausgewählt werden.
Hybridofen
Die Hybridvariante ist kein eigenständiger Ofentyp, sondern besteht aus dem Gasofen und dem dazugehörigen Alfa Hybrid-Kit. Das Kit deckt den Gasbrenner während des Holzbetriebs ab. Dadurch kann der Ofen je nach Bedarf mit Gas oder Holz beheizt werden.
Technische Daten
Kapazität: bis zu 2 Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser
Maximaler Durchmesser einer einzelnen Pizza: etwa 45 cm
Maximale Temperatur: 500 °C
Aufheizzeit: ungefähr 30 Minuten
Backfläche Holzversion: 70 × 50 cm
Backfläche Gas- und Hybridversion: 60 × 50 cm
Ofenöffnung: 52,5 × 17,8 cm
Leistung des Gasbrenners: 15 kW
Gewicht des Ofens: etwa 79 kg
Außenmaße mit Schornstein: ungefähr 95 × 70 × 106 cm
Farben: Grau oder Rot
Aufstellung: als Aufsatzofen oder mit passendem Untergestell
Lieferumfang
Alfa Moderno 2 Pizze in der gewählten Ausführung
Ofentür
Schornsteinrohr und Schornsteinkappe
Vier Standfüße
Ein feuerfester Ersatzstein
Bedienungsanleitung und technische Unterlagen
Zusätzlich bei der Gasversion:
Batterie für die Zündung
Armatur für einen Gasregleranschluss mit 1/2 Zoll
Zusätzlich bei der Hybridversion:
Alfa Hybrid-Kit für den wahlweisen Betrieb mit Gas oder Holz
Das fahrbare Untergestell ist nur enthalten, wenn ausdrücklich eine Variante mit Gestell ausgewählt wurde. Pizzaschaufel, Druckminderer und Gasschlauch sind nicht Bestandteil der Grundausstattung.
Mit oder ohne Untergestell
Der Alfa Moderno 2 Pizze kann als Aufsatzofen auf einer ausreichend stabilen und hitzebeständigen Fläche verwendet werden. Alternativ ist er als Variante mit passendem Untergestell erhältlich. Das Untergestell besitzt Rollen und erleichtert das Umstellen des Ofens auf Terrasse oder im Garten.
Welche Größe ist die richtige?
Wenn Sie einen leichteren Ofen für eine einzelne Pizza suchen, ist der Alfa Moderno Portable die kompaktere Alternative.
Für drei Pizzen und eine nochmals größere Backfläche empfiehlt sich der Alfa Moderno 3 Pizze.
Alfa Moderno 3 Pizze – Holz-, Gas- oder Hybrid-Pizzaofen
2.590,00 €*
Alfa Moderno 3 Pizze – mehr Platz für Pizza und andere Gerichte
Der Alfa Moderno 3 Pizze ist ein geräumiger Outdoor-Pizzaofen für Garten, Terrasse und Outdoorküche. In seiner Backkammer können bis zu drei Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig gebacken werden. Alternativ bietet die große Backfläche Platz für eine einzelne Pizza mit einem Durchmesser von bis zu 50 cm.
Der Ofen ist wahlweise für Holz- oder Gasbetrieb erhältlich. Die Hybridvariante besteht aus dem Gasofen und dem passenden Alfa Hybrid-Kit. Damit kann derselbe Ofen abwechselnd mit Gas oder Holz betrieben werden.
Bis zu 500 °C für neapolitanische Pizza
Der Alfa Moderno 3 Pizze erreicht eine Höchsttemperatur von bis zu 500 °C. Nach einer Aufheizzeit von ungefähr 30 Minuten ist der Ofen bereit für die ersten Pizzen. Bei entsprechend hoher Backtemperatur können drei neapolitanische Pizzen – abhängig von Teig, Belag und Temperatur – in etwa 90 Sekunden gebacken werden.
Die Backfläche unterscheidet sich je nach Befeuerungsart. Die Holzversion bietet 90 × 50 cm. Bei der Gas- und Hybridversion beträgt die nutzbare Backfläche 80 × 50 cm, da der seitlich angeordnete Gasbrenner einen Teil des Backraums beansprucht.
