Holzbackofen Lecce AL120 – Pizzaofen für 4–5 Pizzen gleichzeitig
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Produkt-Vorteile im Überblick
- Massive Bauweise aus feuerfesten Steinen
- Gleichmäßige Hitze durch Igloo-Gewölbe
- Hohe Wärmespeicherung für mehrere Backzyklen
- Steinwolle-Isolierung für effizienten Betrieb
- Aluminiumtür mit Sichtfenster und Luftregler
- Für Pizza, Brot, Braten und Ofengerichte geeignet
Holzbackofen Lecce AL120 – maximale Backfläche mit moderner Front
Der Lecce AL120 ist ein Holzbackofen für hohe Auslastung und große Backmengen. Technisch basiert er auf der gleichen massiven Bauweise wie die Taranto-Serie, unterscheidet sich jedoch durch seine eigenständige, moderne Frontgestaltung.
Mit seiner großen Backfläche, hoher Wärmespeicherung und stabiler Temperaturführung eignet sich der Lecce AL120 für alle, die regelmäßig für viele Personen backen oder bewusst Reserven einplanen möchten.
Vorteile und Besonderheiten
- Große Backfläche für 4–5 Pizzen gleichzeitig
- Leistung von bis zu 120 Pizzen pro Stunde
- Massive Bauweise aus feuerfesten Steinen für konstante Temperaturen
- Hohe Wärmespeicherung für lange Backzyklen
- Igloo-Gewölbe für gleichmäßige Hitzeverteilung
- Steinwolle-Isolierung für effizienten Betrieb
- Aluminiumtür mit Sichtfenster und Luftregler
- Optional mit fahrbarem Gestell erhältlich
Einsatzmöglichkeiten
Pizza bei hoher Auslastung
Der Lecce AL120 ist auf paralleles Arbeiten ausgelegt. Mehrere Pizzen können gleichzeitig gebacken werden, ohne dass die Temperatur stark einbricht.
Brot und größere Backmengen
Mit bis zu 12 kg Teig pro Backgang eignet sich der Ofen auch für größere Brotproduktionen. Die gespeicherte Hitze sorgt für gleichmäßige Ergebnisse über die gesamte Backfläche.
Braten und Schmorgerichte in der Restwärme
Die hohe thermische Masse ermöglicht eine lange Nutzung der Restwärme und damit eine effiziente Auslastung des Ofens.
Für wen eignet sich der Lecce AL120?
- Große Familien und regelmäßige Gastgeber
- Nutzer mit häufig vielen Gästen
- Pizza-Enthusiasten mit hohem Kapazitätsbedarf
- Semi-professionelle Nutzung und Events
Größe und Kapazität richtig eingeordnet
Mit einem Innenmaß von 94 x 104 cm bietet der Lecce AL120 Platz für 4 bis 5 Pizzen gleichzeitig und gehört damit zu den leistungsstärkeren Modellen im Sortiment.
Für kleinere Anforderungen steht der Lecce AL100 zur Verfügung. Eine Alternative mit gleicher Technik, aber anderer Front ist der Taranto AL120.
Material und Bauweise
Feuerfeste Steine
Kuppel und Backfläche bestehen aus feuerfesten Steinen, die Hitze aufnehmen und gleichmäßig wieder abgeben.
Steinwolle-Isolierung
Die Isolierung reduziert Wärmeverluste und sorgt für stabile Temperaturen über längere Zeit.
ULTRAFIRE-Schutz
Das Schutzsystem erhöht die Beständigkeit gegenüber Temperaturwechseln und Witterung.
Aluminiumtür mit Luftregler
Die Tür ermöglicht eine kontrollierte Nutzung des Garraums bei minimalem Wärmeverlust.
Varianten: mit oder ohne Gestell
Der Lecce AL120 ist in zwei Varianten erhältlich:
- Ohne Gestell: für feste Installation an einem Standort
- Mit fahrbarem Gestell: für flexible Nutzung und komfortable Arbeitshöhe
Einordnung im Sortiment
Der Lecce AL120 ist die große Variante der Lecce-Serie und für maximale Kapazität ausgelegt. Für weniger Platzbedarf ist der Lecce AL100 die kompaktere Lösung.
Technische Daten
| Modell | Lecce AL120 |
| Innenmaß | 94 x 104 cm |
| Außenmaß | 118,5 x 118,5 x 68 cm |
| Gewicht | 800 kg |
| Kapazität | 4–5 Pizzen Ø 30 cm |
| Leistung | bis zu 120 Pizzen pro Stunde |
| Brotkapazität | ca. 12 kg Teig |
| Holzverbrauch | ca. 8 kg/h |
| Material | feuerfeste Steine |
| Isolierung | Steinwolle |
| Kamin | Edelstahl, Ø 14 cm |
Fazit
Der Lecce AL120 ist ein leistungsstarker Holzbackofen für hohe Auslastung und große Mengen. Er kombiniert maximale Kapazität mit stabiler Bauweise und bietet zusätzlich die Möglichkeit, zwischen fester Installation und flexibler Nutzung mit Gestell zu wählen.
| Befeuerungsart Gas/Holz: | Holz |
|---|---|
| Größe des Holzbackofens: | 120cm |
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