GGF Micro A mit Sichtfenster – Pizzaofen bis 500 °C
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Produkt-Vorteile im Überblick
- Sichtfenster zur Kontrolle des Backvorgangs
- Temperaturbereich von 50 bis 500 °C
- Schamottstein für Pizzen bis etwa 40 cm
- Ober- und Unterhitze getrennt regelbar
- 2,2 kW Leistung bei 230 V
- Kompakte Außenmaße von 55,5 × 46 × 29 cm
- Geeignet für Pizza und flache Backwaren
GGF Micro A mit Sichtfenster – kompakter Pizzaofen bis 500 °C
Der GGF Micro A mit Sichtfenster ist ein kompakter elektrischer Pizzaofen für den Einsatz zu Hause oder in kleineren gastronomischen Betrieben. Er erreicht Temperaturen bis 500 °C und bietet Platz für eine Pizza mit einem Durchmesser von bis zu etwa 40 cm.
Ober- und Unterhitze lassen sich getrennt einstellen. Dadurch können Sie die Temperaturverteilung an den verwendeten Teig, den Belag und den gewünschten Pizzastil anpassen. Das Sichtfenster ermöglicht es, den Backvorgang zu beobachten, ohne dafür jedes Mal die Ofentür öffnen zu müssen.
Schamottstein für Pizza bis etwa 40 cm
Die Backfläche besteht aus einem Schamottstein mit einer Größe von etwa 40,5 × 40,5 cm. Der Stein speichert die Wärme und gibt sie direkt an den Teigboden weiter. Die Pizza kann dadurch ohne Backblech unmittelbar auf dem Stein gebacken werden.
Die Temperatur des Steins sollte immer zum verwendeten Teig und zur gewünschten Backzeit passen. Besonders bei sehr hohen Temperaturen reagieren zucker-, fett- oder enzymreiche Teige empfindlicher auf starke Unterhitze.
Ober- und Unterhitze getrennt regelbar
Der GGF Micro A besitzt zwei mechanische Thermostate. Damit lassen sich Ober- und Unterhitze unabhängig voneinander einstellen. Eine kräftige Oberhitze unterstützt die schnelle Bräunung von Rand und Belag, während die Unterhitze passend zum Teigboden geregelt werden kann.
Der Temperaturbereich reicht von 50 bis 500 °C. Damit eignet sich der Pizzaofen für neapoletanische Pizza ebenso wie für Pizza Romana, Flammkuchen, Brötchen, Brezeln und flache Focaccia.
Sichtfenster zur Kontrolle des Backvorgangs
Durch das Sichtfenster in der Ofentür können Sie die Bräunung von Rand und Belag während des Backens kontrollieren. Die Ofentür muss dafür nicht ständig geöffnet werden, sodass weniger Hitze aus der Backkammer entweicht.
Eine Innenbeleuchtung besitzt diese Ausführung nicht. Wie gut die Pizza durch das Fenster zu erkennen ist, hängt daher von den Lichtverhältnissen am Aufstellort und von der Helligkeit in der Backkammer ab.
Kompakte Bauweise mit 230-Volt-Anschluss
Mit Außenmaßen von 55,5 cm Breite, 46 cm Tiefe und 29 cm Höhe benötigt der GGF Micro A vergleichsweise wenig Stellfläche. Die Backkammer misst 40,5 × 40,5 × 11 cm.
Aufgrund der niedrigen Backkammer ist der Ofen vor allem für Pizza und flache Backwaren vorgesehen. Für hohe Brotlaibe oder hohe Auflaufformen ist dieses Modell weniger geeignet.
Der Pizzaofen arbeitet mit 230 V und hat eine Leistung von 2,2 kW. Er kann an einer geeigneten und entsprechend abgesicherten Steckdose betrieben werden. Vom Betrieb über Mehrfachsteckdosen oder ungeeignete Verlängerungsleitungen ist abzusehen.