Für Pizza, Brot und weitere Gerichte
Die große Backkammer eignet sich nicht nur für Pizza. Im Alfa Moderno 3 Pizze können auch Brot, Flammkuchen, Fleisch, Gemüse und andere Ofengerichte zubereitet werden. Die Backfläche nimmt bis zu drei Backbleche im Format 30 × 40 cm auf. Beim Brotbacken können – abhängig von Form und Aufteilung – insgesamt etwa zwei bis drei Kilogramm Brot gleichzeitig gebacken werden.
Heat Genius™-Technologie von Alfa
Der Alfa Moderno 3 Pizze ist mit der Heat Genius™-Technologie ausgestattet. Sie kombiniert die HeatKeeper™-Backsteine, die DoubleDown Ceramic Superwool®-Isolierung und das Full Effect Full Circulation Flue System®.
Die feuerfesten HeatKeeper™-Steine speichern die Wärme und geben sie direkt an den Boden der Pizza weiter. Gleichzeitig unterstützt die gewölbte Backkammer die Zirkulation der heißen Luft über dem Gargut. Die mehrlagige Keramikfaserisolierung reduziert Wärmeverluste und hilft dabei, die Temperatur während des Backens möglichst stabil zu halten.
Holz-, Gas- oder Hybridversion
Holzofen
Bei der Holzversion wird das Feuer direkt in der Backkammer entfacht. Diese Ausführung besitzt mit 90 × 50 cm die größte nutzbare Backfläche und eignet sich für alle, die gerne traditionell mit Holz arbeiten. Die reine Holzversion kann nicht mit Gas betrieben werden.
Gasofen
Die Gasversion wird über einen seitlich angeordneten Brenner beheizt. Die Flammenleistung lässt sich über einen Drehregler an die gewünschte Temperatur anpassen. Die Backfläche beträgt 80 × 50 cm. Druckminderer und Gasschlauch gehören nicht zur serienmäßigen Ausstattung und müssen passend zur verwendeten Gasflasche ergänzt werden.
Hybridofen
Die Hybridvariante besteht aus dem Gasofen und dem Alfa Hybrid-Kit. Das Kit umfasst eine Brennerabdeckung und einen Feuerbock. Die Brennerabdeckung schützt den Gasbrenner, wenn in der Backkammer ein Holzfeuer entzündet wird.
Gas und Holz werden bei der Hybridversion nicht gleichzeitig verwendet. Vor dem Holzbetrieb muss die Gaszufuhr geschlossen und der Brenner vollständig mit der vorgesehenen Abdeckung geschützt werden.
Technische Daten
Kapazität: bis zu 3 Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser
Maximaler Durchmesser einer einzelnen Pizza: etwa 50 cm
Maximale Temperatur: 500 °C
Aufheizzeit: ungefähr 30 Minuten
Backfläche Holzversion: 90 × 50 cm
Backfläche Gas- und Hybridversion: 80 × 50 cm
Ofenöffnung: 61 × 20 cm
Leistung des Gasbrenners: 15 kW
Gewicht des Ofens: etwa 97 kg
Außenmaße mit Schornstein: ungefähr 108 × 73 × 114 cm
Kapazität für Brot: etwa 2 bis 3 kg
Kapazität für Backbleche: bis zu 3 Bleche mit 30 × 40 cm
Farben im tomishop-Sortiment: Grau oder Rot
Aufstellung: als Aufsatzofen oder mit passendem Untergestell
Lieferumfang
Alfa Moderno 3 Pizze in der gewählten Ausführung
Ofentür
Schornsteinrohr und Schornsteinkappe
Vier Standfüße
Ein feuerfester Ersatzstein
Bedienungsanleitung und technische Unterlagen
Zusätzlich bei der Gasversion:
Batterie für die Zündung
Armatur für einen Gasregleranschluss mit 1/2 Zoll
Zusätzlich bei der Hybridversion:
Alfa Hybrid-Kit
Brennerabdeckung
Feuerbock
Das fahrbare Untergestell ist nur enthalten, wenn ausdrücklich eine Variante mit Gestell ausgewählt wurde. Pizzaschaufel, Druckminderer, Gasschlauch und Abdeckhaube gehören nicht zur Grundausstattung.
