Steinbackofen Luca AL 110 inkl. Kaminrohr und Regenhut
2.690,00 €*
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Produkt-Vorteile im Überblick
- Massiver Holzbackofen mit zwei Steinkuppeln und dazwischenliegender Steinwolle-Isolierung
- Hohe Wärmespeicherung für mehrere Backdurchgänge und lange nutzbare Restwärme
- Platz für bis zu vier Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser gleichzeitig
- Geeignet für Pizza, Flammkuchen, Brot, Braten, Aufläufe und Schmorgerichte
- Hohe Aluminiumgusstür mit Sichtfenster und regulierbarer Luftzufuhr
- Inklusive Wandthermometer, Edelstahl-Kaminrohr und Regenhut
- Wahlweise ohne Gestell oder mit passendem fahrbarem Gestell erhältlich
Steinbackofen Luca AL 110 – massive Bauweise in klassischer Ziegeloptik
Der Luca AL 110 ist ein fertig gemauerter Holzbackofen für Pizza, Brot und zahlreiche weitere Ofengerichte. Seine sichtbare Verkleidung aus orangefarbenen Ziegelsteinen verleiht ihm das Aussehen eines traditionell gemauerten Steinbackofens.
Mit einer nutzbaren Backfläche von ungefähr 73 × 78 cm bietet der Ofen Platz für bis zu vier Pizzen mit einem Durchmesser von etwa 30 bis 33 cm. Die hohe Kuppel, die hohe Türöffnung und die massive Bauweise ermöglichen außerdem die Zubereitung von Brot, Braten, Aufläufen und Schmorgerichten.
Zwei Steinkuppeln mit dazwischenliegender Isolierung
Backboden und Kuppel bestehen aus feuerfesten Materialien, die während des Aufheizens Energie aufnehmen und anschließend gleichmäßig an das Backgut abgeben. Der Luca AL 110 besitzt zwei übereinanderliegende Steinkuppeln mit einer dazwischenliegenden Schicht aus Steinwolle. Dieser schwere Aufbau reduziert Wärmeverluste und sorgt dafür, dass die gespeicherte Hitze lange nutzbar bleibt.
Durch die zusätzliche Isolierung wird das Risiko von Rissen gegenüber unisolierten Öfen um etwa 90 % reduziert. Vollständig ausschließen lassen sich materialtypische Haarrisse bei einem massiven, direkt befeuerten Steinbackofen dennoch nicht. Solche feinen Risse stellen nicht automatisch eine Einschränkung der Funktion dar.
Bis zu vier Pizzen gleichzeitig backen
Auf der Backfläche können bis zu vier Pizzen mit etwa 30 bis 33 cm Durchmesser gleichzeitig gebacken werden. Bei ausreichend aufgeheiztem Ofen beträgt die Backzeit einer Pizza ungefähr 90 Sekunden. Bei einem eingespielten Arbeitsablauf und kontinuierlicher Temperaturführung sind bis zu etwa 70 Pizzen pro Stunde möglich.
Die tatsächliche Leistung hängt von der verwendeten Holzmenge, der erreichten Temperatur, der Größe der Pizzen und der Arbeitsweise am Ofen ab.
Pizza, Brot, Braten und Schmorgerichte
Der Luca AL 110 ist nicht nur für Pizza geeignet. Nach der heißen Pizza-Phase kann die gespeicherte Wärme für Brot, Brötchen, Flammkuchen, Aufläufe und Gemüse genutzt werden. Bei weiter sinkender Temperatur lassen sich Braten, Schmorgerichte und andere Speisen in geeigneten Brätern und Backformen zubereiten.
Durch die hohe Speichermasse können mehrere Temperaturbereiche nacheinander genutzt werden. So lässt sich die beim Aufheizen erzeugte Energie über einen längeren Zeitraum sinnvoll einsetzen.
Hohe Aluminiumgusstür mit Sichtfenster
Die Türöffnung ist ungefähr 39 cm breit und 29 cm hoch. Dadurch lassen sich neben Pizza und Brot auch Bräter und höhere Backformen gut in den Backraum einsetzen.
