Steinbackofen Pizzaofen Buenaventura AL 120 rot mit Edelstahlkamin und Regenhut
1.985,00 €*
Versandkostenfrei in DE!
Lieferzeit: 2-5 Werktage**
Produkt-Vorteile im Überblick
- Fertig gemauerter Steinbackofen auf massiver Grundplatte
- Backfläche von ca. 94 × 104 cm für vier bis fünf Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser
- Mögliche Leistung von bis zu etwa 70 Pizzen pro Stunde – abhängig von Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise
- Aufbau aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel mit Steinwolle-Isolierung
- Breite Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und einer Türöffnung von ca. 50 × 21 cm
- Edelstahl-Kaminrohr und Regenhut im Lieferumfang enthalten
- Wandthermometer, Reparaturset und deutschsprachige Anleitung im Lieferumfang enthalten
Buenaventura AL 120 Rot – Steinbackofen mit breiter Türöffnung
Der Buenaventura AL 120 Rot ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit einer Backfläche von ca. 94 × 104 cm. Je nach Pizzagröße und Positionierung finden darin gleichzeitig vier bis fünf Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser Platz. Die ca. 50 cm breite Türöffnung erleichtert das Einschießen, Drehen und Entnehmen der Pizzen.
Fertig gemauerte Bauweise
Der Ofenkörper besteht aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Eine zusätzliche Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt die Wärmespeicherung. Der Buenaventura wird vollständig gemauert auf einer massiven Grundplatte geliefert.
Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion.
Platz für vier bis fünf Pizzen
Auf der ca. 94 × 104 cm großen Backfläche lassen sich mehrere Pizzen parallel zubereiten. Bei eingespielter Arbeitsweise sind bis zu etwa 70 Pizzen pro Stunde möglich. Die tatsächliche Stundenleistung hängt von der erreichten Temperatur, der Holzmenge, der Pizzagröße und der Arbeitsweise ab.
Die Aufheizzeit beträgt ungefähr 75 Minuten. Der tatsächliche Zeitbedarf wird unter anderem durch die Holzart, die Holzmenge, die Witterung und die gewünschte Backtemperatur beeinflusst.
Aluminiumgusstür mit Sichtfenster
Die Aluminiumgusstür besitzt ein Sichtfenster und eine ca. 50 × 21 cm große Öffnung. Das mitgelieferte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Es misst nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens.
Kaminrohr und Regenhut aus Edelstahl
Zum Lieferumfang gehören ein Edelstahl-Kaminrohr für den ca. 14 cm großen Kaminanschluss und der passende Regenhut. Der Kaminausgang besitzt eine Reguliereinheit zur Steuerung des Abzugs.
Pizza, Brot und weitere Ofengerichte
Neben Pizza eignet sich der Buenaventura unter anderem für Brot, Flammkuchen, Aufläufe sowie Fleisch- und Fischgerichte. Nach dem Pizzabacken kann die gespeicherte Restwärme für Gerichte genutzt werden, die bei langsam sinkenden Temperaturen gegart werden.
Technische Daten
| Innenmaß: | ca. 94 × 104 × 30 cm |
| Außenmaß: | ca. 118,5 × 118,5 × 68 cm |
| Türöffnung: | ca. 50 × 21 cm |
| Kaminanschluss: | Ø ca. 14 cm |
| Ofengewicht: | ca. 800 kg |
| Versandgewicht: | 850 kg |
| Kapazität: | bis zu 4–5 Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser |
| Mögliche Stundenleistung: | bis zu etwa 70 Pizzen, abhängig von Temperatur, Holzmenge, Pizzagröße und Arbeitsweise |
| Ungefähre Aufheizzeit: | ca. 75 Minuten, abhängig von Holz, Witterung und gewünschter Backtemperatur |
| Brennstoff: | trockenes, naturbelassenes Holz |
Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar.
Lieferumfang
- Fertig gemauerter Steinbackofen Buenaventura AL 120 Rot
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster
- Wandthermometer
- Edelstahl-Kaminrohr
- Regenhut
- Reparaturset zum Verschließen materialtypischer Haarrisse
- Deutschsprachige Anleitung mit Hinweisen zu Inbetriebnahme, Wartung und Pflege sowie Rezepten
Das fahrbare Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang.
Aufstellung und erste Inbetriebnahme
Der Ofen benötigt einen tragfähigen und frostfreien Standort. Die Grundplatte sollte nach Herstellerempfehlung rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt den langfristigen Erhalt des Ofens.
Aufgrund des hohen Gewichts ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Die integrierten Transportösen erleichtern das Anheben des Ofens. Vor dem regulären Backbetrieb muss der Steinbackofen langsam und schrittweise erstmals befeuert werden, damit die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen kann.
Der Buenaventura ist für den Außenbereich vorgesehen. Eine Nutzung in geschlossenen Räumen darf nur mit einer fachgerecht geplanten und zugelassenen Rauchgasführung sowie unter Beachtung der örtlichen Vorschriften erfolgen.
Alternative mit höherem Innenraum
Der Ventura Red AL 120 besitzt ebenfalls eine Backfläche von ca. 94 × 104 cm, bietet mit ca. 40 cm aber einen höheren Innenraum. Der Buenaventura ist mit ca. 30 cm Innenhöhe flacher aufgebaut und besitzt dafür die breitere, niedrigere Türöffnung.
| Befeuerungsart Gas/Holz: | Holz |
|---|---|
| Größe des Holzbackofens: | 120cm |
Anmelden
