megrill No Bubble Biscotto Pizzastein 39,5x34,5x1,5cm
74,90 €*
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Produkt-Vorteile im Überblick
- Verhindert das Aufblähen des Pizzabodens dank handgefräster Rillen
- Gefertigt aus original Biscotto Fiesoli – Made in Italy
- In Deutschland präzise veredelt mit No-Bubble-Rillen
- Ideal für EffeUno P234H, P134H, Meoven und ähnliche Öfen
- Optional als Zuschnitt (rechteckig) nach Wunschmaß erhältlich
- Perfekter Stein für Standard-Backkammer 40 x 35 cm
Der megrill No Bubble Biscotto ist die Weiterentwicklung des klassischen Biscotto – mit präzise gefrästen Rillen, die eingeschlossene Luft und Dampf gezielt ableiten. Der Teig bleibt flach auf dem Stein, der Belag verrutscht nicht und der Boden backt gleichmäßig aus – ohne Luftpolster oder schwarze Brandstellen.
Mit den Maßen 39,5 × 34,5 × 1,5 cm passt der Stein ideal in Backkammern von 40 × 35 cm, z. B. in EffeUno P234H, P134H, P134HA oder Meoven. Handgearbeitete Terrakotta von Fiesoli wird in unserer Manufaktur in Deutschland mit den No-Bubble-Rillen veredelt – Tradition trifft Präzision.
Warum No Bubble?
- Keine Luftblasen: Rillen leiten Luft/Dampf ab – der Boden bleibt flach.
- Gleichmäßiger Boden: knusprig und sauber gebräunt, auch bei 450–500 °C.
- Mehr Kontrolle: kein verrutschender Belag, kein „Luftballon“-Effekt.
- Passgenau: abgestimmt auf EffeUno P234H, Meoven u. a.
- Authentisch: offenporige Biscotto-Struktur für neapoletanische Ergebnisse.
- Schnelles Aufheizen: effizient, wiederholbar, profigleich.
Empfohlene Öfen
Besonders bewährt als präziser Stein für den EffeUno P234H; ebenso geeignet für weitere Öfen mit 40×35 cm Backkammer (z. B. Meoven).
Technische Daten
| Maße | 39,5 × 34,5 × 1,5 cm |
| Material | Handgefertigte Terrakotta (Biscotto Fiesoli) |
| Oberfläche | Offenporig, naturbelassen |
| Besonderheit | Gefräste Rillen (Anti-Aufbläh-Technologie) |
| Temperaturbereich | ab 320 °C |
| Produktion | In Deutschland veredelt |
| Passende Öfen | EffeUno P234H, P134H, P134HA, Meoven u. a. (40×35 cm) |
| Lieferumfang | 1 × No Bubble Biscotto Pizzastein |
Optional: Maßanfertigung
Rechteckige Zuschnitte auf Wunschmaß möglich. Bitte im Bestellvorgang die Variante „Zuschnitt“ wählen und die maximalen Außenmaße angeben. Hinweis: durch Handzuschnitt Toleranz bis zu 4 mm.
Fazit
Der megrill No Bubble Biscotto hält den Boden flach, sorgt für gleichmäßige Bräunung und liefert reproduzierbare Ergebnisse – die clevere Lösung gegen den „Luftballon“-Effekt.
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