Die Tür besteht aus Aluminiumguss und besitzt ein Sichtfenster. Dadurch kann der Backraum kontrolliert werden, ohne die Tür vollständig öffnen zu müssen. Über die Öffnungen in der Tür lässt sich die Luftzufuhr während des Aufheizens beeinflussen.
Ein mitgeliefertes Wandthermometer dient zur Kontrolle der Temperatur im Ofen. Es zeigt die Temperatur an seinem jeweiligen Messpunkt und nicht unmittelbar die Temperatur der Backfläche an.
Technische Daten
- Modell: Luca AL 110
- Befeuerung: Holz
- Innenmaß: ungefähr 73 × 78 x 40 cm
- Außenmaß: ungefähr 108,5 × 108,5 × 81 cm
- Türöffnung: ungefähr 39 × 29 cm
- Kaminanschluss: Ø 14 cm
- Gewicht des Ofens: ungefähr 850 kg
- Kapazität: bis zu 4 Pizzen mit etwa 30–33 cm Durchmesser
- Backzeit pro Pizza: bei hoher Temperatur ungefähr 90 Sekunden
- Mögliche Leistung: bis zu etwa 70 Pizzen pro Stunde
- Material: feuerfeste Steine und hochtemperaturbeständiger Mörtel
- Aufbau: zwei Steinkuppeln mit dazwischenliegender Isolierung
- Isolierung: Steinwolle
- Außengestaltung: sichtbare orangefarbene Ziegelverkleidung
- Tür: Aluminiumguss mit Sichtfenster und Luftregulierung
- Kamin: Edelstahl
- Vorbereitung mit Hülse für einen optional erhältlichen Drehspieß
Da die Öfen in Handarbeit gefertigt werden, können Maße und Gewichte produktionsbedingt geringfügig abweichen. Solche Abweichungen stellen keinen Mangel dar.
Lieferumfang
- Fertig gemauerter Steinbackofen Luca AL 110
- Aluminiumgusstür mit Sichtfenster
- Wandthermometer
- Edelstahl-Kaminrohr
- Regenhut aus Edelstahl
- Bedienungs- und Pflegeanleitung
Wahlweise mit fahrbarem Gestell
Der Luca AL 110 ist ohne Gestell oder mit einem passenden fahrbaren Gestell erhältlich. Das Gestell ist nur Bestandteil des Lieferumfangs, wenn ausdrücklich die entsprechende Variante ausgewählt wurde.
Aufgrund des hohen Gewichts darf der Ofen nur auf einem ausreichend tragfähigen, ebenen und befestigten Untergrund bewegt werden. Vor dem Verschieben muss der Ofen vollständig abgekühlt sein.
Anlieferung und Aufstellung
Der Ofen wird fertig montiert per Spedition geliefert. Für das Abladen und die endgültige Positionierung muss vor Ort ein geeignetes Hebegerät vorhanden sein. Die integrierten Transportösen erleichtern das sichere Anheben des Ofenkörpers.
Für eine feste Aufstellung benötigt der Ofen eine ausreichend tragfähige und frostfreie Grundplatte. Nach Herstellerempfehlung sollte die Grundplatte rund 20 % größer als die Grundfläche des Ofens ausgeführt werden. Der Standort sollte möglichst trocken und vor starken Witterungseinflüssen geschützt sein.
Vor der ersten starken Befeuerung muss der Ofen langsam und schrittweise trockengeheizt werden. Dadurch kann vorhandene Feuchtigkeit kontrolliert aus den feuerfesten Materialien entweichen.
Luca AL 110 oder Rustic AL 110?
Der Luca AL 110 und der Rustic AL 110 sind technisch baugleich. Beide Modelle besitzen dieselben Abmessungen, die gleiche Backfläche und den gleichen isolierten Aufbau. Der Unterschied liegt in der Gestaltung der Außenfläche. Damit kann die Auswahl nach der gewünschten Optik und der Gestaltung des Aufstellortes getroffen werden.
| Befeuerungsart Gas/Holz: | Holz |
|---|
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FAQ - häufig gestellte Fragen
Dieser Ofen ist mit Steinwolle isoliert.
