Holzbackofen Bari AL 100 schwarz
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Produkt-Vorteile im Überblick
- Backraum ca. 62 × 81 × 33 cm
- Platz für bis zu drei Pizzen mit ca. 30 cm
- Massive Bauweise mit hoher Wärmespeicherung
- Doppelte Steinverkleidung und Steinwolle-Isolierung
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler
- Edelstahl-Kaminrohr und Regenhut inklusive
- Optional mit fahrbarem Gestell erhältlich
Bari AL 100 – massiver Holzbackofen für Pizza, Brot und Ofengerichte
Der Bari AL 100 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einem ca. 62 × 81 × 33 cm großen Backraum. Abhängig von Pizzagröße, Anordnung und dem benötigten Platz für Feuer und Glut lassen sich bis zu drei Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig backen.
Der Ofen ist in schwarzer oder gelber Steinoptik erhältlich. Zusätzlich kann zwischen einer Ausführung ohne Gestell und einer Variante mit passendem fahrbarem Gestell gewählt werden.
Massive Bauweise und hohe Wärmespeicherung
Backfläche und Kuppel bestehen aus feuerfesten Materialien. Die doppelte Steinverkleidung erhöht die Speichermasse des Ofens. Eine zusätzliche Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt eine gleichmäßige Temperaturentwicklung.
Die zusätzliche Isolierung reduziert nach Herstellerangabe die Gefahr von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Holzbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Ein Reparaturset gehört zum Lieferumfang.
Pizza und weitere Gerichte aus dem Holzbackofen
Bei entsprechend hoher Backtemperatur sind für eine Pizza ungefähr 60 bis 90 Sekunden Backzeit möglich. Bei eingespielter Arbeitsweise können bis zu etwa 40–50 Pizzen pro Stunde gebacken werden. Die tatsächliche Leistung hängt von Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise ab.
Nach dem Pizzabacken kann die gespeicherte Restwärme für Brot, Brötchen, Aufläufe, Braten, Gemüse und Schmorgerichte genutzt werden.
Aluminiumgusstür und Edelstahlkamin
Die Aluminiumgusstür besitzt ein Sichtfenster und einen Luftregler. Damit lassen sich Feuer und Backraum kontrollieren. Zum Lieferumfang gehören außerdem ein Wandthermometer, ein Edelstahl-Kaminrohr und der passende Regenhut.
Technische Daten
| Modell | Bari AL 100 |
| Innenmaß | ca. 62 × 81 × 33 cm |
| Außenmaß | ca. 98 × 98 × 65 cm |
| Türöffnung | ca. 50 × 21 cm |
| Kaminanschluss | Ø ca. 14 cm |
| Grundplattenstärke | ca. 7 cm |
| Ofengewicht | ca. 650 kg |
| Versandgewicht | ca. 700 kg |
| Kapazität | bis zu 3 Pizzen mit ca. 30 cm, abhängig von Größe, Anordnung sowie Platz für Feuer und Glut |
| Mögliche Stundenleistung | bis zu etwa 40–50 Pizzen, abhängig von Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise |
| Ungefähre Backzeit | ca. 60–90 Sekunden bei entsprechend hoher Backtemperatur |
| Tür | Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler |
| Isolierung | Steinwolle |
| Brennstoff | trockenes, naturbelassenes Holz |
Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar.
Ausstattung und Lieferumfang
- Fertig gemauerter Holzbackofen Bari AL 100
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler
- Wandthermometer
- Edelstahl-Kaminrohr
- Regenhut
- Reparaturset
- Deutsche Bedienungs- und Pflegeanleitung
Das fahrbare Gestell gehört ausschließlich bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang.
Optionales fahrbares Gestell
Das Gestell besteht aus schwarz lackiertem Stahl und ist für eine Tragfähigkeit von bis zu 1.000 kg auf festen Böden ausgelegt. Vier Polyamid-Räder erleichtern das Bewegen, zwei Vorderräder besitzen eine doppelt wirkende Feststellbremse. Der Ofen darf nur vollständig abgekühlt und auf einem ebenen, tragfähigen Untergrund bewegt werden.
Aufstellung und erste Inbetriebnahme
Der Ofen benötigt einen tragfähigen und frostfreien Standort. Die bauseitige Aufstellfläche sollte nach Herstellerempfehlung ungefähr 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Vor dem regulären Backbetrieb muss der Ofen entsprechend der Anleitung langsam und schrittweise trockengeheizt werden.
Weitere Hinweise zu Standort, Aufbau und Betrieb finden Sie im Holzbackofen-Ratgeber. Passende Schaufeln, Ofenbesen und weiteres Zubehör finden Sie beim Holzbackofen-Zubehör. Eine Alternative mit grauer Natursteinoptik ist der Palermo AL 100.
| Befeuerungsart Gas/Holz: | Holz |
|---|---|
| Größe des Holzbackofens: | 100cm |
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