EffeUno P234H 509 Pro – Pizzaofen mit zwei Backkammern

EffeUno P234H 509 Pro mit zwei Backkammern

Der EffeUno P234H 509 Pro besitzt zwei übereinanderliegende Backkammern für Pizza, Flammkuchen und andere flache Backwaren. Seine besondere Stärke zeigt der Ofen bei römischer Pizza, Flammkuchen und vergleichbaren Backwaren, die bei Temperaturen unter 400 °C gebacken werden. Hier lassen sich beide Backkammern sinnvoll gleichzeitig nutzen.

Der Ofen erreicht zwar bis zu 509 °C und kann grundsätzlich auch für neapoletanische Pizza verwendet werden. Zwei neapoletanische Pizzen gleichzeitig in gleichbleibender Qualität zu backen, ist jedoch anspruchsvoll und erfordert Kompromisse bei den Einstellungen und beim Backablauf.

Zwei Backkammern mit jeweils 6,5 cm Höhe

Jede Backkammer misst 35 × 40 × 6,5 cm und bietet Platz für eine Pizza mit einem Durchmesser von bis zu etwa 34 cm. Die geringe Backraumhöhe bringt das Backgut nah an die Heizelemente und ermöglicht eine intensive Hitzeübertragung.

Die Backkammern sind gezielt für Pizza, Flammkuchen und andere flache Backwaren ausgelegt. Für Brotlaibe, höhere Focaccia oder Backformen ist der P234H nicht geeignet. Wenn Sie neben Pizza auch Brot und höhere Backwaren backen möchten, ist der EffeUno P134HA 509 Pro mit 16,8 cm hoher Backkammer die passendere Ausführung.

Zwei Kammern – aber nicht vollständig unabhängig

Der P234H besitzt ein oberes, ein mittleres und ein unteres Heizelement. Alle drei Heizelemente können einzeln eingestellt werden. Das mittlere Heizelement dient jedoch gleichzeitig als Unterhitze der oberen und als Oberhitze der unteren Backkammer.

Dadurch beeinflusst jede Veränderung der mittleren Heizleistung beide Kammern. Für die obere und die untere Backkammer lässt sich deshalb nicht vollkommen unabhängig das jeweils optimale Verhältnis zwischen Ober- und Unterhitze einstellen.

Bei Flammkuchen, römischer Pizza und anderen Backwaren mit Temperaturen unter etwa 400 °C lässt sich mit diesem Aufbau gut arbeiten. Bei zwei neapoletanischen Pizzen und Temperaturen nahe der Maximaltemperatur wird die Abstimmung deutlich schwieriger. Abhängig von Teig, Belag und Position der Pizza kann es notwendig sein, die Pizzen während des Backens zu drehen, die Kammern zu tauschen oder zeitversetzt zu backen.

Für Flammkuchen und römische Pizza besonders geeignet

Bei Backtemperaturen unter 400 °C bietet der P234H einen deutlichen Kapazitätsvorteil gegenüber einem Ofen mit nur einer Backkammer. Zwei Flammkuchen, römische Pizzen oder vergleichbare flache Backwaren können gleichzeitig beziehungsweise mit kurzen Abständen gebacken werden.

Der Ofen eignet sich daher besonders für Familien, größere Pizzarunden und Veranstaltungen, bei denen mehrere flache Backwaren möglichst zügig zubereitet werden sollen.

Wer dagegen hauptsächlich einzelne neapoletanische Pizzen bei sehr hoher Temperatur backen möchte, ist mit dem EffeUno P134H 509 Pro in der Regel besser beraten. Bei diesem Modell kann das Verhältnis zwischen Ober- und Unterhitze gezielter auf eine einzelne Pizza abgestimmt werden.

Zwei EffeUno Biscotto 2024 im Lieferumfang

Zur Serienausstattung gehören zwei EffeUno Biscotto 2024 mit jeweils 39,5 × 34,5 × 2,5 cm. Die porösen Backsteine nehmen die Wärme vergleichsweise schonend auf und reduzieren bei hohen Backtemperaturen die Gefahr eines zu schnell verbrennenden Pizzabodens.

Die Steine sind auf die jeweilige Backkammer abgestimmt und bieten eine nutzbare Backfläche für Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu etwa 34 cm.

Alternativ ist der Ofen auch als P234H 509 Pro mit zwei megrill No Bubble Biscotti erhältlich.

Digitale Touch-Steuerung und Innenbeleuchtung

Über die digitale Touch-Steuerung werden die Temperatur und die Leistung der drei Heizelemente eingestellt. Die Innenbeleuchtung erleichtert die Kontrolle der Backwaren während des Backens.

Die Backkammern bestehen aus Edelstahl. Elektronische Thermoelemente sorgen für die Temperaturerfassung. Die dreifach verglasten Türen sind auf den Betrieb bei hohen Temperaturen ausgelegt. Der Pizzaofen wird vollständig in Italien gefertigt.

3,4 kW Leistung am 230-V-Anschluss

Der EffeUno P234H 509 Pro besitzt eine Anschlussleistung von 3,4 kW und wird mit 220–230 V betrieben. Damit liegt seine Leistungsaufnahme nahe an der maximalen Belastbarkeit eines üblichen, mit 16 A abgesicherten Stromkreises.

Vor der Inbetriebnahme muss geprüft werden, ob Steckdose, Leitung und Absicherung für diese Dauerbelastung geeignet sind. Während des Aufheizens sollten keine weiteren leistungsstarken Geräte am selben Stromkreis betrieben werden.

Für wen ist der P234H 509 Pro geeignet?

Der P234H ist die richtige Wahl, wenn Sie regelmäßig zwei Flammkuchen, römische Pizzen oder andere flache Backwaren gleichzeitig oder kurz hintereinander backen möchten. Auch bei größeren Pizzarunden kann die zweite Backkammer den Backablauf beschleunigen.

Für zwei neapoletanische Pizzen kann der Ofen ebenfalls verwendet werden. Aufgrund des gemeinsam wirkenden mittleren Heizelements müssen dabei jedoch Kompromisse bei der Hitzeverteilung und beim Backablauf akzeptiert werden.

Technische Daten

Lieferumfang

• EffeUno P234H 509 Pro
• 2 × EffeUno Biscotto 2024
• Bedienungsanleitung
• Exklusives 24-seitiges tomishop-Handbuch

Exklusives tomishop-Handbuch inklusive

Zusätzlich zur Bedienungsanleitung erhalten Sie unser 24-seitiges Handbuch mit Hinweisen zur Inbetriebnahme, zum Aufheizen, zu geeigneten Temperatureinstellungen, zur Reinigung und zur Fehlerbehebung. Außerdem enthält es erprobte Rezepte und Links zu weiterführenden Videos.