Zusätzlich ist anstelle des Putzes eine weitere Lage Steine auf dem Ofen, so daß er sehr, sehr gut isoliert ist
Die Lieferung unserer Holzbacköfen ist innerhalb Deutschlands versandkostenfrei. Nach Österreich und BeNeLux kommt ein Aufpreis hinzu, welcher im Bestellvorgang vor Abschluß der Bestellung angezeigt wird.
Ja, wir liefern auch in die Schweiz.
Bei Lieferungen in die Schweiz entfällt die deutsche Mehrwertsteuer.
Sie bezahlen an den schweizer Spediteur nur noch die schweizer Mehrwertsteuer und ggf. eine geringe Bearbeitungsgebühr
Wir benötigen für eine Preisanfrage ihre Postleitzahl und den Lieferort und natürlich auf welchen Artikel sich die Anfrage bezieht.
Sie können einfach rechts oben auf das Fragezeichen "Fragen zum Artikel" klicken, damit das Feld für die Artikelbezeichnung schon vorausgefüllt ist.
Unser Angebot beinhaltet die Lieferung und Verzollung.
Oftmals ist es für unsere schweizer Kunden günstiger die Ware an eine deutsche Adresse liefern zu lassen und selbst in Schweiz einzuführen.
Sie müssen dann zunächst die deutsche Mehrwertsteuer bezahlen, erhalten diese jedoch erstattet wenn Sie uns die vom schweizer Zoll abgestempelte Originalrechnung zurücksenden.
Hier ein paar Adressen in Grenznähe an welche wir öfter verschicken:
Las Burg in Weil am Rhein: https://www.las-burg.de/
Europaket in Waldshut-Tiengen, Laufenburg und Bad Säckingen https://www.europaketshop.ch/
Grenzpost in Bad Säckingen, Konstanz, Rheinfelden, und Singen https://grenzpost.de/
Lieferadresse Deutschland in Konstanz https://lieferadresse-deutschland.de/
MyDepot24 in Weil am Rhein https://mydepot24.com/
Grenzpaket.ch in Weil am Rhein, Grenzach-Wyhlen, Bad Säckingen https://www.grenzpaket.ch/de/
Der Ofen wird in einer Holzkiste angeliefert, welche man mit einem Hubwagen oder Gabelstapler bewegen kann.
Die Lieferung erfolgt mittels LKW mit Hebebühne offiziell bis Bordsteinkante.
In der Regel sind die Fahrer jedoch kulant und fahren die Palette auch weiter bis in die Garage oder Carport.
Wichtig bei der Anlieferung ist, daß Sie die Palette persönlich entgegennehmen und keine Abstellgenehmigung erteilen.
Ansonsten ist der Spediteur aus der Haftung bei Schäden raus.
Deshalb prüfen Sie bitte bei Anlieferung auf äußere Schäden und entfernen ggf. die schwarze Folie um die Palette.
Kleiner Abplatzungen an den Kanten der Bodenplatte durch den Transport sind normal und kein Reklamationsgrund. Diese können einfach mit etwas Mörtel ausgebessert werden.
Unsere Spedition bietet diesen Service leider nicht an.
Allerdings gibt es verschiedene Möglichkeiten den Ofen an seinen vorgesehenen Platz zu bringen.
Schauen Sie einfach mal unter der Kategorie Holzbackofen-Infos
Sofern Sie im Umkreis von etwa 100km um unseren Standort wohnen, bieten wir einen Aufbauservice an.
Selbstverständlich würden wir den Service auch anbieten, wenn Sie weiter entfernt wohnen.
Hier sollten jedoch aus Kostengründen zuerst alternative Möglichkeiten geprüft werden.
Gerne sind wir hierbei behilflich.
