Holzbackofen Taranto AL120 – Pizzaofen für 4–5 Pizzen gleichzeitig

Holzbackofen Taranto AL120 – maximale Kapazität für hohe Auslastung

Der Taranto AL120 ist die größte Variante der Serie und klar auf maximale Backfläche und hohe Auslastung ausgelegt. Er richtet sich an Nutzer, die regelmäßig für viele Personen backen oder bewusst Reserven einplanen möchten.

Durch die massive Bauweise aus feuerfesten Steinen, die durchgehende Isolierung und das Igloo-Gewölbe entstehen stabile Temperaturen, auch bei hoher Belastung. Dadurch lassen sich mehrere Backdurchgänge hintereinander durchführen, ohne dass die Leistung spürbar nachlässt.

Vorteile und Besonderheiten

• Massive Bauweise aus feuerfesten Steinen für konstante Temperaturen
• 4 bis 5 Pizzen gleichzeitig backen
• Deutlich größere Backfläche für hohe Auslastung
• Bis zu 120 Pizzen pro Stunde möglich
• Hohe Wärmespeicherung für lange Backzyklen
• Steinwolle-Isolierung für effizienten Betrieb
• Igloo-Gewölbe für gleichmäßige Hitzeverteilung
• Aluminiumtür mit Sichtfenster und Luftregler

Einsatzmöglichkeiten

Pizza bei hoher Auslastung

Der Taranto AL120 ist darauf ausgelegt, mehrere Pizzen gleichzeitig zu backen. Die große Backfläche ermöglicht einen konstanten Arbeitsfluss, auch bei vielen Gästen oder Veranstaltungen.

Brot und größere Backmengen

Mit bis zu 12 kg Teig pro Backgang eignet sich der Ofen auch für größere Brotproduktionen. Die gespeicherte Hitze sorgt für gleichmäßige Ergebnisse über die gesamte Fläche.

Braten und Schmorgerichte in der Restwärme

Die hohe thermische Masse ermöglicht eine lange Nutzung der Restwärme. Dadurch lassen sich auch größere Mengen an Braten oder Schmorgerichten effizient zubereiten.

Für wen eignet sich der Taranto AL120?

• Große Familien und regelmäßige Gastgeber
• Nutzer mit häufig vielen Gästen
• Pizza-Enthusiasten mit hohem Anspruch an Kapazität
• Semi-professionelle Nutzung und kleinere Events
• Anwender, die mehrere Backgänge hintereinander planen

Größe und Kapazität richtig eingeordnet

Mit einem Innenmaß von 92 x 105 cm bietet der Taranto AL120 Platz für 4 bis 5 Pizzen gleichzeitig. Damit ist er deutlich größer als der AL110 und bietet maximale Kapazität innerhalb der Serie.

Der AL120 ist die richtige Wahl, wenn regelmäßig große Mengen gebacken werden oder bewusst Reserve eingeplant werden soll. Für kleinere Anforderungen sind der AL100 oder der AL110 die kompakteren Alternativen.

Material und Bauweise

Feuerfeste Steine

Kuppel und Backfläche bestehen aus feuerfesten Steinen, die Hitze aufnehmen und gleichmäßig wieder abgeben. Das sorgt für stabile Backbedingungen auch bei hoher Auslastung.

Steinwolle-Isolierung

Die Isolierung reduziert Wärmeverluste und sorgt für eine gleichmäßige Temperatur über längere Zeiträume.

ULTRAFIRE-Schutz

Das Schutzsystem verbessert die Beständigkeit des Ofens bei intensiver Nutzung und Temperaturwechseln.

Aluminiumtür mit Luftregler

Die Tür ermöglicht eine kontrollierte Nutzung des Garraums bei minimalem Wärmeverlust. Das Sichtfenster erleichtert die Überwachung.

Einordnung im Sortiment

Der Taranto AL120 ist die größte Variante der Serie und bietet maximale Kapazität. Er ist die richtige Wahl, wenn regelmäßig große Mengen gebacken werden.

Für kompaktere Anforderungen stehen der AL100 und der AL110 zur Verfügung.

Technische Daten

Optionales Gestell aus schwarz lackiertem Stahl

Optional ist ein passendes Gestell aus schwarz lackiertem Stahl erhältlich. Es bietet eine stabile Basis für den schweren Holzbackofen und ist auf eine Tragfähigkeit von bis zu 1000 kg auf harten Böden ausgelegt. Vier Polyamid-Räder erleichtern das Bewegen des Ofens, zwei Vorderräder mit doppelt wirkender Feststellbremse sorgen für sicheren Stand während der Nutzung.

Technische Daten Gestell

Fazit

Der Taranto AL120 ist die richtige Wahl für alle, die maximale Kapazität benötigen. Er bietet ausreichend Fläche für mehrere Pizzen gleichzeitig, hohe Leistung und stabile Temperaturen auch bei intensiver Nutzung. Eine klare Lösung für große Runden, häufige Nutzung und hohe Ansprüche.