Holzbackofen Firenze AL 100 – für 3–4 Pizzen
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Produkt-Vorteile im Überblick
- Wahlweise mit 72 × 85 oder 82 × 95 cm Backfläche
- Platz für etwa 3–4 Pizzen bei beiden Größen
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster
- Drehspießhülse bei beiden Größen
- Steinwolle-Isolierung
- Edelstahlkamin und Regenhut enthalten
- Wahlweise mit fahrbarem Gestell
Der Firenze AL ist ein fertig gemauerter Holzbackofen mit Aluminiumgusstür und wird in den Größen 100 und 110 angeboten. Beide Größen bieten – abhängig von Pizzagröße, Anordnung und Platzbedarf für Feuer und Glut – Platz für etwa drei bis vier Pizzen.
Der Ofen ist jeweils ohne Gestell oder mit einem passenden fahrbaren Gestell erhältlich. Das Gestell gehört nur bei Auswahl der entsprechenden Variante zum Lieferumfang.
Firenze AL 100 und AL 110 im Vergleich
| Technische Angabe | Firenze AL 100 | Firenze AL 110 |
|---|---|---|
| Innenmaß | ca. 72 × 85 cm | ca. 82 × 95 cm |
| Innenhöhe | ca. 47 cm | ca. 48 cm |
| Außenmaß | ca. 98 × 98 × 71 cm | ca. 108 × 108 × 78 cm |
| Türöffnung | ca. 40 × 33 cm | ca. 40 × 33 cm |
| Kaminanschluss | Ø ca. 14 cm | Ø ca. 14 cm |
| Ofengewicht | ca. 600 kg | ca. 730 kg |
| Versandgewicht ohne Gestell | ca. 650 kg | ca. 780 kg |
| Versandgewicht mit Gestell | ca. 700 kg | ca. 830 kg |
| Kapazität | ca. 3–4 Pizzen | ca. 3–4 Pizzen |
Feuerfeste Steine und Schamottemörtel
Der Ofenkörper besteht aus feuerfesten Steinen und Schamottemörtel. Eine Steinwolle-Isolierung reduziert Wärmeverluste und unterstützt die Wärmespeicherung. Die gespeicherte Restwärme kann nach dem Pizzabacken für Brot, Aufläufe, Braten und weitere Ofengerichte genutzt werden.
Aluminiumgusstür mit Sichtfenster
Die Aluminiumgusstür besitzt ein Sichtfenster und eine regulierbare Luftzufuhr. Die Türöffnung misst bei beiden Größen ca. 40 × 33 cm. Das mitgelieferte Wandthermometer zeigt die Temperatur an seinem Messpunkt an, nicht unmittelbar die Temperatur des Backbodens.
Vorbereitet für einen Drehspieß
Beide Größen besitzen eine Drehspießhülse.
Optional mit fahrbarem Gestell
Der Firenze AL 100 und der Firenze AL 110 sind wahlweise mit einem passenden fahrbaren Gestell erhältlich. Das Gestell erleichtert das Positionieren des Ofens am Aufstellort, setzt jedoch einen ebenen und ausreichend tragfähigen Untergrund voraus.
Lieferumfang
- fertig gemauerter Holzbackofen Firenze AL in der gewählten Größe
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster
- Wandthermometer
- Edelstahl-Kaminrohr mit Regenhut
- Reparaturset zum Verschließen materialtypischer Haarrisse
- deutschsprachige Bedienungsanleitung
- fahrbares Gestell nur bei Auswahl der entsprechenden Variante
Aufstellung und erste Inbetriebnahme
Der Ofen benötigt einen ebenen, tragfähigen und frostfreien Standort. Aufgrund des hohen Gewichts ist für das Abladen und Positionieren ein geeignetes Hebegerät erforderlich.
Vor dem regulären Backbetrieb muss der Firenze AL gemäß Bedienungsanleitung langsam und schrittweise erstmals befeuert werden. Materialtypische Haarrisse können bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen entstehen und bedeuten nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion.
Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße, Gewichte und Oberflächen produktionsbedingt geringfügig abweichen.
Weitere Holzbacköfen mit Aluminiumgusstür
Weitere Modelle dieser Größenklasse sind der Perfetto AL 100, der Lisboa AL 100 und der Siena AL 100.
| Befeuerungsart Gas/Holz: | Holz |
|---|---|
| Größe des Holzbackofens: | 100cm |
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