Kontaktieren Sie uns einfach!
Wenn die Kuppel intakt ist, können die Öfen auch ohne Dach oder Abdeckung im Freien stehen.
Ein Dach muß den Ofen lediglich von oben schützen. Seitlicher Schneefall oder Regen läuft problemlos ab.
Wir empfehlen bei längeren Schlechtwetterperioden und über den Winter zumindest eine Abdeckung als Schnee-/Regenschutz.
Das ist wie bei einem Auto:
Steht es in der Garage oder im Carport, sieht der Lack nach einigen Jahren noch fast wie neu aus, während das Auto welches immer auf der Straße stand, schon früh matt aussieht und Rost ansetzt.
Auch ist es schwierig sicherzustellen, daß der Ofen keine Haarisse hat.
Durch diese Risse könnte Wasser eindringen und beim Gefrieren Schäden in der Kuppel verursachen.
Bei Verwendung einer einfachen Plastikplane, muß sichergestellt sein, daß sich kein Kondenswasser sammelt damit sich kein Schimmel bilden kann.
Als erstes muß geprüft werden, ob der Untergrund tragfähig ist.
Sofern man ein Fundament gießen muß, sollte es 20% größer als das Ofengrundmaß sein, damit die Mauer nicht auf der Kante steht.
Wer viele Pizzen nacheinander backen möchte, sollte auf eine gute Ergonomie achten und die Arbeitshöhe so wählen, dass man ohne Anstrengung die Pizzen im Ofen händeln kann.
Angenehm ist eine Arbeitshöhe in Höhe des Bauchnabels, das sind zwischen 100 und 105 cm bei einer 175cm großen Person.
Testen Sie es einfach selbst, indem Sie z.B. einen Spaten oder eine Schaufel horizontal in verschiedenen Höhen mehrmals hin und her bewegen.
Sicher werden Sie feststellen, dass diese Bewegung in Brusthöhe auf Dauer anstrengender ist als in Bauchhöhe.
Der Nachteil bei dieser Bauhöhe ist, dass man sich etwas bücken muss um in den Ofen reinzuschauen.
Für die meisten Anwender eines Steinbackofens dürfte eine Mauer auf welcher der Pizzaofen platziert wird, von 85-90cm ideal sein.
Über 120cm Höhe sollte man nicht gehen.
Die Mauer muss auch nicht sehr breit sein. Eine 10cm starke Mauer in U-Form reicht völlig aus.
Der Ofen darf auch ruhig etwas überstehen, denn so fallen nicht 100% rechtwinklige Mauern nicht so leicht ins Auge.
Zudem kann man die Mauern leichter verkleiden, z.B. mit Klinker oder verputzen.
Ein weiterer Grund den Ofen überstehen zu lassen, sind die abgerundeten Ecken.
Wenn der Ofen 13-15cm Überstand hat, steht die Mauer nicht über.
Die fertigen Steinbacköfen haben eine selbsttragende Bodenplatte.
Das bedeutet, dass auf die Mauer keine zusätzliche Platte gegossen werden muss.
Selbstverständlich kann man trotzdem eine Platte gießen um den Ofen nach unten besser zu isolieren.
In aller Regel ist dies nicht notwendig.
Die Bodenplatte des fertigen Pizzaofens besteht aus ca. 7cm Beton, welcher mit Eisenstangen armiert und dadurch selbsttragend und frostsicher ist.
Auf der Betonplatte ist eine Sandschicht und darauf die eigentlichen Schamotteplatten auf denen gebacken wird.
In Summe ist der Holzofen etwa 15cm hoch von der Unterkante der Betonplatte bis zur Oberkante der Backfläche gemessen.
Diese Höhe ist bei der Höhe der Mauer zu berücksichtigen.
Um die richtige Ofengröße zu ermitteln, müssen Sie sich einige Fragen stellen:
Was möchte ich in dem Ofen backen?
Falls Sie nur Pizza backen möchten, genügt womöglich ein kleiner mobiler Ofen.
