Holzbackofen Lecce AL 120 für 4–5 Pizzen
2.050,00 €*
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Produkt-Vorteile im Überblick
- Massive Bauweise aus feuerfesten Steinen
- Gleichmäßige Hitze durch Igloo-Gewölbe
- Hohe Wärmespeicherung für mehrere Backzyklen
- Steinwolle-Isolierung für effizienten Betrieb
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler
- Für Pizza, Brot, Braten und Ofengerichte geeignet
Lecce AL 120 – großer Holzbackofen mit moderner Front
Der Lecce AL 120 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einer ca. 92 × 105 cm großen Backfläche und einer Innenhöhe von ca. 38 cm. Abhängig von Pizzagröße, Anordnung sowie dem Platzbedarf für Feuer und Glut lassen sich ungefähr vier bis fünf Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig backen.
Die helle Kuppel und die rot-graue Frontgestaltung unterscheiden den Lecce von technisch vergleichbaren Modellen. Der Ofen ist ohne Gestell oder mit einem passenden fahrbaren Gestell erhältlich.
Feuerfeste Bauweise mit ULTRAFIRE-Schutz
Backfläche und Kuppel bestehen aus feuerfesten Materialien, die während des Aufheizens Wärme aufnehmen und gleichmäßig an das Backgut abgeben. Eine zusätzliche Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und verlängert die Nutzbarkeit der gespeicherten Wärme.
Der Lecce AL 120 besitzt außerdem den bestätigten ULTRAFIRE-Schutz. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Holzbackofen dennoch entstehen und stellen nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion dar. Ein Reparaturset gehört zum Lieferumfang.
Pizza, Brot und Gerichte aus der Restwärme
Bei eingespielter Arbeitsweise sind bis zu etwa 120 Pizzen pro Stunde möglich. Die tatsächliche Stundenleistung hängt von Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise ab.
Der große Backraum eignet sich außerdem für Brot, Braten, Aufläufe und Schmorgerichte. Pro Backgang können bis zu ungefähr 12 kg Brotteig verarbeitet werden.
Aluminiumgusstür und Edelstahlkamin
Die Aluminiumgusstür besitzt ein Sichtfenster und einen Luftregler. Das Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Edelstahl-Kaminrohr und Regenhut gehören ebenso zum Lieferumfang wie die deutsche Bedienungsanleitung und das Reparaturset.
Technische Daten
| Modell | Lecce AL 120 |
| Innenmaß | ca. 92 × 105 × 38 cm |
| Außenmaß | ca. 118 × 118 × 68 cm |
| Türöffnung | ca. 50 × 21 cm |
| Kaminanschluss | Ø ca. 14 cm |
| Grundplattenstärke | ca. 8 cm |
| Ofengewicht | ca. 800 kg |
| Versandgewicht | ca. 850 kg |
| Kapazität | etwa 4–5 Pizzen mit ca. 30 cm, abhängig von Größe, Anordnung sowie Platz für Feuer und Glut |
| Mögliche Stundenleistung | bis zu etwa 120 Pizzen, abhängig von Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise |
| Brotkapazität | bis zu ca. 12 kg Teig pro Backgang |
| Holzverbrauch | ca. 8 kg pro Stunde, abhängig von Holzqualität, Restfeuchte und Betriebsweise |
| Tür | Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler |
| Isolierung | Steinwolle |
| Schutzsystem | ULTRAFIRE |
| Brennstoff | trockenes, naturbelassenes Holz |
Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar.
Ausstattung und Lieferumfang
- Fertig gemauerter Holzbackofen Lecce AL 120
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler
- Wandthermometer
- Edelstahl-Kaminrohr
- Regenhut
- Reparaturset
- Deutsche Bedienungs- und Pflegeanleitung
Das fahrbare Gestell gehört ausschließlich bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang.
Aufstellung und erste Inbetriebnahme
Der Lecce benötigt einen ebenen, tragfähigen und frostfreien Standort. Die bauseitige Aufstellfläche sollte nach Herstellerempfehlung rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden.
Vor der ersten starken Befeuerung muss der Ofen entsprechend der Anleitung langsam und schrittweise trockengeheizt werden. Für das Abladen und die endgültige Positionierung ist ein geeignetes Hebegerät erforderlich.
Weitere Informationen finden Sie im Holzbackofen-Ratgeber. Passende Schaufeln, Ofenbesen und weiteres Zubehör finden Sie beim Holzbackofen-Zubehör. Eine technisch vergleichbare Alternative mit anderer Frontgestaltung ist der Taranto AL 120. Für einen geringeren Platzbedarf steht der Lecce AL 100 zur Verfügung.
| Befeuerungsart Gas/Holz: | Holz |
|---|---|
| Größe des Holzbackofens: | 120cm |
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