Steinbackofen Stromboli AL 110 inkl. Kaminrohr und Regenhut
2.240,00 €*
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Produkt-Vorteile im Überblick
- Massiver, fertig gemauerter Steinbackofen mit ca. 74 × 84 cm Innenmaß
- Platz für bis zu drei Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig
- Feuerfeste Steine und Steinwolle-Isolierung für eine lange Wärmespeicherung
- Geeignet für Pizza, Brot, Braten und weitere Ofengerichte
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregulierung
- Inklusive Wandthermometer, 1 m Edelstahl-Kaminrohr und Regenhut
- Wahlweise mit passendem fahrbarem Gestell erhältlich
Massiver Steinbackofen für Pizza, Brot und Ofengerichte
Der Stromboli AL 110 ist ein fertig gemauerter Steinbackofen für alle, die regelmäßig mit Holz backen und die gespeicherte Wärme auch für mehrere Gerichte nacheinander nutzen möchten. Mit einem Innenmaß von ca. 74 × 84 cm bietet er Platz für bis zu drei Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig. Darüber hinaus eignet sich der Ofen zum Backen von Brot und Flammkuchen sowie für Braten, Aufläufe und Schmorgerichte.
Der Ofen wird auf einer massiven Grundplatte geliefert und besteht aus feuerfesten Steinen und hochtemperaturbeständigem Mörtel. Die Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt eine lange Temperaturhaltung. Dadurch kann nach der heißen Pizza-Phase auch die sinkende Temperatur für weitere Back- und Garvorgänge genutzt werden.
Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregulierung
Die Modellbezeichnung „AL“ steht für die Aluminiumgusstür. Sie besitzt ein Sichtfenster und eine regulierbare Luftzufuhr. So lässt sich das Feuer beobachten und die Verbrennung während des Aufheizens und Backens beeinflussen.
Das eingebaute Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an. Da es nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens misst, empfiehlt sich für Pizza zusätzlich ein geeignetes Infrarotthermometer.
Kapazität und Nutzungsmöglichkeiten
Auf der ca. 74 × 84 cm großen Backfläche lassen sich bis zu drei Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig backen. Die tatsächlich erreichbare Backzeit und Stundenleistung hängen unter anderem von der Temperatur im Ofen, der Holzmenge, der Pizzagröße und der Arbeitsweise ab.
Nach dem Pizzabacken kann die gespeicherte Wärme beispielsweise für Brot, Brötchen, Aufläufe oder Ofengemüse genutzt werden. Bei weiter sinkender Temperatur lassen sich anschließend Braten, Schmorgerichte oder andere Speisen langsam garen.
Bauweise und Isolierung
Der Stromboli AL 110 wird aus feuerfesten Steinen gemauert und mit Steinwolle isoliert. Die hohe Speichermasse nimmt während des Aufheizens Wärme auf und gibt sie anschließend gleichmäßig an den Backraum ab.
Die zusätzliche Isolierung reduziert das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 %. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion.
Da der Ofen in Handarbeit hergestellt wird, können die Innenmaße des Gewölbes um etwa ein bis zwei Zentimeter nach oben oder unten abweichen.
Stromboli, Rustic oder Luca?
Der Stromboli AL 110 basiert auf derselben massiven Grundkonstruktion wie der Steinbackofen Rustic AL 110 und der Steinbackofen Luca AL 110. Die Modelle unterscheiden sich vor allem durch ihre Außengestaltung. Dadurch kann die Auswahl nach der gewünschten Optik und der Gestaltung des späteren Aufstellortes erfolgen.
Technische Daten
| Modell | Stromboli AL 110 |
|---|---|
| Außenmaß | ca. 108,5 × 108,5 × 81 cm |
| Innenmaß | ca. 74 × 84 cm |
| Türöffnung | ca. 39,5 × 30 cm |
| Stärke der Grundplatte | ca. 6 cm |
| Kaminanschluss | Ø 14 cm |
| Gewicht | ca. 830 kg |
| Kapazität | bis zu 3 Pizzen mit etwa 30 cm Durchmesser gleichzeitig |
| Tür | Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregulierung |
| Isolierung | Steinwolle |
| Brennstoff | Holz |
Lieferumfang
- Fertig gemauerter Steinbackofen Stromboli AL 110
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und Luftregulierung
- Wandthermometer
- 1 m Edelstahl-Kaminrohr
- Regenhut
- Bedienungsanleitung
Das fahrbare Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang.
Aufstellung und erste Inbetriebnahme
Für die Aufstellung wird eine tragfähige, frostfreie und ebene Grundplatte benötigt. Nach Herstellerempfehlung sollte sie rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Ein möglichst trockener und vor starken Witterungseinflüssen geschützter Standort unterstützt die dauerhafte Nutzung.
Aufgrund des Gewichts von etwa 830 kg ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich. Vor dem regulären Betrieb muss der Steinbackofen langsam und schrittweise erstmals befeuert werden. Dadurch kann die während Herstellung, Lagerung und Transport aufgenommene Feuchtigkeit kontrolliert entweichen.
| Befeuerungsart Gas/Holz: | Holz |
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