Zur Startseite gehen
0,00 €*
Zeige alle Kategorien New-York-Style Pizzateig Zurück

New-York-Style Pizzateig

Pizzateig im New-York-Style Zutaten (für 2 Stück 30cm-Pizzen)
  
  • 200 ml warmes Wasser
  • 10 g Zucker
  • 6 g Hefe
  • 350 g Mehl Typ 00
  • 6 g Salz
  • Semola zum Ausbreiten des Teiges (optional)

Zubereitung des Pizzateigs im New-York-Style

Hefewasser vorbereiten:

  • Warmes Wasser und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen.
  • Hefe einstreuen und umrühren, bis sie aufgelöst ist.
  • 5-10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.

Teig herstellen:

  • Mehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
  • Hefewasser unterrühren und mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
  • Den Teig 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Teigruhe:

  • Den Teig in eine mit Olivenöl bestrichene Teigballenbox geben.
  • Den Teig in der Box drehen, sodass die Oberseite mit Öl bedeckt ist.
  • Mit dem Deckel abdecken.
  • An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Kaltgare:

  • 2 Teigballen formen und in der Teigballenbox über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Teig vorbereiten:

  • Am nächsten Tag die Box aus dem Kühlschrank nehmen und die Ballen dehnen und falten.
  • Nach 3 Stunden die Ballen auf eine leicht bemehlte Fläche legen und zu flachen Scheiben formen, bis sie ca. 30 cm im Durchmesser sind.

Pizzateig im New-York-Style belegen und backen

Belegen:
  • Den ausgerollten Teig mit Tomatensoße bestreichen, dabei den Rand auslassen.
  • Nach Belieben belegen, wobei New-York-Style-Pizza gerne mit viel Belag und Käse belegt wird. Achten Sie darauf, Zutaten zu wählen, die nicht zu viel Wasser enthalten, damit der Boden kross bleibt.

Backen:

  • Im Holzbackofen bei 300-350°C ca. 3-5 Minuten backen.
  • Alternativ im EffeUno bei 330-350°C ohne Biscotto backen.

Tipps für den Pizzateig im New-York-Style

  • Semola: Verwenden Sie Semola zum Ausbreiten des Teiges, um ein Ankleben zu verhindern und dem Teig eine zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen.
  • Belag: Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen, achten Sie jedoch darauf, dass die Zutaten nicht zu wässrig sind, um einen knusprigen Boden zu gewährleisten.

Genießen Sie Ihre New-York-Style Pizza heiß und frisch aus dem Ofen! 🍕

Filter

FAQ-Überschrift

FAQ-Beschreibung

Kundenstimmen

EKOMI


Pizzateig im New-York-Style Zutaten (für 2 Stück 30cm-Pizzen)
  
  • 200 ml warmes Wasser
  • 10 g Zucker
  • 6 g Hefe
  • 350 g Mehl Typ 00
  • 6 g Salz
  • Semola zum Ausbreiten des Teiges (optional)

Zubereitung des Pizzateigs im New-York-Style

Hefewasser vorbereiten:

  • Warmes Wasser und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen.
  • Hefe einstreuen und umrühren, bis sie aufgelöst ist.
  • 5-10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.

Teig herstellen:

  • Mehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
  • Hefewasser unterrühren und mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
  • Den Teig 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Teigruhe:

  • Den Teig in eine mit Olivenöl bestrichene Teigballenbox geben.
  • Den Teig in der Box drehen, sodass die Oberseite mit Öl bedeckt ist.
  • Mit dem Deckel abdecken.
  • An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Kaltgare:

  • 2 Teigballen formen und in der Teigballenbox über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Teig vorbereiten:

  • Am nächsten Tag die Box aus dem Kühlschrank nehmen und die Ballen dehnen und falten.
  • Nach 3 Stunden die Ballen auf eine leicht bemehlte Fläche legen und zu flachen Scheiben formen, bis sie ca. 30 cm im Durchmesser sind.

Pizzateig im New-York-Style belegen und backen

Belegen:
  • Den ausgerollten Teig mit Tomatensoße bestreichen, dabei den Rand auslassen.
  • Nach Belieben belegen, wobei New-York-Style-Pizza gerne mit viel Belag und Käse belegt wird. Achten Sie darauf, Zutaten zu wählen, die nicht zu viel Wasser enthalten, damit der Boden kross bleibt.

Backen:

  • Im Holzbackofen bei 300-350°C ca. 3-5 Minuten backen.
  • Alternativ im EffeUno bei 330-350°C ohne Biscotto backen.

Tipps für den Pizzateig im New-York-Style

  • Semola: Verwenden Sie Semola zum Ausbreiten des Teiges, um ein Ankleben zu verhindern und dem Teig eine zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen.
  • Belag: Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen, achten Sie jedoch darauf, dass die Zutaten nicht zu wässrig sind, um einen knusprigen Boden zu gewährleisten.

Genießen Sie Ihre New-York-Style Pizza heiß und frisch aus dem Ofen! 🍕

Bei tomishop sind Sie richtig

Kompetente Fachberatung

Kompetente
Fachberatung

Wir nutzen die meisten unserer Produkte selbst und kennen die Vor- und Nachteile.

Schnelle Lieferung

Täglicher Versand - schnelle Lieferung

Wir versenden innerhalb Deutschlands per DHL, DPD und verschiedenen Speditionen. Der Speditionsversand ist grundsätzlich kostenlos innerhalb Deutschlands.

Produktion, Lager und Ausstellung

Produktion, Lager und Ausstellung

Die Grillsteine produzieren wir in unserer eigenen Manufaktur. Die Holzbacköfen und Pizzaöfen kommen direkt vom Hersteller. Unser Lager und Ausstellung befinden sich in der Nähe von Worms.

Vielfältige Zahlungsoptionen

Vielfältige
Zahlungsoptionen

Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten, PayPal, Klarna, Sofortüberweisung, Ratenkauf und selbstverständlich auch Vorkasse und Barzahlung bei Abholung.