Premium Pizza Napoletana Mehl von 5 Stagioni
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Produkt-Vorteile im Überblick
- Vielseitig einsetzbar: Obwohl es für neapolitanische Pizza optimiert ist, eignet es sich auch für andere Pizzatypen und Backwaren.
- Ideal für lange Teigführungen: Spezielle Zusammensetzung für lange Fermentationszeiten, die Geschmack und Textur verbessern.
- Perfekte Kruste: Ermöglicht eine knusprige Außenseite und einen weichen Kern, charakteristisch für neapolitanische Pizza.
- Traditionelle Herstellung: Nach italienischen Verfahren produziert, um eine optimale Wasseraufnahme und Fermentation zu gewährleisten.
- Hoher Proteingehalt: Sorgt für exzellente Teigentwicklung und Elastizität, entscheidend für die typische neapolitanische Kruste.
- Hochwertiger Weizen: Aus feinstem, sorgfältig ausgewähltem Weizen hergestellt, der für seine hohe Qualität und Konsistenz bekannt ist.
- Authentisches italienisches Pizzamehl: Speziell für neapolitanische Pizza entwickelt, bietet es authentischen Geschmack und perfekte Textur.
Warum Pizza Napoletana Mehl von 5 Stagioni?
Traditionelle Herstellung
Das Mehl wird nach traditionellen italienischen Verfahren hergestellt, was eine authentische Textur und Geschmack gewährleistet. Es eignet sich ideal für den typischen neapolitanischen Pizzateig, der sich durch eine luftige Kruste und einen weichen Kern auszeichnet.
Hochwertige Rohstoffe
5 Stagioni verwendet nur ausgewählten Weizen, der sorgfältig gemahlen wird, um eine perfekte Balance zwischen Proteingehalt und Elastizität zu erreichen. Dies sorgt für einen Teig, der sich leicht verarbeiten lässt und gleichmäßig aufgeht.
Perfekte Pizzakrusten
Mit diesem Mehl erhalten Sie die charakteristische neapolitanische Pizzakruste – außen knusprig und innen weich. Es ermöglicht eine optimale Wasseraufnahme und Fermentation, was zu einer hervorragenden Teigkonsistenz führt.
Produkteigenschaften
Hochwertiger Weizen
Das Mehl besteht aus feinstem, sorgfältig ausgewähltem Weizen, der für seine hohe Qualität und Konsistenz bekannt ist.
Hoher Proteingehalt
Mit einem hohen Proteingehalt sorgt dieses Mehl für eine exzellente Teigentwicklung und Elastizität, die für die neapolitanische Pizza entscheidend ist.
Lange Teigführung
Dank der speziellen Zusammensetzung ist das Mehl ideal für lange Teigführungen und Fermentationen, die den Geschmack und die Textur der Pizza verbessern.
| Nährwertinformationen pro 100g | Wert |
|---|---|
| Energie | 1436 kJ / 338 kcal |
| Fett | 0,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| - davon Zucker | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | 0 g |
Anwendungstipps
Rezept für neapolitanischen Pizzateig
- 500g Pizza Napoletana Mehl von 5 Stagioni
- 325ml Wasser
- 10g Salz
- 1g Hefe
Mischen Sie alle Zutaten und kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie den Teig mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen, um die beste Konsistenz und den optimalen Geschmack zu erreichen.
Backen der Pizza
Heizen Sie Ihren Ofen auf die höchstmögliche Temperatur vor (idealerweise 450-500°C). Backen Sie die Pizza für 60-90 Sekunden, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Fazit
Das Pizza Napoletana Mehl von 5 Stagioni ist die ideale Wahl für alle, die die Kunst der neapolitanischen Pizza zu Hause meistern möchten. Mit seiner traditionellen Herstellung, hochwertigen Zutaten und perfekten Eigenschaften für Pizzateig bietet es ein unvergleichliches Backerlebnis und authentischen Geschmack.
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Inhalt: 0.4 Kilogramm (6,48 €* / 1 Kilogramm)
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