Holzbackofen Lissabon AL 120 inkl. Kaminrohr und Regenhut
2.360,00 €*
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Lieferzeit: 2-4 Wochen**
Produkt-Vorteile im Überblick
- Fertig gemauerter Steinbackofen auf massiver Grundplatte
- Große Backfläche von ca. 94 × 104 cm für vier bis fünf Pizzen gleichzeitig
- Ca. 40 cm hoher Innenraum für Pizza, Brot, Braten und weitere Ofengerichte
- Aufbau aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel
- Steinwolle-Isolierung zur Verringerung von Wärmeverlusten
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregulierung
- Edelstahl-Kaminrohr, Regenhut, Wandthermometer und Reparaturset im Lieferumfang enthalten
Lissabon AL 120 – großer Holzbackofen mit 40 cm Innenhöhe
Der Lissabon AL 120 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einer Backfläche von ca. 94 × 104 cm. Je nach Pizzagröße und Positionierung finden darin gleichzeitig vier bis fünf Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser Platz. Der ca. 40 cm hohe Innenraum bietet außerdem ausreichend Raum für Brot, Braten und weitere Ofengerichte.
Fertig gemauerte und isolierte Bauweise
Der Ofenkörper besteht aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Eine zusätzliche Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt die Wärmespeicherung. Der Lissabon AL 120 wird vollständig gemauert auf einer massiven Grundplatte geliefert.
Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion.
Platz für vier bis fünf Pizzen
Auf der ca. 94 × 104 cm großen Backfläche lassen sich mehrere Pizzen parallel backen. Die ungefähr benötigte Aufheizzeit beträgt etwa 75 Minuten. Der tatsächliche Zeitbedarf hängt unter anderem von der Holzart, der Holzmenge, der Witterung und der gewünschten Backtemperatur ab.
Bei ausreichend hoher Temperatur kann eine Pizza in ungefähr 90 Sekunden fertig gebacken werden. Die tatsächliche Backzeit hängt von der Temperatur des Backbodens, der Pizzagröße, dem Teig und dem Belag ab.
Zweigeteilte Aluminiumgusstür mit Sichtfenster
Die ca. 39 × 29 cm große Aluminiumgusstür ist zweigeteilt und mit einem Sichtfenster sowie einer hitzebeständigen Dichtschnur ausgestattet. Das mitgelieferte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens.
Kaminrohr und Regenhut aus Edelstahl
Zum Lieferumfang gehören ein Edelstahl-Kaminrohr für den ca. 14 cm großen Kaminanschluss und der passende Regenhut. Eine Reguliereinheit am Kaminausgang ermöglicht die Steuerung des Abzugs.
Vorbereitet für einen Grillspieß
Im Ofen befindet sich eine vorbereitete Öffnung für einen Drehspieß. Ein passender Grillspieß für Holzbacköfen kann separat bestellt werden und gehört nicht zum Lieferumfang.
Pizza, Brot und weitere Ofengerichte
Neben Pizza eignet sich der Lissabon AL 120 unter anderem für Brot, Flammkuchen, Aufläufe sowie Fleisch- und Fischgerichte. Nach dem Pizzabacken kann die gespeicherte Restwärme für Gerichte genutzt werden, die bei langsam sinkenden Temperaturen gegart werden.
Technische Daten
| Innenmaß: | ca. 94 × 104 × 40 cm |
| Außenmaß: | ca. 118,5 × 118,5 × 81 cm |
| Türöffnung: | ca. 39 × 29 cm |
| Kaminanschluss: | Ø ca. 14 cm |
| Ofengewicht: | ca. 800 kg |
| Versandgewicht: | 850 kg |
| Kapazität: | bis zu 4–5 Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser |
| Ungefähre Aufheizzeit: | ca. 75 Minuten, abhängig von Holz, Witterung und gewünschter Backtemperatur |
| Ungefähre Backzeit: | ab etwa 90 Sekunden pro Pizza, abhängig von Temperatur, Teig und Belag |
| Brennstoff: | trockenes, naturbelassenes Holz |
| Drehspießöffnung: | 1, Drehspieß separat erhältlich |
Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar.
