Holzbackofen Taranto AL 120 für 4–5 Pizzen
1.960,00 €*
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Produkt-Vorteile im Überblick
- Backraum ca. 92 × 105 × 38 cm
- Platz für etwa vier bis fünf Pizzen
- Hohe Wärmespeicherung für mehrere Backdurchgänge
- Steinwolle-Isolierung und ULTRAFIRE-Schutz
- Bis zu etwa 12 kg Brotteig pro Backgang
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler
- Optional mit fahrbarem Gestell erhältlich
Taranto AL 120 – großer Holzbackofen für hohe Auslastung
Der Taranto AL 120 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einer ca. 92 × 105 cm großen Backfläche und einer Innenhöhe von ca. 38 cm. Je nach Größe und Anordnung finden darin ungefähr vier bis fünf Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig Platz.
Die große Backfläche eignet sich für regelmäßige Pizzaabende, größere Familien, Veranstaltungen und mehrere aufeinanderfolgende Backdurchgänge.
Feuerfeste Bauweise mit ULTRAFIRE-Schutz
Backfläche und Kuppel bestehen aus feuerfesten Materialien. Das gewölbte Kuppeldesign unterstützt die Verteilung der Hitze im Backraum. Eine Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und ermöglicht eine längere Nutzung der gespeicherten Wärme.
Der Taranto AL 120 verfügt zusätzlich über den bestätigten ULTRAFIRE-Schutz. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Holzbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion. Ein Reparaturset gehört zum Lieferumfang.
Pizza, Brot und große Backmengen
Bei eingespielter Arbeitsweise sind bis zu etwa 120 Pizzen pro Stunde möglich. Die tatsächliche Stundenleistung hängt von der erreichten Temperatur, der Holzmenge, der Pizzagröße und der Arbeitsweise ab.
Pro Backgang können bis zu ungefähr 12 kg Brotteig verarbeitet werden. Die gespeicherte Restwärme eignet sich außerdem für Braten, Aufläufe, Gemüse und Schmorgerichte.
Aluminiumgusstür und Edelstahlkamin
Die Aluminiumgusstür besitzt ein Sichtfenster und einen Luftregler. Zum Lieferumfang gehören außerdem ein Wandthermometer, ein Edelstahl-Kaminrohr und der passende Regenhut.
Technische Daten
| Modell | Taranto AL 120 |
| Innenmaß | ca. 92 × 105 × 38 cm |
| Außenmaß | ca. 118 × 118 × 68 cm |
| Türöffnung | ca. 50 × 21 cm |
| Kaminanschluss | Ø ca. 14 cm |
| Grundplattenstärke | ca. 8 cm |
| Ofengewicht | ca. 800 kg |
| Versandgewicht ohne Gestell | ca. 850 kg |
| Versandgewicht mit Gestell | ca. 900 kg |
| Kapazität | etwa 4–5 Pizzen mit ca. 30 cm, abhängig von Größe, Anordnung sowie Platz für Feuer und Glut |
| Mögliche Stundenleistung | bis zu etwa 120 Pizzen, abhängig von Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise |
| Brotkapazität | bis zu ca. 12 kg Teig pro Backgang |
| Holzverbrauch | ca. 8 kg pro Stunde, abhängig von Holzqualität, Restfeuchte und Betriebsweise |
| Tür | Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler |
| Isolierung | Steinwolle |
| Schutzsystem | ULTRAFIRE |
| Brennstoff | trockenes, naturbelassenes Holz |
Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar.
Ausstattung und Lieferumfang
- Fertig gemauerter Holzbackofen Taranto AL 120
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregler
- Wandthermometer
- Edelstahl-Kaminrohr
- Regenhut
- Reparaturset
- Deutsche Bedienungs- und Pflegeanleitung
Das fahrbare Gestell gehört ausschließlich bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang.
Aufstellung und erste Inbetriebnahme
Der Ofen benötigt einen ebenen, tragfähigen und frostfreien Standort. Die bauseitige Aufstellfläche sollte nach Herstellerempfehlung ungefähr 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden.
Vor dem regulären Backbetrieb muss der Ofen langsam und schrittweise trockengeheizt werden. Aufgrund des hohen Gewichts sind für das Abladen und die Positionierung geeignete Hebe- und Transportmittel erforderlich.
Weitere Hinweise finden Sie im Holzbackofen-Ratgeber. Passende Schaufeln, Ofenbesen und weiteres Zubehör finden Sie beim Holzbackofen-Zubehör. Eine technisch vergleichbare Alternative mit anderer Frontgestaltung ist der Lecce AL 120.
| Befeuerungsart Gas/Holz: | Holz |
|---|---|
| Größe des Holzbackofens: | 120cm |
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