Technische Daten
| Herstellerbezeichnung | GGF Micro V |
| Temperaturbereich | 50–500 °C |
| Leistung | 2,2 kW |
| Spannung | 230 V / 50 Hz |
| Backfläche | Schamottstein |
| Maximaler Pizzadurchmesser | ca. 40 cm |
| Innenmaße | 40,5 × 40,5 × 11 cm |
| Außenmaße | 55,5 × 46 × 29 cm |
| Gewicht | ca. 26 kg |
| Temperaturregelung | Ober- und Unterhitze getrennt regelbar |
| Sichtfenster | Ja |
| Innenbeleuchtung | Nein |
Lieferumfang
- GGF Micro A Pizzaofen mit Sichtfenster
- Schamottstein
Welche Ausführung ist die richtige?
Wenn Sie den Backvorgang durch die geschlossene Tür beobachten möchten, ist diese Ausführung mit Sichtfenster die bessere Wahl. Wenn Sie auf das Sichtfenster verzichten können, erhalten Sie mit dem GGF Micro A ohne Sichtfenster einen technisch vergleichbaren Pizzaofen zu einem niedrigeren Preis.
Weitere Modelle des italienischen Herstellers finden Sie in unserer Übersicht der GGF-Pizzaöfen.
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22. Juni 2020 12:53
Eine neue Erfahrung
Tomishop: Die Lieferung erfolgte überraschend schnell, telefonische Fragen wurden freundlich und kompetent beantwortet, sogar ein Rückruf erfolgte, was im Onlinehandel nicht gerade alltäglich ist- Zum Ofen: Nach mittlerweile zwei Kaufhausmodellen bescherte dieser Ofen eine neue Erfahrung im Pizzabacken und regte gleich dazu an, die Ergebnisse weiter zu verbessern- Super!
26. Januar 2019 11:58
Top, definitiv zu empfehlen
Der Ofen würde sehr schnell geliefert. Leider war der Pizzastein gebrochen. Hier wurde aber ein neuer anstandslos nachgeliefert. Top Kundenservice! Der Ofen ist perfekt für den Gebrauch zu Hause. Mein Freund beschäftigt sich seit Monaten mit der Zubereitung des Teiges und in diesem Ofen schmeckt die Pizza wie beim Italiener. Wirklich zu empfehlen :-)
14. März 2018 23:55
Das Geheimnis einer perfekten Pizza
Seit gut 10 Jahren, versuche ich dem Geheimnis einer perfekten Pizza auf die Spur zu kommen. Ich habe viele Rezepte ausprobiert und mir einige Pizzaöfen (mittlerweile 5) zugelegt. Darunter auch so ein runder "Alfredo" oder wie der hieß. Das kann man alles vergessen. Es gibt nur ein einziges "Geheimnis" einer echten Pizza und das heißt "Hitze". Ich habe mir vor einem Jahr einen Pellet Pizzaofen für draußen gekauft. Den Uuni 3 für 250€. Der schafft gut 400-450 Grad. Die Pizza schmeckt sehr gut und annähernd wie beim Italiener. Kommt allerdings ein bisschen Wind oder man passt nicht auf und die Flammen gehen weg, war es das mit der Hitze und das Ergebnis ist dahin. Es ist nicht einfach bei dem Uuni 3 die Hitze zu halten. Deshalb habe ich mich entschieden, einen richtigen Pizzaofen zu kaufen. Das war keine leichte Entscheidung. 500 Euro nur für einen Pizzaofen. Ist das notwendig? Ein Jahr habe ich mit mir gerungen und ihn jetzt endlich gekauft. Ich kann sagen "Ja, es ist notwendig!" wenn man echte Pizza backen will. Vergesst Internetseiten oder Youtube-Videos bei denen einem vorgegaukelt wird, dass man mit dem richtigen Rezept auch in einem Haushaltsbackofen echte Pizza wie beim Italiener backen kann. Nein! Das ist lächerlich. Das geht nicht. Ich habe in 10 Jahren richtige "Tests" gemacht. Ich habe nicht einfach Pizza gemacht. Ich habe experimentiert. Ich kenne so gut wie alle Rezepte. Ich habe mir auch extra ein