Lieferumfang
- Fertig gemauerter Holzbackofen Lissabon AL 120
- Zweigeteilte Aluminiumgusstür mit Sichtfenster
- Wandthermometer
- Edelstahl-Kaminrohr
- Regenhut
- Reparaturset zum Verschließen materialtypischer Haarrisse
- Deutschsprachige Anleitung mit Hinweisen zu Inbetriebnahme, Wartung und Pflege
Optional mit schwarzem Gestell
Der Lissabon AL 120 ist wahlweise ohne Gestell oder mit einem passenden schwarzen Gestell erhältlich. Das Gestell gehört nur zum Lieferumfang, wenn die entsprechende Variante ausgewählt wird.
Aufstellung und erste Inbetriebnahme
Der Ofen benötigt einen tragfähigen und frostfreien Standort. Die Grundplatte sollte nach Herstellerempfehlung rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt den langfristigen Erhalt des Ofens.
Aufgrund des hohen Gewichts ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Die integrierten Transportösen erleichtern das Anheben des Ofens. Vor dem regulären Backbetrieb muss der Steinbackofen langsam und schrittweise erstmals befeuert werden, damit die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen kann.
Der Lissabon AL 120 ist für den Außenbereich vorgesehen. Eine Nutzung in geschlossenen Räumen darf nur mit einer fachgerecht geplanten und zugelassenen Rauchgasführung sowie unter Beachtung der örtlichen Vorschriften erfolgen.
Kleinere Ausführung mit gleicher Innenhöhe
Wenn eine kleinere Backfläche ausreicht, ist der Lisboa AL 100 die kompaktere Alternative. Er besitzt ebenfalls einen ca. 40 cm hohen Innenraum, benötigt mit seinen geringeren Außenmaßen aber weniger Stellfläche.
| Befeuerungsart Gas/Holz: | Holz |
|---|---|
| Größe des Holzbackofens: | 120cm |
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FAQ - häufig gestellte Fragen
Die Lieferung unserer Holzbacköfen ist innerhalb Deutschlands versandkostenfrei. Nach Österreich und BeNeLux kommt ein Aufpreis hinzu, welcher im Bestellvorgang vor Abschluß der Bestellung angezeigt wird.
Ja, wir liefern auch in die Schweiz.
Bei Lieferungen in die Schweiz entfällt die deutsche Mehrwertsteuer.
Sie bezahlen an den schweizer Spediteur nur noch die schweizer Mehrwertsteuer und ggf. eine geringe Bearbeitungsgebühr
Wir benötigen für eine Preisanfrage ihre Postleitzahl und den Lieferort und natürlich auf welchen Artikel sich die Anfrage bezieht.
Sie können einfach rechts oben auf das Fragezeichen "Fragen zum Artikel" klicken, damit das Feld für die Artikelbezeichnung schon vorausgefüllt ist.
Unser Angebot beinhaltet die Lieferung und Verzollung.
Oftmals ist es für unsere schweizer Kunden günstiger die Ware an eine deutsche Adresse liefern zu lassen und selbst in Schweiz einzuführen.
Sie müssen dann zunächst die deutsche Mehrwertsteuer bezahlen, erhalten diese jedoch erstattet wenn Sie uns die vom schweizer Zoll abgestempelte Originalrechnung zurücksenden.
Hier ein paar Adressen in Grenznähe an welche wir öfter verschicken:
Las Burg in Weil am Rhein: https://www.las-burg.de/
Europaket in Waldshut-Tiengen, Laufenburg und Bad Säckingen https://www.europaketshop.ch/
Grenzpost in Bad Säckingen, Konstanz, Rheinfelden, und Singen https://grenzpost.de/
Lieferadresse Deutschland in Konstanz https://lieferadresse-deutschland.de/
MyDepot24 in Weil am Rhein https://mydepot24.com/
Grenzpaket.ch in Weil am Rhein, Grenzach-Wyhlen, Bad Säckingen https://www.grenzpaket.ch/de/
Der Ofen wird in einer Holzkiste angeliefert, welche man mit einem Hubwagen oder Gabelstapler bewegen kann.
Die Lieferung erfolgt mittels LKW mit Hebebühne offiziell bis Bordsteinkante.
In der Regel sind die Fahrer jedoch kulant und fahren die Palette auch weiter bis in die Garage oder Carport.
Wichtig bei der Anlieferung ist, daß Sie die Palette persönlich entgegennehmen und keine Abstellgenehmigung erteilen.
Ansonsten ist der Spediteur aus der Haftung bei Schäden raus.
Deshalb prüfen Sie bitte bei Anlieferung auf äußere Schäden und entfernen ggf. die schwarze Folie um die Palette.