Als Aufsatzofen oder mit Untergestell
Der Alfa Moderno 3 Pizze kann als Aufsatzofen auf einer ausreichend stabilen und hitzebeständigen Fläche aufgestellt werden. Alternativ ist er mit dem passenden schwarzen Untergestell erhältlich. Die Rollen erleichtern das Umstellen des Ofens auf der Terrasse oder in der Outdoorküche.
Ist der Alfa Moderno 3 Pizze die richtige Größe?
Der Moderno 3 Pizze eignet sich vor allem, wenn regelmäßig mehrere Pizzen nacheinander oder bis zu drei Pizzen gleichzeitig gebacken werden sollen. Seine größere Backkammer bietet außerdem mehr Platz für Brot, Bräter und Backbleche.
Wenn zwei Pizzen gleichzeitig ausreichen und der Ofen etwas kompakter sein soll, ist der Alfa Moderno 2 Pizze die passendere Alternative.
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Pizzaofen 5-minuti
1.399,00 €*
1.899,00 €*
(26.33% gespart)
Untergestell:
ohne Untergestell
Holzbackofen mit kompakten Abmessungen
Für den Einsatz im Garten, auf der Terrasse und dem Balkon.Mit seinen optional erhältlichen praktischen Rädern lässt er sich bequem und leicht bewegen.
Technische Details:
Ofengröße: 82 x 74 x 112h cmBackfläche: 60 x 50 cmGewicht: 86kgFarbe: Rot
Alfa Moderno Portable Gas-Pizzaofen – kompakt und mobil
849,00 €*
Alfa Moderno Portable – kompakter Gas-Pizzaofen für unterwegs
Der Alfa Moderno Portable ist der kompakteste Pizzaofen der Moderno-Serie. Mit einer Backfläche von 40 × 40 cm bietet er Platz für eine Pizza und eignet sich besonders für kleinere Terrassen, Balkone, Campingplätze und mobile Einsätze.
Trotz seiner kompakten Bauweise erreicht der gasbetriebene Pizzaofen Temperaturen von bis zu 500 °C. Nach einer Aufheizzeit von etwa 30 Minuten kann eine neapolitanische Pizza – abhängig von Temperatur, Teig und Belag – in rund 90 Sekunden gebacken werden.
Leicht zu transportieren und schnell aufgebaut
Mit einem Gewicht von etwa 35 kg lässt sich der Alfa Portable vergleichsweise einfach bewegen und platzsparend verstauen. Für den Aufbau werden lediglich die vier Füße montiert und Schornstein sowie Schornsteinkappe eingesetzt.
Je nach gewählter Variante erhalten Sie den Ofen ohne zusätzliches Zubehör, mit einer als Transporttasche nutzbaren Abdeckung oder mit Tragetasche und komplettem Gaskit. Bitte beachten Sie hierzu den jeweils ausgewählten Lieferumfang.
Heat Genius™-Technologie von Alfa
Die Heat Genius™-Technologie verbindet den HeatKeeper™-Backstein, die DoubleDown Ceramic Superwool®-Isolierung und das Full Effect Full Circulation Flue System®. Das Zusammenspiel dieser Komponenten unterstützt die Speicherung und Verteilung der Hitze innerhalb der Backkammer.
Der in Italien hergestellte HeatKeeper™-Stein nimmt die Hitze des Brenners auf und gibt sie an den Pizzaboden weiter. Gleichzeitig führt das gewölbte Design die heiße Luft über die Pizza und zurück in Richtung Backfläche. Dadurch werden Boden und Belag gleichzeitig mit unterschiedlichen Formen der Hitze gebacken.
