EffeOvens N5 – Pizzaofen bis 500 °C für Pizzen bis 50 cm

EffeOvens N5 – Pizzaofen für Pizzen bis 50 cm

Der EffeOvens N5 ist das größte Modell der N-Serie. Seine 50 × 50 cm große Backkammer bietet Platz für eine Pizza mit einem Durchmesser von bis zu 50 cm. Mit einer Maximaltemperatur von 500 °C und dem serienmäßigen EffeUno Biscotto ist der Ofen insbesondere für neapoletanische Pizza und große Familienpizzen ausgelegt.

Der N5 konzentriert sich auf die wesentlichen Funktionen eines elektrischen Pizzaofens. Er besitzt ein einzelnes oberes Heizelement mit 3.200 W und eine mechanische Temperaturregelung. Eine getrennte Einstellung von Ober- und Unterhitze ist bei diesem Modell nicht möglich.

50 × 50 cm große Backfläche

Die Backkammer misst 50 × 50 × 9 cm. Damit können Sie eine sehr große Pizza oder alternativ mehrere kleinere, flache Backwaren zubereiten. Für großformatige Pizzen wird eine entsprechend dimensionierte Pizzaschaufel benötigt.

Die nur 9 cm hohe Backkammer bringt die Pizza nah an das obere Heizelement und unterstützt dadurch eine intensive Oberhitze. Der N5 ist jedoch nicht für hohe Brote, Aufläufe oder große Backformen vorgesehen.

EffeUno Biscotto im Lieferumfang

Der serienmäßige EffeUno Biscotto nimmt die Wärme aus der Backkammer auf und gibt sie vergleichsweise sanft an den Pizzaboden weiter. Dadurch eignet er sich besonders für neapoletanische Pizza, die bei hoher Temperatur in kurzer Zeit gebacken wird.

Ein zu dunkel gebackener Pizzaboden lässt sich durch den Biscotto dennoch nicht grundsätzlich ausschließen. Die Steintemperatur, die Vorheizzeit, der Teig, Mehlreste und die Backdauer beeinflussen das Ergebnis ebenfalls. Vor dem Backen sollte die Oberflächentemperatur deshalb mit einem geeigneten Infrarotthermometer kontrolliert werden.

Oberes Heizelement mit 3.200 W

Der EffeOvens N5 wird durch ein einzelnes oberes Heizelement mit einer Leistung von 3.200 W beheizt. Der Biscotto nimmt die Wärme auf und stellt dadurch die benötigte Unterhitze für den Pizzaboden bereit.

Dieser einfache Aufbau erleichtert die Bedienung, bietet aber weniger Einstellmöglichkeiten als ein Ofen mit getrennt regelbarer Ober- und Unterhitze. Nach jeder Pizza benötigt der große Biscotto etwas Zeit, um wieder ausreichend Wärme aufzunehmen. Wie lange die Erholung dauert, hängt von der zuvor entnommenen Wärmemenge und den gewählten Einstellungen ab.

Bis zu 500 °C für unterschiedliche Pizzaarten

Die Temperatur kann mechanisch bis maximal 500 °C eingestellt werden. EffeUno gibt für das Aufheizen auf 500 °C eine Dauer von etwa 40 Minuten an. Die tatsächliche Aufheizzeit hängt unter anderem von der Umgebungstemperatur, der Netzspannung und der gewünschten Oberflächentemperatur des Biscottos ab.

Bei ausreichend vorgeheiztem Stein sind kurze Backzeiten möglich. Die tatsächliche Backdauer richtet sich nach Größe und Stärke des Teigs, der Belegung sowie der Temperatur von Backkammer und Biscotto.

Unterschiede zwischen N3, N4 und N5

Die drei Modelle der EffeOvens-N-Serie unterscheiden sich hauptsächlich durch ihre Backfläche und Heizleistung:

• EffeOvens N3: Backkammer 35 × 40 cm, Pizza bis etwa 34 cm, 2.100 W
• EffeOvens N4: Backkammer 42 × 42 cm, Pizza bis 42 cm, 2.800 W
• EffeOvens N5: Backkammer 50 × 50 cm, Pizza bis 50 cm, 3.200 W

Der N5 ist die passende Ausführung, wenn eine möglichst große Pizza gebacken werden soll. Für übliche neapoletanische Pizzen mit etwa 30 bis 34 cm Durchmesser ist der kompaktere N3 in vielen Fällen ausreichend. Der N4 liegt hinsichtlich Größe und Leistung zwischen beiden Modellen.

Eine Übersicht über alle Modelle finden Sie auf unserer Seite zu EffeOvens-Pizzaöfen.

Einfache mechanische Bedienung

Die gewünschte Temperatur wird über einen mechanischen Thermostat eingestellt. Auf eine digitale Steuerung, gespeicherte Backprogramme und getrennte Einstellungen für Ober- und Unterhitze wurde bei der N-Serie verzichtet.

Der N5 eignet sich damit für Anwender, die eine große Backfläche und hohe Temperaturen wünschen, aber keine umfangreichen Programmierfunktionen benötigen.

Innenbeleuchtung und dreifach verglaste Tür

Eine Innenbeleuchtung erleichtert die Kontrolle der Pizza während des Backens. Durch das Sichtfenster kann der Backvorgang beobachtet werden, ohne die Tür unnötig zu öffnen. Die Tür ist dreifach verglast und besitzt eine Dichtung für einen gedämpften Anschlag.

Auch bei mehrschichtiger Verglasung können sich die Tür, das Gehäuse und angrenzende Flächen während des Betriebs stark erwärmen. Die Sicherheitsabstände und Aufstellhinweise der Bedienungsanleitung müssen daher eingehalten werden.

3,2 kW am 230-Volt-Anschluss

Der EffeOvens N5 besitzt eine Anschlussleistung von 3,2 kW und wird mit 220–230 V betrieben. Der Ofen wird mit einem Schukostecker geliefert.

Die Leistungsaufnahme liegt nahe an der Belastungsgrenze eines üblichen, mit 16 A abgesicherten Stromkreises. Vor der Inbetriebnahme muss geprüft werden, ob Steckdose, Leitung und Absicherung für diese Dauerbelastung geeignet sind. Während des Aufheizens sollten keine weiteren leistungsstarken Geräte am selben Stromkreis betrieben werden. Mehrfachsteckdosen und ungeeignete Verlängerungskabel dürfen nicht verwendet werden.

Technische Daten

Lieferumfang

• EffeOvens N5 Pizzaofen
• EffeUno Biscotto
• Bedienungsanleitung des Herstellers