Cordierit-Ersatzstein 40 × 40 cm für GGF Micro A
55,00 €*
Lieferzeit: 1-3 Werktage**
Produkt-Vorteile im Überblick
- Ersatz-Backstein für den GGF Micro A
- Passend für baugleiche Pizzaöfen mit entsprechender Steinaufnahme
- Gefertigt aus Cordierit
- Abmessungen von 40 × 40 cm
- Nur 0,8 cm stark
- Direkter Ersatz für einen beschädigten oder verschlissenen Backstein
- Für Pizza und andere flache Backwaren
Cordierit-Ersatzstein für den GGF Micro A
Dieser Cordieritstein ist als Ersatz-Backstein für den GGF Micro A und baugleiche Pizzaöfen vorgesehen. Er misst 40 × 40 cm und ist 0,8 cm stark.
Der Stein ersetzt einen beschädigten oder nicht mehr verwendbaren Backstein. Pizza und andere geeignete Backwaren können direkt auf seiner Oberfläche gebacken werden.
Passend für den GGF Micro A
Mit einer quadratischen Fläche von 40 × 40 cm ist der Ersatzstein auf die Backkammer des GGF Micro A abgestimmt. Er kann sowohl bei der Ausführung ohne Sichtfenster als auch beim baugleichen Modell mit Sichtfenster verwendet werden.
Bei anderen Pizzaöfen sollte vor der Bestellung geprüft werden, ob Abmessungen, Stärke und Steinaufnahme tatsächlich übereinstimmen. Die bloße Größe der Backkammer reicht zur Beurteilung nicht immer aus.
Flacher Backstein aus Cordierit
Cordierit eignet sich aufgrund seiner Temperaturbeständigkeit als Material für Backsteine. Der Stein nimmt während des Vorheizens Wärme auf und gibt sie unmittelbar an den Teigboden weiter.
Mit einer Stärke von 0,8 cm entspricht dieser Artikel einem flachen Ersatzstein. Er ist nicht mit einem 2 cm starken Biscotto gleichzusetzen. Ein Biscotto besitzt ein anderes Wärmeübertragungsverhalten und wird insbesondere für neapoletanische Pizza bei hoher Temperatur eingesetzt.
Hinweise zur Verwendung
Der Ersatzstein muss vollständig und eben in der vorgesehenen Aufnahme des Pizzaofens liegen. Er sollte langsam zusammen mit dem Ofen aufgeheizt und keinen starken Temperatursprüngen ausgesetzt werden.
Vor der Reinigung muss der Stein vollständig abkühlen. Lose Mehl- und Speisereste können mit einer geeigneten Bürste oder einem Schaber entfernt werden. Verfärbungen und dunkle Stellen entstehen beim Backen mit der Zeit und beeinträchtigen die Funktion in der Regel nicht.
Technische Daten
| Produktart | Ersatz-Backstein |
| Material | Cordierit |
| Form | Quadratisch |
| Abmessungen | 40 × 40 cm |
| Stärke | 0,8 cm |
| Kompatibilität | GGF Micro A und baugleiche Modelle mit passender Steinaufnahme |
| Produktnummer | P40-400x400GGF |
Lieferumfang
- 1 Cordierit-Ersatzstein, 40 × 40 × 0,8 cm
Ersatzstein oder Biscotto?
Dieser Cordieritstein ist für den Austausch des serienmäßigen Backsteins vorgesehen. Wenn Sie stattdessen die Wärmeübertragung bei sehr hohen Backtemperaturen verändern möchten, benötigen Sie einen dafür vorgesehenen Biscotto.
Den passenden Pizzaofen finden Sie beim GGF Micro A ohne Sichtfenster und beim GGF Micro A mit Sichtfenster. Weitere Modelle und Ersatzteile finden Sie in unserer Übersicht der GGF-Pizzaöfen.
Anmelden