Gasbetrieb mit regelbarem Sidefire-Brenner
Der seitlich angeordnete 7-kW-Gasbrenner lässt sich über den Regler an die gewünschte Backtemperatur anpassen. Ein integriertes Pyrometer zeigt die Temperatur innerhalb der Backkammer an. Der durchschnittliche Gasverbrauch beträgt laut Hersteller etwa 0,50 kg Propangas pro Stunde.
Der Alfa Portable wird mit Propangas betrieben. Abhängig von der gewählten Variante müssen Druckminderer und Gasschlauch separat ergänzt werden oder sind bereits im Lieferumfang enthalten.
Technische Daten
Backkapazität: 1 Pizza
Backfläche: 40 × 40 cm
Backfläche aus HeatKeeper™-Feuerstein
Maximale Temperatur: 500 °C
Aufheizzeit: etwa 30 Minuten
Befeuerung: Propangas
Brennerleistung: 7 kW
Gasverbrauch: etwa 0,50 kg pro Stunde
Gewicht des Ofens: etwa 35 kg
Farbe: Grau
Grundausstattung des Pizzaofens
Alfa Moderno Portable Gas-Pizzaofen
Ofentür
Schornstein und Schornsteinkappe
Vier Füße
Regelbarer Gasbrenner
Zündsystem
Integriertes Pyrometer
Gasanschlussadapter
Die verfügbaren Varianten
Portable Ofen ohne Zubehör:
Enthält den Pizzaofen mit der oben aufgeführten Grundausstattung. Druckminderer, Gasschlauch und Tragetasche sind nicht enthalten.
Portable Ofen mit Tragetasche:
Enthält zusätzlich die passende Abdeckung, die über seitliche Griffe verfügt und auch als Tragetasche verwendet werden kann.
Portable Ofen mit Tragetasche und Gaskit:
Enthält zusätzlich die Tragetasche, einen passenden Druckminderer und einen 1,5 Meter langen Gasschlauch.
Benötigen Sie mehr Platz?
Wenn Sie regelmäßig zwei Pizzen gleichzeitig backen möchten oder zwischen Holz- und Gasbetrieb wählen wollen, ist der größere Alfa Moderno 2 Pizze eine passende Alternative.
Alfa Moderno Abdeckung 3Pizze mit Gestell
229,00 €*
Abdeckhaube für Modell:
Alfa Moderno 3Pizze mit Gestell
Die ALFA Abdeckhaube bietet optimalen Wetterschutz für Ihren heimischen Außenofen.
Eigenschaften:
Schutz vor Witterungseinflüssen.
Die Abdeckung ist wasserdicht und besteht aus einem atmungsaktiven, technischen Material, das den Feuchtigkeitstransport von innen nach außen gewährt.
Schnelle und einfache Anwendung, dank der passgenauen Anfertigung für jedes Alfa-Ofenmodell.
Sowohl für Holz- als auch für Gasöfen geeignet.
Die Abdeckung wird für jedes Ofenmodell nach Maß gefertigt und besteht aus einem technischen Material, das Ihren Ofen vor Korrosion durch Witterungseinflüsse schützt.
Varianten ab 119,00 €*
Alfa Moderno Abdeckung 2Pizze mit Gestell
179,00 €*
Abdeckhaube für Modell:
Alfa Moderno 2Pizze mit Gestell
Die ALFA Abdeckhaube bietet optimalen Wetterschutz für Ihren heimischen Außenofen.
Eigenschaften:
Schutz vor Witterungseinflüssen.
Die Abdeckung ist wasserdicht und besteht aus einem atmungsaktiven, technischen Material, das den Feuchtigkeitstransport von innen nach außen gewährt.
Schnelle und einfache Anwendung, dank der passgenauen Anfertigung für jedes Alfa-Ofenmodell.
Sowohl für Holz- als auch für Gasöfen geeignet.
Die Abdeckung wird für jedes Ofenmodell nach Maß gefertigt und besteht aus einem technischen Material, das Ihren Ofen vor Korrosion durch Witterungseinflüsse schützt.
