EffeUno P150H mit Schamottstein – Pizzaofen für Pizzen bis 49 cm

EffeUno P150H – großer Pizzaofen mit Schamottstein

Der EffeUno P150H bietet eine besonders große Backfläche für Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu etwa 49 cm. Mit einer Höchsttemperatur von 450 °C und getrennt einstellbarer Ober- und Unterhitze eignet er sich für unterschiedliche Pizzaarten, Flammkuchen und flache Backwaren.

Serienmäßig ist der Ofen mit einem Schamottstein ausgestattet. Dieser macht den P150H vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl für Pizza bei hohen Temperaturen als auch für Backwaren, die bei niedrigeren Temperaturen gebacken werden.

Große Backfläche für Pizzen bis etwa 49 cm

Die Backkammer misst 50 × 51 × 9 cm. Dadurch können Sie im P150H eine sehr große Pizza oder mehrere kleinere Backwaren zubereiten. Die flache Backkammer bringt die Pizza nah an die obere Heizspirale und unterstützt damit eine kräftige Oberhitze.

Die geringe Innenhöhe ist gezielt auf Pizza und flache Backwaren ausgelegt. Für Brot, hohe Calzone, Lasagne oder größere Auflaufformen ist der EffeUno P150HA mit 18 cm hoher Backkammer die passendere Wahl.

Schamottstein für verschiedene Pizzaarten

Der serienmäßige Schamottstein speichert die Wärme und gibt sie an den Pizzaboden ab. Er eignet sich für klassische Pizza, Pizza Romana, Flammkuchen und weitere flache Backwaren bei unterschiedlichen Temperaturen.

Da der Schamottstein mehr Unterhitze an den Teig abgibt als ein Biscotto, müssen Steintemperatur, Backzeit und Temperatureinstellung auf den jeweiligen Teig abgestimmt werden. Für die Kontrolle der tatsächlichen Oberflächentemperatur empfehlen wir ein geeignetes Infrarotthermometer.

Optionaler Biscotto für neapoletanische Pizza

Wenn Sie den P150H überwiegend für neapoletanische Pizza bei Temperaturen über 400 °C verwenden möchten, können Sie den Ofen mit einem Biscotto Fiesoli mit 49,5 × 49,5 × 2 cm ergänzen.

Der Biscotto wird auf den serienmäßigen Schamottstein gelegt und gibt die gespeicherte Wärme sanfter an den Pizzaboden ab. Dadurch verringert sich bei hohen Backtemperaturen das Risiko eines zu dunkel gebackenen Bodens.

Durch den aufgelegten Biscotto reduziert sich die nutzbare Höhe der ohnehin nur 9 cm hohen Backkammer. Für Pizza ist weiterhin ausreichend Platz vorhanden. Der Biscotto lässt sich bei Bedarf einfach aus dem Ofen nehmen.

Alternativ erhalten Sie den P150H auch direkt als Set mit zusätzlichem 2-cm-Biscotto.

Ober- und Unterhitze getrennt einstellen

Der EffeUno P150H besitzt zwei getrennte Thermostate für Ober- und Unterhitze. Dadurch können Sie das Verhältnis zwischen der Hitze von oben und der Wärme des Backsteins an den verwendeten Teig und die gewünschte Pizzaart anpassen.

Die Temperatur lässt sich bis maximal 450 °C einstellen. Die passenden Einstellungen hängen unter anderem vom verwendeten Backstein, der Teigführung, dem Belag und dem gewünschten Backergebnis ab.

Aktive Kühlung und beleuchtete Backkammer

Ein Gebläse sorgt während des Betriebs für die aktive Kühlung des Gehäuses. Die Tür ist dreifach verglast und ermöglicht zusammen mit der Innenbeleuchtung einen guten Blick auf die Pizza.

Auch bei aktiver Gehäusekühlung können sich der Ofen, die Tür und angrenzende Flächen deutlich erwärmen. Beachten Sie deshalb die vorgeschriebenen Sicherheitsabstände und die Hinweise in der Bedienungsanleitung.

3,0 kW Leistung am 230-Volt-Anschluss

Der P150H hat eine Anschlussleistung von 3,0 kW und wird mit 230 V betrieben. Aufgrund der hohen Leistungsaufnahme sollte der Ofen an einer geeigneten und ausreichend abgesicherten Steckdose betrieben werden. Weitere leistungsstarke Geräte sollten nicht gleichzeitig am selben Stromkreis verwendet werden.

Technische Daten

Lieferumfang

• EffeUno P150H Pizzaofen
• Serienmäßiger Schamottstein
• Bedienungsanleitung des Herstellers

Hinweis: Ein Biscotto ist bei diesem Artikel nicht im Lieferumfang enthalten.