Infrarot Thermometer gekauft. Keiner meiner Öfen (außer den Uuni 3) schafft die Hitze, die eine PIzza braucht. Auch nicht der rote runde Alfredo. Er ist auch so gebaut, dass wenn man ihn öffnet um mal nach zu gucken, ist die komplette Hitze weg. Ich werde meine elektrischen Öfen alle weg werfen. Der Pizzaofen hier hält die Hitze perfekt. Das hat mich wirklich gewundert. Die Obertemperatur ist exakt wie eingestellt. Die Untertemperatur ist etwas höher als eingestellt. Vielleicht kommt das durch den Stein. Aber das ist sogar gut. Heute ist er gekommen. Ich habe gestern schon den Teig vorbereitet. Ich habe nach der Einbrennzeit oben auf 350 Grad gestellt und unten auf 420 Grad. Ich habe das erst mal mit einem Pizza Screen getestet, da ich den Stein noch etwas schonen will. Das Ergebnis ist genau das, was ich seit 10 Jahren suche. Ich dachte, dass die ersten Versuche nichts werden. Sie waren super. Jetzt kann ich anfangen, das Ergebnis mit verschiednen Rezepten für Teig und Soße zu perfektionieren. Wer richtige Pzza backen will, kommt um einen echten Ofen nicht rum. Auch würde ich keine Kompromisse machen und einen 350 oder 400 Grad Ofen kaufen, nur weil der 150€ günstiger ist. Dann lieber etwas länger warten, sparen und einen 500 Grad Ofen kaufen. In Foren habe ich auch gelesen, dass manche Öfen die angegebenen Temperaturen nicht schaffen und dass man sich, wenn man 350 Grad haben will, sich einen 400 Grad Ofen kaufen muss. Ist bei dem hier nicht der Fall. Der schafft die Temperatur exakt und wie gesagt von unten sogar mehr als eingestellt. Zwei Dinge sind mir heute aufgefallen, die man evtl. noch verbessern könnte. 1. Ich habe mir ordentlich die Finger verbrannt. Der Ofen ansich wird rundherum von außen nicht sehr warm. Nur das Metall an der Tür wird sehr heiß. Wenn man richtig "in" den Griff rein greift, kommt man beim öffnen schnell mit den Knöcheln an das Blech. Das hatte ich sogar irgendwo gelesen und promt ist mir das auch passiert. Seit dem mache ich die Tür nur mit den Fingerspitzen auf. Da wäre eine Isolierung von außen an der Stelle ganz nett. Allerdings steht im Handbuch, dass man beim backen hitzebeständige Handschuhe tragen soll. Aber wer macht das schon. :-) 2. Das Handbuch ist nicht leicht zu lesen. Es enthält sehr viele Rechtschreib- und Satzbaufehler. Da könnte man dem Hersteller doch mal unter die Arme greifen, es korrigieren und dem Hersteller schicken. Ich denke, er würde sich freuen. Alles in allem ist dieser (und alle anderen Öfen die diese Hitze schaffen), das wirkliche Geheimnis echter PIzza. Eine klare Kaufempfehlung von mir.
24. Dezember 2017 11:42
Bin sehr zufrieden mit der Qualität des Pizzaofen
alles war bestens. Ware pünktlich da, unbeschädigt u. komplett. Bin sehr zufrieden mit der Qualität des Pizzaofen. Ist aber auch nicht so verwunderlich da in Italien produziert. Jederzeit gerne wieder!
6. Juli 2017 20:32
Top Ofen
Super Ofen, Pizza's schmecken besser wie beim Italiener, ca 1 Stunde vorwärmen dann geht's los. Nichts verbrennt und oben ein schönes Leoparding
4. Januar 2017 09:16
Gut
Guter Pizzaofen. Leider wurde bei der Montage die Tür falsch montiert. Somit ging die Tür extrem schwer auf und folgedessen lockerten sich die Scharniere der Tür, die daraufhin komplett nach unten geklappt ist. Sonst gut.
