Alfa Moderno 2 Pizze – Holz-, Gas- oder Hybrid-Pizzaofen

Alfa Moderno 2 Pizze – vielseitiger Pizzaofen für Garten und Terrasse

Der Alfa Moderno 2 Pizze verbindet eine großzügige Backfläche mit den vergleichsweise kompakten Abmessungen eines Pizzaofens für den privaten Außenbereich. Je nach gewählter Variante wird der Ofen mit Holz oder Gas betrieben. Die Hybridvariante besteht aus dem Gasofen und dem passenden Hybrid-Kit, sodass der Ofen wahlweise mit Gas oder Holz genutzt werden kann.

In der Backkammer finden zwei Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig Platz. Alternativ kann eine einzelne Pizza mit einem Durchmesser von bis zu 45 cm gebacken werden. Neben Pizza eignet sich der Ofen auch für Brot, Flammkuchen, Fleisch, Gemüse und Gerichte in geeigneten Backformen oder Blechen.

Bis zu 500 °C für neapolitanische Pizza

Der Alfa Moderno 2 Pizze erreicht eine Höchsttemperatur von bis zu 500 °C. Die Aufheizzeit beträgt laut Hersteller ungefähr 30 Minuten. Bei entsprechend hoher Backtemperatur kann eine neapolitanische Pizza – abhängig von Teig, Belag und Temperatur – in etwa 90 Sekunden gebacken werden.

Die Backfläche unterscheidet sich abhängig von der Befeuerungsart. Der Holzofen besitzt eine Backfläche von 70 × 50 cm. Bei der Gas- und Hybridversion stehen 60 × 50 cm zur Verfügung, da der seitlich angeordnete Gasbrenner einen Teil des Backraums beansprucht.

Heat Genius™-Technologie von Alfa

Der Alfa Moderno 2 Pizze ist mit der Heat Genius™-Technologie ausgestattet. Sie verbindet die HeatKeeper™-Backsteine mit der DoubleDown Ceramic Superwool®-Isolierung und dem Full Effect Full Circulation Flue System®.

Die feuerfesten HeatKeeper™-Steine speichern die Hitze und geben sie an den Pizzaboden weiter. Gleichzeitig unterstützt die gewölbte Edelstahl-Backkammer die Zirkulation der heißen Luft über der Pizza. Die Isolierung reduziert Wärmeverluste und hilft dem Ofen, seine Temperatur während des Backens stabil zu halten.

Holz-, Gas- oder Hybridversion

Holzofen

Bei der Holzversion wird das Feuer direkt in der Backkammer entfacht. Sie bietet mit 70 × 50 cm die größte Backfläche und eignet sich für alle, die das traditionelle Arbeiten mit Holz bevorzugen. Diese Variante kann nicht mit Gas betrieben werden.

Gasofen

Die Gasversion wird über einen seitlich angeordneten Brenner beheizt und lässt sich bequem über einen Drehregler steuern. Sie bietet eine Backfläche von 60 × 50 cm. Ein Druckminderer und der passende Gasschlauch gehören nicht zur serienmäßigen Ausstattung und müssen separat ausgewählt werden.

Hybridofen

Die Hybridvariante ist kein eigenständiger Ofentyp, sondern besteht aus dem Gasofen und dem dazugehörigen Alfa Hybrid-Kit. Das Kit deckt den Gasbrenner während des Holzbetriebs ab. Dadurch kann der Ofen je nach Bedarf mit Gas oder Holz beheizt werden.

Technische Daten

• Kapazität: bis zu 2 Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser
• Maximaler Durchmesser einer einzelnen Pizza: etwa 45 cm
• Maximale Temperatur: 500 °C
• Aufheizzeit: ungefähr 30 Minuten
• Backfläche Holzversion: 70 × 50 cm
• Backfläche Gas- und Hybridversion: 60 × 50 cm
• Ofenöffnung: 52,5 × 17,8 cm
• Leistung des Gasbrenners: 15 kW
• Gewicht des Ofens: etwa 79 kg
• Außenmaße mit Schornstein: ungefähr 95 × 70 × 106 cm
• Farben: Grau oder Rot
• Aufstellung: als Aufsatzofen oder mit passendem Untergestell

Lieferumfang

• Alfa Moderno 2 Pizze in der gewählten Ausführung
• Ofentür
• Schornsteinrohr und Schornsteinkappe
• Vier Standfüße
• Ein feuerfester Ersatzstein
• Bedienungsanleitung und technische Unterlagen

Zusätzlich bei der Gasversion:

• Batterie für die Zündung
• Armatur für einen Gasregleranschluss mit 1/2 Zoll

Zusätzlich bei der Hybridversion:

• Alfa Hybrid-Kit für den wahlweisen Betrieb mit Gas oder Holz

Das fahrbare Untergestell ist nur enthalten, wenn ausdrücklich eine Variante mit Gestell ausgewählt wurde. Pizzaschaufel, Druckminderer und Gasschlauch sind nicht Bestandteil der Grundausstattung.

Mit oder ohne Untergestell

Der Alfa Moderno 2 Pizze kann als Aufsatzofen auf einer ausreichend stabilen und hitzebeständigen Fläche verwendet werden. Alternativ ist er als Variante mit passendem Untergestell erhältlich. Das Untergestell besitzt Rollen und erleichtert das Umstellen des Ofens auf Terrasse oder im Garten.

Welche Größe ist die richtige?

Wenn Sie einen leichteren Ofen für eine einzelne Pizza suchen, ist der Alfa Moderno Portable die kompaktere Alternative.

Für drei Pizzen und eine nochmals größere Backfläche empfiehlt sich der Alfa Moderno 3 Pizze.