Die Anzahl der Pizzen die man gleichzeitig backen kann ist meistens nicht relevant, da eine Pizza in rund 2Minuten ferig ist und man mit dem belegen weiterer Pizzen nur schwer hinterher kommt.
Falls Sie auch Brot backen möchten, müssen Sie sich fragen wie viele Brote gleichzeitig gebacken werden sollen.
Sind es nur 2-5Brote, genügt ein Ofen mit 1x1 Meter.
Sobald es mehr Brote sein sollen, sind wir bei 120x120cm.
Mobile Öfen sind grundsätzlich weniger zum Brot backen geeignet wegen der schlechteren Isolierung und Wärmespeicherung.
Wenn Sie gerne kochen und ihre Familie etwas größer ist, sollte es ein größerer Ofen sein, damit genügend Töpfe und Pfannen im Ofen genutzt werden können.
Gerne sind wir bei der Ermittlung der richtigen Größe behilflich.
Kontaktieren Sie uns einfach!
Ein unisolierter Steinbackofen entspricht heute nicht mehr dem Stand der Technik.
Trotzdem gibt es noch sehr viele Anbieter, welche unisolierte Öfen anbieten.
Bei einem verputzten Ofen läßt sich das ganz einfach prüfen. Schlagen Sie mit der flachen hand auf den Putz. Klingt es hohl, ist er isoliert.
Steht in der Produktbeschreibung kein Hinweis auf die Isolierung, ist der Ofen auch nicht isoliert.
Aber warum isolieren?
Zunächst einmal um die Wärme im Ofen zu halten.
Gerade wenn man Brot backen möchte, ist eine Isolation ein must have
Viel wichtiger ist jedoch die um über 90% reduzierten Haarrisse, welche in jedem Steinofen entstehen.
Isolierung unserer Holzbacköfen von Impexfire:
Warum verwenden wir MINERAL-Steinwolle und keinen Keramikmantel, um unsere Steinöfen zu isolieren?
Die Keramikdecke verliert ihre Isolationsfähigkeit, wenn sie mit Maschen und später mit Zement gedehnt wird.
In der Praxis erzeugt es einen Wabeneffekt durch Komprimieren der Materialien und hat am Ende nicht die erforderliche Isolationswirkung!
Aus diesem Grund ist unsere Entscheidung, mit MINERAL Steinwolle zu arbeiten, ideal für die Isolierung von Holzbacköfen.
Die Verwendung von anderem Material als MINERAL-Steinwolle für die Isolierung unserer Holzbacköfen wird nicht empfohlen.
Dies wäre sogar äußerst gefährlich, da bei Regen oder Feuchtigkeit die Feuchtigkeit direkt in die Kuppel gelangt. Wenn dies der Fall ist, können chemische Produkte durch Feuchtigkeit und Feuer in direkten Kontakt mit Lebensmitteln / Nahrungsmitteln kommen. Es gibt sogar einige Arten von NICHT-zertifizierten Keramikdecken, die immer noch asbesthaltig sind.
Aus diesen Gründen verwenden wir in ALLEN Steinbacköfen nur MINERAL-Steinwolle für die Isolierung.
Bei den MAXIMUS-Modellen besteht die Isolierung aus einer speziellen Keramikdecke und verliert ihre Isolierwirkung nicht, da sie nicht komprimiert ist. Das von Impexfire verwendete Material ist nicht nur ökologisch und biologisch abbaubar, sondern auch amtlich zugelassen und zertifiziert (europäische Zertifizierung). Fragen Sie IMMER, ob die Keramikdecke eine Zertifizierung hat, um in Zukunft gesundheitliche und rechtliche Probleme zu vermeiden.
Wir haben Kenntnis von einigen extremen Fällen. Es gibt Menschen, die Öfen mit Polyurethanschaum isolieren und anderen unbekannten Materialien, von deren Verwendung für diese Art von Produkten abgeraten wird. Es ist gefährlich, weil es Gesundheit und Umwelt ernsthaft schädigen kann.
