Holzbackofen Palermo AL 100
1.935,00 €*
Versandkostenfrei in DE!
Lieferzeit: 2-4 Wochen**
Produkt-Vorteile im Überblick
- Backraum ca. 62 × 81 × 33 cm
- Platz für bis zu drei Pizzen mit ca. 30 cm
- Massive Bauweise mit grauer Natursteinoptik
- Steinwolle-Isolierung für gute Wärmespeicherung
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler
- Edelstahl-Kaminrohr und Regenhut inklusive
- Optional mit fahrbarem Gestell erhältlich
Palermo AL 100 – massiver Holzbackofen in grauer Natursteinoptik
Der Palermo AL 100 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einer ca. 62 × 81 cm großen Backfläche und einer Innenhöhe von ca. 33 cm. Je nach Größe und Anordnung finden darin bis zu drei Pizzen mit ungefähr 30 cm Durchmesser gleichzeitig Platz.
Die graue Natursteinoptik verleiht dem Ofen eine zurückhaltende, mediterrane Gestaltung. Der Palermo ist ohne Gestell oder mit einem passenden fahrbaren Gestell erhältlich.
Feuerfeste Bauweise und Steinwolle-Isolierung
Backfläche und Kuppel bestehen aus feuerfesten Materialien. Die massive Konstruktion nimmt während des Aufheizens Wärme auf und gibt sie anschließend gleichmäßig an das Backgut ab. Eine zusätzliche Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und verlängert die Nutzbarkeit der gespeicherten Hitze.
Die zusätzliche Isolierung reduziert nach Herstellerangabe die Gefahr von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven Holzbackofen dennoch entstehen und stellen nicht automatisch eine Funktionseinschränkung dar. Für notwendige Ausbesserungen gehört ein Reparaturset zum Lieferumfang.
Pizza, Brot und Gerichte aus der Restwärme
Bei eingespielter Arbeitsweise können bis zu etwa 40–50 Pizzen pro Stunde gebacken werden. Die tatsächlich erreichbare Leistung hängt unter anderem von Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise ab.
Die gespeicherte Restwärme eignet sich anschließend für Brot, Aufläufe, Braten, Gemüse und Schmorgerichte. Pro Backgang können bis zu ungefähr 6 kg Brotteig verarbeitet werden.
Aluminiumgusstür und Edelstahlkamin
Die Aluminiumgusstür besitzt ein Sichtfenster und einen Luftregler. Das Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Zum Lieferumfang gehören außerdem ein Edelstahl-Kaminrohr und der passende Regenhut.
Technische Daten
| Modell | Palermo AL 100 |
| Innenmaß | ca. 62 × 81 × 33 cm |
| Außenmaß | ca. 98 × 98 × 65 cm |
| Türöffnung | ca. 50 × 21 cm |
| Kaminanschluss | Ø ca. 14 cm |
| Grundplattenstärke | ca. 7 cm |
| Ofengewicht | ca. 650 kg |
| Versandgewicht | ca. 700 kg |
| Kapazität | bis zu 3 Pizzen mit ca. 30 cm, abhängig von Größe, Anordnung sowie Platz für Feuer und Glut |
| Mögliche Stundenleistung | bis zu etwa 40–50 Pizzen, abhängig von Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise |
| Brotkapazität | bis zu ca. 6 kg Teig pro Backgang |
| Holzverbrauch | ca. 6 kg pro Stunde, abhängig von Holzqualität, Restfeuchte und Betriebsweise |
| Tür | Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler |
| Isolierung | Steinwolle |
| Brennstoff | trockenes, naturbelassenes Holz |
Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar.
Ausstattung und Lieferumfang
- Fertig gemauerter Holzbackofen Palermo AL 100
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler
- Wandthermometer
- Edelstahl-Kaminrohr
- Regenhut
- Reparaturset
- Deutsche Bedienungs- und Pflegeanleitung
Das fahrbare Gestell gehört ausschließlich bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang.
Aufstellung und Inbetriebnahme
Für die Aufstellung wird ein ebener, tragfähiger und frostfreier Untergrund benötigt. Die bauseitige Grundplatte sollte nach Herstellerempfehlung rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden.
Vor dem ersten regulären Backbetrieb muss der Ofen entsprechend der Anleitung langsam und schrittweise trockengeheizt werden. Dadurch kann die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen.
Weitere Informationen finden Sie im Holzbackofen-Ratgeber. Passende Schaufeln, Ofenbesen und weiteres Zubehör finden Sie beim Holzbackofen-Zubehör. Eine farbige Alternative dieser Größenklasse ist der Bari AL 100.
| Befeuerungsart Gas/Holz: | Holz |
|---|---|
| Größe des Holzbackofens: | 100cm |
Anmelden