Varianten ab 119,00 €*
Alfa Moderno 2Pizze Hybrid-Kit
169,00 €*
Das Kit Hybrid ist die Alfa-Lösung für einen Hybridbackofen, der dank der Wahl des Brennstoffs die kulinarischen Möglichkeiten verdoppelt.
Produktmerkmale
Ermöglicht den Gasofen alternativ mit Holz zu befeuern.
Kompatibel mit den Alfa-Gasmodellen
Temperaturbeständig (hält sehr hohen Temperaturen stand, getestet über 1000°C).
Hergestellt aus Edelstahl AISI 441.
Zwei Zubehörteile: 1 Brennerabdeckung und 1 Feuerbock.
Dank dem Hybrid-Kit geht der Brennstoff nie aus
Die Innovation des Hybridofens ermöglicht Ihnen, Ihren Gasofen alternativ wie einen Holzofen zu nutzen und so die Unterschiede beim Garen durch die abwechselnde Verwendung der beiden Brennstoffe zu erleben. Die Wahl des Brennstoffs eröffnet nicht nur eine Vielfalt an kulinarischen Möglichkeiten, sondern hat auch den Vorteil, dass der Brennstoff praktisch nicht ausgehen kann.
Das Kit Hybrid besteht aus zwei Teilen, der Brennerabdeckung und dem Feuerbock:
Die Brennerabdeckung ist eine spezielle Abdeckung für den Gasbrenner, die die Gaszufuhr vor Beschädigung beim Anzünden eines Holzfeuers schützt. Der Feuerbock ist ein sehr nützliches Zubehör für die bequeme Handhabung des Feuers im Garraum.
Positionierung
Dank der passgenauen Größe des Kit Hybrid ist das Anbringen und Entfernen sehr einfach und schnell. Sie müssen lediglich die Brennerabdeckung, die über einen Schlitz verfügt, mithilfe des Pizzaschiebers sicher auf den Gasbrenner positionieren (nachdem Sie sich vergewissert haben, dass die Gaszufuhr richtig geschlossen ist).
Sobald der Gasbrenner geschützt ist, muss nur noch das Feuer auf der gegenüberliegenden Seite des Garraums angezündet werden, wobei der Feuerbock zu verwenden ist, um eine leicht zu handhabende und stets lebendige Flamme zu erhalten.
Alfa Moderno Abdeckung 2Pizze ohne Gestell
119,00 €*
Abdeckhaube für Modell:
Alfa Moderno 2Pizze ohne Gestell
Die ALFA Abdeckhaube bietet optimalen Wetterschutz für Ihren heimischen Außenofen.
Eigenschaften:
Schutz vor Witterungseinflüssen.
Die Abdeckung ist wasserdicht und besteht aus einem atmungsaktiven, technischen Material, das den Feuchtigkeitstransport von innen nach außen gewährt.
Schnelle und einfache Anwendung, dank der passgenauen Anfertigung für jedes Alfa-Ofenmodell.
Sowohl für Holz- als auch für Gasöfen geeignet.
Die Abdeckung wird für jedes Ofenmodell nach Maß gefertigt und besteht aus einem technischen Material, das Ihren Ofen vor Korrosion durch Witterungseinflüsse schützt.
Alfa Moderno Abdeckung 3Pizze ohne Gestell
119,00 €*
Abdeckhaube für Modell:
Alfa Moderno 3Pizze ohne Gestell
Die ALFA Abdeckhaube bietet optimalen Wetterschutz für Ihren heimischen Außenofen.
Eigenschaften:
Schutz vor Witterungseinflüssen.
Die Abdeckung ist wasserdicht und besteht aus einem atmungsaktiven, technischen Material, das den Feuchtigkeitstransport von innen nach außen gewährt.
Schnelle und einfache Anwendung, dank der passgenauen Anfertigung für jedes Alfa-Ofenmodell.
Sowohl für Holz- als auch für Gasöfen geeignet.
Die Abdeckung wird für jedes Ofenmodell nach Maß gefertigt und besteht aus einem technischen Material, das Ihren Ofen vor Korrosion durch Witterungseinflüsse schützt.