Kleiner Abplatzungen an den Kanten der Bodenplatte durch den Transport sind normal und kein Reklamationsgrund. Diese können einfach mit etwas Mörtel ausgebessert werden.
Unsere Spedition bietet diesen Service leider nicht an.
Allerdings gibt es verschiedene Möglichkeiten den Ofen an seinen vorgesehenen Platz zu bringen.
Schauen Sie einfach mal unter der Kategorie Holzbackofen-Infos
Sofern Sie im Umkreis von etwa 100km um unseren Standort wohnen, bieten wir einen Aufbauservice an.
Selbstverständlich würden wir den Service auch anbieten, wenn Sie weiter entfernt wohnen.
Hier sollten jedoch aus Kostengründen zuerst alternative Möglichkeiten geprüft werden.
Gerne sind wir hierbei behilflich.
Kontaktieren Sie uns einfach!
Wenn die Kuppel intakt ist, können die Öfen auch ohne Dach oder Abdeckung im Freien stehen.
Ein Dach muß den Ofen lediglich von oben schützen. Seitlicher Schneefall oder Regen läuft problemlos ab.
Wir empfehlen bei längeren Schlechtwetterperioden und über den Winter zumindest eine Abdeckung als Schnee-/Regenschutz.
Das ist wie bei einem Auto:
Steht es in der Garage oder im Carport, sieht der Lack nach einigen Jahren noch fast wie neu aus, während das Auto welches immer auf der Straße stand, schon früh matt aussieht und Rost ansetzt.
Auch ist es schwierig sicherzustellen, daß der Ofen keine Haarisse hat.
Durch diese Risse könnte Wasser eindringen und beim Gefrieren Schäden in der Kuppel verursachen.
Bei Verwendung einer einfachen Plastikplane, muß sichergestellt sein, daß sich kein Kondenswasser sammelt damit sich kein Schimmel bilden kann.
Als erstes muß geprüft werden, ob der Untergrund tragfähig ist.
Sofern man ein Fundament gießen muß, sollte es 20% größer als das Ofengrundmaß sein, damit die Mauer nicht auf der Kante steht.
Wer viele Pizzen nacheinander backen möchte, sollte auf eine gute Ergonomie achten und die Arbeitshöhe so wählen, dass man ohne Anstrengung die Pizzen im Ofen händeln kann.
Angenehm ist eine Arbeitshöhe in Höhe des Bauchnabels, das sind zwischen 100 und 105 cm bei einer 175cm großen Person.
Testen Sie es einfach selbst, indem Sie z.B. einen Spaten oder eine Schaufel horizontal in verschiedenen Höhen mehrmals hin und her bewegen.
Sicher werden Sie feststellen, dass diese Bewegung in Brusthöhe auf Dauer anstrengender ist als in Bauchhöhe.
Der Nachteil bei dieser Bauhöhe ist, dass man sich etwas bücken muss um in den Ofen reinzuschauen.
Für die meisten Anwender eines Steinbackofens dürfte eine Mauer auf welcher der Pizzaofen platziert wird, von 85-90cm ideal sein.
Über 120cm Höhe sollte man nicht gehen.
Die Mauer muss auch nicht sehr breit sein. Eine 10cm starke Mauer in U-Form reicht völlig aus.
Der Ofen darf auch ruhig etwas überstehen, denn so fallen nicht 100% rechtwinklige Mauern nicht so leicht ins Auge.
Zudem kann man die Mauern leichter verkleiden, z.B. mit Klinker oder verputzen.
Ein weiterer Grund den Ofen überstehen zu lassen, sind die abgerundeten Ecken.
Wenn der Ofen 13-15cm Überstand hat, steht die Mauer nicht über.
Die fertigen Steinbacköfen haben eine selbsttragende Bodenplatte.
Das bedeutet, dass auf die Mauer keine zusätzliche Platte gegossen werden muss.
Selbstverständlich kann man trotzdem eine Platte gießen um den Ofen nach unten besser zu isolieren.
In aller Regel ist dies nicht notwendig.
Die Bodenplatte des fertigen Pizzaofens besteht aus ca. 7cm Beton, welcher mit Eisenstangen armiert und dadurch selbsttragend und frostsicher ist.
Auf der Betonplatte ist eine Sandschicht und darauf die eigentlichen Schamotteplatten auf denen gebacken wird.
