- Pizzakurse
- Aktionsangebote
- Holzbackofen
- Pizzaofen
- Pizzastein
- Gasbrenner
- Grills
- Outdoorküche
- Haushalt
- Corten Stahl
-
Rezepte
- Pizzarezepte
- Holzbackofenrezepte
-
Brotrezepte
- Ciabatta mit Biga Vorteig
- Bauernbrot
- Olivenbrot
- Focaccia mit Rosmarin
- Focaccia mit Rucola und Tomatenpesto
- Focaccia ohne Kneten
- Faltenbrot aus dem Holzbackofen
- Brotrezept für den Holzbackofen
-
Italienisches Fladenbrot
- Bauermischbrot aus dem Holzofen oder Brotbackstein
- Käse-Zupfbrot aus dem Holzbackofen
- Südpfälzer Landbrot aus dem Holzbackofen
- Neujahrsbrezel
- Sauerteig-Vinschgerl (ohne Hefe)
- Brioche-Kuchen mit Zimt
- Vinschgauer Brot
- Paellarezept
- Bücher
- Bauanleitung um eine Gärbox selbst bauen
- MyPizzaSession
Italienisches Fladenbrot
Verlockendes Süßes Italienisches Fladenbrot
Dieses süße italienische Fladenbrot ist eine köstliche Kombination aus herzhaften und süßen Aromen, die Ihre Geschmacksnerven verzaubern werden. Ideal als Dessert oder raffinierte Zwischenmahlzeit.
Zutaten für süßes Italienisches Fladenbrot
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 320 g Wasser
- 25 g Olivenöl
- 10 g Salz
- 4 g frische Hefe
- 1 Schuss Zucker
Für die Füllung:
- 200 g kernlose rote Trauben
- 1 EL extra natives Olivenöl
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zucker
- 125 ml Vollmilch
- 70 g Ricotta
- 70 g Blauschimmelkäse
Zubereitung des Süßen Italienischen Fladenbrots
Teigzubereitung:
Stellen Sie den Teig wie bei der Pizzaherstellung her: Mehl, Wasser, Olivenöl, Salz, Hefe und einen Schuss Zucker vermengen und gut durchkneten.
Trauben vorbereiten:
Verteilen Sie die Trauben in einem flachen Bräter und stellen Sie diesen in den auf 300 °C vorgeheizten Ofen. Drehen Sie die Trauben einmal um, wenn sie anfangen zu zischen, und nehmen Sie dann den Bräter aus dem Ofen.
Teiglinge formen:
Formen Sie aus dem Teig ca. 20x35cm große Teiglinge mit der Hand. Drücken Sie vorsichtig mit den Fingerspitzen kleine Kuhlen in den Teig.
Teig belegen:
Träufeln Sie etwas Olivenöl in die Mitte des Teigs und verteilen Sie es vorsichtig mit der Hand. Mischen Sie Zucker und Zimt und streuen Sie etwa die Hälfte der Mischung über den Teig. Verteilen Sie den Ricotta gleichmäßig auf dem Teig, gefolgt von den gerösteten Trauben. Streuen Sie das restliche Zimt-Zucker-Gemisch darüber und verteilen Sie abschließend den zerkleinerten Blauschimmelkäse.
Backen:
Geben Sie das Fladenbrot in den heißen Ofen. Sobald die feuernahe Seite goldbraun ist, drehen Sie das Brot um 180°. Backen Sie das Brot weiter, bis es von beiden Seiten gleichmäßig gebräunt ist.
Servieren:
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es schneiden.
So genießen Sie ihr Süßes Italienisches Fladenbrot
So genießen Sie ihr Süßes Italienisches Fladenbrot
Servieren Sie das süße italienische Fladenbrot warm. Der geschmolzene Blauschimmelkäse und die süßen, gerösteten Trauben machen dieses Brot zu einem unvergesslichen Genuss.