mit Mozarella überbacken
Dieses einfache Rezept eignet sich auch sehr gut zu allen Fleischgerichten. Die Zubereitungszeit dauert nur 1Stunde bei nur 20Minuten Vorbereitung.
1-2 Auberginen
125g Büffelmozarella
2 kleine Zucchini
3-4 reife Tomaten
3 Schalotten
2 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl
1 Messerspitze Chiliflocken
1 1/2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer zum abschmecken
Den Holzbackofen auf ca. 200°C vorheizen
Während des Vorheizens können die Auberginen, Zucchini und Tomaten in Scheiben geschnitten werden.
Etwa 10Min vor erreichen der Backtemperatur den Deckel eines Feuertopfes oder einer anderen geeigneten Pfanne im Holzbackofen vorheizen.
Die Schalotten in feine Streifen schneiden
Den Knoblauch fein hacken
Die Schalotten und den Knoblauch zusammen mit 2EL Olivenöl in dem Deckel des Feuertopfes ca. 3 Minuten dünsten.
Danach das Tomatenmark und die Chiliflocken einrühren und kurz mitrösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schalotten-Masse jetzt in eine Keramikform geben und gleichmäßig darin verteilen.
Das in Scheiben geschnittene Gemüse dachziegelartig darüber verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 6EL Olivenöl beträufeln.
Jetzt mit Alufolie abdecken und für 40-45Minuten backen.
Danach die Alufolie abnehmen und mit dem zuvor feingezupften Mozarella bestreuen.
Weitere 10-15 Minuten backen bis der Käse die gewünschte Farbe und Konsistenz hat.
Tipp: hierzu past auch hervorragend unser Käse-Zupfbrot
mit Mozarella überbacken
Dieses einfache Rezept eignet sich auch sehr gut zu allen Fleischgerichten. Die Zubereitungszeit dauert nur 1Stunde bei nur 20Minuten Vorbereitung.
1-2 Auberginen
125g Büffelmozarella
2 kleine Zucchini
3-4 reife Tomaten
3 Schalotten
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8 EL Olivenöl
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Etwa 10Min vor erreichen der Backtemperatur den Deckel eines Feuertopfes oder einer anderen geeigneten Pfanne im Holzbackofen vorheizen.
Die Schalotten in feine Streifen schneiden
Den Knoblauch fein hacken
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Danach das Tomatenmark und die Chiliflocken einrühren und kurz mitrösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schalotten-Masse jetzt in eine Keramikform geben und gleichmäßig darin verteilen.
Das in Scheiben geschnittene Gemüse dachziegelartig darüber verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 6EL Olivenöl beträufeln.
Jetzt mit Alufolie abdecken und für 40-45Minuten backen.
Danach die Alufolie abnehmen und mit dem zuvor feingezupften Mozarella bestreuen.
Weitere 10-15 Minuten backen bis der Käse die gewünschte Farbe und Konsistenz hat.
Tipp: hierzu past auch hervorragend unser Käse-Zupfbrot
Wir nutzen die meisten unserer Produkte selbst und kennen die Vor- und Nachteile.
Wir versenden innerhalb Deutschlands per DHL, DPD und verschiedenen Speditionen. Der Speditionsversand ist grundsätzlich kostenlos innerhalb Deutschlands.
Die Grillsteine produzieren wir in unserer eigenen Manufaktur. Die Holzbacköfen und Pizzaöfen kommen direkt vom Hersteller. Unser Lager und unsere Ausstellung befinden sich in der Nähe von Worms.
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten, PayPal, AmazonPay, Klarna, Ratenkauf und selbstverständlich auch Vorkasse und Barzahlung bei Abholung.
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