In Summe ist der Holzofen etwa 15cm hoch von der Unterkante der Betonplatte bis zur Oberkante der Backfläche gemessen.
Diese Höhe ist bei der Höhe der Mauer zu berücksichtigen.
Um die richtige Ofengröße zu ermitteln, müssen Sie sich einige Fragen stellen:
Was möchte ich in dem Ofen backen?
Falls Sie nur Pizza backen möchten, genügt womöglich ein kleiner mobiler Ofen.
Die Anzahl der Pizzen die man gleichzeitig backen kann ist meistens nicht relevant, da eine Pizza in rund 2Minuten ferig ist und man mit dem belegen weiterer Pizzen nur schwer hinterher kommt.
Falls Sie auch Brot backen möchten, müssen Sie sich fragen wie viele Brote gleichzeitig gebacken werden sollen.
Sind es nur 2-5Brote, genügt ein Ofen mit 1x1 Meter.
Sobald es mehr Brote sein sollen, sind wir bei 120x120cm.
Mobile Öfen sind grundsätzlich weniger zum Brot backen geeignet wegen der schlechteren Isolierung und Wärmespeicherung.
Wenn Sie gerne kochen und ihre Familie etwas größer ist, sollte es ein größerer Ofen sein, damit genügend Töpfe und Pfannen im Ofen genutzt werden können.
Gerne sind wir bei der Ermittlung der richtigen Größe behilflich.
Kontaktieren Sie uns einfach!
Ein unisolierter Steinbackofen entspricht heute nicht mehr dem Stand der Technik.
Trotzdem gibt es noch sehr viele Anbieter, welche unisolierte Öfen anbieten.
Bei einem verputzten Ofen läßt sich das ganz einfach prüfen. Schlagen Sie mit der flachen hand auf den Putz. Klingt es hohl, ist er isoliert.
Steht in der Produktbeschreibung kein Hinweis auf die Isolierung, ist der Ofen auch nicht isoliert.
Aber warum isolieren?
Zunächst einmal um die Wärme im Ofen zu halten.
Gerade wenn man Brot backen möchte, ist eine Isolation ein must have
Viel wichtiger ist jedoch die um über 90% reduzierten Haarrisse, welche in jedem Steinofen entstehen.
Isolierung unserer Holzbacköfen von Impexfire:
Warum verwenden wir MINERAL-Steinwolle und keinen Keramikmantel, um unsere Steinöfen zu isolieren?
Die Keramikdecke verliert ihre Isolationsfähigkeit, wenn sie mit Maschen und später mit Zement gedehnt wird.
In der Praxis erzeugt es einen Wabeneffekt durch Komprimieren der Materialien und hat am Ende nicht die erforderliche Isolationswirkung!
Aus diesem Grund ist unsere Entscheidung, mit MINERAL Steinwolle zu arbeiten, ideal für die Isolierung von Holzbacköfen.
Die Verwendung von anderem Material als MINERAL-Steinwolle für die Isolierung unserer Holzbacköfen wird nicht empfohlen.
Dies wäre sogar äußerst gefährlich, da bei Regen oder Feuchtigkeit die Feuchtigkeit direkt in die Kuppel gelangt. Wenn dies der Fall ist, können chemische Produkte durch Feuchtigkeit und Feuer in direkten Kontakt mit Lebensmitteln / Nahrungsmitteln kommen. Es gibt sogar einige Arten von NICHT-zertifizierten Keramikdecken, die immer noch asbesthaltig sind.
Aus diesen Gründen verwenden wir in ALLEN Steinbacköfen nur MINERAL-Steinwolle für die Isolierung.
Bei den MAXIMUS-Modellen besteht die Isolierung aus einer speziellen Keramikdecke und verliert ihre Isolierwirkung nicht, da sie nicht komprimiert ist. Das von Impexfire verwendete Material ist nicht nur ökologisch und biologisch abbaubar, sondern auch amtlich zugelassen und zertifiziert (europäische Zertifizierung). Fragen Sie IMMER, ob die Keramikdecke eine Zertifizierung hat, um in Zukunft gesundheitliche und rechtliche Probleme zu vermeiden.
Wir haben Kenntnis von einigen extremen Fällen. Es gibt Menschen, die Öfen mit Polyurethanschaum isolieren und anderen unbekannten Materialien, von deren Verwendung für diese Art von Produkten abgeraten wird. Es ist gefährlich, weil es Gesundheit und Umwelt ernsthaft schädigen kann.
